Нарязани зелени домати с люта чушка

Мариновани зелени домати

с черен пипер са една от възможностите за готвене в домашни условия. По-добре е да не използвате домати с богат зелен нюанс, както и твърде малки плодове, поради високото съдържание на токсични вещества.

Мариновани рецепти зелен домат с черен пипер

Маринованите препарати се получават чрез нарязване на зеленчуци, добавяне на олио, сол и оцет. Предястието се приготвя с помощта на марината, която се пълни със зеленчукови компоненти.

Рецепти от пипер

С помощта на зърнен пипер, детайлите придобиват сладникав вкус. Освен това ще са необходими и други съставки - лук, моркови, чесън.

Рецепта без готвене

Суровите зеленчуци, които не са били изложени на топлина, запазват максимално полезните си свойства. За да удължите времето за съхранение, първо трябва да стерилизирате банките.

Без термична обработка доматите с черен пипер се приготвят по следния начин:

1. Незрелите домати трябва да бъдат измити и разделени на четвъртинки.
2. След това получената маса се покрива със сол и се оставя за няколко часа. Това помага за отделяне на сок и намаляване на горчивината..
3. Килограм черен пипер се почиства от семена и се нарязва на половин пръстени.
4. Един килограм лук трябва да се нарязва на кубчета.
5. Доматите се отцеждат и към тях се добавят останалите зеленчуци..
6. Компонентите трябва да се смесват със сол (половин чаша) и гранулирана захар (3/4 чаша).
7. За мариноване е необходимо сместа да се допълни с оцет (половин чаша) и растително масло (0,3 л).
8. Зеленчуците се разпределят в стерилизирани буркани и се закупуват с капаци.

Мариновани в олио

За кисели зеленчуци можете да използвате зехтин и слънчогледово масло. Редът за готвене в този случай ще има определена форма:

1. Месни неузрели домати (4 кг), нарязани на пръстени.
2. Килограм черен пипер се нарязва на половин пръстени.
3. Главата на чесъна се почиства, а скилидките се нарязват с чинии.
4. Подобно количество лук и моркови трябва да се натрошат с тънки пръчици.
5. Компонентите се смесват и се покриват с чаша сол.
6. В рамките на 6 часа трябва да изчакате разпределението на сок, който трябва да се източи.
7. Растителното масло се слага на печка (2 чаши).
8. Изсипете зеленчукови филийки с горещо масло, не забравяйте да добавите чаша захар.
9. Топлата салата се подрежда в буркани.
10. Те се пастьоризират в съд с вряла вода за 10 минути.
11. След това трябва да навиете контейнерите с капаци и след охлаждане да поставите на хладно място.

Предястие с асорти

Вкусна закуска се получава в резултат на използването на различни сезонни зеленчуци и плодове. В тази рецепта, в допълнение към зелените домати, се използват чушки и ябълки.

Редът за приготвяне на "Ассорти" закуски е следният:

1. Измийте добре килограм неузрели домати, тъй като те са мариновани цели.
2. Две ябълки се нарязват на четвъртинки, сърцевината трябва да бъде нарязана.
3. Бел пипер, нарязан на тънки ивици.
4. Трилитров буркан се пълни с домати, черен пипер и ябълки, към тях се добавят 4 скилидки чесън.
5. Кипяща вода се налива в буркана, държи се четвърт час и водата се източва. Тогава процедурата се повтаря в същия ред..
6. За да получите марината от зеленчуци, първо се вари литър вода, в която трябва да добавите 50 г захар и 30 г сол.
7. Когато започне процесът на кипене, трябва да изчакате няколко минути и да изключите плочката.
8. Изсипете марината и 0,1 литър оцет в буркан.
9. От подправките можете да изберете черен пипер и карамфил.
10. Запушете контейнерите с капаци и сложете под капака, докато напълно изстинат..

Рецепти за лют пипер

Закуските с лют пипер стават по-пикантни. Когато работите с него, се препоръчва използването на ръкавици, за да се избегне дразнене на кожата.

Рецепта от чесън и билки

По най-простия начин, зелените домати, консервирани заедно с чесън и билки. Процедурата на приготвяне е следната:

1. Килограм неузрели домати, нарязани на малки филийки.
2. Люти люти чушки на колелца.
3. Магданозът и килантрото (по един букет всеки) трябва да бъдат нарязани.
4. Четири скилидки чесън, поставени под преса.
5. Съставките се комбинират в един контейнер, можете да използвате стъклен буркан или емайлирани съдове.
6. Към зеленчуците изсипете супена лъжица трапезна сол и две супени лъжици захар.
7. За мариноване добавете две супени лъжици оцет.
8. За един ден банките се оставят в хладилника, след което зеленчуците с консерви могат да бъдат сервирани до трапезата.

Чесън пълнени домати

Необичаен външен вид има закуска от зелени домати, пълнежът за които е чесън и билки. Рецептата за приготвянето й е следната:

1. Недозрели домати (10 бр.) Необходимо е да се измият и да се нарязват в тях.
2. Чесънът се обелва и се разделя на скилидки. Те ще се нуждаят от 14 бр. Всяка карамфил се нарязва наполовина.
3. Букет магданоз и копър трябва да бъдат нарязани на ситно.
4. Домати, пълнени с чесън (2 броя на парче) и билки.
5. Чушките се нарязват на половин пръстени.
6. Чушките, останалите зеленина и чесънът се поставят на дъното на стерилизирания буркан, след което се пълнят с домати.
7. Сложете вода (3 л) на огъня, изсипете в нея 70 г гранулирана захар и едра сол.
8. От подправките, използвани сушени карамфил и черен пипер (5 бр.).
9. Не забравяйте да добавите 200 мл оцет, когато течността започне да кипи.
10. Изсипете съдържанието на съда с вряща марината.
11. Необходимо е бурканът да се запечата с железен капак.
12. Зеленчуците се мариноват на студа.

Пълнени домати с чесън и хрян

Друг вид плънка за плънка домати се получава чрез комбиниране на няколко компонента наведнъж: лют пипер, чесън и хрян. Процедурата за готвене включва следната последователност от действия:

1. Незрелите домати (5 кг) трябва да бъдат измити и нарязани на средата.
2. За пълнежа се смила корен от хрян, скилидки от чесновата глава и лют пипер. Те могат да се превъртат през месомелачка или в блендер..
3. Пълнежът се поставя в домати, които се поставят в стъклени буркани.
4. За мариноване сварете 2 литра вода, разтворете в нея захар (1 чаша) и трапезна сол (50 г).
5. След като извадите от печката, добавете 0,2 л оцет към маринатата.
6. Стъклените контейнери се пълнят с пълнеж, който след това трябва да бъде затворен с полиетиленови капачки.

Комбинирани рецепти

Българските и лютите чушки се използват за получаване на зеленчукови салати. В комбинация със зелени домати те допълват основното ястие..

Корейско предястие

Горещото предястие прилича на корейски ястия, в които доминират подправките. Изготвя се според специфичен алгоритъм:

1. Незрелите домати (12 бр.) Се нарязват на случаен принцип.
2. Две сладки чушки се нарязват на малки парченца, като първо се отстраняват семената и септите.
3. Чесънът (6 скилидки) се прекарва през преса.
4. Лютата чушка се нарязва на половин пръстени. Вместо пресен пипер можете да използвате смлян червен пипер, който ще изисква 10 g.
5. Компонентите се смесват, към тях се добавят малка лъжица сол и две супени лъжици гранулирана захар..
6. Готовата салата се разнася по банки, които са преминали стерилизация.
7. Съхранявайте закуските в хладилника.

Рецепта с моркови и лук

Вкусна салата, която съчетава няколко растителни съставки, се получава по студения метод. За да запазите заготовките през цялата зима, трябва да стерилизирате консервите.

Подобна рецепта е следната последователност от действия:

1. 3 кг неузрели домати се нарязват на парчета.
2. Паунд моркови се натрошава с помощта на корейска ренде.
3. Три лука нарежете на тънки тънки пръстени.
4. Три глави чесън трябва да бъдат разделени на филийки и настъргани на ситно ренде.
5. Килограм сладък пипер се нарязва на ивици.
6. Лют червен пипер (2 бр.), Нарязан на ситно.
7. Растителните компоненти се смесват, към тях трябва да се добави чаша гранулирана захар и три големи супени лъжици сол.
8. След това зеленчуците се заливат с чаша растително масло и половин чаша 9% оцет.
9. Маруля мариновани за половин час.
10. Бурканите за съхранение ще изискват стъклени буркани, които се стерилизират във фурната.
11. Водата се налива в дълбок тиган и бурканите се спускат в тях, така че течността да ги покрие до шията.
12. В продължение на 20 минути контейнерите се стерилизират на слаб огън, след което ги затворете с капаци.

Рецепта със зеле и краставици

В края на сезона зеленчуците, узряващи през този период, се консервират. За да мариновате зеленчуци, трябва да се придържате към следния алгоритъм:

1. Зелени домати (0,1 кг) на кубчета.
2. Българските и горящи чушки (1 бр.) Се нарязват на половин пръстени. Първо трябва да премахнете семената от тях.
3. Краставиците (0,1 кг) се нарязват на барове. Обраслите зеленчуци трябва да бъдат обелени.
4. Малките моркови се нарязват на тънки ивици.
5. Зелето (0,15 кг) трябва да се нарязва на тесни ивици.
6. Един лук се нарязва на половин пръстени.
7. Чрез скилидка се прекарва скилидка чесън.
8. Съставките се смесват, след което се оставят за час, за да се получи сок..
9. Контейнер със зеленчуци се слага на огън. Зеленчуците трябва да се затоплят добре. Сместа не се довежда до кипене.
10. Преди консервиране трябва да добавите половин супена лъжица оцетна есенция и няколко супени лъжици олио.
11. Растителната маса се разпределя по банки, които се стерилизират в съд с вряла вода и се затварят с железни капаци.

заключение

Зелените домати с черен пипер могат да бъдат мариновани по различни начини. Зеленчуците се приемат сурови или варени. Единият вариант е да пълните доматите с чесън и черен пълнеж. Контейнерът за детайла трябва да бъде стерилизиран и запечатан с ключ.