Мариновани цариградско грозде със и без чесън: рецепти за зимни рецепти

Маринованите цариградско грозде са чудесна закуска, но малко хора знаят как да го приготвят правилно. Всъщност най-често сладките десерти се приготвят от райета плодове: конфитюр, компот, конфитюр, конфитюри. Мариновани плодове, можете да получите вкусна добавка към различни месни ястия. Правилата за мариноване с различни подправки ще бъдат описани по-долу..

Тайните на готвенето на кисели цариградско грозде за зимата

Не е трудно да приготвите кисели цариградско грозде за зимата, като знаете рецептите, ще отнеме малко време. За да направите детайла вкусен, апетитен, трябва да знаете някои характеристики на киселината, правилата за избор на плодове.

Трябва да мариновате едри, леко неузрели плодове, тъй като меките се превръщат в каша. От всеки плод изрежете стъблата с ножица за нокти, останките от съцветия, след което всяко зрънце се пробива с клечка за зъби, за да не се спукат по време на консервиране.

За консервиране използвайте сол, захар, оцет. В допълнение, за вкус можете да добавите:

• карамфил, черен пипер, други подправки;
• листа от касис или череша;
• различни пикантни зелени.

Можете да напълните плодовете с гореща саламура. Ако пълнежът е студен, е необходима стерилизация..

За консервиране и дългосрочно съхранение е препоръчително да използвате стъклени съдове с обем от 500 до 800 мл, тъй като продуктът не се препоръчва да се съхранява след отваряне. Склад, капаците за консервиране трябва да бъдат добре измити, стерилизирани.

Има определени пропорции на съставките, които трябва да се спазват. Те са предназначени за 3 кг плодове:

• карамфил и подправка - 30 бр .;
• листа - шепа;
• захар - 250 г;
• сол - 90 г;
• 9% трапезен оцет - 15 g.

Класическа кисела рецепта за цариградско грозде

Съставът на рецептата:

• 0,3 кг плодове;
• 3 парчета люспи и карамфил;
• 25 г захар;
• 30 мл оцет;
• 10 г сол;
• листа от касис или череша - на вкус.

Как да мариноваме:

1. Плодове, подправки, сгънати в буркан, изсипете вряла вода.
2. След половин час изсипете течността в тигана, сложете в нея черешовите листа и кипнете.
3. След 5 минути извадете зелените, добавете малко вода, сол, захар и варете саламура.
4. Изсипете врящата саламура в съд, покрийте с капак и изчакайте 40 минути, докато съдържанието стане топло.
5. Изсипете вода в тенджера, кипнете, налейте оцет, налейте плодове.
6. За да запечатате, можете да използвате винтови или метални капачки. Поставете заготовката с главата надолу и я увийте с одеяло или кърпа.
7. За студена закуска изберете хладно място, където светлината не попадне.

Рецепта от цариградско грозде се маринова с листа от касис

За консервиране ще ви трябва (за 0.7 литров буркан):

• 0,5 кг плодове;
• 1 супена лъжица. вода;
• 10 г сол;
• 15 г гранулирана захар;
• 50 мл оцет;
• 1 ч.л. бахар;
• 4 звездни карамфил;
• 4 листа от касис.

Нюанси на рецептата:

1. Приготвените плодове се сушат върху салфетка или в гевгир.
2. Листата се слагат на дъното на консервата, цариградско грозде до раменете отгоре. Половината от подправките, посочени в рецептата, се изпращат тук..
3. Сварете саламурата за 3 минути със захар, сол, подправки..
4. Отстранете тигана и налейте оцета.
5. Цялата получена течност се изсипва в стъклен съд, покрит с капак, стерилизиран за 10 минути. Времето се брои след вряла вода.
6. Кръстниците променят цвета си по време на стерилизация, но саламурата остава лека.
7. Консервите се запушват, слагат се на капака, увиват се в кърпа до пълното охлаждане при стайна температура.

Как да мариноваме цариградско грозде с черешови листа

По-добре е да запазите червените цариградско грозде според тази рецепта..

Съставки:

• плодове - 3 кг;
• черешови листа - 6 бр .;
• подправка и карамфил - 20 бр .;
• захар - ½ супена лъжица;
• сол - 90 г;
• разтвор на оцет - 45 мл.

Работни етапи:

1. Бурканите се пълнят с половината листа, червени цариградско грозде, подправки, се налива вряща вода.
2. След 5 минути изсипете течността в тигана, добавете останалите черешови листа и доведете до кипене.
3. След 3 минути извадете листата, добавете сол и захар.
4. Изсипете отново съдържанието на съда със саламура.
5. След 5 минути водата се изцежда отново, след като заври, добавете оцет.
6. Кръстниците се заливат с получения саламура, контейнерите се навиват плътно.
7. Поставете капака, покрийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Кисели кисели краставички за зимата с чесън

Тази рецепта не предвижда стерилизация, която е много популярна при много домакини.

За капацитет от 0,5 л ще ви трябва:

• горски плодове за пълнене на контейнера до раменете;
• 2 бр. люспи, черен пипер и карамфил;
• 8 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• 30 мл 9% оцет;
• 75-80 g захар;
• 30 г сол;
• 500 мл вода.

Как да мариноваме:

1. Сложете черешови листа, скилидки чесън и други подправки в задушени буркани.
2. До самите рамене - плодовете.
3. Изсипете съдържанието на консервата с врящ разтвор, сварен от сол и захар, покрийте с капак отгоре.
4. След 10 минути изсипете течността в тигана, кипнете отново саламурата.
5. Изсипете оцет в стъклен съд, напълнете го до върха с врящ разтвор и навийте със стерилен капак.

Пикантни цариградско грозде, мариновани с подправки

Колкото повече подправки съдържа препаратът за зимата, толкова по-вкусна и ароматна е закуската. По рецепта е необходимо да вземете:

• плодове - 0,7 кг;
• канела - 1/3 ч.л;
• карамфил - 3 звезди;
• люта подправка - 3 грах;
• касис - 1 лист;
• вода - 1,5 л;
• захар - 50 g;
• сол - 30;
• трапезен 9% оцет - 200 мл.

Метод на мариноване:

1. Сушените плодове се поставят в задушени буркани, всички подправки, листа се изпращат там.
2. Съдържанието на буркана се излива от разтвор на сол, захар, оцет.
3. Тогава се извършва пастьоризация. Продължителността на процедурата е не повече от 10 минути от момента на кипене..
4. Извадете стъкления съд от водата, навийте капаците.
5. Завъртете заготовката от ивичестото зрънце върху капаците, за да се уверите, че е навито плътно. В тази форма оставете банките, докато изстинат.

Как да мариноваме цариградско грозде със синапено семе за зимата

Някои рецепти намаляват захарта, като използват мед.

Съставът на рецептата с вместимост 0,75 мл:

• 250 г горски плодове;
• 100 г гранулирана захар;
• 2 с.л. л. мед;
• 1 супена лъжица. вода;
• 50 мл винен оцет;
• 1 ч.л. семена от копър и горчица;
• 2 скилидки чесън.

Характеристики на консервирането:

1. Първо трябва да сварите саламурата със захар, сол.
2. Във вряща течност спуснете цариградско грозде за 1 минута.
3. Уловете плодовете с нарязана лъжица и прехвърлете в подготвените буркани.
4. Сложете чесън, горчица, копър в тенджера със саламура. След това добавете оцета. След като заври, въведете мед.
5. Изсипете стъклени съдове до върха с получената течност.
6. Не навийте на руло, за да пастьоризирате за 3-4 минути, за да не вари кипърките
7. Навийте охладените плодове, сложете капаците. След охлаждане поставете закуската на тъмно място за съхранение.

Оригинална цариградско грозде, мариновано с мента и люта чушка рецепта

Любителите на закуски могат да вземат тази рецепта. 0.8-литров буркан ще изисква:

• горски плодове - 0,8 кг;
• чесън - 2 скилидки;
• стръкове мента, копър - на вкус;
• листа от хрян и череша - 2 бр .;
• люта чушка - 2 шушулки.

За 1 литър саламура:

• оцет 9% - 5 супени лъжици. л .;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Как да мариноваме:

1. Подправки и билки - до дъното на консервата, след това цариградско грозде - до раменете.
2. Кипнете вода и я напълнете със съдържание.
3. След 5 минути изсипете течността в тавата и я сварете. Опитайте отново.
4. Преди последното наливане добавете сол и оцет в буркана, навийте на руло.
5. Корк, флип, увийте с кърпа.

Сладко мариновани цариградско грозде за зимата

Има рецепти за приготвяне на сладки мариновани цариградско грозде за зимата. Ако това е първата ви закуска, можете да започнете с проба заготовка. Следващата година, ако домашните ще оценят ястието, може да се направи повече..

Съставът на рецептата:

• 0,6 кг неузрели плодове;
• 1 ч.л. канела;
• 5 звездни карамфил;
• 4-5 грах от люспи;
• 150 г гранулирана захар;
• 1,5 с.л. л. оцет.

Работна поръчка:

1. Сложете горски плодове в задушени буркани, след което добавете подправки и подправки.
2. Сварете 1 литър вода, добавете захарта, а след това и оцета.
3. Изсипете съдържанието на буркана, покрийте с капаци.
4. Поставете стъклените контейнери в тиган с гореща вода, сложете на печката. След като заври, стойте на слаб огън в продължение на 8 минути.
5. Запечатайте маринованите плодове с метални капаци, отстранете под козина за 24 часа.
6. Съхранявайте на хладно място..

Как да мариноваме цариградско грозде със семена от кимион за зимата

Съставки за буркан от 750 ml:

• 250 г цариградско грозде;
• 100 г захар;
• 1 супена лъжица. вода;
• 2 с.л. л. мед;
• 50 мл оцет;
• 1 супена лъжица. л. семена от горчица;
• 1 ч.л. семена от кориандър и кимион;
• 2 скилидки чесън.

Метод на готвене:

1. Сварете сироп от вода и захар.
2. Плодовете се прехвърлят в сладка течност за 1 минута.
3. Извадете плодовете и сложете в буркан.
4. Изсипете част от течността в купа, охладете и разтворете в нея мед..
5. Добавете останалите съставки към сиропа, с изключение на мед и оцет, сварете саламурата.
6. Когато съдържанието на тигана започне да кипи, добавете медена вода и извадете от печката.
7. Залейте плодовете със саламура, навийте и обърнете буркана с главата надолу, увийте.
8. Съхранявайте охладения детайл на хладно и тъмно място..

Рецепта за мариновани цариградско грозде с билки и семена от килантро

За да получите вкусна закуска за зимата, много домакини добавят зеленина. Може да бъде копър, магданоз, босилек. С една дума какво повече прилича. Зеленината трябва да бъде не повече от куп.

Продукти за поръчка:

• горски плодове - 0,8 кг;
• зелени по ваш избор - 200 г;
• семена от кориандър (цилантро) - 10 г;
• дафинов лист - 1 бр .;
• столов оцет - 75 мл;
• сол - 3,5 супени лъжици. л.

Нюанси на рецептата:

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Измийте зелените в течаща вода, разстелете върху салфетка за източване на вода.
3. Сварете вода със сол, дафинов лист, семена от кориандър.
4. След 5 минути добавете оцет.
5. Докато саламурата кипи, поставете плодовете в стерилни съдове до върха и покрийте с капак.
6. Сложете буркана в тигана за пастьоризация за 15 минути.
7. След това запечатайте с метални капачки, поставени с главата надолу.
8. Съхранявайте мариновани парчета в изба, мазе или килер без светлина..

Правила за съхранение

Мариновани райета плодове, които се приготвят с няколко пълнежа или чрез пастьоризация, могат да се съхраняват на всяко хладно място, където слънцето не падне. Тя може да бъде изба, мазе, хладилник. Докато няма слана, консервите могат да се оставят в килера. Заготовките в саламура, ако това не противоречи на рецептата, могат да се съхраняват до нова реколта.

заключение

Маринованите цариградско грозде са отлична витаминна добавка към домашни птици и месо през зимата. Използвайки горните рецепти, можете да разнообразите диетата на семейството. Предястието може да бъде поставено на празничната трапеза, изненадвайки гостите с необичайна кулинарна употреба на райета плодове.