Как бързо да мариновате зелени домати

Зелени домати - това, което остава в оранжерията и на доматените лехи при всеки градинар в рисковата зона на отглеждане в края на сезона. Този „неликвид“ обикновено се узрява или преработва.

Ако доматите са засегнати от късен блясък, такива плодове трябва да бъдат обработени възможно най-скоро. Например, подгответе се Зелени домати бързо готвене. Удивително е как простите кулинарни техники могат да променят киселия и доста неекспресивен вкус на този зеленчук. Днес ще говорим как да ги приготвим за бърза консумация..

Бързи зелени домати с чесън

Има много рецепти за приготвянето им, разликата е само в съпътстващите съставки и методи на приготвяне.

Най-бързият

Наистина е много бързо ястие за приготвяне - това предястие може да бъде сервирано до трапезата за 2 часа.

Три големи домата ще изискват:

• 0,5 л вода;
• 2,5 с.л. супени лъжици сол;
• 300 мл 9% оцет;
• голяма глава чесън;
• 200 г зелени стръкове копър.

Процесът на готвене е изключително прост и не отнема много време. Нарязваме доматите на филийки, нарязваме копъра, нарязваме чесъна на филийки. Кипваме вода със сол, веднага след изключване на котлона, заливаме с оцета. Изсипете маринатата върху зеленчуковата смес.

След като изстине, сложете ястието в хладилник и оставете да се маринова за час. Бързите зелени домати са готови. Можете веднага да сервирате вкусна закуска на масата или да изчакате пристигането на гостите, за да покажете кулинарни способности.

В тази рецепта лукът се използва вместо чесън, но също така се маринова бързо..

Бързо с босилек

За 3 големи зелени домата се нуждаете от:

• зелени чушки;
• червен лук;
• босилек зелени 3-4 клона;
• за марината: супена лъжица сухи подправки за мариноване и растително масло, 0,5 чаши ябълков оцет, чаена лъжичка захар.

Нарежете пипера и лука на тънки филийки, нарежете доматите на четвъртинки, босилека нарежете на ситно. Смесваме всички зеленчуци. Вържете подправките в торбичка с марля и я поставете в смес от съставки за маринатата, която довеждаме до кипене. Томим на слаб огън 5 минути. Изсипете марината в зеленчуци и оставете да се маринова под капака за час, за предпочитане в хладилника.

Солени без оцет

Така е леко осолени зелени домати бързо готвене, тъй като ястието може да се сервира на масата за един ден. Понякога се нарича дневно.

За килограм зелени домати, от които се нуждаете:

• 2 глави чесън и толкова моркови;
• 1 китка зелена целина и магданоз;
• за саламура: 3 чаши вода, 30 г сол, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, сушен копър;
• добавете смлян черен пипер за вдигане.

Нарежете доматите на големи филийки, чесъна на филийки, морковът на сламки. Нарязваме ситно зелените. Тъй като подготвяме продукта за незабавна употреба, без да го навиваме за зимата, не е необходимо бурканите да се стерилизират. Достатъчно, ако са чисти и сухи. Подреждаме зеленчуците на пластове, като не забравяме да ги поръсим с билки и подправим с черен пипер.

За саламура смесете всички съставки и оставете да заври.

Ако харесвате вкуса и миризмата на подправки, те също могат да се добавят към саламура..

Изключете огъня и изсипете приготвената саламура в консерви. Оставяме мезето да стои в стаята за 24 часа. Охладете преди сервиране.

Зелените домати могат да бъдат кисели. Не е нужно да чакате готовността им дълго време, можете да сервирате това предястие на масата за един ден.

Бързо мариновани домати

За тях е по-добре да изберете малки домати с млечна зрялост или напълно зелени. И в това, и в друг случай ще бъде вкусно.

За 2 кг домати се нуждаете от:

• 100 г 9% оцет;
• 110 мл растително масло;
• 2 чаени лъжички остра горчица, да не се бърка с горчица на прах;
• 2 чаени лъжички сол и смлян кориандър;
• чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 6 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 1-2 глави чесън;
• любими зелени на вкус.

Нарязваме доматите на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера. Слагаме го в тиган, пълним го със сол и захар и оставяме сока да потече. Добавете останалите подправки, олиото, натрошения чесън, нарязаните билки. Омесете старателно. Подлагаме на потисничество. Даваме ден за престой в стаята и още 2 до 4 дни в студа. Съгласете се, че за маринованите домати става много бързо.

Следващата рецепта не е напразно, наречена глухо-домати. Само за 5, за максимум 7 дни, получавате много вкусна закуска.

Вкусни мариновани домати

За 2 кг домати се нуждаете от:

• 2-3 глави чесън;
• 2 с.л. супени лъжици сол и захар;
• 140 мл 9% оцет;
• 3-4 шушулки люта чушка;
• куп магданоз и целина.

Нарязваме доматите на филийки, пипер на кръгчета, нарязваме зелените на ситно, прекарваме чесъна през преса. Смесваме зеленчуците, след като добавим всички останали съставки. Оставете сока да се накисне в стаята, покрита.

Не можете да добавите вода, разпределеният сок ще бъде достатъчен.

След ден го сложете в буркани, за да ги сложите в хладилника.

След 5 дни вече можете да опитате закуската, но е по-добре да я оставите да престои още няколко дни, ако, разбира се, семейството може да я издържи.

Солени в опаковката

Зелените домати са вкусни солени. Има незабавни рецепти за това закуски. Как да мариноваме зелени домати? Можете да направите това по традиционния начин, но след това трябва да чакате дълго време. Има една интересна рецепта за осоляване, ако я приложите, тогава ще трябва да изчакате 4 дни за готовия продукт. Такива вкусни чеснови домати, ухаещи на свеж копър, могат да се приготвят за всеки празник.

Във всяка опаковка слагаме не повече от 1 кг домати, така че съставките се дават точно за това количество.

За всеки килограм домати се нуждаете от:

• Чл. лъжица сол;
• чаена лъжичка захар;
• няколко глави чесън;
• пресни зелени копър - количество по желание.

Готвене на домати за осоляване. За целта ги измийте и отстранете стръкчето, като отрежете малко доматена каша на мястото на закрепването му към плодовете. Сложете доматите в торбичка, добавете сол, захар, нарязан копър и нарязан чесън.

Разклатете добре торбичката, така че съставките да се разпределят равномерно. Тази процедура ще трябва да се повтаря няколко пъти на ден..

За да не допуснете доматите, сложете отгоре още една торба и не забравяйте да я завържете.

Не е необходимо да изваждате детайла на студа, по-вероятно е доматите да се солят в топлина.

Може да готви осолени зелени домати и по обичайния начин. Те ще бъдат готови след 4 дни и се съхраняват в хладилника за дълго време.

Солени домати с горчица и хрян

За всеки килограм домати ще ви трябва:

• 2 с.л. супени лъжици захар и сол;
• 2 чаени лъжички горчица;
• глава чесън, можете да добавите повече или по-малко;
• преварена вода - 2л;
• люта подправка, копър в чадъри, листа от хрян, люта чушка по ваш вкус.

При този препарат доматите остават непокътнати, нарязваме пипера на пръстени, а чесъна разделяме на филийки, разделяме листата на хряна на парчета, оставяме чадърите на копъра цели.

Слагаме зеленина, чесън и черен пипер в съд за осоляване, разпределяме доматите. Приготвяме саламура: смесваме останалите съставки с вода и изсипваме в съд. Инсталирайте потискане. В стаята доматите се осоляват за 4 дни. Прехвърляме осолените домати в буркани, поставяме ги на студено, покриваме с пластмасови капаци или ги поставяме в хладилника.

заключение

Незабавните домати са чудесен начин да използвате зелени домати. Вкусно и ароматно предястие с чесън е много добро за силни напитки. Добре върви с картофени или месни ястия..