Как да мариновате царевица на кочана у дома

Почти всички странични ефекти от консумацията на царевица идват от прекомерна употреба. За да избегнете проблеми, просто контролирайте размерите на порциите.

Как да изберем и приготвим царевица

Когато купувате царевица, избирайте прави, пълни златни уши без повреди. Никога не купувайте кочани с отстранена люспа, която е била на слънце през целия ден. Същото се отнася и за кочаните с обезцветени люспи. Този знак показва тяхната значителна възраст..

Преди готвене съхранявайте продукта в хладилника, без да премахвате листа. Опитайте се да гарантирате, че между покупката и съхранението не изминат повече от 2 дни. Можете също така да съхранявате кочани в найлонов плик. Това удължава срока на годност..

Продукт преди употреба обвивка и стигмата. За прибиране на реколтата се използват кочани или пълнозърнести храни. Във втория случай ушите се сваряват предварително, за да се отстрани зърното. Големите глави зеле могат да бъдат нарязани на няколко части. В допълнение, много малки уши се мариноват.

Най-добрите рецепти за маринована царевица на кочана у дома

Царевицата е една от зърнените култури, които могат да се приготвят и ядат по много начини. Приготвя се в обичайния пълнеж за марината, както и в различни сосове. На трапезата продуктът най-често се сервира с ориз, лук или чили..

Проста рецепта

Най-простата марината се състои от сол, захар и оцет. И най-лесният начин за приготвяне е да стерилизирате суровините заедно с маринатата.

Съставки за 3 L буркани:

• 5-7 уши;
• 30 г сол (1 с.л.);
• 60 г захар (2 с. Л.);
• 3 супени лъжици. супени лъжици оцет.

Получаване:

1. Обелете кочани от люспи и стигми (косми на глава от зеле).
2. Измийте ги.
3. Измийте контейнерите за консервиране в гореща вода.
4. Поставете кочаните в подготвени контейнери до раменете.
5. Добавете 1 с.л. лъжица сол във всеки съд.
6. Добавете 2 с.л. супени лъжици захар.
7. Налейте 3 с.л. супени лъжици 9% оцет.
8. Изсипете вряла вода.
9. Поставете малка кухненска кърпа в тава за стерилизация, поставете буркан и изсипете вода.
10. капак.
11. След стерилизация се стерилизира най-малко 1,5 часа.
12. Извадете от стерилизатор.
13. Завийте капаците.
14. Оставете да изстине.

Видео: Маринована царевица на кочана

Без стерилизация

Методът за приготвяне на царевица без стерилизация е да се налива марината по същия начин, както при другите зеленчуци.

Съставки за 3 L буркани:

• 5-7 уши;
• 30 г сол;
• 60 г захар;
• 2 с.л. супени лъжици винен оцет;
• 1 дафинов лист.

Получаване:

1. Обелете кочаните от люспи и стигми и измийте.
2. Изплакнете контейнера и стерилизирайте.
3. Сварете ушите в достатъчно вода за 40 минути (тя трябва напълно да покрие царевицата).
4. Сложете ги в буркани до раменете.
5. Изсипете царевицата със съществуващия бульон, добавете дафиновия лист и оставете да изстине.
6. Изцедете охладения бульон в тигана.
7. Добавете 1 с.л. лъжица сол на контейнер.
8. Добавете 2 с.л. супени лъжици захар.
9. Изсипете 2 с.л. супени лъжици 9% оцет в буркан.
10. Сварете и напълнете кочаните с пълнеж от марината.
11. Навийте консерви с капаци.
12. Оставете да изстине.

сладък

За приготвяне на сладка царевица се избират глави от млечна зрялост. За да изберете, натиснете пръста си върху зърното. Ако сокът се секретира, това е ухо от царевица, което е чудесно за консервиране.

съставки:

• 1 кг зърна;
• 60 г сол (2 с. Л.);
• 180 г захар (6 с. Л.).

Получаване:

1. Кочан обелете и муцунете и измийте.
2. Сложете ги в тиган, добавете вода и варете 20 минути и след това оставете да се охладят в бульона за 10-15 минути.
3. Извадете кочаните, нарежете зърната в купа с остър нож.
4. Поставете боба в тиган, изсипете чиста вода и варете 1 час.
5. Частите на главата, които изплуват на повърхността - почистете с лъжица.
6. Стерилизирайте контейнерите и капаците.
7. Изсипете зърно в подготвени контейнери.
8. Изсипете бульона, добавете захарта и солта.
9. Стерилизирайте и навийте капака.
10. Оставете да изстине.

Със зеленчуци

Когато приготвяте маринована царевица със зеленчуци, списъкът на съставките и тяхното количество може да варира. Зависи от индивидуалния вкус или характеристики на националната кухня. Но моделът на готвене ще бъде същият.

съставки:

• 1 кочан;
• 1 тиквичка;
• 1 морков;
• 1 корен от целина;
• няколко карфиолови съцветия;
• 2 сладки чушки;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжица. лъжица захар;
• 1 супена лъжица. лъжица оцет;
• смлян черен пипер и подправки на вкус.

Получаване:

1. Обелете кочаните, стигмите и измийте.
2. Сложете ги в тиган, налейте вода, за да покрие царевицата, и кипете 20 минути, след което оставете да се охлади в бульона за 10-15 минути.
3. Извадете подготвените глави зеле и нарежете зърната в купа с остър нож.
4. Измийте и стерилизирайте съдовете, пригответе капачки.
5. Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците.
6. Смесете компоненти, включително зърна, за да ги разпределите равномерно.
7. Добавете зеленчукова маса в буркани.
8. Отвара от царевица, която да използвате при приготвянето на марината, добавяйки захар, сол и оцет.
9. Доведете сместа до кипене..
10. Залейте зеленчуците с марината.
11. Стерилизирайте заготовките за 40 минути.
12. Навийте консервите.

Полезни съвети за готвене и хранене

Изборът на царевица за консервиране и методите за нейното приготвяне имат някои характеристики, не забравяйте да ги вземете предвид.

Когато подготвяте кочаните, вземете предвид, че:

• ушите трябва да се поставят в гореща вода - така че те са по-добре сварени;
• да се охлажда - само по въздух, тъй като това подобрява вкуса;
• не изплаквайте крайния продукт със студена вода, в противен случай той губи вкуса си;
• при кипене водата трябва напълно да покрива кочаните;
• сол не се добавя по време на кипене - това ще направи ядките твърди.

Надяваме се, че сте се насладили на прегледа на ползите от маринованата царевица и как да я приготвите. Приложете ги на практика. Той е не само вкусен, но и полезен за организма..