Вино от глог у дома

Виното от глог е здравословна и оригинална напитка. Бери има много специфичен вкус и аромат. Като правило се използва за приготвяне на тинктури. От плодовете на глог обаче се получава вкусно вино. Това ще изисква допълнително оборудване и малко търпение..

Възможно ли е да се направи вино от глог

Разбира се, глогът не е най-добрата суровина за приготвяне на вино у дома. Плодовете съдържат малко сок, както и киселина и сладкиши. Дори и най-простата рецепта включва добавяне на захар, киселина, вода, отгоре дресинг и винена мая. Тези, които не се страхуват от трудности, могат да ферментират вино от сух, пресен или замразен глог.

Ползите и вредите от вино от глог

Глогът е шампион по съдържание на минерали и витамини, така че това зрънце е много полезно за хората. Виното от градински глог е сладко с нежен аромат. Използва се за медицински и козметични цели..

Уникалният състав на напитката го прави незаменим при профилактика и лечение на много заболявания, тъй като влияе благоприятно на цялото тяло.

Виното в малки дози има следните лекарствени свойства:

• забавя процеса на стареене;
• предпазва от вирусни инфекции и настинки;
• тонизира и облекчава подуването;
• ускорява кръвообращението в коронарните съдове;
• ускорява метаболитните процеси;
• релаксира с умствен и физически стрес;
• нормализира холестерола в кръвта.

Както всяка алкохолна напитка, глог вино има противопоказания:

• Не консумирайте страдащите от алергия или тези, които имат индивидуална непоносимост към отделните компоненти на напитката;
• прекомерната консумация може да доведе до нарушения на сърдечния ритъм и понижаване на кръвното налягане;
• не препоръчваме да се включва в диетата на бременни жени и по време на кърмене;
• високите дози могат да причинят подуване на корема и повръщане.

Как се прави вино от глог

Дори начинаещите винопроизводители могат да правят вино от глог. Ако следвате препоръките, можете да създадете оригинална напитка.

За приготвяне на вино, използвайки замразени плодове, от които можете да получите най-много сок. Ако плодовете се берат преди замръзване, те се поставят във фризер за известно време.

Не мийте глог, за да запазите микроорганизмите, които ще играят ролята на мая в процеса на ферментация.

От сушени плодове се получава вино с отлично качество. Предимството на този метод е, че можете да го готвите през цялата година.

Ястията, в които виното ще ферментира, трябва да са абсолютно чисти и сухи. Не се препоръчва използването на метални съдове, тъй като напитката ще се окисли и горчи в него.

Класическа рецепта за глог

съставки:

• 10 г винена мая;
• 5 кг немити плодове от глог;
• 10 л пречистена вода;
• 4 кг гранулирана захар.

Получаване:

1. Сиропът се прави от малко количество вода и две чаши захар. Бери се берат, леко се натрошават и се пълнят със стъклен съд с около половината обем. Изсипете в сироп. Винената мая се разтваря в 100 мл топла вода. Сместа се изпраща в контейнер.
2. На гърлото се монтира водна пломба или медицинска ръкавица. Издържат три дни на топлина, като от време на време разклащат съдържанието. В етапа на активна ферментация виното се излива в чист съд, добавя се 1 кг захар и се разбърква. Пивната мъст се поставя в бутилка с водно уплътнение.
3. Процедурата се повтаря след седмица, като се добави останалата захар. Оставете да рови още два месеца. Когато виното стане бистро, той се бутилира и съхранява в хладно, тъмно помещение..

Най-лесната рецепта за домашно вино от глог

съставки:

• горна превръзка за мая;
• 5 кг замразен глог;
• винена мая;
• 3 кг 500 г гранулирана захар;
• 10 л неварена вода.

Получаване:

1. Плодовете от глог се изваждат от фризера и се оставят да се размразят при стайна температура..
2. 2,5 kg гранулирана захар се разтварят в 6 l вода. Разбъркайте. Маята се развъжда в малко количество топла вода. Глогът се поставя в бутилка и се залива със сироп, добавят се киселина и мая. Гърлото се покрива с марля и се оставя на топло..
3. Когато има признаци на ферментация, на контейнера се монтира водна пломба и се прехвърля за 10 дни в топла стая. Когато плътта се утаи на дъното, а виното светне, течността се източва и пулпата се прецежда. Добавете останалата захар, разбъркайте и поставете съда, затваряйки го с водна уплътнение, на тъмно и хладно място за два месеца. През това време виното периодично се отцежда от утайката с помощта на епруветка. Напитката е бутилирана, запушена и оставена сама в продължение на шест месеца..

Вино, приготвено от ябълки и глог

съставки:

• 1600 г захар;
• 2 л преварена вода;
• 1 кг замразен глог;
• 10 г ябълки.

Получаване:

1. Сортирайте ябълки, изрежете гнили места, отстранете сърцевината. Смелете пулпата с месомелачка. Размразяване на глог.
2. Пюрирайте картофеното пюре с горски плодове в стъклена купа, залейте с литър вода, завържете гърлото с марля и оставете за три дни. Разбърквайте два пъти на ден.
3. След отделеното време прецедете напитката. Извадете пулпата, оставяйки слой от половин сантиметър. Добавете вода, добавете 800 г захар и изсипете в съд. Поставете водна пломба отгоре.
4. След 4 дни изсипете през епруветката 200 мл пивна мъст, разредете в нея 400 г захар и изсипете обратно. Задайте затвора. Повторете процедурата след три дни. Когато процесът на ферментация приключи, изсипете виното в чист съд, затворете и оставете да престои. Изцеждайте вино от утайката два пъти месечно. Бутилка и корк.

Домашно глог и вино от грозде

съставки:

• 150 г сушено грозде;
• 5 кг плодове от глог;
• 4 кг гранулирана захар;
• 10 л преварена вода

Получаване:

1. Първото нещо, което правят е квас. Стафидите, без да се измиват, се поставят в стъклен съд, се налива 100 г гранулирана захар и се налива 400 мл вода. Разбъркайте, покрийте с марля и почистете на топлина. Щом на повърхността се появи пяна и се появи миризма на ферментация, маята е готова.
2. Плодовете се сортират и поставят в стъклен съд. Разтворете 1 кг захар в десет литра вода. Полученият сироп се изсипва в плодовете и се комбинира с приготвената кисела течност..
3. На гърлото се монтира водна ключалка или ръкавица, пробивайки я. Почиства се в продължение на три дни в топла стая. Разбърквайте или разклащайте всеки ден.
4. След три дни извадете затвора и изсипете литър пивна мъст. В него се разтварят 2 кг захар. Изцедете обратно в контейнера и поставете отново затвора..
5. Седмица по-късно виното се филтрира през тензух и се изцежда плодовете. Сипете още 1 кг захар, разбъркайте и поставете затвора. Оставете за месец. Младото вино се отцежда от утайката с помощта на тънка епруветка. Изсипва се в стъклени съдове, затваря се плътно и се съхранява на хладно тъмно място в продължение на три месеца..

Приготвяне на вино от глог с портокали и лимон

съставки:

• 2 кг сушен глог;
• 10 г винена мая;
• 15 литра неварена вода;
• 5 кг захар;
• 4 малки лимона;
• 8 портокала.

Получаване:

1. Залейте плодовете с вода и оставете за една нощ. Сгънете в гевгир и оставете течността да се отцеди. Сложете глог в купа и омесете леко с тласкач.
2. Нарежете цитрусовите плодове на филийки директно с корите. Кипнете водата, добавете в нея цялата захар, горски плодове и плодове. Варете половин час. Извадете от печката, покрийте и охладете. Настоявайте още един ден.
3. Изцедете инфузията, изцедете останалите плодове и плодове. Изсипете в бутилка, така че една трета от обема да остане свободна в него. Добавете разредена мая и разбъркайте..
4. Поставете водна пломба върху бутилката и я прехвърлете на топло място в продължение на десет дни. Прехвърлете виното в по-малък съд и го оставете под ключалката на хладно тъмно място за три месеца. Периодично източвайте виното от утайката. Изсипете бутилката, закопчайте плътно и задръжте в мазето или мазето за шест месеца.

Стъпка по стъпка рецепта за вино от глог и арома

съставки:

• 1 супена лъжица. мая мая;
• 1200 г глог;
• 2 литра неварена вода;
• 2 литра ябълков сок;
• 1 кг захар;
• 600 г арония.

Получаване:

1. Плодовете се сортират, смачкват се с точилка, се налива 2 чаши захар, се налива цялата вода, ябълковият сок и маята. Разбърква се, покрива се с марля и се оставя на топло в продължение на два дни.
2. След определеното време се монтира водна пломба или пробита гумена ръкавица. След седмица виното се отцежда, а кашата се прецежда внимателно. Към течността се добавят още две чаши захар и ключалката се поставя отново..
3. Когато процесът на ферментация приключи, виното се изцежда от утайката с помощта на епруветка, изсипва се в по-малък съд, добавя се останалата захар и се поставя водна уплътнител. Стойте 3 месеца в хладно затъмнено помещение. Периодично се отцежда през тръба. Бутилирана, коркова плътно и съхранявана в избата.

Как да си направим вино от цветя глог

съставки:

• 1 супена лъжица. силен черен чай;
• 2 лимона;
• 5 г винена мая;
• 1500 г захар;
• 9 л вода;
• 80 г сушени цветя от глог.

Получаване:

1. Поставете цветята в торба с марля. Сварете 4 литра вода в емайлирана купа. Спуснете торбичката в нея и варете 15 минути.
2. Внимателно изтръгнете цветята. Прецедете получения бульон и разтворете захарта в него.
3. Охладете течността, добавете към нея сок и лимонов сок, чай, разредена мая. Разбъркайте, затворете капака и дръжте на топло в продължение на три дни. Разклащайте всеки ден.
4. Изсипете винената мъст в голям стъклен съд, добавете вода и запечете с водна пломба. За да издържат 2 месеца. Бутилирано вино, корк и оставете за 3 месеца в хладно помещение.

Сухо вино от глог

съставки:

• 10 г винена мая;
• 1 лимон
• 1500 г захар;
• 4 л пречистена вода;
• 2 кг сушени плодове глог.

Получаване:

1. Залейте плодовете с вода и оставете за една нощ. На сутринта изхвърлете плодовете в гевгир и оставете цялата течност в чашата.
2. Измийте лимона, отстранете жар от него. Сложете всичко в стъклен съд. Изцедете сок от лимони. Мая, разредена в топла вода. Залейте плодовете със сместа, добавете захар и лимонов сок. Разбъркайте, затворете съда с водна уплътнение и оставете до края на ферментацията. Бутилирано вино и корк плътно.

Вино от глог без мая

съставки:

• 2 шепи глог;
• 75 г течен мед;
• 1 литър червено вино;
• 5 бр. сушени цветя глог.

Получаване:

1. Плодовете на глог се поставят в стъклена бутилка. Положете цветя и напълнете всичко с вино. Добавете мед. Затворете съда и го разклатете добре..
2. Виното от глог в трилитров буркан се поставя на топло място и настоява три седмици, като се разклаща ежедневно. Виното се филтрира през фино сито и се бутилира. Корк плътно и дръжте в мазето.

Какво още можете да комбинирате с глог

Плодовете на глог вървят добре с почти всеки плод. Рецептата с добавка на цитрусови плодове е особено вкусна. Напитката ще получи пикантни нотки, ако се приготви с подправки и подправки.

Правила за съхранение на вино от глог

За да не губи виното, трябва да спазвате правилата за съхранение. Напитката е бутилирана в тъмно стъкло и запушена с дървени тапи. Съхранявайте на хладно и тъмно място, като ги поставяте хоризонтално..

заключение

Следвайки рецептата, можете да създадете изненадващо вкусно вино от глог. Напитката ще се окаже наситена и ароматна, ако е предварително отлежала най-малко шест месеца. Видеото по-долу ще ви позволи ясно да видите как да направите вино от глог у дома.