Може ли целина да се използва при диабет?

Макро и микроелементи:

Количество на 100 g, в mg Калций (Ca, калций) 72 Магнезий (Mg, магнезий) 50 Натрий (Na, Natrium) 200 Калий (K, калий) 430 Фосфор (P, Фосфор) 77 Желязо (Fe, Ferrum) 1.3

Описание на свойства за целина

Целина има широка гама от ценни за хората качества и всички ползи за растението, включително неговия корен, стъбло, листа и семена. Това ще бъде разгледано по-долу..

Полза и лечение

Преди да започнете да обмисляте ползите от целина при захарен диабет тип 2, трябва да разберете какво е това заболяване и какво е опасно.

Захарен диабет тип 2 или неинсулинозависим диабет обикновено се среща при хора в напреднала възраст след 40 години. Заболяването се характеризира с това, че инсулинът продължава да се произвежда в организма, показателите му в човешката кръв са нормални, но в същото време клетките на тялото престават да разграждат въглехидратите. Такава патология води до сериозни усложнения, например, лезии на сърдечно-съдовата система, човешки очи и крака, увреждане на нервите.При тази болест няма забрана за употребата на целина, напротив, този продукт се препоръчва за включване в диетата от пациенти с неинсулинозависим диабет.

Ползата от целина се определя от съдържанието на полезни за диабетици вещества:

Ползи за диабет тип II ретинол Той инхибира разпадането на клетките на панкреаса, предпазва ретината от увреждане. Бета каротин Той инхибира развитието на диабетна катаракта и глаукома, понижава холестерола и влияе положително върху работата на сърцето. лутеин Защитава ретината от отрицателното въздействие на свободните радикали. Аскорбинова киселина Ускорява процеса на окисляване, засилва съединителната тъкан, предотвратява сърдечно-съдовите диабетни усложнения. токоферол Действа като антиоксидант, предпазва кръвоносните съдове и клетъчните мембрани от разпад. Никотинова киселина Активира кръвообращението в цялото тяло, влияе положително на метаболизма на холестерола. Витамин В4 Понижава холестерола в кръвта, нормализира обмяната на мазнините. левцин Намалява кръвната захар, участва в синтеза на други аминокиселини 2-аминопентаева киселина Активира окислителните процеси, участва в хидролизата, въглехидратния и белтъчния метаболизъм.

Освен това 1/3 от захарта, съдържаща се в зеленчука, се състои от галактоза - вещество с нисък гликемичен индекс (индикатор, който измерва въглехидратното натоварване на храната, както и скоростта на навлизане в кръвта и преработката на глюкоза) и още 1/3 - от фруктоза , Комбинацията на тези вещества с фибри, инхибиращи проникването на захар в червата, не позволява прекомерно повишаване на нивата на кръвната захар при диабет.

В един зеленчук витамините с антиоксидантно действие се комбинират в значително количество, което е изключително необходимо за пациенти с неинсулинозависим диабет, тъй като свободните радикали унищожават клетките, които произвеждат инсулин в панкреаса.

Освен специфичните „диабетични“ предимства, продуктът има и други ценни качества. Коренът от целина е съпоставим по стойност с корен от женшен.

• Стойността на консумацията на тази част от растението е:
• Възможност за отстраняване на пикочната киселина, отпадъците и отровите от тялото.
• Висок филокхинон, важен за коагулацията на кръвта и здравината на костите.
• Съдържание на желязо, полезно за анемия и общо изтощение, и магнезий, положителен ефект върху нервната система.
• Наличието на апиген, витамини А, С, бета-каротин в зеленчука, поради което коренът на растението е в състояние да издържи на някои видове ракови клетки.
• Подпомага за повишаване на метаболизма, поддържане на теглото в нормални граници.
• Укрепване на имунната система, помага за борба с инфекциите.

• Стъблото на зеленчука е полезно в това:
• Съдържа много груби фибри, които помагат при запек, и етерични масла, които облекчават прекомерното образуване на газове и чревни спазми.
• Нормализира водния и солевия баланс, а също така подобрява секрецията на стомашния сок, който е необходим за храносмилането на храната.
• Той съдържа минерали, включително магнезий, калий и елементи, които контролират химическите реакции в човешкото тяло и в допълнение са полезни за кръвоносните съдове и сърцето.

Листата от целина са ценни в това, че когато се консумират, метаболизмът се подобрява и кръвната захар се стабилизира, което е важно за диабетиците.

Семената на растението се използват за лечение на артроза, артрит, ревматизъм, бъбречни заболявания и трепереща парализа.

• Обобщавайки, може да се отбележи, че лечебните свойства на целина са:
• Помощ при лечението на сърдечно-съдови патологии.
• Превенция на инфекциозни заболявания.
• Укрепване на имунитета.
• Превенция на атеросклерозата.
• Съдействайте за премахване на тревожността.
• Благоприятно въздействие върху нервната система.
• Облекчаване на страданията от подагра.
• Помогнете при лечението на хипертония, бъбречни заболявания и заболявания на пикочно-половата система.
• Храносмилателна цялост.
• Намаляване на болката и премахване на възпалението при гастрит, стомашна язва.
• Подпомагат усвояването на протеини.

От особено значение е полезността на зеленчука отделно за мъже и жени..

• За мъжката половина зеленчук е ценен по това, че:
• Поради наличието на андростерон (мъжки хормон) е естествен аналог на Виагра. Мъжкият хормон засилва изразяването на вторични сексуални характеристики и подобрява сексуалния контакт.
• Добре е профилактично средство срещу възпаление на простатната жлеза. С диуретичен ефект целината успешно се бори с инфекциозните заболявания на репродуктивните органи и пикочо-половата система. В допълнение, зеленчукът се използва успешно при лечението на заболявания на черния дроб и бъбреците..
• Освобождаването на тялото от отрови, стимулирането на метаболизма, помага за намаляване на телесното тегло. Също така, „изхвърлянето“ на излишни килограми се улеснява от ниското съдържание на калории в растението и наличието на фибри в него, което помага да се контролира апетита.

• За жените стойността на един зеленчук е:
• Привеждане на нормалния метаболизъм и водно-солевия метаболизъм, подобряване на храносмилателния процес, ускоряване на обработката на храната (което предотвратява образуването на мазнини) - всичко това в комбинация с нискокалоричен продукт се отразява положително на стройността на женската фигура.
• Подпомага за облекчаване на напрежението от очите, лечебно въздействие върху косата, ноктите и кожата, което връща свежестта на жената.
• Предотвратяване на болка, слабост и лошо настроение в "критичните дни".
• Възможност за елиминиране на "съдовата мрежа" на краката.
• Възраждането на женското либидо.

Вреда и възможни противопоказания

• Продуктът е забранен за употреба с:
• Бременност и кърмене.
• Разширени вени и възпаление на вътрешната венозна стена с образуването на тромб.
• хипертония.
• Възпаление на панкреаса и възпаление на жлъчния мехур.
• уролитиаза.
• Маточно кървене и обилна менструация.
• Обостряне на хронични заболявания при хора на възраст.

Характеристики на избора на пресен целина при покупка

Целина се продава като:

1. Растение от пресни листа.
2. Стъбла с малки корени.
3. кореноплодни.

Зеленчуците се продават поотделно, в пакети или в опаковъчни опаковки (което е най-типично за супермаркетите). За цялостна оценка на качеството на продукта обаче е по-добре да го изберете без опаковка.

Когато избирате пресен целина, трябва да обърнете внимание на следните признаци на качествен продукт:

1. Цветната наситеност на растението, неговият "салатен" нюанс.
2. Плътност, еластичност и сочност на листата.
3. Миризмата, идваща от растението.
4. Характерният тъп блясък на зеленината, равномерността на цвета на листата, липсата на всякакви петна и включвания.
5. Когато отделяте едно стъбло от друго, трябва да се чуе характерна хрупка.
6. Цветът на листата на младия зеленчук е по-наситен и ярък, а месото е нежно и сочно, старият зеленчук има влакнеста пулпа, листата са по-мрачни и по-големи.
7. Относно чистотата и безопасността на стъблата и листата - те трябва да са чисти, без разкъсани части.
8. Ако се закупи зеленчуков корен, за предпочитане е по-малък размер: той има по-добър вкус и е по-мек.

Темпове на потребление

Максималната дневна доза целина под формата на сокове или като част от ястия не трябва да надвишава 200 g.

За хора с диабет се препоръчва следната доза целина под формата на:

1. Сок от стъблата - всеки ден за 2-3 с.л. лъжици.
2. Отвара от корените и лимона - всяка сутрин по 1 с.л. лъжица.
3. Прост бульон - 2-3 супени лъжици. супени лъжици 3-4 пъти на ден в курсове от 3-4 седмици с седмица почивка.
4. Конфитюр от корена - 1 супена лъжица. лъжица сутрин за 30 минути. преди ядене.

Как се готви целина?

Най-често се яде сурова целина - от нейните стъбла или корени се правят леки салати с добавяне на ябълки или моркови и дресинг от заквасена сметана или зехтин. Можете също така да направите коктейли от прясно изцеден сок от стебла и листа от целина с лимон, кефир, магданоз, краставица. Често зеленчук се използва при приготвянето на супи.

За лечебни цели, по-специално за диабет, се приготвя сладко от корен от целина - за това е необходимо да „прокарате“ обеления корен на зеленчука заедно с няколко лимона през месомелачка, поставете в емайлирана тенджера, затворете капака и гответе на „водна баня“ на слаб огън над за 2 часа. Полученото сладко охладете по естествен начин и съхранявайте в хладилника.

Как се съхранява?

Избирайки качествен продукт, важно е също така да го запазите правилно, защото от това зависи колко дълго се съхраняват ценните му качества в продукта.

Правилата за съхранение на целина зависят от вида му:

1. Листа от целина трябва да смилате, разпределяте в порционирани пакети и да изпращате във фризера. Може да се изсуши и впоследствие да се използва при приготвяне на напитки или като подправка за ястия.
2. със стъбълце - увийте с фолио или лепило и изпратете до хладилник на отделно място за период не по-дълъг от 14 дни.
3. корен - да се съхранява в тъмно мазе при температура 0 ... + 2 ° C, покрито със сух пясък, или в долната част на хладилното устройство в хартиена торба за период не по-дълъг от 2-3 дни.

Целина е евтин, достъпен и изключително здравословен продукт, препоръчван за хранене от хора с диабет тип 2. Правилният му избор, подготовка и препоръчителна употреба ще повлияят благоприятно на отслабеното неразположение в организма, ще помогнат за намаляване на някои тежки прояви на болестта.