Конфитюр от лимон и портокали

Конфитюр от портокали и лимони има наситен кехлибарен цвят, незабравим аромат и приятна желеобразна консистенция. С него можете не само да разнообразите асортимента от заготовки за зимата, но и приятно да изненадате гостите на празничната трапеза. Приготвя се не по-трудно от всяко друго консервиране, но ползите от цитрусовите плодове са много по-големи.

Тайните на приготвяне на лимони и портокали

Основната тайна на вкусното лакомство е подборът на основните съставки. Портокалите и лимоните избират най-узрелите и сочни. Те ще доведат до по-голям добив на продукта и по-богат вкус.

Отвъдморските плодове трябва да бъдат добре почистени, преди да бъдат изпратени на сладко. Измиват се в сапунен разтвор с четка. След това плодовете се изсушават с хартиена или памучна кърпа.

Има много добри рецепти за сладко от портокали и лимони с и без кора, както и с добавяне на други плодове и подправки. Десертът може да се приготви от целулоза или само с помощта на жар, чрез месомелачка и дори в бавна готварска печка. Във всеки случай се получава ароматен деликатес, който възрастните и децата ще обичат..

Сладко от портокал и лимон през месомелачка

За да получите най-равномерната маса, цитрусовите плодове трябва да бъдат нарязани. Най-добрият вариант е да използвате месомелачка. Но първо трябва да се подготвят портокалите и лимоните.

За да направите сладко от портокали и лимони през месомелачка, ще ви трябват следните съставки:

• портокали - 4 бр .;
• лимони - 2 бр .;
• захар - 500 г;
• вода - 100 мл.

Как се готви лакомство:

1. Първо, пригответе цитрусови плодове. Те трябва да се сложат в голяма дълбока купа и да се попарят с вряла вода. Това ще разкрие етеричното масло, което съдържат..
2. След това плодовете се нарязват на 4 части. Можете също така 8, така че процесът на смилане да е по-бърз.
3. В следващата стъпка всички кости се отстраняват..
4. Сега преминете към мелене през месомелачка. На уреда е инсталирана дюза с малки дупки и се прекарват плодове. Трябва да направите това в дълбока купа, за да съберете целия получен сок.
5. Плодовата маса се поставя в съд за готвене. За тези цели използвайте специални ястия с незалепващо дъно или тиган с дебел материал, така че варата да не изгори.
6. След това се добавят захарта и водата. Количеството вода може да се увеличи, ако плодът не е достатъчно сочен.
7. След като заври, сладкото се къкри 25 минути.
8. Сега огънят е изключен, капакът на тигана се отваря и сладкото се охлажда за 4-5 часа. През това време сладък сироп и кора от плодове ще имат време да се съчетаят оптимално..
9. След определеното време сладкото отново се подлага на огън и се вари 10 минути.

Ароматното сладко е готово, може да се сервира охладено на масата или веднага да се навие в стерилизирани буркани.

Корите и портокаловото сладко

Използването за готвене на плодове с кора помага за постигане на най-интензивен вкус. Съдържа и голямо количество витамини, чието количество не намалява дори след готвене. Ще бъде интересно, ако не накълцате плодовете в еднородна маса и ги нарежете на кръгчета.

Съставки за конфитюр:

• портокали - 1 кг;
• лимони - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Ред за подготовка:

1. Без да накълцате, поставете плодовете в тенджера, изсипете вряща вода, така че да са напълно покрити и киснете в продължение на 10 минути.
2. След това прехвърлете цитрусите в друг съд със студена вода и оставете за една нощ.
3. Сутрин плодът се нарязва на кръгове с дебелина 1 см и костите се отстраняват.
4. В тигана се налива вода, добавя се захарта и се разбърква.
5. Нарязаните цитрусови плодове се разстилат в приготвения сироп и се оставят 4 часа да се накиснат..
6. Доведете до кипене на слаб огън и гответе за 10 минути..
7. След това огънят се изключва, сладкото се настоява 2 часа. След това се загрява отново и се вари 10 минути. След 2 часа повторете процедурата.

Ароматен, максимално наситен сок, конфитюр е готов и може да се излее в банки.

Сурови портокали и лимони

Ароматно сладко от сочни портокали и лимони може да се приготви без варене. Това ще изисква:

• лимон - 1 бр .;
• портокал - 1 бр .;
• захар - 150 g.

Процедурата за приготвяне на сладко за 5 минути:

1. Цитрусовите плодове се измиват и нарязват на филийки, отстраняват се семената и се преминава през месомелачка.
2. Смесете всичко в отделен съд, след това добавете захар и разбъркайте още.

Вкусно лакомство е готово за ядене. Подходящо е да се сервира със сладкиши или чай. Съхранявайте сладкото в малки стъклени буркани в хладилника.

Сладко от лимон и портокал с "Curls"

Сред другите рецепти за конфитюр от портокали и лимони, сладкото с „къдрици“ от жар е особено популярно. Оказва се не само вкусно, но и много презентативно..

Съставки за готвене:

• портокали - 3 бр .;
• лимон - 1 бр .;
• захар - 300 г;
• вода - 300 мл.

За да приготвите лакомство, трябва:

1. Плодовете се нарязват на 4 части, кашата се отделя от жар.
2. След това жакът се нарязва на тесни ивици и се подрежда в емайлиран тиган..
3. След това напълнете с вода, така че да покрие напълно съдържанието, и оставете за една нощ. В идеалния случай водата се подменя на всеки 3-4 часа, така че можете да се отървете от горчивината, доколкото е възможно. През това време жар ще се извие в интересни къдрици, които ще се превърнат в основната украса на ястието.
4. На сутринта източете водата. Получените къдрици трябва да бъдат резбовани с игла.
5. Получените топчета се подреждат в тиган.
6. След това добавете вода, гответе 20 минути. След това водата се източва и процесът на готвене се повтаря още 4 пъти..
7. Мънистата от жар се изваждат, те позволяват на течността да се оттича.
8. 300 мл вода се изсипва в емайлиран тиган, добавя се захар и се изчаква, докато водата заври.
9. Щом водата започне да кипи, къдриците се отстраняват от струната и се поставят в тиган. Гответе още 35 минути, добавете сока от един лимон. След това повторете процеса на готвене..

Конфитюр се налива в малки буркани и се сервира еднократно за освежаване.

Нежно сладко от лимон, портокал и киви

Киви придава на ястието допълнителна мекота и фини сладки нотки. За тази рецепта е по-добре да използвате обелени цитрусови плодове, за да премахнете напълно дори и най-малката горчивина..

съставки:

• портокали - 0,5 кг;
• лимони - 0,5 кг;
• Киви - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Поръчка за готвене

1. Плодове обелени, нарязани на кубчета.
2. Заспива се със захарта и се оставя до сока.
3. Сладкото се довежда до кипене на слаб огън, вари се още 10 минути.
4. След това оставете за 2-3 часа и повторете готвенето още 4 пъти.

Конфитюрът е готов за ядене.

Как да направите лимони и портокали в бавна готварска печка

Бавна готварска печка винаги ще се притече на помощ на домакинята. В него ястията не горят и се оказват особено нежни.

За да направите сладко от лимони и портокали, ще ви трябва:

• портокали - 4 бр .;
• лимон - 0,5 бр .;
• захар - 100 г;
• вода - 100 мл.

Поръчка за готвене:

1. Измитите цитруси се нарязват наполовина и се извлича каша. За по-добра консистенция се отърват и от бели вени.
2. Сок, изцеден от лимон.
3. Всички съставки се подреждат в купа за мултикукър..
4. Изберете режима "Готвене на пара". След като заври, гответе за 5 минути. Изключете, оставете за 2 часа и отново кипнете за минути. Повторете още 1 кръг.
5. Получената смес се изсипва в друг съд и се разбива с пасатор.
6. След това сладкото се поставя в купата на мултиварката и се произвежда последният кипящ кръг.

Сега можете да използвате ароматен и невероятно деликатен деликатес.

Как да съхранявате лимоново сладко с портокал

Правилата за съхранение на такава консервация не се различават от другите видове. Основните условия са:

1. Стабилна температура на въздуха.
2. Средна влажност.
3. Липса на слънце.

В частни домове банките се спускат в мазето или мазето. Те също могат да бъдат поставени в килера или килера, но не и в кухнята близо до печката. Конфитюр, който се приготвя без варене или не се навива в буркани, се съхранява в хладилника. Такива продукти се консумират най-добре в рамките на 2-3 месеца..

заключение

Сладко от портокали и лимони може да изненада дори и най-взискателните гурмета. Ако отделите малко повече време и внимателно приготвите цитрусови плодове, премахвайки всички дялове, ще получите невероятно деликатно лакомство. Но с не по-малък апетит те използват и деликатес, който има лека горчивина, което му придава допълнителна изтънченост.