Как да мариновате зелени домати

Ако с настъпването на студеното време много зелени домати останаха в градината, тогава е време да направите тяхното опазване. Има много рецепти за прибиране на тези неузрели зеленчуци, но много домакини не знаят как да приготвят най-вкусната закуска за зимата. Затова сме подбрали някои от най-добрите рецепти за мариновани зелени домати и сме готови да споделим тайните на приготвянето им..

Най-добрите рецепти за мариноване

Мариновани зелени домати за зимата те ще бъдат вкусни, ако се приготвят с много подправки и компетентна комбинация от сол, захар и оцет. По желание зелените домати могат да се комбинират с моркови, чушки, лук или дори зеле. Получават се красиви закуски от пълнени зеленчуци. Добавянето на цвекло променя цвета на неузрели домати, превръщайки ги в напълно нов, много вкусен продукт. От разнообразието от възможности, изборът на най-добрата рецепта без дегустация на готовото ястие е доста труден, затова решихме да предложим на читателите ТОП-5 доказани и вкусни начина за приготвяне на мариновани неузрели домати.

Просто, но вкусно готвене

Ако искате да мариновате зелените домати бързо, просто и много вкусно, тогава определено трябва да използвате рецептата, предложена в този раздел. Той позволява резерват за зимата изключително ароматни и вкусни мариновани домати с много подправки и билки. Зашеметяващият външен вид и аромат на ястието със сигурност ще съблазни дори и най-изтънчения дегустатор.

Една зимна рецепта за домати препоръчва използването на цели или цели домати филийки големи плодове. Количеството на незрелите зеленчуци трябва да се изчислява въз основа на пълненето на литрови кутии. Марината за закуски с консерви трябва да се приготвя от захар и сол в количество от 20 г от всяка съставка, както и 100 мл 6% оцет. Това количество продукти се изчислява на 1 л чиста вода..

Подправките и билките са основният „връх“ на предложената рецепта. Така че във всеки литров буркан сложете лист хрян, 5-6 листа касис и същото количество черешови листа. Букет магданоз и копър ще изпълни предястието с аромат и пикантен вкус. От разнообразието от подправки се препоръчва използването на горчичен грах, 1 ч.л. подправка „Смес от чушки”, 5 цели граха черен и подправка, 5 зърна карамфил. Чесънът също е важна съставка в ястието. Трябва да се добави в литров буркан с домати в количество 5-8 скилидки. По желание в кисела рецепта за зелен домат можете да добавите всякакви подправки и всякакви билки.

Мариноването на зелени домати за зимата според тази рецепта се препоръчва не само в литрови, но и в трилитрови буркани, тъй като на всеки празник закуската буквално лети от чинията и, като правило, не е достатъчно.

Препоръчва се да запазите вкусна закуска със зелени, както следва:

• Напълнете бурканите с нарязани билки, чесън, подправки и зелени домати. Приоритетът на попълването няма значение.
• Сварете маринатата и напълнете консервите с вряла течност.
• Стерилизирайте бурканите за 20 минути.
• Запазете контейнерите и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат.

Простотата на приготвяне и уникалният състав на продукта ви позволяват бързо да запазите вкусна закуска за цялата зима. Ароматните зелени домати ще бъдат добри в комбинация с всяко ястие, те винаги ще допълват ежедневната и празнична трапеза.

Зелено цвекло и люти чушки

Много мъже и жени също обичат пикантни храни. Специално за тях можем да предложим интересна рецепта за необичайни зелени домати. Уникалността му се състои във факта, че зелените зеленчуци стават розови по време на процеса на мариноване поради наличието на естествено багрило - цвекло. За 1,5 кг домати е достатъчно да добавите само 2 средно големи цвекло. Това е достатъчно, за да получите желания цвят на доматите.

В допълнение към двете основни съставки, подправки и билки на вкус, към туршията трябва да се добави една трета люти чушки и 2-3 скилидки чесън. Сред подправките се препоръчва използването на различни видове пипер, карамфил, лавр. Определено количество зеленина също ще направи ястието още по-вкусно. При приготвянето на марината трябва да използвате 1 супена лъжица. л. сол и 2 с.л. л. захар. Вместо оцет се препоръчва да се използва есенция в количество 1 ч.л.. 

Следното описание как да мариновате зелени домати ще помогне на начинаещия готвач да се справи със задачата:

• Залейте зелените домати с вряла вода за 10 минути. Паренето ще направи зеленчуците по-меки и ще премахне развалянето на продукта при по-нататъшно съхранение.
• Смелете зеленина, черен пипер и чесън и сложете на дъното на чист буркан.
• Разтрийте цвеклото или нарежете на барове.
• Поставете домати и цвекло отгоре подправки.
• Сварете маринатата и добавете към нея подправки. Изсипете зеленчуци в буркан с гореща течност.
• Запечатайте контейнерите и ги запарете в топло одеяло.

Липсата на стерилизация на напълнените консерви дава възможност да се приготви лека закуска много просто и бързо. В същото време готовият продукт се съхранява добре, има висок декоративен и вкус..

Пикантни домати, пълнени с билки и чесън

Пълнените домати винаги изглеждат страхотно на масата. Освен това следната рецепта ви позволява да готвите не само красиво, но и много вкусно, ароматно ястие от пълнени зеленчуци. Пълнещите зелени домати ще се нуждаят от смес от чесън и билки. Благодарение на дълбокото полагане на тези пикантни съставки, неузрелите зеленчуци са напълно наситени с вкуса и маринатата си, те стават по-меки и сочни.

Рецептата за пълнени зелени домати е предназначена за 4 кг незрели зеленчуци. Пълнежът за тях ще трябва да се приготви от магданоз, целина, копър, чесън. Обичайно е да използвате зелени в равни дялове за един букет. Чесънът ще се нуждае от 2-3 глави. В състава на пълнежа за доматите също трябва да се включи 1 люта чушка чили.

Рецептата за кисели зеленчуци включва приготвяне на саламура от 1 супена лъжица. л. сол и същото количество захар. Естествен консервант за мариновано зимно осоляване ще бъде 1 супена лъжица. л. 9% оцет. Тази съставка е за 1 литър марината..

За да приложите тази рецепта, готвачът ще трябва да изтръгне малко, защото трябва да започнете да готвите, като накисвате доматите за 12 часа. Готово ястие от такива зеленчуци ще стане по-вкусно и по-сочно. След накисване зеленчуците трябва да бъдат измити и нарязани. Вътре в приготвените домати плътно намачкайте каймата от билки, чесън и люта чушка. Пълнени домати в буркани и залейте гореща марината със сол и захар. Оцетът може да се добави и в маринатата след готвене или директно в буркан преди консервиране.

Напълнените стъклени съдове трябва да се стерилизират за 10-20 минути, в зависимост от обема им, и след това да бъдат херметически затворени. Готовият продукт е умерено пикантен, много ароматен и вкусен. Сравнително е трудно да го приготвите, но е много вкусно да се яде, което означава, че цялата инвестирана работа си заслужава.

Пълнени домати с чушки и лук

Чушки и домати - тази класическа комбинация от съставки е в основата на много рецепти. В нашата рецепта зеленчуците са допълнени с лук, чесън и подправки. Можете да използвате любимите си подправки като подправки, но не забравяйте да включите смлян червен червен пипер в състава им. Маринатата в рецептата е изключително проста: 20 г сол на 1 литър вода.

Тази рецепта има много скромен състав, проста подготовка, богат вкус и аромат. Можете просто да приготвите вкусни зелени кисели домати за зимата по следния начин:

• Нарязваме ситно лука, чесъна и чушката. Към съставките добавете паприка.
• В чистите домати направете разрез и напълнете зеленчуците с получената пикантна смес.
• На дъното на консервите сложете желаните подправки, напълнете останалия обем с пълнени домати.
• Сварете саламурата за няколко минути, напълнете контейнера с течност.
• Стерилизирайте консервите за 20-30 минути, след което ги навийте на руло.

Тази рецепта е много интересна заради уникалния си вкус: продуктът наистина се оказва солен, класически, традиционен. Не съдържа вреден оцет и перфектно допълва картофи, месо, риба. По време на празника подобно осоляване може безопасно да се нарече незаменим.

Домати с канела

Уникално зелено доматите могат да се готвят с канела, мед и много други съставки. Не е възможно да предадете с думи вкуса и аромата на това осоляване, но можете да оцените вкусовата сложност на това ястие, като изучите точния състав на съставките и метода за приготвяне на зимна осоляване.

За да приготвите ястието ще са ви необходими самите зелени домати 500 г, червен млян черен пипер 0,5 ч.л., един дафинов лист, 1 с.л. л. семена от кориандър, канелена пръчица, билки. В допълнение към тези подправки, съставът на продукта трябва да включва 1 супена лъжица. л. черен пипер, 2 скилидки чесън, 2 с.л. ябълков оцет. Водата за маринатата се нуждае от много малко, буквално 0,5 с.л. Захарта в рецептата ще бъде заменена с мед 2 с.л. л. Солта за определеното количество марината трябва да се използва в количество от 1 с.л. л.

Приготвянето на тази сложна, но изненадващо вкусна туршия е както следва:

• Доматите, нарязани на филийки, филийки.
• В тенджера смесете подправките с вода, мед, сол и оцет. Сварете маринатата за 3-5 минути. По това време оцетът частично ще загуби стипчивостта си, а подправките ще придадат уникалния си вкус..
• Сложете доматите в стерилизирани буркани и ги залейте с вряща марината.
• Покрийте консервите с найлонов капак.

Тази рецепта не ви позволява да съхранявате домати много дълго време: максималният срок на годност е само 3 месеца при ниски температури. Ето защо банките веднага след запушването трябва да бъдат поставени в студена изба или хладилник. Ястието достига пълна готовност 2 седмици след приготвяне. Това осоляване с право може да се нарече деликатес, защото вкусът му е уникален. Зимна закуска ще се хареса на възрастни и деца.

заключение

Всички тези рецепти за мариновани домати са много вкусни, но ако желаете, можете да намерите други опции за готвене на вкусни туршии. Така че, зелените домати с хрян са особено обичани от много домакини. Можете да се запознаете с такава рецепта във видеото:

Оригинален външен вид, невероятен вкус и примамлив пикантен аромат - това е характерната характеристика на ястията, приготвени по нашите рецепти. Можете да оцените качеството на готовите продукти само след готвене, така че като имате няколко килограма зелени домати, трябва незабавно да започнете да ги мариновате. В крайна сметка, колкото по-бързо се приготви предястието, толкова по-бързо можете да се насладите на вкуса му. Нашите препоръки ще ви помогнат да се справите със задачата и да приготвите само вкусна осоляване за цялата зима..