Сладко от ревен: рецепти с лимон и джинджифил

Сладкото от ревен е чудесно за разнообразни диети през зимата. Дръжките на растението вървят добре с различни плодове, плодове, подправки. Ако сладкото е гъсто, тогава може да се използва като пълнеж за пайове. В статията ще бъдат представени популярни и оригинални рецепти за приготвяне на вкусен десерт..

Ползите и вредите от сладко от ревен

Първо, полезните свойства на сладкото от ревен:

1. Тази билка съдържа голямо количество витамини А, В, С, желязо, магнезий, калий и оксалова киселина. За да се намали оксаловата киселина, дръжките се варят.
2. Няколко лъжици конфитюр ще помогнат за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, за укрепване на имунната система, помагат в борбата с настинките и намаляват риска от пневмония..
3. Подобрете работата на сърдечно-съдовата система благодарение на високото съдържание на желязо и магнезий.
4. Ревенът разгражда мазнините, има холеретични, антипиретични, противовъзпалителни свойства.
5. Когато диарията действа като фиксиращо средство, ако използвате малко количество конфитюр. Яденето на десерт от ревен в големи дози помага за облекчаване на запека.
6. Сладкото от ревен е отлично средство за борба със склероза, туберкулоза, различни чернодробни заболявания и анемия.
7. Благодарение на калция, десертът от ревен укрепва скелетната система.

Въпреки положителните свойства на ревен, сладкото има противопоказания за употреба. Забранено е:

• с диабет и затлъстяване;
• с заболявания на пикочно-отделителната система;
• с хемороиди и ревматизъм;
• с кървене в храносмилателния тракт;
• с уролитиаза;
• с перитонит.

Как да готвя конфитюр от ревен

Готвенето на сладко от ревен е лесно, но за да получите вкусен и ароматен десерт, препоръчително е да използвате полезни съвети за приготвяне на ястия и стебла. Ако направите грешки в началния етап, тогава можете да развалите целия десерт.

прибори за хранене:

1. Забранено е използването на калай или медни съдове за готвене на десерт от ревен. Работата е в специалната киселинност на ревен, което води до окисляване на контейнера и разваляне на готовия продукт. За конфитюр е по-добре да вземете емайлиран тиган (купа) или от неръждаема стомана.
2. Традиционните стъклени буркани или хранителни пластмасови са подходящи за наливане на сладко..
3. Резервоарите за готвене и разливане се измиват предварително с гореща вода и сода, старателно се изплакват. Бурканите се запарват над вряла вода.

Събиране и приготвяне на ревен:

1. Природата отнема ограничено време за събиране на дръжки. Ревенът се реже в края на май или началото на юни, докато стъблата са меки и сочни. В по-късни времена дръжките стават твърди, натрупват твърде много оксалова киселина.
2. Стъблата преди варене сладко старателно се измиват и отрязват кожата. Това е задължителна операция, в противен случай заварените дръжки ще бъдат груби. Когато готвите желе, пилингът е по желание.
3. Изсушете дръжките със суха ленена кърпа и нарежете на парчета с размери от 2 до 4 см (в зависимост от вкусовите предпочитания).
4. За да се получи прозрачен десерт, готвенето се извършва на няколко етапа: доведете до кипене, варете малко и охладете. Тогава процедурата се повтаря..
5. За да получите сладко от ревен с различни вкусове, се препоръчва да добавите различни плодове, зеленчуци, подправки, по-специално канела.

Класическа рецепта за сладко от ревен

Има много рецепти за приготвяне на сладко от ревен за зимата, но много домакини използват класическата версия.

съставки:

• 1 кг дръжки;
• 1 кг захар.

Характеристики на рецептата:

1. След приготвянето на дръжките дръжките се нарязват на кубчета и се покриват със захар.
2. Капацитетът се оставя за един ден, така че растението да отделя течност, в която захарта постепенно се разтваря. Отгоре се покрива с марля или кърпа, така че насекомите да не попаднат.
3. След определеното време тиганът се пренарежда на печката, довежда се до кипене. След това огънят се намалява и се готви 20 минути, като непрекъснато се разбърква масата, за да не изгори.
4. Пяната се отстранява, в противен случай по време на съхранение сладкото от ревен бързо ще се превърне в захар.
5. Когато масата се сгъсти и дръжките станат меки, тиганът със сладко се слага на масата и изчаква, докато десертът от ревен се охлади по класическата рецепта.
6. Готовите сладко-кисели лакомства се подреждат в стерилни буркани за съхранение.

Десертът на хладно място може да се съхранява 12 месеца.

Много проста рецепта за сладко от ревен

Ако нямате време да се забърквате с приготвянето на десерт за зимата, можете да използвате простата опция. Ще се изисква:

• млади стъбла на ревен - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• чиста вода (не хлорирана) - 1 л.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Дръжки след измиване и белене нарязани на парчета.
2. Кипнете вода, изсипете ревен за 1 минута. Изсипва се в гевгир и се залива със студена вода.
3. След това сварете сиропа от 1 литър вода и гранулирана захар.
4. Залейте резените ревен с горещ сироп.
5. Варенето се готви на няколко етапа, докато стане гъсто.
6. Охладената маса се разстила в буркани и се оставя за съхранение.

5-минутно сладко от ревен

Това сладко наистина се готви 5 минути от момента на кипене. По рецепта се нуждаете:

• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг стъбла от ревен.

Правила на готвене:

1. Нарежете резните на парчета. Сгънете в емайлирани съдове, изсипете захар, внимателно разбъркайте.
2. Поставете на масата и покрийте съда с кърпа.
3. След 12 часа разбъркайте отново и поставете върху печката. Щом масата заври, намалете котлона до минимум и сварете дръжките в продължение на 5 минути.
4. Веднага сложете в задушени буркани, обърнете ги капачките надолу, покрийте с одеяло.
5. Затворете добре охладеното сладко, извадете на студено място.

Вкусно сладко от ревен с лимон

Въпреки факта, че самите дръжки са кисели, лимоните често се използват в рецептата за приготвяне на сладко от ревен.

По рецепта вземете:

• 1 кг ревен;
• 500 г захар;
• 2 с.л. чиста вода;
• един портокал и един лимон;
• 10 г ванилова захар.

Процес на готвене:

1. Нарежете съставките, сложете в чиниите. Изсипете захар и налейте вода.
2. Когато захарта започне да се разтваря, поставете съда за готвене на печката. Варете 5 минути на слаб огън..
3. След това оставете тигана да се охлади. Повторете процедурата 3 пъти.
4. При последното готвене десертът ще стане гъст и резените ревен ще станат прозрачни.

Здравословно сладко от ревен с джинджифил

Джинджифилът е отлично допълнение към различни препарати. Подходящ е за сладко от ревен..

• нарязани дръжки - 4 супени лъжици;
• гранулирана захар - 3 с. л .;
• корен от джинджифил - 3 супени лъжици. л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Нарежете дръжките и сложете в емайлирана купа. След 20-30 минути се образува малко количество сок.
2. Обелете корен от джинджифил и нарежете на ситно.
3. Добавете захар, джинджифил и лимонов сок.
4. Внимателно разбъркайте масата, сложете на печката.
5. Гответе десерта от ревен на слаб огън, докато стане гъст. По правило сладкото е готово за 15-20 минути.
6. Охладеният десерт се подрежда в подготвени стерилни буркани и плътно се затваря с капаци.

Сладко от банан с ревен

Изглежда, че ревен и такъв екзотичен плод като банан са несъвместими. Всъщност това не е така, в крайна сметка се оказва изненадващо вкусно и ароматно сладко, от което малцина ще откажат. Този десерт винаги ще ви помогне, ако гостите внезапно дойдат..

Съставът на рецептата:

• 1 кг дръжки от ревен;
• 400 г банани;
• 1 кг гранулирана захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Приготвен ревен, нарязан на парчета не по-дълъг от 2,5 cm.
2. Смесена със захарта, оставете да престои известно време, за да се открои сокът.
3. Гответе на 2 етапа: 5 минути след като заври, извадете и охладете масата, кипете отново за 5 минути.
4. Докато сладкото е на печката, пригответе банани. Обелват се, нарязват се и се пюрират с пасатор.
5. Когато сладкото се постави на печката за трети път, добавете бананите и довеждайте до кипене на ниска температура. Масата се разбърква, за да не потъне до дъното и да не изгори.
6. Варете не повече от 5 минути. Ако харесвате еднородна маса, десертът се смила с пасатор.
7. Докато сладкото от ревен се охлади, се подрежда в банки и се почиства на студено и тъмно място..

Ароматно сладко от ревен с ягоди

Вкусно сладко се прави от ягоди. Това зрънце може да се комбинира с ревен. Резултатът е ароматен десерт с нежен и необичаен вкус..

За сладко от ревен с ягоди ще ви трябва:

• дръжки - 1 кг;
• ягоди - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• лимонов сок - 3-4 супени лъжици. л.

Препоръки за готвене:

1. Изплакнете старателно ревен.
2. Изплакнете ягодите в няколко води, за да премахнете песъчинките..
3. Нарежете дръжките на кубчета, а ягодите в зависимост от размера: средно зрънце на 2 части, голямо зрънце на 4.
4. Комбинирайте компонентите в едно ястие, изсипете захар.
5. Изчакайте около 5 часа, така че масата да отдели сок и захарта да започне да се разтваря. За да се ускори процеса, съдържанието се смесва няколко пъти.
6. След 5 часа поставете тигана на печката, докарайте масата да заври на среден огън, докато бъркате, след това превключете на минимум.
7. Варете 20-30 минути. По време на готвенето ще се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена. В противен случай ще предизвика захарно сладко.
8. С помощта на потапящ блендер смилате масата до гладка, оставете я да ври 1 минута и изсипете, докато десертът изстине в подготвените буркани.
9. Обърнете ги с главата надолу с одеяло. Когато масата се охлади, сложете на склад.

Как да готвя сладко от ревен и касис за зимата

В комбинация с касис, ревенът придобива не само оригиналния вкус и аромат, но и ярък наситен цвят.

За сладко ви трябват такива продукти:

• млади дръжки - 1 кг;
• френско грозде - 250 г;
• гранулирана захар - 1.6 кг;
• чиста вода - 300 мл.

Характеристики на технологията:

1. Гответе сироп от вода и захар, варете го 10 минути.
2. Пригответе стръкове и плодове: изплакнете, подсушете върху ленена салфетка.
3. В сиропа добавете ревен и френско грозде, оставете да къкри 25-30 минути, докато дръжките са меки.
4. Веднага навийте в кутии.

Оригинална рецепта за сладко от ревен с банани и ядки

Ако искате да изненадате семейството и приятелите си, можете да опитате да направите необичайно сладко. Тя изисква:

• 1 кг ревен;
• 1 кг гранулирана захар;
• 100 г орехи;
• 400 г банани;
• 1 лимон
• 1 портокал
• 2 бр звезден анасон;
• 1 канелена пръчица.

Правила на готвене:

1. Нарежете измитите дръжки, залейте ги със сок, изцеден от лимон и портокал.
2. След 30 минути, когато се появи сокът от дръжките, добавете звезден анасон и канела, поставете да заври.
3. Докато масата кипи, нарежете орехите. Банан, нарязан на картофено пюре.
4. След 15 минути извадете звездния анасон и канелата, добавете захар, бананово пюре и нарязани ядки. Варете на слаб огън..
5. Подредете горещата маса в буркани и корк.

Рецепта за невероятно сладко от ревен с черешови листа

По рецепта ще трябва:

• ревен - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• черешови листа - 100 g.

Как се готви:

1. Нарежете дръжките на филийки.
2. Сварете сиропа, като добавите измити черешови листа (половината).
3. Изсипете кипящ сироп върху ревен и изчакайте масата да изстине..
4. Върнете отново сладкото до кипене, добавете останалите листа. Гответе, докато дръжките са готови.
5. Опаковайте масата гореща.

Рецепта за сладко от ревен през месомелачка

съставки:

• дръжки от ревен - 0,7 кг;
• захар - 280 g.

Правила на готвене:

1. Смелете подготвените стъбла в месомелачка.
2. Сгънете в съд за готвене, добавете гранулирана захар, разбъркайте добре.
3. Гответе във фурната, докато дръжките са меки..
4. Веднага опаковайте.

Кехлибарено сладко от ревен и глухарчета

Много домакини готвят мед от глухарче. Цветовете на растението вървят добре с вкуса и дръжките на ревен. За промяна можете да готвите няколко буркана сладко от ревен с глухарчета.

Ще се изисква:

• 60 жълти цветя;
• 2 стръка ревен;
• 1 литър вода;
• 1 лимон
• гранулирана захар на вкус.

Характеристики на процеса:

1. Отстранете зелени чашелистчета от цветя от глухарче.
2. Нарежете ревен, сложете в съд за готвене и налейте вода.
3. Добавете лимонов сок, цветя и сложете на 40 минути на малък огън.
4. Изцедете масата през тензух, добавете гранулирана захар на вкус и продължете да готвите до кипене. Конфитюр постоянно се разбърква.
5. Извадете, когато съдържанието се сгъсти.
6. Банката веднага.

Как да готвя сладко от ревен за зимата в бавна готварска печка

Наличието на мултикукър опростява процеса на подготовка на заготовки за зимата. Можете също да готвите сладко от ревен в него.

Състав на десерт:

• дръжки - 1,2 кг;
• лимон - 1 бр .;
• джинджифил - 1 корен.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измитият и изсушен ревен се нарязва на кубчета, покрива се със захар и се оставя 12 часа, покрива се с кърпа.
2. На сутринта трябва да хвърлите масата в гевгир, изсипете сока в купата. Поставете бавната готварска печка в режим "Гасене". От момента на кипене кипете сиропа за 3-4 минути.
3. Напълнете дръжките и варете още 10 минути с отворена купа. Отстранете пяната. След това изключете мултикукера до пълното охлаждане на масата..
4. Варете отново за 15 минути и охладете..
5. Преди последното кипене добавете настърган джинджифил, лимонова кора и нарязана каша от цитрусови плодове, разбъркайте.
6. 3-ти път гответе за 30 минути.
7. Разпределете горещо сладко от ревен в буркани и сложете на студено място.

Как да съхранявате сладко от ревен

За съхранение на затворено сладко използвайте тъмно, студено място. Тя може да бъде мазе, мазе или рафт за хладилник. В този случай продуктът може да се консумира до 3 години след приготвяне. Ако консервите се съхраняват в шкаф, срокът на годност се намалява до една година.

След отваряне на десерта, продуктът е валиден 20-25 дни.

заключение

Сладкото от ревен е чудесен десерт за чай или за пълнене на пайове. Дори начинаещата домакиня може да го сготви. Статията предоставя няколко рецепти. Можете да приготвите 1-2 буркана на проба от различни опции, за да определите вкуса.