Малко вероятно е да има човек, който да откаже домашна туршия, която дразни с пикантния аромат на чесън. Всяко семейство използва един и същ доказан метод за събиране на хрупкави зеленчуци за зимата от година на година. Но всяка домакиня трябва да готви консервирани краставици, рецептата на които включва тройно заливане.
съдържание
- за да приготвите маринатата, можете да използвате вода от първото пълнене, за да ускорите процеса;
- добавете оцет само след като маринатата бъде извадена от печката, също е добре да го добавите директно в буркана.
- ако в резултат няма достатъчно марината за пълнене на буркана, можете да добавите малко вряла вода в буркана.
Готвенето на кисели краставици отнема по-малко от 1 час.
Предимства и недостатъци на метода
Методът има много предимства:
- плодовете перфектно запазват първоначалния си вид дори след третото пълнене;
- основната съставка бързо и ефикасно се накисва в марината;
- след такава процедура, закуската се съхранява дълго време, без да губи вкуса и полезните си свойства.
Освен плюсовете, има и недостатъци. Те се появяват само в продължителността и неудобството от готвенето.
Как да изберем правилните съставки?
Като начало е необходимо да сортирате всички зеленчуци и да изберете само млади твърди краставици за прибиране на реколтата. За да не загубят характерна хрупка след осоляване, струва си да започнете да готвите веднага след прибирането или закупуването на пазара. Измийте зеленчуците, отървете се от стеблото и антените.
Освен краставици, за приготвяне на консерва трябва да имате:
- чадъри от копър, листна маса от касис, целина, магданоз и други билки, ако желаете;
- 5 зъба. чесън;
- 10 г корен от хрян (могат да се използват листа).
За маринатата трябва да приготвите:
- 100 г сол;
- 30 г захар;
- 100-150 мл оцет (9%).
Изчисляване на съставките на един трилитров буркан.
Подготовка на контейнери
Бурканът трябва да се стерилизира качествено в микровълновата фурна или фурната, като се оставя да се изпари 20-25 минути.
Достатъчно е да залеете нови капаци с вряла вода, но за по-голяма гаранция изпратете стерилизирани заедно с банки.
Как да запазим краставиците чрез изливане 3 пъти
За да приготвите кисели краставици чрез тройно изсипване, е необходимо да изпълните следните стъпки:
- Поставете зеленина на дъното на буркана с първия слой, след което удряйте краставиците вертикално или хоризонтално.
- Внимателно изсипете цялата вряла вода и оставете за 3 минути. Изцедете и напълнете отново буркана с чиста вряла вода..
- В отделен съд комбинирайте сол и захар с заливането, кипнете маринатата, гответе 3 минути, изключете газа и добавете оцет.
- Сложете чесън, корен от хрян в буркан и изсипете гореща марината до ръба.
Затворете заготовката с капак, обърнете, покрийте с одеяло и изчакайте пълно охлаждане.
След това изпратете кисели краставици на хладно място.
Как и колко можете да съхранявате готовия продукт
За дългосрочно съхранение на детайла е необходимо да организирате правилните условия и да коригирате всички показатели. Температурата в помещението трябва да варира от 5 до 15 градуса, индикаторът за влажност не трябва да надвишава 85%. Също така си струва да се помни, че резките промени в температурата могат да повлияят неблагоприятно на качеството на продукта. Изберете място далеч от светлината.
Срокът на годност на консервацията е 2 години, при спазване на всички стандарти. След отваряне буркана се препоръчва да се съхранява в хладилник за не повече от 3 седмици.
Най-добрата рецепта за кисели краставички с череши за зимата
Рецепти за кисели краставици с ябълки за зимата
Рецепти от консервирани краставици в ябълков сок за зимата
Как да приготвим кисели и консервирани краставици за зимната рецепта `българия е релаксираща`
Най-вкусната полска туршия за зимна туршия
Рецепти от консервирани зловещи краставици с водка за зимата
Унгарски кисели краставици стъпка по стъпка за зимата
Готвене на сладки и кисели краставици за зимата
Колко дни мога да ям кисели краставици след готвене