Компот от касис и череши: поетапна рецепта за приготвяне на зимата, съхранение

Има много начини за приготвяне на задушени касис и череши. За подобряване на вкуса към него се добавят подправки, мед, ядки. Заготовката се съхранява дълго време, така че през цялата зима можете да се насладите на аромата и вкуса на здравословни плодове.

съдържание

Продукти за рецепти
Подбор и подготовка на съставките
Правила за приготвяне на ястия
Как да готвя компот от череши и касис?
По-нататъшно съхранение на екстри

Съвети:

използвайте филтрирана вода за приготвяне на напитки;
пресни плодове е по-добре да се поставят във вряща вода, така че те отделят повече сок;
не варете напитки на силен огън - консистенцията на месото на плодовете се променя;
сложете малко лимонена киселина в компота, за да запазите витамините;
за да подобрите или промените вкуса, можете да добавите вино, билки, подправки, ванилия, орех;
не използвайте плодове с разхлабена каша.

Можете да добавите мед към напитките, но трябва да направите това, когато сиропът леко се охлади.

Продукти за рецепти

За приготвянето на компот от череши и френско грозде се избират узрели плодове, без признаци на гниене..

съставки:

череша - 0,5 кг;
френско грозде - 200 г;
захар - 500 г;
вода.

френско грозде и череши

Можете да използвате както червено, така и черно френско грозде за напитка, добавете лимонов балсам, лимонена киселина, цитрусови плодове, мента, канела и други подправки.

Подбор и подготовка на съставките

За да може компотът да се окаже вкусен, ароматен и да запази витамините за дълго време, важно е да изберете правилния плод.

Време на зреене на касис е юли. Ако брането на горски плодове се извършва в собствената ви градина, най-добре е да направите това сутрин.

В зависимост от сорта, горските плодове трябва да са едри, плътни, яркочервени или тъмни на цвят, лесно се отстраняват от клоните.

плодове за компот

Някои сортове череши узряват в края на юни. Плодовете трябва да са тъмночервени, с мека и сочна каша, сладко-кисел вкус.

Преди готвене, плодовете се изваждат от дръжките, сортират се, меки, гнили, повредени от насекоми плодове се отстраняват. Плодовете се измиват няколко пъти с течаща вода.

Правила за приготвяне на ястия

Дългосрочното запазване на вкуса и качеството на напитките осигурява стерилизирани ястия. За навиване на компоти използвайте стъклени буркани с обем от 1 до 3 литра. Съдовете се измиват старателно със сода за хляб, изплакват се и се стерилизират..

компоти за зимата

Опции за стерилизация:

в съд с вряща вода;
използване на чайник;
във фурната;
в бавна готварска печка или двоен котел.

За шиене се използват метални капаци с гумени ленти или конец. Слагат се в тиган с гореща вода и се варят 5-7 минути. Направете това точно преди да затворите кутиите..

литрова консерва

Как да готвя компот от череши и касис?

Готвенето на компот от череши и касис няма да отнеме много време:

Плодовете се сортират, отпадъците се отстраняват, измиват се добре.
Разпределете в буркани или стъклени бутилки с широка шийка.
Изсипете вряла вода, настоявайте за 5-6 минути.
Оцветената вода се отцежда, добавя се захарта и се вари до пълното й разтваряне..
Попълнете отново контейнерите с горски плодове, навийте капаци.

Прясно приготвените консерви с заготовка се поставят с главата надолу и се покриват с одеяло. В тази форма те се оставят за един ден, докато напълно изстинат..

компот от Бери

По-нататъшно съхранение на екстри

Компотите, приготвени в съответствие с всички правила, се съхраняват в продължение на 2 години. Ако от черешата не са отстранени семена, пийте напитката през годината. Причината е, че ядрата отделят токсични вещества и напитката може да повлияе неблагоприятно на здравето..

Въпреки факта, че компотите понасят добре топлината, по-добре е контейнерите да се съхраняват в тъмно и хладно помещение. Съхранявайте само отпушени буркани в хладилника. Отвореният контейнер трябва да се консумира в рамките на 1 седмица.

Пчелите чета: 96