Босилекът е пикантно растение с ярък вкус и несравним аромат. Може да се намери в почти всяка градина, но не всяка домакиня знае какво да прави с босилека. Традиционно се използва като подправка за месо или риба. Но в източните страни чай и ароматни тонизиращи напитки се правят от босилек. Всичко това предполага, че листата са отличен продукт за готвене на домашно приготвени компоти. Компотът от босилек ще бъде отлична реколта за зимата.
Подбор и подготовка на основните съставки
Най-добре е да използвате листата на лилав босилек, те ще дадат на компота наситен червен цвят. Зеленото също е подходящо, но тогава цветът на компота ще бъде бледо жълт.
Компотът се приготвя изключително от пресни суровини.Ако вземете изсушени листа, напитката ще се окаже горчива..
Как да подготвим контейнери
Стъклен буркан от 3 литра е идеален контейнер за навиване. Има няколко основни начина за приготвяне на консерви за запазване на нещо:
- варене във вода;
- обработка във фурната;
- обработка в двоен котел.
Какъвто и метод да изберете, трябва да направите всичко много внимателно, ако нагреете буркана твърде много, той може да се спука. Също така, не използвайте контейнери, които вече имат чипове, дори ако те са много малки.
Как да си направите компот от босилек у дома
Има няколко основни рецепти за компот. Но всички те имат богат вкус и аромат.
Класическа рецепта
Много лесен за приготвяне и невероятно вкусен компот.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек - 3 китки;
- захар - 100 г;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л..
Метод на готвене:
- Отделете листата от стъблата, сложете ги в тиган.
- Добавете захарта и лимонената киселина към листата.
- Изсипете съдържанието на тигана със студена, за предпочитане дестилирана вода.
- Доведете до кипене, ако течността се изпари, добавете вода..
- Варете 15 минути, след което изсипете горещата напитка в консерва.
Вариант с ябълки
Напитката е пикантна ябълка.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- босилек –1 китка;
- захар - 350 г;
- вода - 3 л.
Метод на готвене:
- Големи ябълкови филийки сложете в буркан, изсипете захар.
- Добавете нарязан босилек.
- Изсипете гореща (не вряща вода!) Вода.
- Стерилизирайте буркана за 25 минути.
- Стерилизирайте буркана, обърнете и покрийте с кърпа, оставете за един ден.
С лимон и мед
Медът и лимонът са чудесно допълнение. Този компот има много полезни свойства..
съставки:
- босилек - 2 китки;
- лимон - 1 бр .;
- вода - 3 л;
- липов мед - 3 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Измити листа от босилек, поставени в тиган.
- Нарежете лимона, добавете към листата.
- Залейте всичко с вода, сварете.
- Добавете мед, гответе още 10-15 минути.
С кайсии
Компотът от босилек с кайсии е истинска съкровищница от витамини и макронутриенти. Напитката има богат аромат и вкус..
съставки:
- босилек - 3 китки;
- вода - 2 л;
- лимон - 1 бр .;
- кайсии - 1,5 кг;
- захар - 180 g.
Метод на готвене:
- Измийте, нарежете, сложете кайсии в тиган.
- Добавете листата босилек към кайсиите, налейте вода.
- Изчакайте да заври, добавете лимонов сок.
- Гответе 10-12 минути на слаб огън..
- Охладете и оставете да вари.
- Добавете захарта, сварете.
- Изсипете върху банките.
С круша
Напитка с аромат на круша може да бъде приятна изненада за цялото семейство.
съставки:
- круши - 400 г;
- вода - 3 л;
- Мелиса - 3 китки;
- босилек –3 гроздове;
- захар - 125 g;
- лимонена киселина - 1 шепот.
Метод на готвене:
- Големи филийки круши, добавете вода и варете със захар.
- Добавете зелени листа към круши за 10-15 минути.
- Продължете да готвите на слаб огън още няколко минути..
- Изсипете върху банките.
С череша
Напитката ще има невероятен вкус. Благодарение на комбинация от полезни елементи, тя ще помогне в борбата с настинките.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек - 1 китка;
- череша - 0,5 кг;
- захар - 400 г;
- лимонена киселина - 1 ч.л..
Метод на готвене:
- Поставете листа и плодове босилек в буркан.
- Налейте там гореща вода, оставете да настоявате.
- Отцедете и добавете към него лимонена киселина и гранулирана захар..
- Сварете и продължете да готвите още 5-10 минути.
- Налейте вода обратно в буркана.
С цариградско грозде
Креповете съдържат голям брой различни витамини и в комбинация с полезните свойства на босилека компотът се превръща във витаминна бомба, което ще повлияе благоприятно на имунитета през зимата.
съставки:
- цариградско грозде - 900 г;
- вода - 3 л;
- босилек - 2 китки;
- захар - 350 g.
Метод на готвене:
- От захарта и водата направете сироп.
- Изпратете горски плодове и листа от босилек в буркана.
- Изсипете горещ сироп в буркана.
- Стерилизирайте буркана за 30 минути.
Условия за съхранение
Ако консервите с консерви се съхраняват под земята, важно е да се гарантира, че няма слънчева светлина и температурата не е повече от +18 ° C. През зимата мазето не трябва да е много студено и температурите винаги трябва да са над 0 ° C. Също така, качеството на детайлите може да бъде силно засегнато поради висока влажност.
Идеалните варианти за заготовки в апартамента ще бъдат тъмен пиедестал на изолирания балкон.
Срок на годност, при спазване на правилата за съхранение, приблизително 150 дни.
Класическа рецепта за домашно песто от босилек
Рецепти от кисели краставички с босилек за зимата
3 Вкусна рецепта за компот от ябълки и праскови за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за компот от ябълки и кайсии за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за компот от черно и касис за зимата
Босилек - какво е полезно, свойства и приложение
Паста от босилек за зимата
Най-добрите рецепти за компот от кайсии
Домати мариновани рецепти с босилек за зимата