18-Те най-добри стъпка по стъпка рецепти за заготовки от касис за зимата

Касисът се отличава със своя вкус и висока хранителна стойност. Той е богат на витамини, каротин, пектин. Плодовете са богати на калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, мед, лимонена и ябълчена киселина. С помощта на заготовки от касис метаболизмът се нормализира, апетитът се увеличава и функцията на храносмилателния тракт се подобрява. Събирайки плодове за зимата, можете не само да се насладите на вкусно ястие, но и да укрепите имунната система.

Сладко от касис

Затворете гъсто ароматно сладко може да бъде бързо и лесно. За конфитюр ще ви трябва:

• 1 кг касис;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Поетапна подготовка:

• Плодовете се сортират, измиват, преминават през гевгир. След смесване на френско грозде с гранулирана захар, тя се смесва и се оставя за 4 часа, за да се освободи сок.
• Сложете тигана на огъня, варете 15-20 минути, охладете.
• Масата се вари многократно 1-2 пъти за 20-25 минути.

В края на готвенето течността се излива в стерилизиран съд, запечатан плътно с пластмасови или метални капачки.

Желе от касис

Приготвянето на желето отнема много време, но има отличен вкус и сладко-ягодов аромат. Можете да готвите желе от следните продукти:

• горски плодове 3 чаши;
• вода 750 мл;
• лимонов сок 2 с.л. л .;
• гранулирана захар 700 g.

Метод на готвене:

• Измитата касис се прехвърля в тиган, разбива се с пасатор, смесен с лимонов сок.
• Сместа се вари, вари се още 10-15 минути. Филтрирайте грил с марля.
• След като изцеди сока, се смесва със захарта, вари се.

След готовност горещото желе се пакетира в стерилизиран контейнер, навива се на руло.

Рецепта за компот

Компотите се харесват както на деца, така и на възрастни, през лятото утолява жаждата, през зимата - подхранва отслабеното тяло с витамини. Сладките напитки са отличен диуретик, който се използва при заболявания на пикочната и пикочно-половата система..

Необходими продукти:

• касис 1 кг;
• захар 600-700 g;
• вода 1 л.

Методология на готвене:

• дъното на стерилизираната бутилка се покрива с подготвени плодове, изсипва се вряла вода, стои 15 минути;
• наливане на вода в тиган, тя се смесва със захар, варена, отново се изсипва в буркани;
• компот плътно навит.

Консервите се покриват с топло одеяло, след охлаждане се прехвърлят на постоянно място за съхранение.

Касис без готвене

Топлинната обработка унищожава лъвския дял на полезните вещества на продукта. Рецепта без готвене ви позволява да запишете всички ценни макро- и микроелементи. За готвене се нуждаете от:

• 1 кг касис;
• 1,5-2 кг захар.

Как се готви:

• сортирани, подготвени плодове се измиват с гевгир, изсушават се;
• касисът трябва да се обработи с помощта на месомелачка или блендер; кашата се смесва със захарта;
• масата се разбърква до пълното разтваряне на захарта.

След като захарта започна да се топи, масата се разстила на стерилизирани банки, навива се на руло.

Как да замразите

Преди замразяване, касисът не се измива, защото измиването напълва плодовете с вода, което води до деформация при замразяване.

Плодовете се сортират, повредените екземпляри се отстраняват, разположени върху равна повърхност..

Обработката на плодовете с помощта на студ става в рамките на 24 часа, след това те замръзват и са готови за дългосрочно съхранение в пластмасови контейнери, торбички. Препоръчва се съхраняването на горския плод във фризера за не повече от 1 година.

Домашно желе

Някои домакини използват желатин за готвене. Домашното желе може да се направи не само от френско грозде, но и от други плодове, плодове без добавяне на желатин.

продукти:

• касис 1 кг;
• 1-2 чаши захар.

Етапно готвене:

• Измийте касиса с дървена трошачка, омесете в тенджера.
• Масата се слага на огън, вари се, вари се 10-15 минути. Филтрирайте каша, изцеден сок, получен чрез тензух.
• Течността се вари, смесва се със захарта, вари се до пълното разтваряне на захарните зърна.

Горещото желе се излива във форми или бутилки, слага се в хладилника или се навива за зимата.

Вкусна течност

Сред всички заготовки от касис, най-популярният и необичаен е алкохолът. Използва се за лекарствени цели с патологии на храносмилателния тракт, остри респираторни вирусни инфекции. Следните компоненти ще бъдат необходими за създаване на алкохол:

• 1 кг плодове и 7 листа касис;
• 1 кг захар;
• 1 литър водка;
• 700-800 мл вода.

Последователност на готвене:

• Дъното на стерилизираната бутилка е покрито с измити плодове и листа, пълни с водка.
• Бурканът е плътно затворен, настоява се 1,5 месеца на тъмно, топло място.
• Инфузията се филтрира през марля. Сварете вода в тенджера, смесете със захарта, кипете 10 минути, охладете.

Студената течност се смесва с алкохолна инфузия, старателно се разбърква, излива се в подготвени контейнери. Напитката е готова за пиене след седмица.

Най-добрата рецепта за пастила

Необходими продукти:

• касис 1 кг;
• захар 500-600 g;
• вода 1 чаша.

Как се готви:

• плодовете се измиват, заливат се с вода, варят се, изтриват се масата през тензух;
• получената каша се смесва с гранулирана захар, вари се до сгъстяване;
• сместа се разстила върху лист за печене, покрита с пергамент, изпратена в загрята фурна, изсушена в продължение на 12 часа.

Готовите продукти се нарязват на парчета, пакетират се.

Ароматна плодова напитка

Morse е идеален за бременни жени, бебета, възрастни хора.

компонента:

• касис 2 чаши;
• вода 2 л;
• 0,5 чаши захар.

Как да направите:

• Приготвените плодове се смачкват, прецеждат. Плътно заври, оставете да къкри 10-15 минути.
• Получената маса се филтрира, сокът се вари, смесва се със захарта.
• Комбинирайте преварена вода със сок.

Течността се излива в декантер, охлажда се, изпраща се в хладилник или се навива на руло.

Сладко от касис без захар

За конфитюр ще ви трябва:

• френско грозде 600-700 г;
• кардамон 5 бр .;
• канела ½ пръчици;
• ½ лимон;
• 1 портокал
• смлени карамфил 0,5 ч.л..

Как да направите:

• Плодът се покрива със захарта, оставя се 6 часа. Масата се смесва с портокалова кора, подправки, лимонов сок.
• Тиганът се слага на огън, изчаква се да заври, вари се 30-40 минути на малък огън.

Гъста маса се изсипва в стерилизирани бутилки.

Домашно сладко

Можете да спестите ценни плодове, като направите сладко от тях. Това ще изисква:

• 1,5 кг касис от касис;
• 1 кг захар.

Метод на готвене:

• плодовете се бланшират, кашата се вари, смесва се с половината захар;
• след като кипне сместа в продължение на 25 минути, тя се смесва с останалата захар, сварена;
• след сгъстяване, масата се излива в контейнери.

Банките са обърнати, увити в одеяло. След охлаждане обратът се прехвърля на място за постоянно съхранение.

Сироп от касис

За да се приготви сиропът, плодовете се натрошават, държат се 12-14 часа в топла стая. По това време протича процесът на ферментация, появяват се вкус и аромат на плодове.

Течността се филтрира, прецежда се, смесва се с гранулирана захар, вари се.

Лимонената киселина се добавя към охладената маса, филтрира се, излива се в контейнери.

вино

Можете да приготвите вино от касис, като използвате следните продукти:

• 3 кг плодове;
• 3 кг захар;
• 6-7 литра филтрирана вода.

Поетапна подготовка:

• Плодовете се нарязват, прехвърлят се в съд, смесват се със захарта, заливат се с вода.
• Слагат гумена ръкавица на гърлото на консервата, настояват. Виното е готово за пиене след няколко месеца.
• Течността се излива в бутилки.

След опаковането виното се изпраща на място за постоянно съхранение, като килер, мазе, мазе.

Сок от касис

Във вряща вода (250 мл) изсипете касис (1 кг), кипете. Кипящата смес се разтрива през сито, смесва се с горещ сироп (700-800 мл). Сокът се излива върху стерилизиран съд, запушва се.

Кендирани плодове

Можете да направите захаросани плодове с гранулирана захар (1,3 кг), горски плодове (1 кг), вода (1,5-2 чаши). Захарта се смесва с вода, вари се, филтрира се, наливат се горски плодове, варят се 5-10 минути. След 12 часа сместа отново се вари, филтрира се с гевгир. Поставете ягодовата маса върху лист за печене, изчакайте да изсъхне 5-6 дни.

Маринована касис

За мариноване ще ви трябва:

• вода 1 л;
• оцет 120-150 мл;
• захар 700-800 г;
• карамфил 9 бр .;
• лют подправка 7 бр .;
• 1 бр канела.

Плодовете се подреждат в бутилка, напълват се с вряла вода с подправки, стерилизират се, се запушват.

сосове

Бери сосове са идеални за месни и рибни ястия. Касисът се задушава в масло със захар и вода, смесва се с вино, подправки, сол. Получената маса се охлажда, филтрира, поставя в хладилник. След сгъстяване, сосът се сервира с ястието.