Най-вкусните парчета диня за зимата

Процесната технология също има някои функции:

• динята трябва да се измие старателно преди готвене (дори с видима чистота);
• при пиърсинг капак (ако е посочено в рецептата), местата за пробиване трябва да бъдат разположени симетрично един спрямо друг;
• когато посочвате сол в рецептата, йодирана;
• в процеса на осоляване плодовете трябва да бъдат изцяло потопени в маринатата.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на диня за зимата

Благодарение на голямото разнообразие от методи за готвене, диня Отдавна се използва не само при киселината - от тези плодове според прегледите доста успешно се получават ароматни захаросани плодове, мармалад, смокини и дори мед със свеж тиквен вкус, а могат да се използват и неузрели и неподсладени плодове. Голям брой рецепти ви позволяват да избирате съставки, които напълно отговарят на принципите на хранене на всеки, а безстопанственото готвене (включително използването на корички) привлича икономични и благоразумни домакини.

Освен това децата ще оценят подобни сладкиши - в края на краищата домашните натурални мармалади са много по-полезни от закупените. Нека разгледаме по-подробно описанието на най-вкусните и прости препарати за зимата.

1 кг

1. Процесът на готвене започва с нарязване на динята на кръгчета с дебелина около 15 см, които след това се разделят на филийки, така че парчетата да се поберат лесно в трилитров буркан.
2. Бурканите се пълнят с варени парчета и внимателно се заливат с вряла вода, след което се усукват със стерилизирани капаци. След това банките се увиват с кърпа и се оставят да престоят 10 минути.
3. След това водата от консервите се източва и процедурата се повтаря отново (залейте буркана с вряла вода, усучете, оставете да престои, увивайки го с кърпа, не повече от 10 минути).
4. Пригответе саламура: изсипете сол във вряща вода и разбъркайте, без да намалявате котлона, за около 10 минути. След това водата се прекарва през тройна марля и отново се вари 10 минути. По време на процеса на приготвяне на саламурата можете да добавите захар със скорост 20 g на 1 литър (при условие, че месото на динята е червено).
5. Саламурата се излива в буркан с диня и се навива на руло. Самите банки се поставят на тъмно място.

Рецепта номер 2

мариноване

2 кг

1. Банките и капаците се предварително стерилизират чрез кипене в продължение на 10 минути.
2. Подправки (черен пипер, дафинови листа, чесън) се поставят на дъното на буркана, отгоре се поставят резени диня (приемливо с или без коричка) и парчета пипер (чушките от тип Морозко са подходящи).
3. Водата се вари и се изсипва в консерви, след което те се покриват свободно с капаци и се оставят да изстинат за 30-40 минути.
4. След необходимото време водата от консервите се излива в тиган, довежда се до кипене. Точното количество сол, захар се разтваря в него и се оставя на огън за няколко минути.
5. Саламурата отново се налива в буркани, където също се налива лимонена киселина..
6. Готовите консерви се усукват и обръщат наопаки, обвиват се плътно с топли кърпи или одеяла.
7. След напълно охлаждане, консервите се прехвърлят на тъмно, хладно място..

Рецепта номер 3

конфитюр

1 кг

1. Кашата се отстранява от динята, обелва се и се нарязва на кубчета..
2. Заспива се със захарта и се оставя за 2-3 часа.
3. Получената маса се слага на огън, довежда се до кипене и се вари 30 минути.
4. След това динята се отстранява от котлона и се оставя да изстине за 4 часа. След това процедурата се повтаря отново (довежда се до кипене - вари се 30 минути).
5. Получената маса се прекарва през сито или се смила в блендер.
6. Ванилин и лимонена киселина се добавят към сладкото, след което процедурата на кипене се повтаря (вари 30 минути).
7. Според правилата за съхранение, такова сладко може да се съхранява както в хладилника, така и в валцувани буркани..

Рецепта номер 4

Мед с диня

12 кг

1. Дините се измиват старателно и се нарязват на няколко части над дълбок съд, за да се запази целият сок.
2. Пулпът се изважда от динята, почиства се от семената и се омесва старателно с тласкач или лъжица.
3. Смачканата каша допълнително се прекарва през сито и след това се изцежда сок - за това използвайте малка торбичка марля на два слоя. Няколко супени лъжици каша се поставят в тензух и се прецеждат плътно. Сокът изтича и дехидратираната пулпа се изхвърля.
4. Съдът за сок се поставя на огън, довежда се до кипене и се вари в продължение на няколко минути. Успоредно с това е необходимо да премахнете пяната, която се появява на повърхността.
5. Сокът трябва да се остави да изстине и след това да се пусне през тензух..
6. Ястието със сока се поставя отново на огън и се вари, докато медът се сгъсти напълно и придобие кафяв оттенък (консистенцията трябва да наподобява пчелен мед). В този случай непрекъснато разбърквайте сока, за да не го изгорите..
7. Готовият мед се изсипва в предварително пастьоризирани буркани и се охлажда в хладилник..

Методи за съхранение

Пресните дини се съхраняват достатъчно дълго време, но на практика не успяват да легнат преди зимата. За този случай се използват различни заготовки от райета плодове.. И ако всичко е ясно със съхранението на валцувани консерви - те могат да престоят поне 1 година, тогава с маринования продукт възниква въпросът.Солите от диня могат да се съхраняват без загуба на вкус за доста дълъг период - до 1,5 години при ниски температури (в хладилник или изба).

В избата такъв продукт може да се съхранява изключително в дървени бъчви. Киселите плодове лесно достигат до пролетта в дървени контейнери, както и в стъклени буркани.Днес много домакини навсякъде се занимават с прибиране на реколтата от дини и това не е изненадващо. Разнообразие от вкусове - от енергичния, пикантен и солен вкус на кисели плодове до сладкия и богат вкус на сладко или десерт - се харесват на мнозина. А простотата на повечето рецепти е подходяща дори за тези, които просто се опитват да запазят плодове и зеленчуци..