Как да направите тинктура от череша на луна

Ако при производството на нискокачествени индустриални вина вкусът, цветът и ароматът на готовия продукт се образуват от разтворими и екстрактивни добавки под формата на багрила, аромати, азотни и танини, гликозиди, вредни подсладители и алкохоли със съмнително качество, тогава домашните череши се настояват за узрели плодове и водка от най-висок клас. В зависимост от индивидуалните гастрономически предпочитания към тези основни компоненти могат да се добавят захар и лимонена киселина., черешови листа, смляна канела, индийско орехче, карамфил, ванилия и други подправки.

Най-добрият ликьор идва от пресен череши. Но ако отсъстват, те са подходящи за домашно винопроизводство. замръзнал, сушени и дори сушени плодове. Някои домакини успяват да направят висококачествена алкохолна напитка само от семена. Но не забравяйте за опасността на тази съставка поради съдържащата се в нея циановодородна киселина, затова е препоръчително да използвате ягодова каша за приготвяне на течности. Алтернатива е черешовото сладко или конфитюр..

Алкохол, водка са подходящи като алкохолен пълнител за такива цели., коняк или лунен лъч. Важно е продуктът да е с високо качество, в противен случай пълнежът ще се провали.

Преди да започнете производството на череши, горските плодове трябва да бъдат старателно измити и сортирани, изхвърляйки неузрели и повредени червейни дупки. Важно е също да премахнете семената от тях. Ако черешите трябваше да бъдат предварително замразени, тогава не забравяйте да изчакате, докато се разтопят. Трябва да се има предвид, че в някои рецепти е предвидено специално изсушаване на пресни плодове.

Най-добрите рецепти

Има много варианти за тинктури от вишнев алкохол. Всеки от тях, в зависимост от добавените хранителни вещества, се отличава с уникалния си вкус, аромат и степен на стипчивост..

Видео рецепта

1.6 кг

лунна светлина

0,7 L

гранулирана захар

0,7 кг

1. Когато използвате пресни или замразени плодове, препоръчително е леко да ги изсушите естествено или във фурната. Тази манипулация ще спести продукта от излишната влага, в резултат на което пълнежът няма да бъде воднист. В случай на изсушаване на слънце, ще са необходими няколко дни, за да се постигне желаното състояние..
2. В чист трилитров буркан комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Моля, обърнете внимание, че алкохолната основа трябва да покрива няколко сантиметра череши.
3. Затворете плътно контейнера и за 31 дни го поставете на тъмно място за ферментация. Важно е температурата в помещението да не е по-ниска от стайната.
4. Периодично (приблизително 2 пъти седмично) енергично разклащайте съдържанието на съда.
5. След посочения период прецедете тинктурата и изстискайте плодовете старателно. Няма да е излишно филтрирането на течността през памук.
6. Готовата напитка може да се излее в предварително приготвени контейнери и да се запечата за съхранение. Хладилник или мазе е идеален за това..

Видео рецепта

Това е най-простата рецепта, приготвянето на която не изисква много усилия и специални умения. Класическата череша е разпознаваема с богатия си вкус и специфичния бадемов послевкус.

Рецепта номер 2

С черешово листо

Видео рецепта

60 бр.

черешова зеленина

200 g

алкохол

1 литър

вода

1 литър

гранулирана захар

1,5 кг

лимонов сок

от един лимон

1. Измийте добре черешите и листата. Извадете семената от плодовете.
2. Сгънете подготвените суровини в емайлиран съд с високи страни и напълнете със студена вода. Сварете суровините на слаб огън за около 10 минути, като разбърквате, за да не загори.
3. Изключете печката и прецедете горещия черешов бульон.
4. Поставете го отново в емайлирана купа, добавете захар и лимонов сок, разбъркайте добре. Поставете отново на слаб огън за около 10 минути, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
5. След това сиропът трябва да се охлади и да се излее водка в него.
6. Готовият продукт може да се излее в чисти, сухи чинии със запечатани капаци. За да направите напитката по-ароматна, можете допълнително да сложите по едно прясно листо във всеки съд.
7. Сега трябва да настоявате за череша в продължение на 20 дни. Ако има мътна утайка, не забравяйте да прецедите напитката с памук.

Видео рецепта

Листата в тази рецепта се използва за подчертаване на миризмата, а лимонената киселина помага за стабилизиране на вкуса. Удобно е да приготвяте вишнев ликьор по този начин през постни години.

Рецепта номер 3

С кости и листа

200 g

черешови копели

1л

водка

2 л

вода

300 мл

гранулирана захар

200 g

1. В трилитров буркан изсипете вишневи зърна, както и нарязана зеленина и налейте сурова водка. За 60 дни изпратете инфузионната смес в тъмен кухненски шкаф, далеч от слънчеви места.
2. След 2 месеца отстранете тинктурата и прецедете.
3. В отделен съд пригответе сироп. За целта разтворете захарта в топла вода и кипнете малко.
4. Изключете печката и оставете течността да се охлади. След това го изсипете в буркан с черешови семена и листа.
5. Филтрирайте готовата напитка и изсипете в подготвени контейнери.

Рецепта номер 4

Вишнев ликьор

Видео рецепта

600 g

захар

1,3 кг

вода

1 литър

водка (лунен лъч 45 °)

2 л

лимонов сок

1 супена лъжица. л.

1. Измитите и обелени плодове, поставете в емайлиран тиган и налейте вода.
2. Доведете до кипене и оставете да къкри за около половин час, като внимателно разбърквате от изгаряне.
3. Охладете до стайна температура и прецедете. След това добавете към него захар и оставете да къкри отново на слаб огън. Важно е захарните кристали да се разтварят напълно в състава. Не забравяйте внимателно да съберете получената пяна..
4. Изчакайте сиропът да изстине, смесете го с алкохолна основа и лимонена киселина.
5. Готовата напитка може да бъде бутилирана предварително приготвени бутилки и запечатана за по-нататъшно съхранение.

Видео рецепта

Характеристики на съхранение на заготовки

Съхранявайте домашни течности и течности, препоръчани в запечатани стъклени контейнери, далеч от слънчева светлина.. Идеално място за това е хладилник или изба, При стриктно спазване на правилата за съхранение такива напитки могат да престоят от 3 месеца до 3 години. Смята се, че с времето черешата придобива по-изразен вкус и аромат, така че не трябва да бързате с дегустацията.

Обърнете внимание, че използването на листа и семена намалява срока на годност на тинктурата.. В този случай е препоръчително да го използвате в продължение на 2 г. Приготвянето на домашни напитки от ягодоплодни култури не изисква опит и специални познания. Когато използвате висококачествени суровини и правилното излагане, определено ще получите отлични лакомства.