Сладко от дюли: рецепта за готвене

Дюля обича топлината и слънцето, затова този плод расте, главно в южните райони. Ярко жълтите плодове лесно се бъркат с ябълките, но вкусът на тези плодове е много различен. Прясната дюля е много тръпчива, кисела, има стягащи свойства и отхапването на парче плод е доста трудно, защото също е трудно. Но след топлинна обработка дюлята се променя радикално: става сладка, мека и много ароматна. Не е изненадващо, че и възрастните, и децата обичат сладко от дюли. Но не много хора знаят как да се готви конфитюри или консерви от слънчева дюля.

Какво е ценно сладко от дюли и как да готвите сладко от дюли - това може да намерите в тази статия.

Ползите и вредите от сладко от дюли

Този плод не е много популярен, така че не всеки знае за неговите полезни свойства. Всъщност дюлята е много полезна и ползата може да бъде извлечена не само от плодовете, но и от семената на този плод.

И така, узрелите плодове съдържат много ценни вещества:

• Витамини от група В, витамин С, РР, Е;
• голямо количество желязо;
• много фибри;
• антиоксиданти;
• аминокиселини (напр. пектин).

Благодарение на този състав дюлята може да лекува много заболявания, например:

• анемия и недостиг на желязо;
• недостиг на витамин;
• лошо храносмилане и проблеми със стомашно-чревния тракт;
• заболявания на устната кухина се лекуват с отвара от семената на плода;
• бъбречно заболяване
• хипертония;
• склероза и други съдови проблеми;
• сърдечна болест.

Както всички конфитюри, сладкото от дюли съдържа много захар. Затова е необходимо да го ядете в ограничени количества, за да запазите красивите зъби и да не се затлъстявате.

Най-добрите рецепти за сладко от дюли

Дъждовото сладко се оценява поради силния си и много приятен аромат: ухае на слънцето и топлата есен, затопля през зимните вечери. Има много рецепти за приготвяне на сладко от дюли, има различни видео уроци и рецепти със снимки, инструкции стъпка по стъпка.

По-долу са най-успешните стъпка по стъпка рецепти за сладко от дюли със снимки, а също така можете да намерите видео, описващо най-важните етапи на готвене.

Как да си направим сладко от дюли с лимон

За тази рецепта ще са ви необходими следните съставки:

• 1 кг узряла дюля;
• 1 средно голям лимон;
• 1 кг гранулирана захар;
• 200-300 мл вода.

Приготвянето на сладко е просто, просто трябва да следвате технологията:

1. Плодовете трябва да се мият под течаща гореща течаща вода. Върху корите на този плод има ясно видима плака, която трудно се отмива. След измиване дюлята се избърсва на сухо.
2. Всеки плод трябва да бъде нарязан на половинки и отстранете семената от тях. Сега плодът се нарязва на малки кубчета с приблизително 2,5x2,5 cm.
3. Нарязаната дюля се слага в тиган или купа и там се добавя захар. След няколко часа плодът трябва да започне сок. Ако има малко сок, можете да добавите вода.
4. Сега трябва да доведете сладкото до кипене при непрекъснато бъркане. На слаб огън дюлята трябва да ври около пет минути. Печката се изключва и сладкото се оставя да изстине..
5. Същото трябва да се повтори поне три пъти. В резултат сладкото трябва да придобие червеникав оттенък, а самата дюля - да стане прозрачна.
6. Преди последното готвене, лимонът се добавя към сладкото. Преди това трябва да нарежете лимона на малки филийки или да го смилате с пасатор.
7. Всички заедно трябва да ври около 7-10 минути. След това сладкото се изсипва просто в стерилни буркани и се навива на руло.

Как да си направим сладко от дюли с ядки

За това сладко се нуждаете от тези продукти:

• 2 кг дюля;
• 2 кг захар;
• 1 литър вода;
• чаша обелени орехи.

Готвенето се състои само от няколко етапа:

1. Дюлята първо се измива, след това се суши. След това е необходимо да се обелят плодовете, като се премахнат корите и семената от тях. Получените почиствания не е необходимо да се изхвърлят, тъй като те все още са полезни за сладко.
2. Части от плодовете трябва да се нарязват на малки филийки, да се поставят в купа, да се добави вода и да се вари в продължение на десет минути. След като заври водата трябва да се източи..
3. Вместо това дюлята се залива със сироп, който се приготвя от 0,5 литра вода и килограм захар.
4. Сладкото трябва да изстине, а дюлята трябва да се насити със захарен сироп. Това ще отнеме няколко часа. След това тиганът отново се подлага на огън и се довежда до кипене. Варете сладко за още 5-7 минути.
5. След това сладкото се охлажда отново и отново се слага на печката.
6. По това време получените по-рано пречиствания се изсипват в 500 мл вода и се варят около седем минути на слаб огън. Преди последното готвене филтрираният бульон от почистването се изсипва в тиган със сладко. Това ще даде на сладкото силен вкус. В същото време трябва да се добавят нарязани ядки (те могат да бъдат нарязани с нож или нарязани с точилка), части от които не трябва да са твърде малки.
7. Сладкото от сладко от дюли се разстила върху стерилни буркани и се навива с метални капаци.

Сладко от японска дюля

Гответе сладко от дюли, взети от големи узрели плодове. А японският сорт дава дребни плодове, защото се оценява на първо място заради красивите и ароматни цветя, които домакините често украсяват двора си.

От японския сорт обаче се получава отлично сладко, защото тези плодове имат пикантна киселинност и не са толкова плетени като обикновена градинска дюля.

За да направите сладко от дюли за зимата, трябва да вземете:

• 1 кг плодове от японския сорт;
• 1 кг захар;
• 300 мл вода.

Ако домакините са направили сладко от обикновена дюля, те лесно могат да се справят с японския вид на този плод. Процесът на приготвяне на конфитюр е прост:

1. Плодовете трябва да бъдат измити, обелени и отстранени сърцевината.
2. След това дюлите се нарязват на парчета, чиито размер и форма напълно зависят от предпочитанията на домакинята.
3. Добавете нарязаните плодове в тигана, изсипете вода и варете всичко за около десет минути.
4. След това можете да добавите захар, а още двадесет минути сладкото трябва да заври.
5. Сега изключете огъня и оставете сладкото от дюли да изстине напълно.
6. След това можете да готвите отново. Пет минути кипене ще са достатъчни - сладкото е готово и може да се разточва в буркани.

Сладко от дюли с ябълки

Дъждовото сладко може да се яде отделно, може да допълва и различни ястия, да служи като пълнеж за пайове. Конфитюр с добавка на градински ябълки ще бъде още по-вкусен и ароматен..

Това ще изисква:

• 1 кг дюля;
• 1 кг захар;
• 0,5 кг всякакви ябълки (по-добре е да вземете сладки и кисели плодове).

Дюля-ябълково сладко се приготвя просто:

1. Плодът се измива, обелва и сърцевината се отстранява.
2. След това плодовете трябва да бъдат нарязани на малки филийки, с приблизително еднакъв размер.
3. Всичко това се слага в купа или тиган и се покрива със захарта. След 6-8 часа дюля трябва да пусне сока.
4. Сега трябва да сварите сладкото три пъти за пет до седем минути. Между варивите трябва да има почивки, по време на които сладкото трябва да се охлади напълно до стайна температура.
5. Готовото сладко може да се навие в буркани и да се изпрати в мазето.

Това сладко от ябълка от дюля има много красив нюанс, има силен аромат и отличен вкус..

Дюля и портокалово сладко

Правилно приготвено сладко от дюли завършва много бързо! И ако добавите ароматни портокали към това сладко, продуктът ще изчезне веднага.

За такова сладко ще ви трябва:

• 2 кг дюля обелена и семена;
• 2 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 1 голям портокал.

Приготвянето на сладки е просто:

1. Белената дюля трябва да се нарязва на кубчета или на малки филийки (както искате).
2. Почистването не е необходимо да се изхвърля. Заливат се с вода и се варят около 20 минути. Сега трябва да прецедите бульона през сито и да изсипете нарязаните плодове с тази течност.
3. Сварете плодовете за около десет минути. След това течността се изсипва в друг съд, там се добавя захар и сиропът се довежда до кипене..
4. Сварената дюля се залива с горещ сироп и се оставя да се охлади до стайна температура..
5. След 10-12 часа можете да добавите нарязани на малки кубчета портокал към сладкото. Тиганът отново се подлага на огън и, като се бърка непрекъснато, се готви поне половин час.
6. Резултатът трябва да бъде ароматно сладко с красив кехлибарен цвят. Бутилира се и се запушва.

резултати

Дъждовото сладко е не само много вкусно, но е и здравословно. През зимните дни подобна сладост ще укрепи имунната система и ще компенсира недостига на желязо. Рецептите за приготвяне на сладко могат да бъдат много различни: с добавяне на ядки или други плодове, горски плодове, сладко може да бъде с тиква или тиквички, тя се вари както на обикновена печка, в бавна готварска печка или в машина за хляб.

Можете да научите повече за технологията за приготвяне на ароматно сладко от дюли от това видео: