Компот от къпина

Компотът от къпина (пресен или замразен) се счита за най-лесната зимна реколта: тук предварителната подготовка на плодовете практически не се изисква, процесът на варене на напитката е интересен и завладяващ, не отнема много време и труд от домакинята.

Полезни свойства на компот от къпини

Къпината е един от най-полезните плодове за човешкото тяло. Съдържа витамини А, В1, В2, С, Е, РР, група Р, комплекс от органични киселини, танини, желязо, минерали. По-голямата част от този състав може да се запази за зимата, като се приготви зимна реколта от плодовете на тази култура. В студени дни пиенето на напитка ще повиши имунитета и ще засили общото състояние на организма. В допълнение, той има освежаващ вкус и приятен аромат, така че ще се превърне в истинска украса за маса.

Правила за приготвяне на компот от къпина за зимата

По-долу са дадени няколко общи съвета за приготвяне на здравословна напитка, която съдържа максималното количество витамини:

1. Топлинната обработка унищожава витамините, така че тя трябва да бъде минимална. Времето за готвене не трябва да надвишава 5 минути.
2. За зимата прибиране на реколтата е необходимо да използвате узрели, напълно узрели плодове без признаци на болести и вредители.
3. За да се избегне изтичането на сок, който съдържа много полезни вещества, по време на предварителната подготовка на горски плодове е необходимо да се изплакват с изключителна точност: не под течаща вода, а чрез накисване в контейнер 1-2 пъти.

Традиционна рецепта за компот с къпини без стерилизация

Технологията на валцуване на компот от къпина без стерилизация е бърза и лесна. Изходният продукт е ароматен и много вкусен. За това се нуждаем от:

• 3 чаши плодове;
• 1, 75 чаши захар.

Получаване:

1. Плодовете на къпината се подреждат в буркани, налива се преварена вода.
2. Капаците се поставят отгоре, но не се затягат напълно.
3. В рамките на 8 часа плодовете абсорбират вода и се установяват на дъното на съда.
4. След това време течността се изсипва в тигана и се добавя захарта. Сместа се вари, докато захарта се разтвори за 1 минута..
5. Захарният сироп се излива в консерви, контейнерът се затваря с машина.

Как да си направим компот от къпина със стерилизация

Тази рецепта за компот с къпини е класическа и в сравнение с предишната се счита за по-сложна. Тук трябва да вземете:

• 6 чаши плодове;
• 1,5 чаши захар;
• 1 чаша вода.

По-нататъшни действия:

1. Всеки ягодов слой в буркан се поръсва със захар, след което се залива с вряла вода..
2. Времето за стерилизация на напитката е от 3 до 5 минути. от вряла вода.
3. Полученият продукт се навива на руло, обръща се и се покрива с дебело одеяло, докато изстине..

Така изходът е 2 l от готовия продукт.

Компот от замразена къпина

Замразените плодове от тази култура са подходящи и за готвене на зимни препарати. В същото време плодовете не трябва да се размразяват предварително - при замразяване трябва да се хвърлят във врящата вода със захар. Продължителността на готвене на замразени плодове е не повече от 3 минути. Гледайте видео рецептата тук:

Рецепта за компот с къпини с мед

Тази рецепта предполага отделно приготвяне на сок от къпина и меден сироп. За напитка трябва да вземете:

• 70 г мед;
• 650 мл вода;
• 350 мл сок от къпина.

Алгоритъм на действията:

1. За да се получи сок от горски плодове, те се бланшират във вряща вода за 2 минути, избърсват се през сито. На 1 кг плодове се добавят 100 г захар и 0,4 л вода. Сместа се довежда до кипене..
2. За да получите сладък сироп, кипнете вода, направете мед.
3. В крайна сметка добавете сока от къпина към сиропа, напитката отново се довежда до кипене.

Рецепти компоти от къпини с добавка на плодове и плодове

Самият компот от къпина има лек кисел вкус, който може да бъде разнообразен чрез добавяне на всякакви плодове и плодове. А добавянето дори на малко количество плодове от тази култура в разнообразни заготовки ще донесе не само ярък наситен цвят, но и ще увеличи съдържанието на хранителни вещества и витамини в крайния продукт. По-долу са най-интересните рецепти за напитки на основата на къпина..

Яхния с къпина и ябълка

Готвенето на напитка с къпина-ябълка ви позволява да получите много здравословен и вкусен продукт без последваща стерилизация. За да го заварявате, трябва:

• 4 средни по размер ябълки;
• 200 г горски плодове;
• 0,5 чаши захар;
• 3 л вода;
• 5 г лимонена киселина.

действия:

1. Във вряща вода трябва да направите нарязани ябълки.
2. Времето за готвене е 10 минути..
3. Плодовете се добавят към ябълките и се варят още 7 минути. В самия край към компота се добавя лимонена киселина.

Оригиналната комбинация или рецепта на компот от къпина със сливи

Приготвената за зимата плодова и ягодова напитка ще зарадва роднини и гости, събрани на празничната трапеза, с необичайния си вкус. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 0,5 кг източване;
• 200 г горски плодове;
• 200 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Сливите се бланшират предварително във вряща вода, за да се избегне увреждане на кожата по време на готвене на компот.
2. Плодовете се изсипват в буркана, заливат се с вряла вода, покриват се с капак отгоре и се оставят за 1,5 часа.
3. След това време трябва да започнете да приготвяте сироп: преместете течността от консервата в тенджерата, добавете към нея захар и я сварете.
4. Сладкият сироп се излива обратно към плодовете, контейнерът се усуква с машина, след което се обръща и се увива в одеяло.

На изхода се получава 3-литрова заготовка.

Компот от градински къпини с диви плодове

Вкусът и ароматът на дивите плодове допълват и разширяват гамата от компот от къпини. Такива култури включват калина, боровинки, червени боровинки, арония, червени боровинки. Основните съставки - любимите горски култури и къпините - се приемат в равни количества. Количеството гранулирана захар отдолу може да бъде намалено или увеличено на вкус. съставки:

• 300 г плодове градински къпини и някое от горните горски плодове;
• 450 г захар;
• 2,4 л вода.

Как да направите:

1. Всеки буркан се пълни с плодове до 1/3 от обема и се изсипва вряла вода.
2. В рамките на 10 минути сок от горски плодове ще изпъкне в течността, която след това се изсипва в тигана, добавете към нея захар и варете 3 минути.
3. Течността се връща обратно в плодовете, консервите се навиват с машина.

Има още една рецепта за асортирани компоти. Неговите компоненти:

• 1 кг къпина;
• 0,5 чаши малини и боровинки;
• 1 супена лъжица. л. плодове от реяна;
• 1 супена лъжица. л. калина;
• 1 ябълка
• 0,8 кг захар;
• 4 л вода.

алгоритъм:

1. Плодовете на калина се смилат през сито, ябълката се нарязва на средно големи филийки. Изсипете къпина 1 час преди да заври..
2. Всички плодове и плодове се изхвърлят във вряща вода и се варят под капак в продължение на 0,5 часа..
3. Полученият продукт се изсипва в консерви, навива се на руло.

Как да готвя компот от къпина и ягоди

От къпини и ягоди може да се приготви вкусна ягодова напитка за зимата. Тук ще трябва:

• 2 чаши черни плодове;
• 1 чаша ягоди;
• 2/3 чаша захар;
• 1 литър вода.

Действия стъпка по стъпка:

1. Първо захарен сироп.
2. Плодовете се пускат в него и се варят 1 минута..
3. Плодовете се подреждат в буркани, заливат се с течност и се усукват с капаци.
4. Бурканите с компот от къпина се стерилизират във вряща вода за 20 минути, след което накрая се затварят.

Компот от къпина и касис

За да не се промени цветът на готовия продукт, плодовете на бялото касис се приемат като втора основна съставка. Оказва се много вкусно и ободряващо. Тук ще трябва:

• 200 г от всеки вид плодове;
• 150 г захар;
• 1 литър вода.

Кипящият захарен сироп се изсипва върху плодовете, изложени в буркани. Напитката се приготвя чрез стерилизация, времето й е не повече от 20 минути. Тара навийте с машина и покрийте с дебело одеяло.

Рецепта за компот от къпина и череша

Комбинацията от тези две летни плодове ви позволява да забогатеете от цвят и най-важното - на вкус, здравословна напитка за зимата. Съставките, които го съставят включват:

• 2 чаши плодове от всяка култура;
• 2 чаши захар;
• 1 литър вода.

действия:

1. Плодовете се поставят в буркани, като запълват една трета от обема им.
2. За да направите сироп, смесете водата със захарта и кипнете.
3. Получената течност, охладена до +60 0С, се излива в кутии, които след това се изпращат да бъдат стерилизирани за 10 минути.
4. След стерилизацията бурканите трябва да се навият, обърнат и поставят под капаците.

Три в едно или компот от къпини, боровинки и касис

Тази асортирана ягодова напитка съдържа голямо количество витамини и минерали. Можете да го приготвите, като използвате:

• 1 чаша плодове от всяка култура;
• 1 чаша захар
• 1 литър вода.

Необходимо е да се приготви сироп - смесете вода и гранулирана захар, кипете 1 минута. Плодовете се изхвърлят в сиропа, сместа се вари 3 минути. Компотът се изсипва в буркани, навива се, обръща се, покрива се.

Компот от къпина и ягоди

Тези две плодове вървят добре заедно през зимните заглавия и компотът не е изключение. За да приготвите вкусна и в същото време здравословна напитка, трябва:

• 1 чаша черен плод;
• 1 чаша ягоди;
• 0,5 чаши захар;
• 2 л вода.

Ред за подготовка:

1. В тигана се налива вода, гранулирана захар, къпините се поставят, а отгоре се слагат ягоди. Ако червените плодове са твърде големи по размер, те могат да бъдат нарязани.
2. Сместа се вари 10 минути.
3. Напитката се изсипва в консерви, коркова се и се оставя да се охлади при стайна температура.

Компот от къпина с портокал

Самата варена напитка с къпина има кисел вкус и когато към нея се добавят цитрусови плодове, киселинността става по-забележима. Поради това количеството гранулирана захар трябва да се увеличи. съставки:

• 1 литър плодове;
• 1 портокал
• 420 г захар;
• 1,2 л вода.

Как да заварявате:

1. Първо плодовете се слагат в съд, а отгоре се добавят няколко резенчета портокал.
2. Сладък сироп се приготвя от вода и гранулирана захар, която впоследствие се пълни със съдържанието на консервите.
3. Приготвянето на напитката включва стерилизация, продължителността на която зависи от обема на контейнера: 3-литровите контейнери се стерилизират за 15 минути, литър - 10 минути.

Приготвяне на компот от малина къпина

Киселината от къпина върви добре със сладостта на малини. При смесване на тези плодове се получава напитка с дълбок вкус и аромат. За да подготвите заготовка за зимата, трябва:

• 1,2 чаши малини;
• 1 чаша къпина;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 2 л вода.

Във вряща вода трябва да добавите плодове, гранулирана захар и варете сместа за около 5 минути. Получената напитка се изсипва горещо в консерви, навива се на руло и се увива в дебела кърпа или одеяло, докато изстине.

Рецепта за компот с къпина и касис

Касисът придава на напитката необичайно силен аромат, вкусът му придобива нови интересни нотки. За да подготвите зимна реколта от къпина и касис, трябва:

• 2 чаши къпина;
• 2 чаши захар;
• 1,5 чаши касис;
• 1 литър вода.

Как се готви:

1. Първо захарният сироп се вари и плодовете се разпределят в буркани.
2. След това плодът се залива със сладка течност, банките са покрити с капаци.
3. Този метод включва стерилизацията на напитката, продължителността й е от 3 до 5 минути.
4. Накрая капаците се затварят с машина, консервите се охлаждат при стайна температура.

Асортирани плодове и плодове или компот от къпини, кайсии, малини и ябълки

За да приготвите плодова и ягодова напитка за зимата ще ви трябва:

• 250 г кайсии;
• 250 г ябълки;
• 50 г от всеки вид плодове;
• 250 г захар.

Действия стъпка по стъпка:

1. Костите се отстраняват от плодовете, пулпата се нарязва и се слага в буркан заедно с плодовете. Отгоре се изсипва захарта.
2. Изсипете вряща вода до половината от съда, покрийте с капак и го увийте с кърпа. Оставете за четвърт час.
3. Течността от консервата се прехвърля в тиган, вари се и се изсипва обратно. Следните операции са стандартни: преобръщане, преобръщане, увиване.

От горното количество съставки се получава трилитров буркан компот от къпина.

Компот от къпина с мента и канела

Необичайната комбинация от къпини с подправки ви позволява да получите напитка със специален освежаващ вкус и аромат. В този случай вземете:

• 0,5 кг плодове;
• 150 г мента;
• 1,5 чаши захар;
• канела на вкус;
• 2 л вода.

Ментата се вари във вряща вода за 10 минути. Плодовете на плодовете се пълнят с ментова инфузия, добавят се канела и захар. Напитката се вари 10 минути, оставя се да втаса и се навива на руло.

Рецепта за здравословен компот от къпина с шипки, френско грозде и малини

За да приготвите вкусен и подсилващ имунитета компот от къпина и други плодове, от които се нуждаете:

• По 1 чаша от всеки вид плодове и шипки;
• 1 чаша захар
• 9 л вода.

Захарта и плодовете се пускат във вряща течност. Времето за готвене ще бъде 5 минути. Готовият продукт се изсипва с черпак в кутии, навива се на руло.

Рецепта за компот от къпина и череша със снимка

Тази напитка ще бъде чудесен завършек на семейна вечеря. За да направите такава зимна реколта, ще ви трябва:

• 400 г сладка череша;
• 100 г плодове от къпина;
• 0,5 чаши захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок.

Плодовете, захарта се добавят към общия съд за готвене, добавя се вода. Времето за готвене ще бъде 5 минути. В самия край на топлинната обработка се добавя лимонов сок. Готовата смес се изсипва в консерви, навива се на руло.

Как да готвя компот от къпина в бавна готварска печка

Технологията за готвене на задушени плодове в мултикукър е доста проста: трябва да заредите плодовете (и други съставки) в работната му купа, да добавите вода до маркировката на контейнера и да включите определен режим, в зависимост от това, кой час за термична обработка е зададен. Много домакини избират режима "Гасене", при който съставът не се готви, а изтича под прикритието на мултиварката.

Времето за топлинна обработка е 1-1,5 часа и зависи от мощността на устройството: колкото по-висок е този показател, толкова по-малко време се отделя за готвене. По-долу е класическа рецепта за приготвяне на компот от къпина в бавна готварска печка, за която имате нужда:

• 0,5 кг плодове;
• 2 чаши захар.

Тъмните плодове се поставят в купата на уреда, покриват се със захар, заливат се с вода до маркировката. Задайте "Гасене", гответе 1 час. Готовият компот трябва да се влива в продължение на няколко часа, така че мултикукърът не трябва да се отваря веднага.

Компот от къпина с череши и анасон в бавна печка за зимата

Витаминната ягодова напитка за зимата може лесно и бързо да се вари в бавна готварска печка. За да направите това, вземете:

• 150 г от всеки вид плодове;
• 1 звезден анасон;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 0,7 л вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Налейте вода в работната купа на устройството, добавете захар, анасон.
2. В режим "Готвене" сиропът се приготвя за 3 минути. от кипене.
3. Добавете черешите и гответе за 1 минута..
4. Добавете къпина, доведете сместа до кипене.
5. Продуктът се охлажда до +60 0С, анасонът се отстранява, напитката се изсипва в консерви, които веднага се затварят с машина, обръща се и се увива в одеяло.

Условия за съхранение на компоти от къпини

Компотът от къпина се препоръчва да се съхранява на хладно място, където температурата на въздуха не надвишава +9 0C. Продуктът може да се съхранява дълго време, но ако в него присъстват други компоненти, срокът на годност на детайлите е не повече от 1 година.

заключение

Компот от къпина за зимата може да се приготви по различни рецепти. Особеният сладко-кисел вкус на къпини, както и използването на нежни плодове и атрактивният им богат тъмен цвят правят възможно получаването на много вкусни и красиви напитки, които ще украсят всяка ежедневна и празнична трапеза. Приготвянето на задушени плодове е много забавна задача, когато готвите и правите своя собствена рецепта можете да покажете въображението си или да използвате някоя от горните рецепти.