Тиква в доматен сок за зимата: 5 рецепти

През зимата, когато има недостиг на витамини, ярките и уставодни тиквички в доматеното пълнене за зимата ще подкрепят човешкото тяло, както и ще дадат спомени за топлите лета. Рецептите и процесът на готвене са прости, а вкусовите характеристики ще добавят обрат към всяка промяна.

Правила за приготвяне на тиква в домат

Вкусът на всеки детайл директно зависи не само от рецептата, но и от избраните съставки. Ето защо, за да може тиквата в доматения пълнеж за зимата да бъде висококачествена, трябва да се обърне специално внимание на избора на зеленчукови продукти:

1. Когато избирате основния зеленчук, трябва да се даде предпочитание на младите плодове с малък размер, еластична консистенция, тъй като презрелите екземпляри имат голям брой семена, поради което те губят деликатния си вкус.
2. Корите за тиквички не трябва да имат кафяви или тъмножълти петна. Това показва процеса на гниене. И също така не трябва да има нередности, различни вдлъбнатини, вдлъбнатини, тъй като тези повреди се провокират от неправилно съхранение или неспазване на правилата за отглеждане или транспортиране.
3. Според рецептата плодовете трябва да бъдат обелени по време на готвене, тъй като дебелата кожа на зеленчуците е резултат от използването на химикали по време на отглеждането. Ако правите препарати от такива продукти, тогава химикалите ще бъдат в зеленчуковите продукти и изливане от домати.
4. Солта трябва да се използва обикновена, бяла, големи фракции. Оцет - 6–9%.
5. Когато избирате чинии, трябва да се уверите в целостта на кутиите и да сте сигурни, че ги стерилизирате за 15 минути.

Класическата рецепта за тиква в домат за зимата

Една вкусна реколта от тиква в домат за зимата ще зарадва със своя вкус, аромат и ще се обогати с комплекс от витамини и минерали, от които човешкото тяло толкова се нуждае в студения сезон.

Състав и техните пропорции според рецептата:

• 1 кг тиква;
• 1 кг домати;
• 50 г чесън;
• 3 бр Български пипер;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 100 г захар;
• 70 мл олио;
• 70 мл оцет.

Прогрес на рецептата:

1. Измийте и почистете черния пипер, като отстраните семената, след което го смилайте заедно с доматите с помощта на месомелачка.
2. Направете сос: вземете тенджера, изсипете получения състав в нея, добавете сол, захар и слънчогледово масло. Разбъркайте всички компоненти и поставете контейнер със съдържание на печката. Кипнете и дръжте на среден огън 10 минути..
3. Измийте тиквата и нарежете на едри кубчета и добавете към състава, задушен на печката. Гответе 20 минути, като постоянно се намесвате.
4. Смелете чесъна с помощта на преса и добавете в тигана, оставете да къкри 5 минути.
5. В края на готвенето изсипете оцет, покрийте съда с капака и оставете да къкри още 2 минути, като включите малък огън.
6. Напълнете стерилизираните буркани с готови тиквички в доматен сос, след което ги обърнете с главата надолу, увийте и оставете да изстинат.

Намачкайте в доматен сок с чесън и чушка

Това е един от най-интересните начини за прибиране на реколтата за зимата, който ви позволява да получите не само вкусни, но и здравословни закуски. Скуош в доматен сок с черен пипер и чесън разнообразяват ежедневното меню и украсяват празничната трапеза. Рецептата изисква следните компоненти:

• 1 кг тиква;
• 0,5 кг черен пипер;
• 1 чесън;
• 1 кг домати или сок;
• 3 бр лук;
• 2 бр моркови;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 50 мл олио.

Рецептата за тикви в доматен сок за зимата:

1. Вземете тиган и изсипете слънчогледово масло и загрейте. Добавете обелен и нарязан лук за пасиране. След това добавете нарязаните моркови и запържете с лука.
2. Измийте тиквичката, нарежете на малки парченца и сложете в тенджера с дебело дъно.
3. Сложете лука, морковите и нарязания български пипер отгоре на основната съставка, подправете със сол, подсладете и оставете да къкри, като включите на огъня минимум. Важно е да покриете плътно.
4. Смелете доматите с месомелачка, след което полученият доматен сок се изсипва в тенджера към зеленчуците.
5. Задушете със сок за 10 минути и 2 минути преди готвене добавете чесън, натрошен през преса.
6. Разпределете готовите тикви в доматен сок по банки и запушете.

Скуош в доматен сос с билки и лук

Оригиналната рецепта за тиква в доматен сос за зимата ще ви изненада със своята простота в приготвянето и невероятен вкус..

Хранителен комплект с рецепта:

• 1,5 кг тиква;
• 2 бр лук;
• 1 кг домати или сок;
• 1 чесън;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 100 г растително масло;
• 40 мл оцет;
• 1 китка копър, магданоз.

Метод за производство на запас за зимата според рецептата:

1. Нарежете измитите домати на филийки с произволна форма, освободете лука от люспите и нарязайте на ситно. Поставете приготвените зеленчуци в емайлиран тиган и изсипете растително масло, изпратете до печката за задушаване за 20 минути.
2. Измийте тиквичката, отстранете корите и семената и нарежете на кубчета.
3. Изсипете доматен сок с лук в купа и мелете с пасатор, изсипете отново в тигана, подправете със сол, добавете захар и добавете приготвената тиква.
4. Поставете сиренето за 25 минути, като включите огъня за минимум.
5. 5 минути преди да сте готови да изсипете оцет и да добавите билки.
6. Сложете врящата зеленчукова смес в буркани, като внимавате зеленчуците да са напълно покрити с пълнеж, и затворете с капаци.

Тиква в доматен сок с подправки за зимата

Рецептата за тази домашна подготовка за зимата ще ви позволи да не се притеснявате какво да сложите на масата в случай на неочаквани гости. Ако имате поне един буркан, ще трябва само да го отворите и да приготвите бърза гарнитура.

Основните компоненти за закуска в доматен сок според рецептата:

• 5 бр. скуош;
• 10 бр сладък пипер;
• 2 бр лют пипер;
• 8-10 черни пиперки;
• 1 лук;
• 1 чесън;
• доматен сок;
• подправки на вкус (карамфил, кориандър).

Рецептата за тикви в доматен сок за зимата:

1. Почистете и нарежете измитата тиква със средни парчета. Пипер без сърцевината и семената, разделени на 4 части.
2. Поставете зеленина, малки глави лук и чесън, всички подправки според рецептата на дъното на консервите, след което напълнете буркана с подготвени зеленчуци.
3. Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана, за да затоплите зеленчукови продукти.
4. Сварете доматен сок, комбиниран със захар и сол.
5. След 20 минути изцедете водата и изсипете врящ сок от домати. След това затворете с помощта на стерилни капаци..
6. Бурканите с тиквички в доматен сок обърнете и увийте. Да се ​​съхранява след пълно охлаждане..

Тиква с тиква в домат за зимата

Приготвеният по този начин запас за зимата ще зарадва окото и ще направи съдържанието на бурканите привлекателно и устата. Тиква с тиква в домат за зимата се считат за една от най-добрите закуски за празничната трапеза. И тази популярност е напълно оправдана: изглежда умно, готви се лесно и се използват най-често срещаните продукти.

Състав на рецепта:

• 2 кг тиква;
• 1 кг тиквички;
• 40 г чесън;
• 160 г моркови;
• 1 кг домати или сок;
• 6 супени лъжици. вода;
• 1 супена лъжица. оцет;
• 1 супена лъжица. захар;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 бр дафинов лист;
• люти чушки, зелени.

Рецептата за тиква с тиквички в домат за зимата:

1. Вземете стерилизирани буркани и сложете черен пипер, чесън, билки на дъното им.
2. Най-отгоре с моркови, тиква, тиквички, предварително нарязани кръгчета.
3. За да приготвите заливката, смесете вода, оцет, сок от домати, подправете със сол, добавете захар и дафинов лист. Сварете получената маса и изсипете в буркани със зеленчукови продукти.
4. Изпратете консервите за 10 минути за стерилизация, като предварително ги покриете с капаци.
5. В края на процеса стегнете бурканите и, като обърнете, оставете да изстине.

Правила за съхранение на тиква в доматен сос

След приключване на процеса на консервиране банките трябва да осигурят правилното съхранение. Спазването на рецептата, висококачествената стерилизация, херметичността на консервите ще позволят консервирането в помещения с температури до +15 градуса. Също така важни условия за дългосрочно съхранение са сухота, разположение далеч от източници на топлина, тъй като детайлът може да стане кисел, а поставянето на студено ще предизвика напукване на стъклото, провисване и меки зеленчуци.

заключение

Тиква в доматения пълнеж за зимата се характеризира с отличен вкус и приятен аромат, които оставят този домашен празен на върха на популярността при истинските домакини. Важно е да следвате рецептата и режима на процеса по време на приготвяне, което ще повиши безопасността на използваните продукти, без да се нарушава вкуса и качеството..