Не всеки обича сладко сладко. Мнозина ценят истинския вкус на горски плодове, затова се опитват да ги запазят по такъв начин, че да се зарадват на вкусен и здравословен десерт през зимата. Стана популярно да се консервира касис за зимата в собствен сок без захар. Този деликатес може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на различни сладкиши, добавяне към зърнени храни или декориране на сладолед.
Основната характеристика на приготвянето на горски плодове в собствения сок е, че се готви в една стъпка и за кратък интервал, след което веднага се разточва.
Състав за касис в собствен сок
Каквито и да са рецептите за касис, ще ви трябва вода, както и различни подправки на вкус (канела, ванилия). Но за да получите ефект на пресни плодове е по-добре да направите без тях.
Правила за избор на продукт
Първо трябва да изберете най-добрите плодове: големи, еластични, без видими повреди. Основното обаче е, че плодовете трябва да имат наситен тъмен цвят. Това показва тяхната зрялост. Те се подреждат, изхвърлят клонките и листата, прехвърлят се в съд и се пълнят с вода. Всички незначителни примеси ще се издигнат на повърхността.
След това водата се източва и касисът отново се изсипва. Такава обработка гарантира висококачествено почистване на горски плодове преди валцуване.
Подготовка ястия
За да приготвите контейнери, той трябва да бъде стерилизиран. За целта изсипете вода в контейнера и поставете буркана с главата надолу в него. Банките се обработват различно време:
- половин литър - 20 минути;
- литър - 25 минути.
След стерилизация не напълвайте веднага контейнерите. Касисът се изсипва в охладени кутии..
Процес на готвене през зимата
Готвенето на касис в собствен сок не изисква много време. Последователността на действията е следната:
- Касисът се изсипва в подготвени горещи буркани до ръба.
- Дъното на тигана трябва да бъде покрито с кърпа. След което тя съдържа банки със съдържание.
- Водата се налива в тигана до гърлото на консервите. Покрийте с капак и доведете до кипене. След като заври, огънят намалява. Целият процес на стерилизация може да отнеме 15-17 минути.
- Ако касисът е много увиснал, можете да добавите повече плодове в бурканите, така че бурканите да са пълни. Можете да изневерите и просто да комбинирате съдържанието на две кутии в едно.
- Получените заготовки се покриват с капаци и се навиват на руло. Можете да проверите качеството на обрат, като ги обърнете на своя страна. Ако от шията не е изтекла течност, тя се затваря качествено.
Банките след предене трябва да се обърнат с главата надолу и да се оставят да изстинат няколко часа. Като алтернативна рецепта можете да използвате опцията за консервиране на касис в сок, приготвен предварително от него.
В този случай бурканите се пълнят със френско грозде, заливат се със сок и се слагат в тиган със студена вода.
Плодовете се готвят 10 минути, след което се разточват с помощта на ключ. Готовите обрати обърнете и охладете. Тогава банките се изпращат за съхранение.
По-нататъшно съхранение на детайлите
Съхранявайте подготвените заготовки само на студено място. Най-добрият вариант е хладилник. Но ако това не е възможно, можете да изпратите банки в студена изба. В този случай запазването трябва да се проверява периодично, за да се предотврати повреда на капаците..
Приготвените по този начин плодове могат да се използват във всяко ястие, като успешно заместват свежата касис..
Рецепта за сладко от фруктоза от ябълки за зимата за диабетици
Топ 2 рецепти за приготвяне на 5 минути червено касис за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от червено и бяло касис за зимата
Рецепта с конфитюр от червено и касис с банан за зимата
Рецепти за сладко от касис
Рецептата за вкусно сладко от касис
Пюре от касис със захар за зимата
Рецептата за маринована касис за зимата
Малина сладко с рецепта за касис