Проста рецепта за сладко от цариградско грозде с орехи за зимата

Кръстници - една от най-популярните овощни култури сред руските градинари, расте най-често в умерен климат. Сладко от цариградско грозде с различни ядки няма по-лош вкус от ягода или малина. Приготвя се лесно, просто трябва да следвате препоръките. За да направите сладко, вземете малко неузрели плодове и добавете зрели обелени ядки.

Съдът с горски плодове се залива с вряла вода и се оставя да влеят. След 6 часа течността се изсипва в тигана, там се добавят ванилия и водка. От получената смес се вари сладък сироп. След това в него се подреждат горски плодове с ядки, от тях се отделят лимоновите и черешовите листа. След 10 минути в тигана със сладкото се добавят листа, след което се готвят още 3 минути.

Готовото кралско сладко трябва да се окаже с прозрачни плодове. Изсипва се в консерви, а отгоре се подреждат резени лимон и черешови листа.

Сладко от цариградско грозде с орех и кардамон

За готвене ще ви трябва:

1. Зелени неузрели цариградско грозде.
2. Орехи - 30-50 g.
3. Захар - 1,5 кг за кисели плодове, 1 кг за сладки.
4. Вода - половин литър.
5. Смлян кардамон.

Ядките са напукани, обелени, натрошени на малки парченца. Плодовете се мият, от двете страни се освобождават от опашките, важно е да не се нарушава тяхната цялост. Пулпът се отстранява ръчно, за това се използват шпилки, щипки за хартия, щифтове. Кухите плодове се препоръчват да се мият под течаща вода с помощта на гевгир. Това е необходимо, така че семената, останали вътре, да не попаднат в сладкото.

Вътрешните части на плодовете се сгъват в тиган и се заливат с 3 чаши вода, след което се слагат на малък огън и се варят половин час.

Докато приготвят отвара от каша, плодовете на цариградско грозде започват плътно с орехи, за да не изпадат по време на готвене. Ако зрънцето е достатъчно голямо, можете да поставите в него една четвърт от ядката на ореха.

След 30 минути бульонът се филтрира и се оставя половин литър, точно такова количество е необходимо за приготвяне на сладко от рецепта. Захарта се добавя в тенджерата в бульона, която се довежда до кипене. Сиропът първо се готви на силен огън при често разбъркване, след това 2-3 минути - на слаб.

Пълнените плодове се заливат с охладен сироп и се оставят за една нощ. На сутринта сладкото с добавен кардамон се довежда до кипене и се вари в продължение на пет минути на слаб огън. За да направите сладкото гъсто, трябва да го сварите 5 минути 3-4 пъти за 5-6 часа.

Срок на годност на сладко

При спазване на правилата за приготвяне и консервиране за зимата, продуктът запазва качествата си за 3 години. През този период количеството на микроелементите и витамините в конфитюр намалява всяка година, а вкусът леко се променя.

Ако използвате сладко, което се съхранява 5 или повече години, то няма да навреди на вашето здраве, но не трябва да очаквате ползи от него.

Колко да съхранявате сладко

Бурканите със сладко се съхраняват при температура 10-15 градуса по Целзий. Те не трябва да бъдат изложени на слънце. Оптимално ги поставете в тъмни мазета, които не са наводнени с вода.

Когато изпращате консерви, които да се съхраняват през зимата, е много важно да ги предпазите от силни температурни промени, тъй като това ще стане със захарно покритие или плесенясало.

Ако нивото на влажност в помещението е високо, тогава металните кутии ще ръждясват. В резултат на това сладкото не може да се яде.

Сладко от цариградско грозде с ядки е вкусен и много здравословен продукт, използването на който може да предпази от настинки през есента. Royal се счита за най-вкусните, но дори варените плодове с ядки в сладък сироп не губят своите ползи. За да ядете сладко през цялата година, трябва да следвате горните рецепти и правилно да съхранявате бурканите.