Лимонов босилек: полезни свойства

Лимоновият босилек е хибрид между ароматен босилек (Ocimum basilicum) и американски босилек (Ocimum americanum), отглеждан за готвене. Днес използването на лимонов босилек има много широк диапазон: от напитки до сосове до месо. Всякакви лекарствени или полезни свойства на хибрида не са официално потвърдени..

Отглеждане на лимонов босилек

Предтечните видове, поради които се появи босилекът с мирис на лимон, са едногодишни растения. Hybrid напълно наследява това качество. Затова трябва да се отглежда ежегодно. Растението е непретенциозно и не създава много проблеми на градинарите.

За лимонен хибрид изберете място, защитено от вятъра и добре затоплено от слънцето. На сянка хибридът губи своите качества и миризма, а растежът му значително се забавя.

За засаждане изберете място, където миналата година са отглеждали лук, моркови, тиквички или краставици. Ако е възможно, в съседство е препоръчително да засадите чушки, домати или някой от сортовете зеле.

Оптимална температура: + 25 ° C или по-висока. Вече при + 12 ° C растежът спира. Лимонов босилек, размножен чрез семена или резници.

За да се ускори производството, босилекът се отглежда чрез разсад, засажда семена в края на март или началото на април. Засадени на постоянно място, когато височината на кълновете достигне 5 см. Дали ще е оранжерия или открито легло, зависи от температурата на улицата. Разсадът може да бъде засаден на улицата, когато нощната температура е най-малко + 10 ° C. Това обикновено е края на май. Веднага в почвата семената се засаждат в началото на юли. След като на растенията се появят 6 листа, прищипете върха, така че босилекът дава странични издънки. Ако е необходимо, в апартамента може да се отглежда хибрид с приятна лимонова миризма като култура за саксии.

На снимката лимоновият босилек расте като саксийно растение на перваза на прозореца..

След появата на пъпки листата на растението стават твърди и негодни за прясна храна. Можете да направите босилек само в чай, но миризмата на лимон изчезва, когато се вари в гореща вода.

Събирането на лимонов босилек се извършва чрез изрязване на леторастите. Дължината на леторастите е 10-15 см. На останалите коноп трябва да има още 4-5 листа. Подрязването може да се прави 3 пъти на сезон.

Предимства на зеления лимон босилек

Растението не притежава чудодейни качества. Но съдържа богат набор от витамини. Благодарение на това, дори при събиране на лимонов босилек за зимата, когато някои витамини неизбежно се губят, изсушената трева ще подкрепи тялото. Това е, ако използвате подправка като основа за чай. Топлата витаминна напитка помага и при настинки и грип..

Как да използвате лимонов босилек

Употребата на лимонов босилек не се ограничава само до витаминен чай. Растението може да се използва през лятото за приготвяне на безалкохолни напитки. Пресни листа се добавят към летните салати. Изсушен или пресен босилек ще придаде интересен аромат на домашно приготвените за зимата препарати. За да се тонизира вкуса на ястие, босилекът може да се добави към ястието с месо като подправка или да се направи сос с него. Използва се като ароматизатор за колбаси и алкохолни напитки..

Чай с лимонов босилек

Това е най-лесният и най-популярен начин за използване на подправки. От лимонов босилек можете да направите отвара или да добавите листа от трева към обикновен черен чай. Ако използвате тревата не като ароматизатор, но се стремите да извлечете максимална полза от нея, трябва да варите босилек отделно. Около 50 г трева се залива с литър вряла вода и се настоява за 10-15 минути.

Освежаваща напитка

Има две възможности: изчакайте, докато бульонът изстине, или направете лимонада. В горещия сезон е за предпочитане вторият вариант. Но трябва да го направите с добавянето на лимон, тъй като киселинните добавки по-добре утоляват жаждата ви. За да направите лимонада ще ви трябва:

• куп босилек;
• 1 среден лимон;
• литър вода;
• захар на вкус.

Тревата се вари, добавя се лимонов сок. Захарта се слага на вкус. Охладете. За да получите студена напитка, охладената лимонада се поставя в хладилника..

Консервант добавка

Босилекът върви добре с доматите. Въпреки че това се отнася главно за ароматен босилек, е възможно да експериментирате и вместо ароматно добавете босилек с мирис на лимон при консервиране в буркан с домати.

подправка

Като суха подправка тревата може да се използва в смеси за месо и риба. Сухият лимонов босилек се използва за овкусяване на сладкиши. Добавете го към супи. Пресен хибрид, често използван в салати.

салата

Прясното растение се използва активно в вегетариански салати. Добре се съчетава с други зеленчуци за маса:

• рукола;
• кориандър;
• магданоз;
• естрагон;
• розмарин.

Тези сушени билки се използват като подправка за месни ястия и морски дарове.

сос

Прясната трева е много популярна за приготвяне на сосове. Известният италиански "песто" се състои само от пресен босилек, смлян чрез месомелачка, и екстра върджин зехтин. Ароматно разнообразие се използва за песто, но лимон може да се използва и за сорт..

Има разнообразие от "песто" с добавяне на домати. Този сос се нарича "червено песто". Този сос включва значително повече съставки: сушени на слънце домати, чесън, различни видове ядки. Във всяка страна сосът се приготвя с различни видове ядки. Оригиналът предполага борови ядки. При липса на бор той се заменя с борови ядки или див чесън..

Противопоказания

Основното противопоказание, което има босилекът, е способността да натрупват живак. Всички видове от рода Ocimum притежават това свойство. Максималното количество живак натрупва лилав босилек. Следователно никъде, но в Русия не го ядат.

Зелените видове живачен босилек се натрупват по-малко. А за минималното съдържание на този метал в растението е необходимо да се отглежда босилек в екологично чист район.

Не можете да използвате всички видове босилек и за някои заболявания:

• хипотония;
• нарушения в кървенето;
• захарен диабет;
• исхемия.

При тези заболявания подправките изобщо не се препоръчват..

Как се съхранява

Преди съхранение подправката трябва да бъде подготвена правилно. При сушене нарязаните издънки се връзват и висят на сянка на бриз. Клоните обикновено не се използват, поради което след изсъхване листата се отделят от стъблата и се сгъват в тъканна торбичка. Да се ​​съхранява на сухо място. За да спестите пари, можете да добавите стъбла към ястие като аромат.

Често свежият босилек се смила в месомелачка. Като такъв, той се съхранява в хладилника във фризера. Можете веднага да направите соса, като го затворите в стерилни буркани. В този случай подправката се съхранява в хладилник за една година..

Отзиви за лимонов босилек

заключение

Използването на лимонов босилек е ограничено само от въображението на градинаря и възможностите за отглеждане на билки. В изсушен вид е невъзможно да се използва подправката за приготвяне на песто, но ако растението е преместено в къщата, собственикът ще получи пресни листа дори през зимата.