Характеристики на употребата на кисело зеле при панкреатит

Химичен състав

Заучният зеленчук е богат на такива витамини (на 100 г):

• тиамин - 0,021 mg;
• лутеин и зеаксантин - 295 mg;
• ретинол ацетат - 1 mcg;
• алфа-каротин - 5 mcg;
• бета-каротин - 0,008 mg;
• рибофлавин - 0,022 mg;
• пантотенова киселина - 0,093 mg;
• пиридоксин - 0,13 mg;
• фолиева киселина - 24 mcg;
• аскорбинова киселина - 14,7 mg;
• алфа токоферол - 0,14 mg;
• никотинова киселина - 0,143 mg.

В допълнение, продуктът съдържа много минерали, пробиотици и антиоксиданти.

Свойства на киселото зеле за човешкото тяло

Влиянието на този кисел зеленчук върху човешкото тяло доста обширно. Помислете за нейните неоспорими ползи и случаи, когато употребата му може да бъде вредна.

облага

Благодарение на богатия състав на минерали и витамини, ценни за хората, този продукт има положителен ефект върху човешкото тяло, а именно:

1. За храносмилателната система. Оптимизира функционирането му, нормализира чревната микрофлора след прием на лекарства и повишава апетита. Нормализира киселинността.
2. За нервната система. Подобрява устойчивостта на стрес и нервни разстройства. Оказва положителен ефект върху психоемоционалното състояние, има успокояващ ефект, елиминира мигрена и главоболие. Положителен ефект върху свойствата на паметта и мозъчната функция.
3. За сърдечно-съдовата система. Намирайки се в продуктовите фибри, абсорбирайки холестерола, намалява общото му ниво в организма. Сокът предпазва от атеросклероза, исхемия и тахикардия. Стените на кръвоносните съдове се укрепват и ритъмът на сърцето се нормализира.
4. За имунната система. Съдържащият се в продукта витамин С помага за поддържане на защитните свойства на организма. Други витамини спасяват от недостиг на витамини, придават сила и жизненост.

   

5. За намаляване на теглото. Нискокалоричната диета прави продукта. В допълнение, той почиства от токсини, премахва излишната сол и течност, така че подпухналостта изчезва. Поради тартроновата киселина, съдържаща се в продукта, мазнините се разграждат бързо..
6. За подмладяване на кожата и цялото тяло. Тялото се изчиства, възстановяването на тъканите на клетъчно ниво се ускорява.
7. За мъжката сексуална сила. Повишено сексуално желание и потентност, увеличен приток на кръв към гениталиите. С рационалното използване на продукта мъжките полови клетки стават по-мобилни, броят им расте.
8. За бременни и кърмещи жени. Сокът на продукта с токсикоза предотвратява гаденето, помага при недостиг на витамини, подобрява настроението. При кърмещи майки млякото става по-мастно, количеството му се увеличава.
9. За облекчаване на махмурлук. Саламурата ускорява разграждането на етиловия алкохол и извеждането му от човешкото тяло. Облекчава черния дроб от токсини, облекчава главоболието и болката.

Вреда и противопоказания

Предоставяйки значителна полза за човешкото тяло, продуктът е в състояние да навреди. Основното влошаване се носи от солта, с помощта на която се получава квасът на зеленчука. Прекомерната й консумация е придружена от подуване на корема, метеоризъм и киселини. В допълнение, солта задържа течност, което води до оток в определени части на тялото..

Ястията с кисело зеле не трябва да се консумират от тези, които имат:

• панкреатит;
• дуоденална язва и стомах;
• артериална хипертония;
• предразположение към киселини и повишена газ;
• жлъчнокаменна болест;
• диабет (ако зелето се приготвя с помощта на захар);
• висока киселинност;
• обостряне на хроничен гастрит;
• бъбречна недостатъчност.

Отделно разглеждаме отрицателния ефект на продукта върху хора с панкреатит:

1. В резултат на заболяване на панкреаса, разработените от него ензими и панкреатични сокове са крайно недостатъчни, за да абсорбират грубите фибри на зеленчука. В резултат на това има прекомерно натоварване на панкреаса.
2. Киселината, образувана по време на зреенето на зеленчука, може да предизвика производството на панкреатичен сок заедно със стомашния сок, което може да провокира възобновяване на възпалението с висока киселинност.

Как да направим киселото зеле по-малко опасно при панкреатит

Има няколко начина за намаляване на нежеланите ефекти на даден продукт..

За да направите това, се препоръчва:

• дори на етапа на осоляване на зеленчука, за да се изключи добавянето на подправки;
• при осоляване 3 пъти намалете количеството сол;
• в навечерието на консумация изплакнете кисело зеле със студена преварена вода - това ще премахне от него саламура, която е опасна за панкреаса.

На следващо място, ние разглеждаме характеристиките на употребата на кисело зеле с възпаление на панкреаса:

1. В началото трябва да използвате задушено кисело зеле на малки порции. Такава обработка ще я омекоти, ще я направи по-лесно смилаема. Ако след това се почувствате нормално, можете да опитате малко кисело зеле в чистия му вид..
2. Необходимо е да използвате продукта с гарнитура - това ще намали до минимум дразнещото му действие.
3. Забранено е яденето на кисело зеле на празен стомах.
4. По едно време трябва да ядете не повече от 1 лъжица (1 път за 7 дни).

Какво може да бъде заменено

Според диетолозите, при панкреатит няма строга забрана за употреба на зеле.

Вместо кисело зеле можете да използвате това:

1. цвят. Той има ниско съдържание на калории, нежност на фибрите и малко количество фибри, което стимулира дейността на храносмилателния тракт, нормализира киселинността, премахва токсините и токсините..
2. Брюксел. Тя има еднакво богат химичен състав при липса на дразнещ ефект върху храносмилателния тракт. Укрепва имунната система, има благоприятен ефект върху храносмилателния процес, работата на сърцето и кръвоносните съдове.
3. броколи. Полезно за панкреаса. Малко количество от този пюре зеленчук се добавя като хранителна добавка към други ястия..

Киселото зеле е ценен продукт, който носи значителни ползи за човешкото тяло. Въпреки това, въпреки наличието на такова заболяване като панкреатит, употребата на този зеленчук трябва да се третира изключително внимателно.