Ползите от тиквички с панкреатит

Тиквички с панкреатит се въвеждат в диетата, защото те принадлежат към нискокалоричните зеленчуци. Полезните вещества, съдържащи се в продукта, влияят на стабилизирането на храносмилателния тракт, насищат организма с основни витамини и минерали, подобряват метаболитните процеси.

Ползите от тиквички с панкреатит

Полезни свойства на тиквички

Лесната усвояемост на тиквички дава възможност да ги ядете дори и при най-неприятните заболявания. Това допринася за химичния състав на зеленчука:

• продуктът съдържа витамини А, В и С в големи количества;
• зеленчукът е богат на полезни микроелементи, като калций, калий, желязо, магнезий и др..;
• растителните влакна, които се съдържат в тиквичките, не причиняват повишена чревна подвижност;
• културата не съдържа мазнини, тя съдържа само малко количество протеини и прости въглехидрати;
• зеленчукът не съдържа микроелементи, които могат да провокират появата на възпалителни процеси в лигавиците на храносмилателната система.

Общи препоръки

При панкреатит се препоръчва да се ядат зеленчуци, които са били подложени на термична обработка. Съществуват редица препоръки относно правилата за избор на тиквички за употреба при това заболяване:

• опитайте се да купувате само сезонни зеленчуци. Те не съдържат пестициди и химикали, които могат да повлияят негативно на организма с възпаление на панкреаса. Максималното количество хранителни вещества се намира в плодовете, които се отглеждат от края на пролетта до септември;
• Когато избирате зеленчук, не вземайте твърде голямо копие. Може да е презрял или да се отглежда с помощта на пестициди. Презрелите плодове съдържат голямо количество груби влакна, които при асимилация дават допълнителен товар върху панкреаса.

Използвайте в различни етапи на заболяването

В зависимост от формата на заболяването има различни препоръки за употребата на тиквички с панкреатит.

В хроничен стадий

Хроничният стадий на това заболяване се характеризира с продължителен и муден ход на заболяването..

Характерна особеност на употребата на тиквички при панкреатит е, че зеленчуците не се препоръчват да се консумират сурови, те трябва да бъдат подложени на термична обработка. Може да бъде:

• закаляване;
• готвене;
• печене.

Важен момент - зеленчуците не се препоръчват да се пържат. По време на този процес се образуват тежки съединения, които затрудняват панкреаса.

Тиквичките могат да се приготвят по много начини

Не се препоръчва и закупуване на готови консерви. Съдържа различни подобрители на ароматизатора и химически добавки, които влияят негативно на процеса на храносмилане..

Готвенето на ястия от тиквички с възпаление на панкреаса забранява използването на съставки като черен пипер, чесън, майонеза и др..

В остра форма на заболяването

Острата форма на панкреатит се характеризира с появата на пристъпи на болка. През този период употребата на тиквички е крайно нежелателна, в противен случай може да провокира увеличаване на неприятни усещания.

Препоръчва се зеленчуците да се въвеждат в диетата само 2 седмици след премахването на болката в панкреаса. Това трябва да става постепенно, като се започне с 1 супена лъжица задушени или печени зеленчуци на ден. С течение на времето е допустимо да се консумират не повече от 100 g термично обработен зеленчук на ден.

рецепти

Нарушаването на панкреаса изисква поддържане на специална диета и ядене на храни, които са преминали специална обработка. Дори и при такова трудно заболяване като панкреатит, можете да разнообразите менюто си, да го направите интересно и вкусно..

Парни котлети

За да приготвим задушени котлети от тиквички, се нуждаем от:

• тиквички - 1 бр.;
• яйце (протеин) - 1 бр..;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Разтрийте измития продукт на средна ренде и изцедете излишния сок от него. Смесете всички налични съставки. Оформяме малки котлети и ги поставяме в двоен котел за 15 минути.

Зеленчукова супа

Лека и вкусна супа от тиквички ще допълни трапезната маса. Ще има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, ще ускори метаболитните процеси в организма и ще помогне за облекчаване на болезнените симптоми..

За да приготвите супата ще ви трябва:

• зеленчуков или нискомаслени месни бульони - 1 л;
• картофи - 2 бр..;
• тиквички - 1 бр.;
• половин морков;
• лък - 1 малка глава;
• сол.

Лукът и морковите трябва да бъдат предварително изпечени във фурната и нарязани на кубчета.

Нарязваме обелените картофи и тиквички на малки парченца. Залейте всички съставки с вода или бульон и оставете да къкри до готовност. Смелете леко охладената супа с пасатор или смилайте през цедка. Сол на вкус.

Задушете яхния

При задушаване в зеленчуците остава максималното количество полезни витамини и минерали, защото този процес се състои в това, че продуктите се приготвят почти в собствен сок.

За готвене на яхния можете да вземете в малки количества всякакви зеленчуци. Основното условие е липсата на мастни и тежки продукти за храносмилателната система - месо (разрешено е малко количество пилешко или пуешко филе), наситен бульон, люти подправки.

В края на готвенето ястието се подправя със сол.

При панкреатит тиквичките могат да се пекат във фурната. Това ще спести максималното количество хранителни вещества и витамини в зеленчука. Преди печене е разрешено леко да осолите зеленчука и да овкусите с няколко капки качествен зехтин.

Диетичните ястия могат да бъдат представени ефективно, а вкусът им ще ви изненада приятно. Тиквички се отнася до неутрални зеленчуци, които нямат специфичен, изразен вкус. Той абсорбира ароматите на други продукти и предоставя възможност да се направи всяко ястие специално.

Панкреатитът не е изречение. Дори такова неприятно заболяване дава възможност да се ядат любимите ви храни умерено.

Ястията от тиквички, приготвени в съответствие с всички препоръки, ще бъдат отлично допълнение към ежедневния ви хранителен режим, разнообразяват го и обогатяват. Те не само не нанасят никаква вреда, но и изпълват тялото с оптималното количество основни микроелементи и витамини.