Топ 3 рецепти за кисели домати с магданоз за зимата

Сред останалите зеленчуци доматите заслужено заемат едно от първите места на масата пресни и консервирани. Склад за полезен ликопен, който между другото се запазва дори след термична обработка, доматите перфектно запазват вкуса си в детайлите. Достатъчно е да ядете три домата, така че тялото да приема дневна норма на мощен антиоксидант, наречен ликопен.

Доматите са добри сами по себе си и в комбинация с други зеленчуци. По-долу са рецептите за консервирани домати с магданоз за зимата.

Подготовка на контейнери

Чистотата на инструментите за рязане на зеленчуци и контейнери пряко влияе върху запазването на консервираните храни.

Банките са добре изплакнати с течаща вода, предварително измити с разтвор на сода, стерилизирани във фурната или чифт чайници. За малки кутии можете да използвате микровълнова фурна - не забравяйте да излеете малко вода в буркана преди стерилизация. Измитите капаци се варят 5 минути.

Най-добрите рецепти

Домати с магданоз за зимата - често срещана комбинация, класическата рецепта на домакинята е обогатена с различни зеленчуци и подправки. Можете да готвите много вкусни цели домати, както и нарязани зеленчуци. В последния случай е възможно да се прилагат банки с малък обем, включително половин литър.

А сега няколко популярни и вкусни рецепти за мариновани домати с магданоз.

Лесен начин

Консервираните домати могат да се приготвят много бързо. Продукти на 1 литър могат:

• 0,6 кг домати;
• зелени магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• малък корен от магданоз;
• няколко грах от люспи;
• лют пипер;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• половината на чл. л. сол;
• половината на чл. л. 9 процента оцет;
• половин литър вода.

Прогрес:

1. Нарязваме доматите (за предпочитане на месен среден размер „сметана“), поставяме ги в буркан, като слагаме 2-3 стръка зеленина.
2. Добавете всички останали съставки, сложете отгоре домати.
3. Сварете вода, захар, сол в тенджера и изсипете съдържанието на буркана с вряща саламура. Покрийте, оставете за 10 минути да затопли доматите.
4. Изцедете маринатата, кипнете я отново и отново изсипете в буркана.
5. Изсипете оцета и затворете буркана с капак. Обърнете, покрийте с топло одеяло.

Нарязани мариновани домати с растително масло и подправки

Чудесен вариант за обработка на големи домати е мариноването на половинки. Приготвяме продукти на базата на 1,5-литров буркан:

• домати;
• магданоз;
• чесън;
• половината от средния лук;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• няколко грах от люспи;
• есенция - 1 ч.л..

Отделно за маринатата готвим:

• захар - 6 супени лъжици. л .;
• вода - 3 литра;
• сол - 3 супени лъжици. л.

Запазваме го така:

1. Нарежете доматите на половинки или четвъртинки, ако са много големи.
2. На дъното на консервата сложете черен пипер, лук пръстени, няколко скилидки чесън, стрък зеленина.
3. Подредете добре доматите. За да се поберат повече, препоръчваме да сгънете надолу.
4. Изсипете вряща марината от вода, захар и сол.
5. Покрийте консервите с капаци, стерилизирайте за четвърт час.
6. Преди да навиете, изсипете процента есенция оцет във всеки буркан.

Опция лук и пипер

Ароматните домати, ароматни с летни чушки и подправени с лют лук, могат да бъдат направени от различни по големина домати. Всъщност за този препарат са подходящи всякакви домати, но за предпочитане с гъста каша.

Спазваме пропорциите само в маринатата:

• 1 литър вода;
• няколко супени лъжици сол и захар;
• колкото растително масло.

Прогрес:

1. За консервиране вземаме нарязани домати, сладки чушки, лук, магданоз. Можете да сложите малко чесън.
2. Гответе марината, като варите подправки и олио във вода.
3. В подготвени и стерилизирани буркани слагаме пръстени лук, чесън, слагаме половинките домати, подреждащи клончета магданоз и четвъртинки сладък пипер. Чушките и билките се поставят произволно, на вкус.
4. Залива се марината в буркан, слага се на водна баня. Загрява се на минимален огън в продължение на 15 минути, налива се оцетът, изважда се от тигана и се навива на руло. Обърнете и покрийте отгоре с нещо топло.

Как да съхранявате готовия продукт?

Консервираните сладки домати за зимата могат да се съхраняват в обикновен апартамент. Ако има мазе или изба, тогава можете да правите без мариноване и двойно наливане при мариноване.

В този случай съдържанието на буркана се залива с вряща саламура, добавя се нормата на оцета (всичко според обичайната рецепта), бурканът бързо се навива и веднага отива с главата надолу под дебело одеяло, за да се поддържа вътрешната топлина възможно най-дълго..

Това е изненадващо, но такова нагряване, киселината в доматите и оцета е достатъчно, за да поддържат доматите в мазето и дори в апартамента. Но доматите, приготвени по този начин, са силни, не се усвояват и с гъста кожа.