Компот от къпина за зимата: проста рецепта за готвене със снимки и видеоклипове

Вкусен и здравословен компот от къпина с добавяне на различни плодове и плодове е напитка, съдържаща набор от витамини. Статията предоставя рецептата за приготвяне на няколко варианта за компот.

съдържание

Компот от къпина за зимата

Няколко тънкости на готвенето
Приготвяне на основната съставка

Методи за приготвяне на компот

Стандартна рецепта
Яхния с къпина и ябълка за зимата
Компот от къпина с портокал
Рецепта без стерилизация
Компот от градински къпини и малини за зимата
Задушени круши и къпини за зимата

Съхранение на компоти

Компот от къпина за зимата

Самостоятелно направеният компот ще изисква познаване на няколко теоретични въпроса.

Няколко тънкости на готвенето

Ако домакинята ще готви нектар от къпини за зимата, тя ще трябва да знае няколко тайни:

добавянето на нови ароматизиращи нюанси ще помогне добавянето на една или повече добавки към компота;
добавянето на уникален аромат ще ви помогне да добавите жар на лимон или няколко грама ром или ликьор;
за напитката се приема само узряло, непокътнато и отгоре Бери;
изпращайки къпина до мивката, трябва да запомните, че това е много деликатно зрънце;
в зависимост от големината на семейството и популярността на нектар сред роднините се избира обемът на консервите, но във всеки случай те трябва да бъдат чисти и стерилизирани;
за пациенти с диабет се препоръчва замяна на захар с фруктоза;
не можете да загрявате вода с горски плодове за дълъг период - по време на термична обработка полезни вещества и витамини се измиват;
възможно използване на подправки под формата на карамфил, индийско орехче или кардамон;
преди да направите компот от замразени плодове и плодове, те първо трябва да бъдат размразени;
Преди да излеете готовия продукт, контейнерите и капаците се стерилизират поне 10-15 минути.

компот от къпина за зимата

Преди да започнете цялата работа, трябва да подготвите качествени съставки.

Приготвяне на основната съставка

Преди работа е необходимо внимателно да отхвърлите всички повредени или неузрели плодове. В резултат на това остават само едри, узрели и неповредени плодове, без очевидни признаци на болести и вредители.

Важно! Когато изпращате плодове в мивката, трябва да запомните деликатната му структура, бъдете внимателни с плодовете, но не забравяйте да изплакнете къпините в няколко води. При силен поток от течаща вода рискът от увреждане на плодовете се увеличава..

къпина в купа

Преди да започнете приготвянето на напитката, целият боклук се отстранява, остатъците от трева, чашелистките се отстраняват от плодовете. Само след провеждането на такъв подготвителен етап можете да започнете да извършвате основната операция. Ето няколко рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна напитка за цялата зима.

Методи за приготвяне на компот

Хората измислиха много композиции от сок и компот от къпина, който се приготвя по класическата схема или в микровълновата. Основната разлика между всички видове напитки е готвенето със или без стерилизация на консерви и материали. Най-често срещаната техника на готвене в предварително прибран сироп, който се пълни с пресни плодове.

Това ви позволява по-точно да изберете количеството захар и да запазите хранителните вещества..

къпина за компот

Други домакини предпочитат да готвят краткотрайните плодове в готовия сироп или просто да замразят или изсушат плодовете и да приготвят пресен компот през зимата.

Ще анализираме подробно няколко рецепти за народно пиене.

рецепта

Кратко описание и състав на компота

Основните етапи на работа

Стандартна рецепта

Този метод ще изисква стерилизация на консервите, капаците и отнема много време за извършване на редица операции. За да приготвите 2-литров буркан с нектар, ще трябва да приготвите:

· Пречистена вода - 200 мл;

· Захар на вкус, но не по-малко от 1 чаша;

Къпина - 6 чаши.

Ако семейството е голямо и обича напитка, броят на компонентите се увеличава и компотът се затваря в 3-литров стъклен буркан

Основни операции:

· Плодовете се измиват в чаша с вода, след това водата се сменя и миенето се повтаря. Къпините се нареждат в гевгир и се отделят за оттичане на водата.

· Измитите консерви се стерилизират на водна баня, а капаците се варят в малка тава.

· Плодовете се подреждат в банки на слоеве, поръсени с тънък слой захар.

· Кипяща вода от тигана, предварително поставена на силен огън, се излива върху банките. Кипящата вода трябва напълно да запълни съда.

· На водна баня водата в бурканите започва да кипи и след 3-5 минути кипене буркана се изважда от съда и се запечатва с варен капак.

· Всички консерви се поставят върху одеялото с гърлото надолу, след което се увиват в одеяло и се оставят постепенно да изстинат напълно

Яхния с къпина и ябълка за зимата

Плодовете са съвместими с много плодове. Един вид компот се прави от ранни ябълки и къпини. Такава добавка придава на компота нов вкус. В зависимост от сладостта на сорта ябълка, ще трябва да коригирате теглото на захарта. Рецепта за приготвяне на 3-литров буркан:

Къпина - 150 г;

Ябълки - 400 г;

Захар на вкус;

Една трета от чаена лъжичка лимон

· Ябълките и къпините се измиват в няколко води, замърсяванията и семенниците се отстраняват. “.

· Ябълките се разделят на 4 части, средата се нарязва с прегради и семена.

· Бурканът се пълни с подготвени плодове и плодове. Напълно пълни с вряла вода..

· След 3-5-минутна почивка водата се оттича от консервите в тенджера, която е подпалена. Захарта и лимонената киселина се добавят в контейнера..

· Веднага щом водата заври, се налива в банки.

· Със стерилизирани капаци консервите се навиват със специално устройство.

· Резервоарите се обръщат и се увиват в одеяло, докато напълно се охладят

Компот от къпина с портокал

Orange добавя изискан цитрусов вкус. За контейнер от 3 литра ще трябва да сварите няколко съставки:

Къпина - 2 пълни кутии от 500 грама

Захар - 200 г;

· Средни, узрели портокали - 9 бр .;

1,5 л вода

Къпините и портокалите се измиват във вода.

· Плодовете се хвърлят в гевгир, а цитрусите се нарязват на половин кръг с дебелина 5-7 мм.

· Банките се слагат предварително във фурната и се пържат.

· Нагретите контейнери са равномерно напълнени с горски плодове и портокали.

· Кипяща вода от чайника се налива в кутиите и те се затварят със стегнати капаци.

· След 15-20 минути нагрятата инфузия се изсипва в съд, към нея се добавят захарта и подправките и тиганът се слага на горелката.

· След като заври с готов сироп, бурканите се изсипват и се навиват със стерилизирани капаци.

Важно! Портокалите не се препоръчват да се използват прекомерно, те напълно ще убият нежния вкус на къпини.

Рецепта без стерилизация

Бърз и лесен начин за приготвяне на напитка:

Захар - 1-1,5 чаши;

Къпина - 3 чаши

Пречистена вода.

Тази техника ви позволява да приготвите напитка с богат, различен вкус.

· Бери се подрежда в измити кутии, които се заливат с вряла вода.

· След 7-8 часа водата се източва в тигана.

· Захар и овкусители, добавени на вкус.

· Сиропът се довежда до кипене и се вари, докато захарта се разтвори напълно.

· Бурканите се пълнят със сироп и се навиват с капаци

Компот от градински къпини и малини за зимата

За да се готви вкусен компот, се приготвя:

· Пречистена вода - 3 л;

· 500 г плодове в равни количества;

500 г захар.

Добавете подправка от мента, за да добавите изискан вкус

· Плодовете се поставят в емайлирани съдове и се покриват със слой захар.

· Тиганът се пълни с 3 литра вода и се слага на силен огън.

· Докато водата заври, консервите и капаците се стерилизират.

· Компот варен, трябва бавно да се разбърква, докато захарта се разтвори напълно.

· След 5 минути вряла вода се налива на банки и те са херметически затворени с капаци.

Резервоарите се обръщат и се увиват в одеяло, докато се охладят напълно

Задушени круши и къпини за зимата

Ароматна и много вкусна напитка, която съчетава сладостта на круша и киселината на къпина. Подготвя се много бързо:

· Узрели круши - 1 кг;

Къпини - 500 г;

Захар на вкус

· Бери и круша се измиват добре.

· Крушите се нарязват на плочи или на 4 части, семената и средните се отстраняват, плодовете се обелват от стръкове.

· Консервите и капаците се стерилизират.

· Наслояване на плодове и плодове, напълнете ги с третата част от съда.

· Бурканите се пълнят напълно с вряла вода и се покриват с капаци.

· След 15 минути чакащият сироп се изсипва в голям съд, той се слага на силен огън, довежда се до кипене.

· Време е да добавите захар и аромат във водата на вкус.

· Кипящ сироп се изсипва в бутилки и се запечатва.

Остава да увиете компота в одеяло и оставете да изстине напълно

Съхранение на компоти

Готовата напитка се спуска в мазето или мазето, но ако това не е възможно, тя трябва да бъде извадена до килера с врата, в която се поддържа постоянна температура. Напитката се съхранява 1,5 години. Ако той не е пиян през този период, ще трябва да излеете стария компот и да затворите новия и ароматен нектар в старите контейнери.

компот от къпина за зимата

След отваряне на капака не се препоръчва да го съхранявате на стайна температура или на топлина. Такова съхранение ще доведе до бърза ферментация на течността и образуване на мухъл.

Дори тийнейджър може да сготви вкусен и здравословен компот от къпина според рецептите, посочени в статията.

Основното е да изпълните всички препоръки и стриктно да следвате поетапния план за приготвяне на къпинов нектар, който е толкова приятен за пиене през зимата.

Зеленчукова градина чета: 184