Вкусни рецепти за консервиране на домати с грозде за зимата

Ако искате да се поглезите с необичайна консервация, пригответе домати и грозде за зимата. За този домашен препарат се използват средно големи домати или чери домати. Можете да засадите редица малки домати на лехите специално за такава консервация. По-добре е да ги консервирате в литрови буркани, така че след отваряне през зимата детайлът да не стои дълго в хладилника. Сервирайте солени домати през делничните дни и на празничната трапеза. Доматите се получават не само вкусни, но и украсяват ястието - това е апетитният им вид!

Маринатата трябва да се приготви на базата, че за 1 литров съд ще са необходими 0,5 литра марината. Кипнете вода и изсипете в съд с домати. След като покриете с капак, трябва да изчакате 10 минути и отново изсипете течността в подходящ съд, предназначен за кипене. Изсипете отново вряла вода над консервите и след 10 минути изцедете.

Сега сол в тигана, добавете захар, в края на кипенето - оцет. Препоръчително е такава саламура да къкри на печката за около 5 минути. Готовата марината се бутилира в буркани. Навийте контейнери с метални капачки. След един ден мариновани домати с грозде могат да бъдат спуснати в мазето.

Консервирането със осолени домати ще достигне пълна готовност след месец. В тази рецепта се получава доста интересна туршия, която е подходяща за добавяне към ястия за подобряване на соления им вкус и нов аромат.

Рецепта номер 2

За мариноване според тази рецепта можете да използвате грозде от различни сортове, включително тъмен цвят.

Основни съставки:

• 3 кг чери домати;
• 3 чаша за копър със семена;
• 1 сладък пипер сладък (червен или жълт);
• малък гръб от хрян;
• 1 голям грозде;
• 1 пипер “Twinkle” силикулоза;
• карамфил - 9 пъпки;
• 3 скилидки чесън;
• черен пипер - 10 грах;
• дафинови листа - 3 бр .;
• 5 листа от череша и касис.

Измитите консерви се стерилизират на пара над вряща вода или във фурната. Пиперът от два сорта (горчив и сладък) се измива, нарязва и изхвърля средата със семена. След това лютата чушка нарежете на кръгчета, а българската на малки филийки. Гроздето се откъсва от клонките и се измива. Чесънът се обелва и се нарязва на тънка платина. Измийте хряна, отстранете горния слой и нарежете на малки барове.

Подправките се поставят на дъното на всеки буркан, а отгоре се поставят домат и грозде. Изсипете вряща вода в буркан и изсипете там сол и захар. След 10 минути течността се изсипва в тиган и се довежда до кипене. След като в контейнера трябва да излеете оцета и да мариновате.

След херметично запечатани консервирани домати и грозде се покриват с одеяло, докато бурканите изстинат. След това консервирането се извършва в хладно помещение за дългосрочно съхранение..

Рецепта номер 3

За да разнообразите консервирането на доматите с грозде, в бурканите могат да се добавят и други съставки.

Необходими продукти:

• малки домати - 3 кг;
• ментова зеленина - 2 - 3 клона;
• 1 кг грозде;
• 50 мл оцет;
• 2 - 3 клона босилек;
• 150 г захар;
• чесън - 3 скилидки;
• 2 с.л. л. обикновена сол;
• 3 скилидки карамфил;
• 1 лук;
• грах от черен пипер - 5 - 6 бр..

За тази рецепта е подходящо грозде от всякакъв сорт, основното условие е гроздето да е цяло. Измийте доматите и гроздето с чешмяна вода, изцедете течността.

Измийте бурканите с препарат за съдове и стерилизирайте. Напълнете контейнера до средата с домати, а отгоре с грозде. Изсипете вряла вода и след 10 - 15 минути отново я върнете във врящия съд. Вторият път за попълване на банки за 10 - 15 минути.

Следващата стъпка е да заври вода със сол и захар. Когато тиганът заври, оцетът се налива в буркана и съдът се залива с вряща марината. Веднага след това винтът затваря капака.. Консервите могат да се носят в мазето за съхранение само след като изстинат..

Рецепта номер 4

На кого не се препоръчва да използва продукти с оцет, има опция, която ви позволява да консервирате домати с гроздови листа.

съставки:

• домати - 1 кг;
• гроздови листа - 50 г;
• захар - 100 г;
• сол - 50 g
• вода - 1 л.

Измитите домати и гроздови листа се слагат в буркан. Най-отдолу са няколко листа, а след това домати, всеки увит в гроздово листо. След това съдът се залива с вряща саламура със захар и сол.

Когато саламурата се охлади, тя трябва да се източи и да се вари. След третото кипене излейте течността за последен път. Вместо саламура можете да запазите доматите в натурален гроздов сок. По същия начин можете да консервирате доматите с грозде без оцет. В края на готвенето бурканите се затварят херметически и след охлаждане се поставят за дълго съхранение в тъмен шкаф или мазе.