Витамини от патладжан

Патладжан - лилав зеленчук с необичаен цвят и вкус. Витамините в патладжана се съдържат в големи количества, те имат терапевтичен ефект върху човешкото тяло.

Витамини от патладжан

Характеристики на патладжана

Патладжанът принадлежи към семейството на нощниците. Родината му е Източна Индия. След като влязоха в Европа, местните не харесаха вкуса на зеленчука, зеленчукът се използваше за лечение на болести.

Лечебни свойства

Плодът се е утвърдил, благодарение на лечебните си свойства:

• патладжан, сварен в масло, помага при болки в зъбите;
• зеленчуков сок спасява от подагра.

Поради своите полезни свойства и състав, патладжан:

• положителен ефект върху хората, страдащи от диабет;
• поради фибрите има слабително действие;
• осигурява протеин;
• нормализира кръвообращението в бъбреците;
• има диуретичен ефект, предотвратява подуване.

Преработка на зеленчуци

Зеленчуците се обработват преди употреба. За да премахнете горчивината и да запазите витамините, нарязаните плодове се осоляват и се оставят за 30 минути, след което сокът се изцежда и продуктът се измива под вода. За съхранение през зимата зеленчуците се замразяват: при запазване на полезните свойства.

Витамини и минерали в патладжана

Съдържанието на витамини и минерали в зеленчука е малко, но техният уникален състав влияе положително на човешкия организъм.

100 г зеленчук съдържа следните витамини:

• Или ретинол (3 mg). Той влияе върху зрението, подпомага състоянията на кожата.
• В2 или рибофлавин (0,05 mg). Ако това не е достатъчно, страхът от светлина се запалва, растежът спира.
• В3 или ниацин (0,6 mg). Той е отговорен за кръвообращението и работата на сърцето..
• Аскорбинова киселина или С (5 mg). С неговата липса се развива слабост, тялото се уморява, имунната система отслабва.
• В6 или пиридоксин (0,2 mg). Той участва в обмена на аминокиселини и холестерол.

Зеленчукът е полезен за организма

Фолиева киселина или В9 (0,018 mg). Подпомага борбата с анемията, кожните заболявания, предпазва сърцето от исхемия.

• Е или токоферол (0,3 mg). Той засяга функционирането на кръвоносната система, не позволява развитието на болестта на Алцхаймер, укрепва клетъчните мембрани.

Патладжанът съдържа редица микроелементи:

• магнезий - 9 mg;
• натрий - 6 mg;
• калций - 15 mg;
• калий - 230 mg;
• сяра - 15 mg;
• фосфор - 34 mg.

Зеленчукът има благоприятен ефект върху хората със сърдечно-съдови проблеми.

Какво помага на човек

Патладжанът, благодарение на състава си, помага на организма:

• Укрепва костите. Фенолните съединения помагат в борбата с остеопорозата, костната тъкан става по-силна.
• Подобрява кръвоносната система. Съдържанието на желязо и мед в зеленчука влияе на участието в образуването на червени кръвни клетки и повишаване на хемоглобина.
• Помага при диабет. Патладжанът е включен в диетата на хора с тази диагноза, поради ниския брой въглехидрати и фибри.
• Помага при подагра. Диуретичните свойства на зеленчука стимулират отделянето на соли на пикочната киселина, намаляват костните отлагания.
• Помага при отравяне от лоша храна и алкохол. Премахва токсините;
• Ползва съдовете и сърцето. Благодарение на калий и магнезий, холестеролът се намалява, което влияе върху образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, това предотвратява развитието на инфаркт и инсулт.
• Осигурява здрава коса и нокти.
• Използва се като превенция на рака. Антиоксидантите от патладжаните предпазват хората от свободни радикали.
• Осигурява здрав сън. Запечен патладжан с мед облекчава стреса.

Патладжанът помага да се откаже от зависимостта от тютюнопушенето. Съдържа никотинова киселина, предизвиква усещане за отвращение към тютюна.

Използване на зеленчук за отслабване

Диета с лилав зеленчук помага да се отървете от 3-6 кг на месец. Ястие от патладжан се приготвя за вечеря: печено, задушено, задушено. В същото време всички витамини и минерали се запазват. Когато добавяте зеленчук към обедното меню, процесът на отслабване дава най-добри резултати..

Съставът на зеленчука съдържа много вода и малко калории. Това е протеинов продукт. Калият влияе върху диуретичната функция, фибрите помагат в борбата със запека.

нараняване

Патладжанът е забранен за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, гастрит или язва: зеленчукът предизвиква обостряне. Патладжанът може да предизвика алергична реакция. С особена грижа зеленчукът се въвежда в диетата на децата.

заключение

Патладжанът съдържа витамини и минерали, които влияят положително на човешкото тяло. Правилното използване на зеленчука ви позволява да се възползвате от здравето и да се наслаждавате на вариациите на зеленчукови ястия.