Jirgi jam

Пресните плодове на ягода съдържат много витамини и ценни минерали. Но храстите са високопродуктивни, част от плодовете ще трябва да се обработват, като използвате любимите си рецепти за сладко от зимни плодове за зимата. Лечебните микроелементи, фибри, пектини ще бъдат запазени в кулинарните продукти.

Свойства на Ирги

Богат набор от активни вещества, витамини от група В, както и А, С и Р, антиоксиданти, микро и макроелементи - това са известни с пресни плодове от горски плодове, които могат да се използват за насищане на тялото през лятото. Ирга е известна със своето високо съдържание на захар и ниско съдържание на киселини. Поради тази особеност, за мнозина вкусът му изглежда свеж и завладяващ. Отличителен аромат притежават плодовете на плодовите плодове канадски поради тонизиращата му кисела нотка.

За да придадете на детайла интересен нюанс, вземете всякакви плодове, в които се произнася киселината: цариградско грозде, касис, ябълки. Специален аромат на сладко от джирги с ягоди или малини. В почти всички видове сладко добавят лимонена киселина или използват лимонов сок. Ирга върви добре с вкусовете на различни плодове и затова има много варианти за заготовки. Правят също конфитюри, мармалади, компоти и сокове. Освен това плодовете се сушат в електрически сушилни и се замразяват. Като се има предвид сладостта на плодовете, дори една пета захар по тегло спрямо количеството на Бери е достатъчно за вкусно сладко.

Танините придават на плодовете на храста малък вискозитет, но това свойство не е много видимо при канадските сортове. Пресните торти са свежи и след термична обработка имат успокояващ ефект и понижават кръвното налягане. Добре е да ядете след вечеря, но не и сутрин. Хипотониците също трябва да консумират внимателно тези плодове..

Класическата рецепта за сладко от горски плодове (с лимонена киселина)

Сладкото от Irgi, ароматизирано с лимонена киселина, има доста дълъг срок на годност. Приятният сладък вкус на сладко за зимата от горски плодове с нежна кисела нотка ще се хареса на всички, които решат да направят това просто лакомство с чай в дълги зимни вечери.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1 килограм ирги;
• 0,25 килограма захар;
• 0,25 литра вода;
• 1 грам лимонена киселина.

Един литър сладко се получава от договореното количество суровина.

1. Сварете вода за сироп, сложете захар, варете за по-малко от четвърт час. Достатъчно, за да се сгъсти течността.
2. Сложете бланшираните плодове, варете 7 минути и изключете огъня.
3. След 8-12 часа отново поставете на огън. Може да се вари само 6-7 минути. Ако къкри за по-дълго време, постигнете желаната плътност.
4. Лимонената киселина се смесва в детайла на този етап. Сладкото се разпределя в малки стерилизирани контейнери и се усуква.

Витамин бум или irzh конфитюр без готвене

Истинското събиране на витамини ще бъде направено от плодове, настъргани със захар. Свежият лечебен деликатес се съхранява в хладилник до една година, просто трябва да изберете своя версия на количеството захар и да се придържате към пропорциите.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1 килограм ирги;
• 0,75 килограма захар.

Някои домакини съветват да приемат различно съотношение - 1: 1 или да удвоят теглото на захарта. Препоръчва се също, че лимонената киселина не може да се отпусне при тази опция..

1. Прекарайте сушените плодове след измиване през блендер и след това през гевгир, като отделите кожата.
2. Смелете със захар и поставете в стерилизиран съд, като оставите 2 см от ръба на консервите.
3. Изсипете захар отгоре и затворете с задушени пластмасови капаци.

Jammin Five Minute Jam

Интересен вариант е сладко, приготвено в няколко подхода. Характеристиката му е краткото време на кипене..

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1 килограм ирги;
• 0,22 килограма захар.

От този обем вземете 1 литър конфитюр.

1. Фланширайте плодовете: изсипете два литра вода и сварете. Изсипете плодовете във вряща вода за две минути.
2. След това прегънете през гевгир и оставете да изсъхне.
3. Поставете плодовете и захарта в тиган от неръждаема стомана, оставете настрана, докато се появи сок.
4. Поставете на слаб огън, гответе в продължение на пет минути. Пената периодично се отстранява..
5. Капацитетът се сваля от печката, в продължение на два часа плодовете се вливат в сироп.
6. Тиганът се загрява на слаб огън, сместа се вари в продължение на пет минути. Отново сладкото се охлажда за същото време като първия път.
7. При последния подход сладкото кипи същите пет минути. След това се пакетира горещо и завърта.

Сладко от Irgi: проста рецепта (само плодове и захар)

Беритбата се извършва доста бързо, без бланширане. Продукцията от тези продукти - 1,5 литра конфитюр.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1,5 килограма ирги;
• 0,4 килограма захар.

Така че плодовете да имат време да изолират сока, добавете чаша вода.

1. Плодовете се измиват, слагат се в леген и се наливат още 0,2 литра вода. Гответе на слаб огън.
2. Когато заври започва, времето се забелязва и се готви 30 минути, като се разбърква плодовете с шпатула, за да не изгорят.
3. След половин час кипене сложете захар. Продължавайки разбъркването, гответе още 30 минути или повече, за да се сгъсти.
4. Готовият продукт се поставя в стерилизирана чиния и се затваря.

Вкусно и здравословно зимно сладко от джирги и малини

Това е една от най-вкусните рецепти за сладко от горски плодове за зимата, с вкусен аромат на малини..

Списък на съставките и технологията на готвене

• 0,5 килограма ирги;
• 0,5 килограма малини;
• 1 килограм захар.

Добивът на готовия продукт е един и половина литра или малко повече.

1. Измитите плодове се слагат във вряща вода за 2 минути и се оставят да изсъхнат в гевгир.
2. Малините се измиват по това време..
3. Плодове от ирги и малини, захар се поставят в съд от неръждаема стомана. Оставете да престои четвърт или половин ден, за да изпъкне сок.
4. На силен огън сместа бързо се загрява до кипене. Гответе най-малко пет минути, като редовно премахвате пяната.
5. Горещата заготовка е опакована в контейнери с пара и запечатана.

Оригиналната комбинация или рецептата за сладко от горски плодове и ябълки

Понякога тази празна опция се нарича „сладки филийки“.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1 килограм ирги;
• 1 килограм ябълки;
• 1-1,2 килограма захар;
• 250 мл вода.

Според вкуса можете да промените съотношението на горски плодове и ябълки.

1. Плодовете се измиват и сушат..
2. Ябълките се обелват и нарязват на малки филийки..
3. Захарта се разтваря във вода и се вари 10 минути, докато се образува гъст сироп.
4. Първият, който поставя плодовете в сиропа и се вари в продължение на пет минути. Добавете нарязани ябълки.
5. На минимална топлина довеждайте до желаната плътност.
6. Сладкото се поставя и се затварят буркани.

Вкус на лятото, или ягодово сладко с ягоди

Лакомство, обогатено с минералния комплекс от ягоди, здравословно и изключително ароматно.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 1 килограм ирги;
• 1 килограм ягоди;
• 1 килограм захар;
• 2 g лимонена киселина.

Вместо киселина можете да вземете една трета от лимона.

1. Плодовете са бланширани. Измийте и подсушете ягодите.
2. Поставете плодовете със захарта на слоеве в купа за готвене и поставете за няколко часа или за една нощ, за да направите сок.
3. Варят се на слаб огън, вари 5 минути. Съдовете се отстраняват от котлона за охлаждане.
4. Студената маса отново се довежда до кипене на слаб огън, вари се 5 минути. Отстранете отново.
5. Добавя се деликатес, като кипне отново за 5 минути. В този момент се прилага консервант за лимон..
6. Разпределете в банки и навийте.

Сладко от цариградско грозде и ирги в бавна печка

На кого вкусът на горски плодове изглежда твърде свеж, те добавят плодове с ясно изразена киселинност, например цариградско грозде.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 500 г ягодова ягода;
• 500 г цариградско грозде;
• 200 г захар.

За мултикукър иргу не бланширайте.

1. Плодовете се измиват и сушат, опашките и стеблата се откъсват.
2. След това преминете през блендер, добавяйки захар.
3. Сместа се поставя в купата на мултикуксора, като се настройва режим "Гасене".
4. В началото на кипенето плодовете се смесват, отстранете пяната. Повторете действието отново.
5. Конфитюрът се поставя в купа и се затваря.

Склад за витамини или сладко от касис

Добавянето на касис ще даде специален, пикантен допир на здравословен детайл.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 2 килограма ирги;
• 1 килограм касис;
• 2 килограма захар;
• 450-600 мл вода.

Тази рецепта за сладко от горски плодове изисква бланширане.

1. Гответе сироп със средна плътност.
2. Сушени плодове сложете в сироп.
3. Когато заври, съдовете се отстраняват от котлона за половин ден.
4. Гответе за втори път на слаб огън, докато се свари.
5. Сладкото се поставя в стерилизирана чиния и се усуква.

Конфитюри на джирги (с желатин или желификс)

Този вид препарат се прави от предварително бланширани плодове.

Списък на съставките и технологията на готвене

• 4 килограма ирги;
• 2 килограма захар;
• 25 g гелфикс, маркиран 2: 1.

За да направите сладко, хомогенно сладко, горски плодове може да се прекара през блендер или да се остави цяло.

1. Плодовете и захарта се оставят за една четвърт на ден в тенджера, за да остави сок.
2. Гответе сместа на слаб огън. Отстранете пяната.
3. Изсипете желе и разбъркайте. Варенето се вари още 5 минути.
4. Те се подреждат в малки, за предпочитане 200 грама консерви и се навиват на руло.

заключение

Разнообразие от рецепти за сладко от горски плодове за зимата ще помогне да се запазят ценни плодове с техните свойства, за да им се насладите по-дълго. В днешно време комбинациите от плодове могат да бъдат различни, защото замразяването ще дойде на помощ. По-добре е да си направите собствени сладки за чай и палачинки, приготвени от плодове, отглеждани на вашия сайт..