Компот от боровинки за зимата

Ягодовите плодове, заедно с червените боровинки, са едни от най-лековитите и през последните години са дори по-популярни от всички екзотични плодове. Компотът от боровинки за зимата е един от най-простите видове домашно приготвени препарати, изискващ прилагането на минимално количество време и усилия. И резултатът е напълно готова за консумация лековита напитка.

Ползите от компот от боровинки

Ако не знаете за полезните свойства на червените боровинки, тогава всички знаят със сигурност. Изобилието от витамини, предимно С и група В, му позволява да повиши стабилността на имунната система и да се справи с различни инфекциозни заболявания, които чакат на всяка стъпка в студено и влажно време..

В компотите от плодове, горски плодове преминават минимална термична обработка, така че повечето от хранителните вещества са добре запазени..

Благодарение на богатия минерален състав и разнообразието от органични киселини в черешите, компот от него:

• помага при хипертония, намаляване на налягането, укрепване на кръвоносните съдове;
• благоприятен ефект върху сърдечния мускул;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• Помага за издържане на радиационна болест (хининова киселина)
• укрепва венците поради съдържанието на танини;
• насърчава растежа на мускулите и в същото време намалява размера на мастния слой (урсолова киселина);
• е мощен антиоксидант.

И най-важното свойство на компота от боровинки е, че притежава мощни диуретични и дезинфекционни свойства, той оптимизира работата на бъбреците и пикочната система.

Възможен ли е компот от боровинки по време на бременност

Последното свойство на компот от боровинки е много важно за бременните жени, тъй като помага да се справят с оток и други проблеми на отделителната система през този важен период. Освен това, червените боровинки обикновено не причиняват алергии, а компотът от него е в състояние да повиши жизнеността, което е важно и за бременни и кърмещи жени. И благодарение на богатия витаминен и минерален състав, компотът от череши ще помогне да се компенсира естественият им дефицит в организма на жените през този период.

Вярно, не всеки е възхитен от особения вкус на тази напитка, но добавянето на други също толкова здравословни плодове и плодове може да омекоти и подобри вкуса му.

Как правилно да готвите компот от боровинки

Компотът от липаничари може да се направи както на обикновена печка, така и с помощта на модерни кухненски помощници, например, мултикукър. Обикновено се използват два основни метода за неговото производство, независимо от рецептата:

• използване на изливане: двойно или дори единично;
• използвайки готвене.

Независимо от избрания метод има две основни стратегии за приготвяне на компот от боровинки за зимата и използването на който и да е от тях в различни рецепти зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

1. Ако на първо място стои външният вид на напитката, тоест искате да получите напълно прозрачен задушен плод с цели, непокътнати плодове, тогава боровинките веднага се заливат с вряла вода и практически не се вари.
2. Ако искате да получите най-концентрираната напитка, напомняща плодова напитка, наситена с ягодов сок, тогава плодовете трябва да се смачкат преди готвене и да се варят поне 5 минути.

Lingonberry е дива ягода, така че в нея винаги ще има много естествен боклук, от който ще трябва да се изхвърля преди началото на процеса на готвене. Но кожата й е доста тънка, така че за да не я повредите по време на почистване и сортиране, е по-добре да я напълните със студена вода за 5-10 минути. След това изсипете в гевгир и, като го потопите няколко пъти в чиста вода, уверете се, че целият боклук остава отвън. След това се изсипва върху чиста кърпа, за да изсъхне.

Както при всяко кисело зрънце, не е позволено да се използват алуминиеви прибори за готвене на компот, стените и дъното на които могат да влязат в нежелана реакция с вещества в състава на череши.

Добавянето на захар е необходимо за омекотяване на киселия вкус на зрънце, но не забравяйте, че колкото по-малко се добавя, толкова по-полезна ще бъде реколтата. Често за омекотяване и допълване на вкуса на компот от боровинки, към него се добавят и сладки плодове и плодове: ябълки, круши, сливи, боровинки, боровинки.

В допълнение, овкусяването на вкуса на напитката и превръщането й в по-наситен спомага добавянето на подправки: ванилия, канела, карамфил, джинджифил, кардамон, звезден анасон.

Как да готвя компот от червени боровинки

Както бе отбелязано по-горе, компотът от боровинки за зимата често се готви почти без готвене, за да се поддържа максимум хранителни вещества. Максималното допустимо време, през което той може да остави да къкри на слаб огън, е 12 минути.

Класическа рецепта за компот от боровинки

Ще ви трябва:

• 2 кг плодове;
• около 1,5 кг гранулирана захар;
• 6 л вода.

Напитка, приготвена по тази рецепта, запазва значителна част от хранителните вещества. Но е необходимо да се стерилизират както празни, така и пълни кутии.

1. Плодовете се сортират, изхвърлят се всички повредени екземпляри и се изплакват.
2. Загрейте водата до кипене, разтворете цялата захар в нея, загрявайки сиропа поне 10 минути.
3. Подредете плодовете в стерилни буркани, така че да заемат не повече от more буркан. В този случай концентрацията на компот ще бъде близка до пиенето.
4. Добавете горещ сироп във всеки съд.
5. Сложете бурканите в широк тиган и пастьоризирайте за около половин час (литрови контейнери).
6. След приключване на пастьоризацията, консервите с компот могат веднага да се навият, охлаждат и съхраняват.

Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Приготвянето на компот от боровинки по рецептата без стерилизация е още по-лесно, а с приложените снимки ще бъде много лесно.

За една трилитрова кутия от готовата напитка трябва да намерите:

• 500-600 г червена боровинка;
• 200 г захар;
• около 3 л вода.

Метод за приготвяне на рецепта:

1. Изплакнете и сварете стъклените съдове старателно във вода или над пара.
   
2. Сортирайте и изплакнете Бери, подсушете го и поставете в горещ стерилизиран буркан.
   
3. Налейте вряла вода, така че водата да се приближи почти до самия ший.
   
4. Покрийте и оставете да престои 10-15 минути.
5. Отцедете консервата, добавете към нея необходимото количество захар и, като заври, уверете се, че тя е напълно разтворена в течността.
6. Изсипете захарен сироп в буркана отново към горските плодове и веднага стегнете машината плътно.
   
7. С буркана с главата надолу поставете под топло одеяло и оставете да изстине поне 12 часа.

Компот от боровинки и боровинки

Според описаната по-горе рецепта компот от боровинки с добавяне на други диви и градински плодове се приготвя без стерилизация. Например боровинките придават на напитката благороден тъмен цвят и сладникав послевкус..

В трилитров буркан сложете:

• 350 г червени боровинки и боровинки;
• 1,5-2 литра вода;
• 100 г захар;
• 1 ч.л. лимонова кора.

Сладък компот от боровинки и червени боровинки за зимата

Дивите боровинки са много по-трудни за намиране в продажба, въпреки че през последните години са открити нейните културни разновидности. Компотът от боровинки с боровинки също се различава по сладост, аромат и цвят. Готвят го по същата технология, замествайки боровинките в предишната рецепта с абсолютно същото количество боровинки.

Задушени боровинки и ягоди за зимата

Комбинацията от ягоди и ягоди ще даде на компота толкова оригинален вкус, че е малко вероятно някой да се досети от какво е направен. Ягодите, най-вероятно, ще трябва да се използват замразени, защото до момента, в който зреят боровинките, той обикновено си тръгва. Можете обаче да намерите и поправите сортове, които дават плодове през целия август и септември.

Ще ви трябва:

• 250 г червена боровинка;
• 250 г ягоди;
• 300 г гранулирана захар;
• около 2,5 л вода.

Приготвяне на рецепта:

1. Плодовете се измиват или размразяват (ако се използват в замразена форма).
2. Прехвърлете ги в стерилен трилитров буркан, изсипете вряла вода, оставете за 4-5 минути.
3. Водата се източва, на нейната основа се приготвя захарен сироп..
4. Плодовете се заливат отново с кипящ захарен сироп и буркана веднага се усуква.

Компот от касис и гроздова боровинка за зимата

Същата рецепта се използва, ако искате да комбинирате червени боровинки с черно или червено френско грозде или дори с двете плодове наведнъж..

приготвяне:

• 2 чаши плодове от касис;
• 1 чаша червена боровинка;
• 1 чаша захар;
• количество вода - колко ще се побере в трилитров буркан след изливането.

Ароматен компот от череши и череши

От боровинки и череши се получава невероятно вкусен, красив и здравословен компот, а също така е лесно да го приготвите, ако използвате метода на еднократно наливане на вряща вода с последващо заливане със захарен сироп.

Според състава на съставките, рецептата изисква:

• 500 г червена боровинка;
• 1500 г череши без костилка;
• 2 ч.л. настъргана лимонова кора;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - колко ще се побере в 3-литров буркан.

Компотът е много концентриран и при употреба ще трябва да се разрежда.

Най-лесната рецепта за компот от боровинки за зимата

Използвайки най-простата рецепта за приготвяне на компот от боровинки, можете дори да направите с едно изливане.

Всички съставки за производството могат да бъдат взети от предишната рецепта. А самата рецепта се състои от следните стъпки:

1. Приготвен Бери в гевгир, бланширан във вряща вода за 2-3 минути.
2. Поставят се на предварително стерилизирани банки.
3. Захарният сироп се приготвя, като го варите, както обикновено, за 5-10 минути.
4. Изсипете кипящ сироп над червени боровинки в буркани и незабавно навийте на руло.
5. Необходимо е компотът да се охлажда под одеялото в обърнато състояние, за да се подложи на допълнителна стерилизация в тази форма.

Компот с едно пълнене от боровинки

Разбира се, ще бъде много вкусно да комбинирате червени боровинки и различни плодове и плодове в една напитка. Тази рецепта описва пример на компот от асорти, съставките, за които лесно можете да намерите.

Ще ви трябва:

• 200 г червени боровинки;
• 200 г боровинки;
• 100 г червени боровинки;
• 500 г ябълки;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - в зависимост от желаната концентрация на компот, но не по-малка от 2 l.

Приготвянето на компот от боровинки по тази рецепта е много просто, но трябва да дадете време на ябълките да настояват.

1. Ябълките се измиват, почистват от семенните дялове и се нарязват на малки сегменти.
2. Водата се загрява до кипене и се пълни с нарязани и нарязани ябълки в тиган. Оставете за три четвърти от час..
3. След като настоявате, водата се отцежда, към нея се добавя захарта и, като се затопли до кипене, се вари 5-8 минути.
4. Асорти от горски плодове се добавят в бурканите и се изсипва врящ сироп отгоре..
5. Производственият процес е завършен, консервите могат да бъдат усукани и поставени под изолация с главата надолу.

Задушени гъби и червени боровинки

Ирга, с цялата си полезност и непретенциозност, не е много популярна сред градинарите. Но по отношение на витаминното съдържание той не отстъпва на същата арония или дори касис.

Компотът от Lingonberry с добавка на iraghi ще бъде много красив тъмен нюанс, а вкусът на сладка ирага много успешно ще засенчи киселинността в черешката.

За капацитет от 3 литра ще ви трябва:

• 300 г червени боровинки;
• 300 г ирги;
• 300 г захар;
• около 2 литра вода.

Напитка се приготвя по тази рецепта по известен начин, като се използва едно заливане с вряла вода и последващо окончателно заливане със захарен сироп.

Как да разточите компот от череши с портокал за зимата

Неминуемо вкусен превръща компот от боровинки с добавяне на портокал. Цитрусовите плодове винаги носят неповторим празничен вкус и тази напитка е добре да се пие в новогодишната нощ в топла или дори гореща форма..

Ще ви трябва:

• 300 г червени боровинки;
• 1 портокал
• 100 г гранулирана захар;
• ½ ч.л. канела;
• около 2 л вода.

Приготвяне на рецепта:

• Преди употреба измийте оранжевия с вряла вода и разтрийте отделно жар, който след това се използва за компот. Почиства се и от бяла кора и семена в плътта, които могат да придадат горчивина на напитката.
• Lingonberry се приготвят по обичайния начин..
• Сварете вода със захарта за 5 минути, добавете смляна канела.
• Пулпата от портокал и настъргана кора се поставят в стерилни буркани с червени боровинки.
• Изсипете кипящ сироп и усучете за дългосрочно съхранение.

Как да готвя компот от къпини с лимон за зимата

По същия начин се приготвя и компот от червена боровинка с лимон, който също се използва почти изцяло. Необходимо е само да се отстранят костите от пулпата.

Само гранулираната захар обикновено се добавя 2 пъти повече в количество..

Компот от боровинки с ванилия

И ако по време на готвене към захарния сироп се добави ванилия, тогава вкусът на компот от ягоди ще омекне значително, а самата напитка ще стане още по-полезна.

За 1 кг плодове от боровинки вземете:

• 400 г гранулирана захар;
• 5 г ванилин;
• 2 л вода.

Компот от боровинки с ябълки

Lingonberry с ябълки е класическа комбинация, те перфектно се допълват както на вкус, така и на насищане в компот за зимата. Според тази рецепта плодът първоначално се вари, което прави вкуса на напитката по-концентриран.

Съставът на съставките е следният:

• 2 кг боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг гранулирана захар;
• 5-6 л вода.

От това количество продукти трябва да се получат приблизително 3 трилитрови буркани.

Приготвяне на рецепта:

1. Lingonberry се приготвят по стандартен начин..
2. Ябълките се измиват, нарязват се на сърцевина със семена и се нарязват на филийки с приблизително същия размер..
3. Захарният сироп се прави от вода и захар.
4. Поставете нарязани ябълки в него и оставете да къкри за около четвърт час..
5. След това сложете плодовете в стерилни буркани с нарязана лъжица.
6. И в сиропа сложете червени боровинки и гответе за около 10 минути, след като използвате същата нарязана лъжица, сложете отгоре ябълки.
7. Залейте плодовете и плодовете със сироп, в който са сварени и херметически се запушват.

Задушени сливи и боровинки за зимата

По почти същия начин се приготвя компот от боровинки с добавка на сливи. Сливите трябва да се освободят от семената и няма да ви отнеме толкова време да ги приготвите - 10 минути са достатъчни.

Иначе технологията и съотношението на съставките са абсолютно същите като в рецептата с ябълки. Но цветът на компота ще бъде малко по-различен, разбира се, вкусът и ароматът му ще се променят.

Компот от боровинки с круши за зимата

Компотът от боровинки с добавяне на круши се прави по подобен начин.

Следните продукти са необходими за рецептата:

• 2 кг узрели круши, но все пак доста солидни;
• 1,5 кг боровинки;
• 0,8 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Процесът на производство е много подобен на технологията, описана в предишните рецепти, с единствената разлика, че крушите се варят в сироп само за 10 минути, а ягодите се поставят изцяло в него само за минута, след което веднага се поставят в банки.

Как да готвя компот от червени боровинки, ябълки и сини сливи

В тази рецепта, гроздето има прекрасни съседи под формата на ябълки и сини сливи. Последният компонент освен това повлиява благоприятно работата на червата и повишава работоспособността и заедно задоволяват напълно нуждите на организма от витамини и минерали.

Съотношението на компонентите е следното:

• 500 г червена боровинка;
• 400 г сини сливи;
• 7-8 средни ябълки;
• 200 г захар;
• около 6 л вода.

Методът на производство не е коренно различен от предишните рецепти:

1. Сиропът се прави от вода и захар.
2. Плодовете и плодовете се измиват, почистват се от ненужни детайли. Ябълките, нарязани на филийки, а сините сливи на 2-4 части.
3. Ябълките се добавят първо към захарния сироп, след 10 минути, сини сливи и след още същото време - червени боровинки.
4. Огънят е изключен, а готовият компот заедно с горски плодове и плодове се пакетира в стерилни буркани и се усуква.

Компот от замразена боровинка

По подобен начин се прави компот от замразени червени боровинки, където се използва така наречената петминутна рецепта.

Съставът на продуктите е следният:

• 150 г замразена боровинка;
• 200 г захар;
• 2-2,5 литра вода.

За да готвите компот от замразени червени боровинки, използвайте следната рецепта:

1. Предварително боровинките се размразяват по естествен начин, изваждат се от фризера и се оставят на стайна температура за 8-10 часа.
2. Течността, получена при размразяване на плодовете, се излива през сито в тенджера, в която ще се готви компотът, и се добавя необходимото количество вода.
3. Плодовете се измиват под течаща вода, като се отстраняват всички повредени екземпляри и растителни остатъци..
4. Съд с вода се слага на огъня, загрява се до кипене, добавя се захарта и се вари, докато се разтвори напълно.
5. След това изсипете червената боровинка в захарния сироп и след като заври, сварете точно 5 минути.
6. Те се поставят върху стерилни контейнери и се завинтват със стерилни капаци..

Вкусен компот от червена боровинка и ягода

Друга класическа комбинация е близостта на червени боровинки и червени боровинки в един буркан. В края на краищата те често и в природата растат в съседство. И в компот, дори и от замразени червени боровинки и червени боровинки, плодовете могат да се допълват взаимно със своите лечебни свойства.

За да получите трилитров буркан от този двукомпонентен компот, трябва да вземете:

• 1 чаша от тези и други горски плодове;
• 120-130 g гранулирана захар;
• 2,5-3 литра вода.

Според метода на производство рецептата наподобява плодова напитка.

1. Бери се берат, измиват се със студена вода и леко се сушат..
2. Заспива се със захарта и се смила с пасатор или дървен крекер.
3. В отделен съд водата се загрява до кипене и там се поставя ягодовата смес.
4. След като заври, се вари около три минути.
5. Изсипете в стерилни контейнери през сито, оставяйки пюре плодове отвън.
6. Банките се навиват.

Как да си направим зимен компот от череши с подправки и бяло вино

Тази рецепта за компот от боровинки не е предназначена за деца, въпреки че е почти невъзможно да усетите вкуса на алкохола. Виното само придава на готовата напитка изтънченост и приятен аромат.

Ще се изисква:

• 0,7 кг плодове от боровинки;
• 0,35 g захар;
• 0,22 мл бяло вино;
• 5 г смляна канела и кардамон;
• настъргана жар от един лимон;
• 2-3 г джинджифил.

Процесът на приготвяне на рецептата е много прост:

1. Плодовете се слагат в сух и чист буркан, като ги заливате слой по слой със захар и смлени подправки.
2. Джинджифилът и настърганата лимонова кора се добавят към последния слой..
3. Консервите се покриват и стерилизират във вряща вода за около четвърт час.
4. След приключване на стерилизацията незабавно запечатайте.

Как да затворите компот от боровинки без захар за зимата

Киселите плодове и горски плодове могат да се събират сравнително лесно за зимата, без да се използва захар, тъй като киселините, които съдържат, са добри консерванти сами по себе си..

Трябва ви само самата боровинка и вода.

Процесът на приготвяне на рецептата е прост:

1. Lingonberry измити и изсушени.
2. Напълнете стерилни буркани 1/3 с горски плодове и напълнете с вряла вода, така че да останат 2-3 см свободен обем в горната част на буркана.
   Важно! Това пространство е необходимо за варене на компот по време на стерилизация.
3. След това консервите с компот се поставят в широк тиган с гореща вода, на дъното на който се поставя малка кърпа.
4. Стерилизира се поне 10 минути, ако се използват литрови кутии.

Компот от боровинки за зимата без готвене

Поради наличието на естествени консерванти в черешите, той лесно може да се съхранява през зимния период точно под вода.

За 1 кг горски плодове използвайте около 2,5 литра вода.

1. Плодовете на плодовете се поставят плътно в стъклен съд и се пълнят с преварена вода при стайна температура, така че да покрива напълно къпината.
2. Покрийте с найлонова капачка и съхранявайте в хладилника.
3. Цяла зима течността може да се отлива с помощта на компот или плодова напитка, за да се направи. И в буркан с горски плодове просто добавете чиста вода.

Как да готвя компот от боровинки за зимата в бавна готварска печка

В бавна готварска печка можете бързо и лесно да направите компот от боровинки и след това да я опаковате в буркани за съхранение през зимата.

приготвяне:

• 600 г червени боровинки;
• 250 г захар;
• 2 л вода.

Рецепта за готвене:

1. Водата се налива в купата на уреда и се загрява, като се използва режим „задушаване“ до кипене.
2. Добавете захарта и червените боровинки, кипнете за около 10 минути.
3. Опаковани в стерилни контейнери, усукани.

Правила за съхранение на компот от боровинки

Компотът от боровинки е добре запазен през цялата зима и при нормална стайна температура. Компотът без захар се съхранява най-добре в по-хладни помещения. Компот без готвене обикновено се съхранява в изба или хладилник.

заключение

Компотът от боровинки за зимата може да се приготви с почти всякакви плодове и плодове и във всеки случай ще бъде много вкусна и здравословна напитка.