Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Господарите на боровинките за зимата често се берат, за да се удължи запазването на хранителните вещества от горския плод. Той съдържа много вещества, необходими на организма в студения сезон. Боровинките не са взискателни към условията на отглеждане, така че е лесно да се намери в продажба. Второто име на Бери е наркотикът.

Полезни свойства на компот от боровинки

Боровинките се наричат ​​плодове, които растат на храст от семейство Хедър. Смята се за най-близкият роднина на боровинките и боровинките. Приема се в храна, замразена и прясна. В допълнение, зрънцето е широко разпространено в народната медицина. Той е известен с редица ценни свойства. Особено полезен Бери се счита с недостиг на витамин С в организма.

Компотът от боровинки, приготвен за зимата, е не само вкусен, но и много здравословен. Зрънцето съдържа много микроелементи, които имат благоприятен ефект върху нервната система и подпомагат работата на сърцето. Напитката често се използва за нормализиране на храносмилателната система, тъй като има свойството да намалява киселинността на стомаха. Берито също е добро, защото можете да го вземете сами. Расте в блатисти райони и гори. Съставът на Бери включва следните компоненти:

• изгладят;
• витамини от групи C, B, E и PP;
• калций;
• фосфор;
• натрий;
• калий.

Мнозина се опитват да се запасят с компот от боровинки за зимата. За това има логично обяснение. Напитката активира имунните процеси, намалявайки риска от заразяване с настинки и вирусни заболявания. Компотът се оценява поради следните полезни свойства:

• подобряване на еластичността на кръвоносните съдове;
• превенция на сърдечните заболявания;
• профилактика на болестта на Алцхаймер;
• стимулиране на имунитета;
• успокояващ ефект;
• подобряване на зрителната острота;
• ускоряване на регенеративните процеси в случай на увреждане на кожата;
• забавяне на процеса на стареене;
• подобряване на мозъчната дейност;
• нормализиране на кръвната захар;
• по-нисък холестерол;
• антимикробно действие;
• подобряване на храносмилателната система;
• антипиретичен ефект.

Берилото е богато на антиоксиданти. Тяхната задача е да елиминират канцерогените, които допринасят за образуването на злокачествени тумори. За жените антиоксидантите са благоприятни анти-стареещи ефекти върху организма. Компотът от задушени плодове, съхраняван през зимата, също се използва за повишаване устойчивостта на организма към стресови ситуации. Когато се използва редовно умерено, напитката укрепва организма и предотвратява развитието на различни заболявания.

Бери сокът има свойството да събаря топлината. Следователно компот, прибран за зимата, ще бъде отлична алтернатива на аспирина. Освен това лекарите препоръчват да се въведе боровинка в диетата за хора, работещи с вредни вещества. Берито помага за елиминирането на токсините от тялото. При умерена употреба е в състояние да възстанови и функцията на червата. Поради положителния ефект върху функционирането на панкреаса, зрънцето е показано за прием на диабетици. Той изравнява нивата на захарта и подобрява благосъстоянието..

Компот от задушени плодове, приготвен за зимата, помага да се справите със симптомите на цистит. Необходимият ефект се постига благодарение на диуретичния ефект на напитката. В допълнение, той помага за премахване на оток и стартира метаболитни процеси..

Въпреки масата на полезни свойства, препоръчително е да не консумирате компот от боровинки в големи количества. В този случай напитката допринася за разстройството на изпражненията. Съществува и риск от развитие на алергична реакция. Проявява се под формата на кожни обриви и сърбеж..

Как да си направим компот от боровинки за зимата

Събирането на кожи се извършва през първата половина на август. Ако не сезонът, тогава можете да вземете компот от замразени плодове. Преди готвене е необходимо да сортирате боровинките, като изхвърляте разрошените и неузрели плодове. Не трябва също да ядете плесенясали боровинки. Препоръчително е плодовете да се мият с изворна вода.

През зимата компотът най-често се съхранява в 3-литрови буркани. В по-малък съд напитката става твърде концентрирана. Преди да излеете компота, консервите се стерилизират. Но има рецепти, които не предполагат стерилизация. В този случай напитката има по-кратък срок на годност. Но методът на готвене не влияе на полезните му свойства..

Класическа рецепта за компот с боровинки

Класическата рецепта за компот от боровинки за зимата изисква предварителна стерилизация на стъклени съдове. Консервите се стерилизират във фурна при температура 150 ° C или над водна пара. За да направите компот, ще ви трябват следните компоненти:

• 500 г захар;
• 700 мл вода;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 2 кг боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Компонентите се поставят в дълбок съд и се подпалват..
2. След като заври, сиропът се вари 10 минути. Разбърквайте го периодично, така че захарта да се разтвори напълно и да не изгори.
3. За да направите цвета на напитката по-наситен, в последните етапи на готвене към нея се добавя лимонов сок.

Как да навиваме компот от боровинки за зимата без стерилизация

Отличителна черта на рецептата е липсата на необходимост от загряване на плодовете. Стъклените буркани се отлежават предварително във фурната за половин час. Следните съставки участват в рецептата:

• 800 г захар;
• 3 кг боровинки;
• 4 скилидки пъпки.

Етапи на подготовка:

1. Плодовете се измиват и се поставят в стъклени буркани..
2. Изсипете вряща вода върху всеки буркан и покрийте с капак..
3. След 15 минути инфузията се изсипва в тиган, към нея се добавя захар и се вари, докато захарта се разтвори.
4. Получената течност отново се излива в кутии.
5. След като се навият, консервите се обръщат с главата надолу и се почистват на тъмно място..

Компот от боровинки със стерилизация

Ако използването на компот е планирано за зимата, тогава рецептата със стерилизация ще бъде най-подходящият вариант. Дългосрочното съхранение на продукта на мецанина увеличава риска от проникване на бактерии, което допринася за неговото влошаване. Стерилизацията удължава срока на годност на компота за дълго време.

съставки:

• ½ лимон;
• 1,5 кг боровинки;
• 2 л вода;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се оставят да изсъхнат върху равна повърхност..
2. Сиропът се прави от захар и вода.
3. На дъното на предварително измити и стерилизирани кутии сложете 3 резенчета лимон.
4. Бурканите се пълнят с 2/3 боровинки, а отгоре се слагат още 2-3 филийки лимон.
5. Съдържанието на консервите се залива със сироп.
6. Без капаци, бурканите се поставят в саксии с вода и се пастьоризират.
7. След 40 минути контейнерите се затварят с капак.

Компот от боровинки за зимата върху 3-литров буркан

Специалистите препоръчват въртене на компот от горски плодове за зимата в 3-литрови буркани. С този обем се постига оптимална концентрация на хранителни вещества. Компотът от малки консерви има по-богат вкус. В някои случаи трябва да се разрежда с вода.

компонента:

• 400 г захар;
• 300 г горски плодове;
• 3 л вода.

Процес на готвене:

1. Плодовете се сортират и се измиват добре.
2. Плодовете се прехвърлят в буркан и се заливат с гореща вода..
3. След като настоявате под капака за 20 минути, течността се излива в отделен съд. Въз основа на него се приготвя захарен сироп..
4. След като заври, сиропът отново се налива в буркана. Ако планирате да изпиете напитката веднага, те не преобръщат консервата.

Компот от боровинки с ябълки

Боровинките вървят добре с ябълка. Напитка, приготвена с добавяне на тези компоненти, се оказва умерено кисела и много вкусна. Рецептата включва използването на следните съставки:

• 2 л вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г ябълки;
• 2 g лимонена киселина;
• 300 г захар.

Етапи на подготовка:

1. Ябълките се измиват, изрязват се от тях и се разделят на 4 части.
2. Боровинките се измиват, след което се отърват от излишната влага.
3. Водата се налива в тиган и се нагрява. След като заври, към него се добавят захарта и лимонената киселина..
4. Следващата стъпка е да сложите ябълки в тиган.
5. След 4 минути кипене плодовете се добавят към сиропа.
6. След като заври отново, огънят се изключва.
7. Получената напитка се изсипва в буркан.

Компот от боровинки с къпина

съставки:

• 1,5 кг захар;
• 600 г къпини;
• 1 кг боровинки;
• 10 g лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. Плодовете се берат, измиват и сушат..
2. В отделен съд се приготвя сироп от захар и вода. Времето за готвене след варене е 5 минути.
3. Плодовете се заливат с горещ сироп и се оставят настрана за 8 часа.
4. След определеното време сиропът се налива в тиган, към него се добавя лимонена киселина и отново се довежда до кипене.
5. Плодовете заспиват на дъното на консервата и се налива горещ сироп.
6. В рамките на 25 минути напълнените консерви се стерилизират, след което се разточват.

Проста рецепта за компот от боровинки с череши

компонента:

• 1 кг боровинки;
• 1 кг череши;
• 1 супена лъжица. захар;
• 2,5 л вода.

Процес на готвене:

1. Добре измитите плодове се подреждат в стъклени буркани на слоеве. Дебелината на всеки слой трябва да бъде приблизително 3 см. Бурканът не е напълно запълнен. Около 5 см трябва да останат до шията.
2. Сиропът се прави с помощта на вода и захар.
3. Плодовете се заливат със сироп, след което напълнените консерви се пастьоризират на водна баня при температура 60 ° C.

Оригинален компот от боровинки с карамфил и кардамон

компонента:

• 800 г гранулирана захар;
• 2 щипки кардамон;
• 3 кг боровинки;
• 4 карамфила.

рецепта:

1. Измитите плодове се подреждат в стъклени буркани, заливат се с гореща вода и се покриват с капаци.
2. След 15-20 минути настойката от плодове се изсипва в тиган и се смесва с подправки и захар. Оставя се на огън, докато заври напълно..
3. След като заври, сиропът се изсипва в консерви и се навива на руло.

Компот от боровинки и мента

За летния период компотът от боровинки с мента ще бъде актуален, тъй като перфектно утолява жаждата. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 1,25 литра вода;
• 1 кг боровинки;
• 1 кг захар;
• 25 г листа мента;
• ¼ лимон.

Алгоритъм на изпълнение:

1. Сиропът се прави от гранулирана захар и вода.
2. След като захарта се разтвори напълно, към сиропа се добавят мента и плодове. Напитката се приготвя за още 5 минути.
3. Преди да се отстрани от котлона, в компота се добавя лимонов сок.

Вкусен компот от боровинки с боровинки

Комбинация от боровинки и боровинки в компот за зимата ще бъде истинско хранилище от полезни елементи. Има богат ягодов вкус и положително въздейства върху имунните процеси. Рецептата включва използването на следните компоненти:

• 400 г гранулирана захар;
• 1 кг боровинки;
• 500 г боровинки;
• 5 g лимонена киселина;
• вода - по око.

рецепта:

1. Плодовете на плодовете се смесват и се слагат на дъното на стъклените буркани..
2. Заливат се с вряла вода и се оставят за 15 минути.
3. След посоченото време течността се изсипва в тигана и към нея се добавят захарта и лимонената киселина. Компотът трябва да се вари 5 минути.
4. Плодовете се заливат с приготвения сироп, след което се подлагат на стерилизационни кутии за 20 минути.

Ароматен компот за зимата на боровинки и малини

Задушените малини и боровинки имат високо съдържание на витамин С. Оказва положително влияние върху имунните процеси в организма. В рецептата са използвани следните компоненти:

• 1 литър вода;
• 1,5 кг захар;
• 300 г малини;
• 300 г боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Първоначално варен захарен сироп.
2. Плодовете се покриват на слоеве в буркани, заливат се със сироп и се покриват с капак. Напитката се запарва 20 минути.
3. Водата се изсипва в тиган и отново се вари, след което беритовата смес се пълни отново.
4. В рамките на 20 минути компотът се стерилизира в буркани, за да се запазят полезните свойства на напитката за зимата.

Компот от боровинки и касис за зимата

съставки:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г френско грозде.

рецепта:

1. Внимателно измитите плодове се изсипват в кутии на слоеве и се заливат с предварително приготвен горещ сироп.
2. След 3 часа вливане, бурканите се стерилизират на водна баня за половин час.
3. След стерилизация капаците се затварят с шевна машина.

Как да съхранявате компоти от боровинки

След като консервацията е готова, тя се оставя настрана с капака надолу. Топло одеяло или плитка се поставя отгоре на кутиите. Достатъчно е да държите бурканите в тази форма, докато се охладят напълно. За зимата задушените боровинки обикновено се отстраняват на хладно тъмно място. Мазето е идеален вариант. Можете също така да използвате хладилник или шкаф за рафтове. Срокът на годност на компота е няколко години. Препоръчително е да изпиете напитка от отворена консерва след седмица.

заключение

Компотът от боровинки за зимата се оказва еднакво вкусен по всяка рецепта. Напитката има освежаващ ефект и перфектно утолява жаждата, като същевременно има положителен ефект върху здравето. Но трябва да се помни, че не трябва да се използва от бременни жени и хора, предразположени към алергии. В този случай може да има вредно въздействие..