Spotkach у дома: 17 рецепти

Spotkach - напитка, която често се бърка с алкохол. Това е гореща сладка алкохолна напитка, в основата на която са плодове и плодове със захар, напоени във водка. Украйна се смята за своя историческа родина..

Каква е разликата между споттер и шнур

Обикновено печат се прави на базата на плодове и горски плодове като касис, ягоди, малини, грозде, сливи, череши, череши, кайсии, червени боровинки и планинска пепел и др. Освен това се използват и билки и подправки: анасон, кафе, индийско орехче , мента и много други.

Ако по крепостта е между тинктура и ликьор, то по сладост петницата е по-близо до алкохола - счита се за „женска“ напитка за сладост и по-малко сила.

Spotkach: класическа рецепта

съставки:

• всякакви плодове или плодове - 1 кг;
• силен алкохол (водка или самогон, без ясно изразена миризма) - 0,75–1 литър;
• гранулирана захар - 350 г;
• вода - 0,5 л.

Получаване:

1. Плодовете се измиват (нарязват се на парчета, ако е необходимо), изпращат се в тенджера, налива се около 200 г захар, налива се вода и се слага на огън.
2. След като заври, намалете котлона и гответе още половин час, като разбърквате редовно.
3. Махнете тигана от котлона, добавете алкохол и върнете на огъня.
4. След като заври, извадете сместа от печката.
5. Оставете да изстине под капака. В този момент можете да добавите повече захар на вкус.
6. Изсипете в буркан или бутилка (заедно с горски плодове), запушете, преместете на тъмно място за две седмици. Разклащайте бутилката на всеки 2-3 дни.
7. Филтрирайте споттера, изсипете в контейнери, затворете плътно и настоявайте три дни (поне).

Споткач с планинска пепел по варягската рецепта

Според рецептата се изисква следното:

• планинска пепел - 500 г;
• водка или самогон - 1 литър;
• вода - 0,3 л;
• гранулирана захар - 500 g.

Получаване:

1. Ако планинската пепел е била събрана преди замръзване, тя се поставя във фризера за една нощ.
2. Плодовете се измиват, заливат се с вода, поръсват се със захар.
3. Сварете плодовете в продължение на час (докато корите се счупят), след като заври, намалете огъня.
4. Изсипете водка в бульона (тиганът в този момент е по-добре да извадите от печката) и да доведе до кипене, след което се отстранява от котлона.
5. Оставете бульона да се охлади и изсипете в буркан с планинска пепел.
6. Настоявайте две седмици.
7. След това се изсипва в друг съд, планинската пепел се прецежда през тензух, течността се бутилира и херметически затваря..
8. Оставете за още две до три седмици, или по-добре - за няколко месеца.

Касис Споткач

Необходимите съставки са:

• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода - 500 мл.

Получаване:

1. Първо се избират развалени плодове, след това се измиват и сушат..
2. Прехвърлете в съд и омесете до получаване на хомогенна маса. Изцедете сок от натрошена касис с марля.
3. В тенджера комбинирайте вода и захар и направете гъст захарен сироп.
4. Сокът от касис се изсипва в сироп и се вари до кипене.
5. Махнете съда от огъня, добавете алкохол, разбъркайте и продължете да готвите.
6. Не довеждайки до кипене, гответе, докато сместа се сгъсти, след това отстранете от котлона и оставете да изстине.
7. Бутилира се и се почиства на хладно място. Настоявайте няколко седмици.

Черешова спънка

Рецептата за черешовия спот е много проста. За да го приготвите, е необходимо следното:

• череша - 300 г;
• сини сливи - 50 г;
• силен алкохол - 0,5 литра;
• гранулирана захар - 300 g.

Получаване:

1. Черешата се пълни със захар и се оставя за няколко часа..
2. След това съдът с череши се поставя на малък огън и, като се разбърква, се готви, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете сините сливи и отстранете тигана от котлона, оставете да изстине.
4. Плодовете със сироп се бутилират и се заливат с алкохол..
5. Оставете да влеят за 10-15 дни.
6. Отново се филтрира и бутилира. Оставете за 3-4 дни.

Рецепта за петна от мента

Основни съставки:

• мента - 70 г;
• силен алкохол - 1 литър;
• гранулирана захар - 200 g.

Получаване:

1. Разтопете захарта, направете сироп. Добавете ментата там и варете още 15-20 минути.
2. Водка се смесва със сироп, изключете печката, оставете сместа да се охлади под капака.
3. Бутилира се и се оставя за 5-7 дни.
4. Да се ​​съхранява на тъмно място..

Смит на сини сливи

За готвене ще ви трябва:

• сини сливи - 400 г;
• гранулирана захар - 400 г;
• водка - 500 мл;
• вода - 300 мл.

Получаване:

1. Сините сливи се измиват старателно..
2. Сиропът се прави от захар и вода.
3. Сиропът се охлажда и се смесва със сини сливи и алкохол..
4. Изсипете в буркан или бутилка и настоявайте 2 седмици.
5. Течността се филтрира и отново се налива в бутилки..

Малина Рецепта за петна

За напитка ще ви трябва:

• малини - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 700 мл;
• силен алкохол - 750 мл;
• ванилин - на вкус.

Споттера се приготвя така:

1. Водката се настоява за ванилия в продължение на два дни.
2. Плодовете се сортират предварително, след това се омесват с лъжица и се прехвърлят върху слой марля. След това изстискайте сока.
3. Сиропът се прави от вода и захар.
4. Сиропът се смесва със сок и се довежда до кипене..
5. Алкохолът се изсипва в сместа, свалена от огъня и отново се слага на печката.
6. Разбъркайте, загрейте на слаб огън, не кипвайки.
7. Бутилирано и запечатано.

Ароматна джоджен на мента: рецепта за ванилия

Рецептата за ментова напитка с ванилия се различава малко от рецептата без ванилия.

За готвене ще ви трябва:

• мента - 70-100 г;
• водка - 1 литър;
• гранулирана захар - 200 г;
• ванилия на вкус.

Пригответе този вариант на напитката, както следва:

1. Ванилията се залива с водка и настоява две седмици.
2. Приготвя се ментов сироп.
3. След добавяне на ментата сиропът се вари още 15 минути.
4. Тинктурата се филтрира предварително, след което се смесва със сироп, покрива се тигана с капак и се оставя да изстине.
5. Изсипете и оставете да вари за 5-7 дни.

Рецепта за спотч с лимон

За готвене ще ви трябва:

• лимони - 5 броя;
• водка - 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 250 мл;
• подправки - по желание.

Пригответе както следва:

1. Измийте лимоните, нарежете корите и нарежете месото.
2. Водата и захарта се смесват и се варят до пълното им разтваряне..
3. Лимоновата каша, нарязана на парчета и половината кори се добавят към сиропа.
4. Варете още 10-15 минути и добавете алкохол.
5. Оставете сместа под капака, докато изстине напълно..
6. Изсипете в буркан и оставете за една седмица.
7. Филтрирайте, изстискайте лимона и оставете за още 3-4 дни.

Кайсиев Споткач

Тъй като тази рецепта всъщност е основна, количеството на съставките може да бъде променено по ваш вкус. В тази версия за готвене ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• силен алкохол - 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 0,5 л.

Подготвени по този начин:

1. Плодовете се обелват и се измиват.
2. След това кайсиите се подреждат в тенджера, там се изсипва захарта и се залива с вода и се слага на огън.
3. След като заври, огънят се намалява до минимум и сместа се вари още половин час, като не забравяме да разбъркате.
4. Налейте водка в ягодовия сироп, загрейте го почти до кипене и изключете огъня.
5. Напитката се оставя да изстине под капак, след което се изсипва в консерви и се коркова.
6. Настоявайте 10-15 дни.
7. След това филтър спотч и бутилиран.
8. Остави отново за две седмици.

Орехова тинктура спот

Името spotkach тази рецепта е сравнително произволно, тъй като всъщност е тинктура. За готвене:

• орехи - 500 г;
• водка - 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• плодови семена - 10 праскови или 20 други плодове;
• подправки на вкус.

Приготвя се както следва.

1. Орехите се разделят на няколко части и се заливат с водка. Оставете за един месец на слънце, след това филтрирайте.
2. Добавете захар, натрошени плодови семена, подправки към прецедена тинктура, разбъркайте и оставете за една седмица.
3. Разклащайте тинктурата веднъж на ден.
4. След това се филтрира, изсипва и плътно се затваря.

Spotkach кафе напитка

За готвене ще ви трябва:

• кафе - 120-150 г;
• вода - 1 литър;
• водка - 0,5 литра;
• гранулирана захар - 500 g.

Получаване:

1. Мляното кафе се залива със студена вода и се оставя за един ден.
2. Филтрира се течността и се вари за 10-15 минути.
3. Оставете да изстине, филтрирайте отново, добавете захар и оставете да къкри 5 минути..
4. Добавете алкохолния компонент и върнете тигана към печката.
5. Сварете без да заври. След появата на пара тиганът се изважда от печката.
6. Оставете напитката да изстине под капак и изсипете.
7. Идеално се съхранява в изба или хладилник, но можете да направите с всяко тъмно и хладно място.

Червена боровинка Споткач

Приготвя се по същия начин като малина, тъй като това е стандартна рецепта..

Как да си направим спънка у дома с chokeberry

Ще ви трябват съставки като:

• арония - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода - 750 мл.

Приготвя се подобно на спънка с касис:

1. Плодовете се сортират, измиват, почистват от котилото и се оставят да изсъхнат..
2. Прехвърлете в съд и омесете, така че да се появи сок. Настържете натрошената планинска пепел върху тензух и изцедете сока.
3. Сварете сироп.
4. Изсипете сока от планинската пепел в сиропа и доведете сместа до кипене.
5. Свалете от котлона, изсипете водка, разбъркайте и върнете в печката на малък огън.
6. Не се довежда до кипене, държи се на огън, докато сместа се сгъсти, след това се изважда от печката, покрива се тигана с капак и се оставя да изстине.
7. Бутилирано, запушено и почистено на хладно и сухо място. Оставете да влеят в продължение на 7-10 дни.

Класически шлемник от слива

Необходимо е следното:

• сливи - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 г;
• вода - 1,5 л;
• водка - 0,5 л.

Пригответе както следва:

1. Сливите се измиват, копчат, нарязват се и се оставят да изсъхнат..
2. Сливите, захарта и водата се изсипват в тигана.
3. След като заври, гответе за 20 минути.
4. Оставете да изстине, изсипете водка и разбъркайте.
5. Изсипете и оставете за 10-15 дни.

Необичайна рецепта със спот с индийско орехче и карамфил

Според тази рецепта напитката се прави само от подправки, без добавяне на плодове и плодове..

съставки:

• канела и карамфил - 5 г;
• индийско орехче - 10 г;
• ванилия - 20 г;
• водка - 0,5 л;
• гранулирана захар - 400 g.

Тинктурата се приготвя по този начин:

1. В продължение на две седмици водката се настоява за подправки, като същевременно разклаща контейнера с напитка дневно.
2. След това сместа се филтрира, изсипете захар в нея и заври.
3. Филтрирайте отново течността и изсипете в бутилки..

Как да приготвим точилка у дома с портокалова коричка

Кората на портокал се добавя към напитката на базата на анасон. При желание обаче може да се добави към почти всяка рецепта - например като основа за варене на водка.

За готвене ще ви трябва:

• анасон - 50 г;
• водка - 1,5 л;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 3 л;
• портокалова кора - 10 г;
• карамфил, канела, други подправки на вкус.

Пригответе както следва:

1. Анасонът се измива, стрива и пълни с водка. Настоявайте от три до пет дни, след което филтрирайте.
2. Смесете вода и захар и направете захарен сироп.
3. Тинктурата и подправките се добавят към горещия сироп..
4. Изсипете в буркани и оставете да вари за 4-5 дни. Разклащайте напитката ежедневно.
5. Филтрирайте, изсипете в бутилки и почистете на тъмно място в продължение на няколко месеца.

Условия за съхранение на женската напитка

Напитката се съхранява три години, докато дългосрочното съхранение е възможно само на хладно място, далеч от слънчева светлина.

заключение

Spotkach - интересна версия на домашен алкохол, умерено силен и умерено сладък. Благодарение на огромното разнообразие от рецепти, всеки може да намери подходящата напитка. Въпреки това, не се увличайте прекалено много с тази напитка - тя все още е алкохол, което е подходящо само в умерена степен.