3 Най-добри рецепти за приготвяне на краставици в желатин за зимата

Една от необичайните рецепти за консервиране са краставиците за зимата в желатин. Това ястие може да изненада всеки и да зарадва себе си и близките си с необичайна закуска.

Процесът на осоляване на корнишони:

1. Изплакнете краставиците във вода, прехвърлете на хартия или кърпа и оставете да изсъхнат.
2. Измийте и подсушете листата от копър, хрян и касис.
3. Обелете чесъна, сложете го в буркани цели.
4. На дъното сложете подправки, чесън и билки.
5. След това сложете вертикално краставиците.
6. Залейте осолените салати с готова гореща марината.

Покрийте бурканите с капаци, охладете до стайна температура. Едва след това те могат да бъдат спуснати в мазето или поставени в хладилника. Горещите консерви са нежелателни, поради рязък спад на температурата могат да се напукат и да се спукат..

Рецепта за домати

Какво ще е необходимо за готвене на зеленчуков асортимент за зимата:

• 1 кг корнишони;
• 1 кг малки домати (можете да вземете череша);
• семена от копър и няколко листа от касис;
• глава чесън;
• малък лук;
• карамфил;
• марината с желатин.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете зеленчуците върху кърпа.
2. Обелете лука и чесъна, чесъна може да се смачка с нож, така че да е по-ароматен.
3. Нарежете лука на едри филийки.
4. Поставете карамфил, копър и листа от касис на дъното на консервата.
5. След това сложете краставици и домати на пластове.
6. Изсипете марината върху всичко.

Охладете готовото осоляване, след това го спуснете в мазето или го поставете в хладилника. За да се запази по-дълго осоляването, бурканите трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, те трябва да се нагряват над пара или в гореща вода. Преди да слагате зеленчуци, бурканите трябва да изсъхнат.

Патладжан в желе за зимата

Какво трябва да готвите патладжан:

• 2 кг патладжан;
• 3 глави чесън обелени;
• куп пресен копър със съцветия;
• люти чушки на вкус;
• 30 г сол;
• 40 г гранулирана захар;
• предварително приготвена желатинова марината.

Процесът на приготвяне на консервиране:

1. Изплакнете патладжаните под течаща вода.
2. Нарежете на дебели кръгове, не обелвайте кожата.
3. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
4. Натрошете чесъна с нож.
5. Направете желатинова марината.
6. Сложете чесън и копър на дъното на буркана.
7. След това слоести патладжан.
8. Изсипете марината върху всичко.

Затворете банките с капаци и ги поставете в мазето. Почистете след като изстинат до стайна температура.

Нюанси на съхранение

Заготовките се съхраняват при ниски температури. За това е най-подходящ изба или хладилник. Можете също да поставите консерви в лоджията, ако тя не е изолирана. Срокът на годност на стерилизирани консерви е около 1 година. Нестерилизираните краставици трябва да се консумират възможно най-бързо. Най-добре се съхраняват в хладилника. Срок на годност - до 1 месец.