Ползите и вредите от портокаловата кора

Кората на портокала има много полезни свойства, благодарение на които той се използва широко в традиционната медицина и готвене, но когато се използва в неограничени количества, може да навреди на тялото.

Ползите и вредите от портокаловата кора

Какво е жажда

Оранжевата кора е кора от портокалови цитруси с богат аромат. Той има малки пори, съдържащи етерични масла, които осигуряват цитрусова миризма. Портокаловата кора има горчиво-сладък вкус, в някои случаи - сладък.

За първи път цитрусовите кори се използват като храна във Франция.

Съставът на жар и неговите ползи

Калорийна портокалова жар - 97 ккал.

Енергийна стойност на 100 g продукт:

• 1,5 g протеин,
• 0,2 г мазнини,
• 14,4 g въглехидрати.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

• 0,024 g наситени мастни киселини,
• до 72,5 g вода,
• 0,8 g пепел,
• до 40,6 г диетични фибри.

витамини:

• 0,9 mg ниацинов еквивалент,
• 0,25 mg токоферол,
• 136 mg аскорбинова киселина,
• 30 mcg фолиева киселина,
• 0,17 6mg пиридоксин,
• 0,49 mg пантотенова киселина,
• 0,09 mg рибофлавин,
• 0,12 mg тиамин,
• 21 mcg еквивалент на ретинол.

минерали:

• 1 mcg селен,
• 92 mg мед,
• 0,25 mg цинк,
• 0,8 mg желязо,
• 21 mg фосфор,
• 212 mg калий,
• 3 mg натрий,
• 22 mg магнезий,
• 161 mg калций.

Полезните свойства на портокаловата кора се свързват с богатия му химичен състав:

• пектинът ви позволява да установите работата на стомашно-чревния тракт,
• летливи като естествени антибиотици,
• хесперидин е липидопоглъщащо вещество, което ускорява изгарянето на мазнини и ви позволява да контролирате теглото,
• повишената аскорбинова киселина помага за предотвратяване на риска от артрит и артроза, осигурява на тялото калций и укрепва скелетната система,
• антиоксидантите предотвратяват появата на ракови клетки,
• етеричните масла имат противовъзпалителни и антимикробни свойства.

Кората на сушени цитрусови плодове е добра за редовна употреба. Той осигурява нормално ниво на захар за тялото и има лек холеретичен ефект. Улеснява черния дроб, има почистващи свойства, регулира водно-солевия баланс и предотвратява подуването.

Вреда от Orange Zest

Употребата на продукта може да предизвика алергична реакция.

Ако се превиши препоръчителният прием, корите на цитрусови плодове са вредни за здравето, особено при алергична реакция към портокали. Продуктът е забранен за хора с анамнеза за чревни разстройства, стомашни язви или гастрит..

Как да получите жар

За самостоятелно приготвяне на жар у дома са необходими измити портокали. Той се получава така:

• отстранява се от плода със специален нож за обелване на зеленчуци,
• решетка,
• нарязани с обикновен кухненски нож.

Кората се нарязва на бял слой под нея, като има горчив послевкус. Не позволявайте да попадне в подправката.

Кората, отстранена от цитрусовите площи, ако е необходимо, се раздробява допълнително и се използва веднага или се суши за последваща употреба. За да направите това:

• лист за печене или тава, покрита с пергаментова хартия,
• разпределете нарязаната кора с тънък слой, равномерно разпределяйки,
• за 2-3 дни оставете на сухо място с добра вентилация.

Съхранявайте изсушените цитрусови плодове, препоръчани в платнени торбички, на сухо, тъмно място.

Кората, отстранена от узрелия оранжев след изсушаване, запазва ярък цвят, а ароматът от него става по-наситен. Когато остане бял горчив слой върху жар, след изсушаване става кафяв.

Практическо приложение

Оранжевата жар намери широко приложение в домашни условия.

готварство

В кулинарията кората на портокал се използва като подправка, която придава на десерти и сладкиши оригинален вкус. Използва се и при приготвяне на месни, пилешки и рибни ястия, при производството на алкохолни напитки. Конфитюри и резерви също се правят от него..

Портокаловата жар се добавя като една от допълнителните съставки при варенето на чай и кафе, придава на напитките деликатен аромат и засилва техните тонизиращи свойства.

Народна медицина

В традиционната медицина широко се използват цитрусови кори..

• Маслата, които се съдържат в кората, са ефективно средство срещу заболявания на устната кухина, поради което инфузиите с нея се използват за превантивни и терапевтични промивки.
• Корите от портокал се използват срещу студена кашлица, като разтварят слузта, образувана в дихателните пътища.
• В случай на остри респираторни вирусни инфекции, изсушените кори се поставят на закрито като ароматерапевтично средство. Засилва имунитета..
• Цитрусът има успокоителни свойства, облагодетелства от безсъние и депресия..
• Яденето на цитрусови кори помага да се отървете от пристъпи на киселини и гадене..
• Кората на портокал, сварена във вряща вода и се влива в продължение на 10-15 минути, помага за намаляване на теглото, активира метаболитните процеси в организма.

козметика

Кората от портокали е активна съставка в маски и ексфолианти в борбата срещу фините бръчки, придава на кожата на лицето и шията свеж вид.

заключение

Портокаловата жар има нежен послевкус, богат аромат и богат химичен състав, благодарение на което е широко използвана в готвенето, традиционната медицина и козметологията. Направете продукта лесно у дома. Когато се използва в приемливи граници, портокаловата жар има полза за здравето.