Сорт босилек - зелен, лилав и червен

Босилекът е зеленчуково растение от семейство Yasnotkovye. В момента той е известен в почти всички страни по света. Родината му се смята за Средиземноморието. Гръцкият босилек звучи като „краля“ и с право може да се счита за цар на подправките..

Василий спечели най-голямата си популярност в Европа и Азия. Тук често се използва като подправка за производството на различни месни ястия, десерти, маринати, сосове и напитки. Отглеждането на това пикантно растение не изисква големи разходи и специални грижи. Той е разделен на много разновидности, които се различават помежду си по своето външно описание, вкус, време на растеж.

Босилек: сортове и видове

Сортовете на тази пикантна подправка са разделени на две групи:

• зелен;
• босилек червен или лилав босилек.

Отличителните характеристики на зеления и лилав босилек са цветът на листата, ароматът и вкусът.

Сортове босилек

Според класификацията растението е разделено на 4 вида:

• голям;
• има тенденция да се лъжица;
• дребнолистен босилек;
• лъч.

Зелен босилек

базилиск

Този вид расте до 60 см, като е най-високият сред останалите сортове. Цветята растат на гроздове и са с бял цвят. Беритбата може да започне вече след 2 месеца след засаждането. Листата на растението миришат на карамфил и черен пипер. Базилиска се добавя към маринати или сосове..

карамфил

След 40 дни след сеитбата можете да започнете реколтата. Това разнообразие от аромат на карамфил се използва при производството на различни видове салати и месни ястия..

гръцки

Външно прилича на топка, поради което често се използва като декор. Поради пикантния си аромат се добавя към различни сосове, салати и кулинарни продукти. Реколта 2,5 месеца след засаждането.

Гръцки Василий

гастроном

Височината на издънката достига 25 см. Реколта се извършва през 1,5 месеца след засаждането. Като подправка се добавя към сосове, салати, тестени изделия. Гурме листата често се изсушават или замразяват за зимата.

карамел

Този невероятен сорт има прекрасен карамелено-плодов вкус. Растението се прибира 30 дни след засаждането. Добавя се в различни зеленчукови и плодови салати, консервирани.

Лимонов аромат

Ярко зелено с аромат на лимон. Ароматът на лимон расте до прибиране на реколтата - около два месеца и половина след трансплантацията на разсад в земята. Много популярен сред готвачите.

свещен

Листата на Светия босилек са горчиви, имат вкус на карамфил и черен пипер. Използва се при приготвянето на пикантни месни ястия, сос от босилек, добавя се към пикантни зеленчукови салати.

Кралица на Тайланд

Със своя цъфтеж тайландската кралица прилича на люляк, защото има лилав цвят.

Кралица Васил Тайланд

тон

Растежът на растенията е висок, реколтата се прибира 2,5 месеца след засаждането. Има пикантен аромат и тръпчив вкус, което ви позволява да ги добавяте към зеленчукови салати, както и към студени напитки.

пакостник

Поради малките си листа и добрия вкус, той често се използва при консервиране на зеленчуци. Гадна употреба при приготвянето на месни и рибни продукти.

Варово зелено

Има богат вкус на зелена липа. Храстът е разклонен, с многобройни зеленина, която се използва през целия вегетационен период.

Лилав босилек

Thai

Листата с тъмно лилав цвят, имат ярък пикантен аромат. Широко използван при производството на салати, месни ястия.

Ереван

Поради красивия си външен вид често може да се намери в градински легла. Растението е ярко лилаво на цвят, а цветята имат бледо розов цвят. Той е популярен и в готвенето..

опал

Опаловите листа са лилаво-виолетови, с малинови цветя, с вкус на карамфил и черен пипер. Добавя се към различни видове сосове, салати, оцет, масло и месни ястия.

Василий Опал

Червен рубин

Издънките са с тъмно лилав цвят. Поради сочността си, съдържа много етерично масло. Той е диуретик и дезинфектант. Използва се прясно и като подправка за зеленчуци..

Арарат

Това е висок, леко къдрав храст. Листата са зеленикаво-виолетови, а цветята са люлякови. Добавя се към първи и втори курс, сирена, салати от зеленчуци.

Благодарение на разнообразните сортови аксесоари, любителите да експериментират с вкуса на ястията, могат да избират от разнообразието от сортове най-подходящите.

Зелен и лилав босилек: разликата

Растително лилавият босилек най-често расте в Кавказ и Азия, има по-твърд вкус, отколкото зелен. Ориенталската кухня е пълна без тази ароматна подправка..

Жителите на Европа най-много ценят зеления босилек, поради факта, че вкусът му е по-мек, а миризмата е по-ароматна. Трябва да се отбележи, че това растение е оценено от европейците едва след като той успя да зарадва жителите на Франция със своя вкус. Тук започнаха да го използват, приготвяйки традиционни ястия.

През XVI век тази подправка, освен добавяне към месни ястия, започва да се използва и в производството на напитки и кулинарни продукти..

Зелен и лилав босилек

Червеният босилек може да започне да става зелен, ако липсва слънчева светлина или въздух. Ето защо е важно, когато отглеждате къщата си, да поставите саксии от слънчевата страна на апартамента, отворете прозореца през деня, така че растението да диша свеж въздух. Има и сортове растения, които имат уникален цвят със зеленикав и червеникав оттенък.

Характеристики на растежа

Зеленият босилек е непретенциозно растение, което расте лесно, както в градината на градината, така и в саксии на перваза на апартамента. Ръчно направеният босилек ще донесе много повече ползи от този, купен на гишето на магазина..

Препоръчително е да засадите разсад в открита земя, така че ще бъде възможно да започнете прибирането на реколтата по-рано. Те започват да го готвят през април, като сеят в специални кутии със пръст. При наличието на оранжерия в него може да се засади босилек; доматите са много благоприятен квартал за него. Растителното етерично масло ефективно предпазва доматите от различни заболявания, отблъсква насекомите.

Тази подправка не изисква специални грижи. Необходимо е да се спазва честотата на поливане, предотвратявайки изчезването на растението от силна суша или прекомерна влага.

Първите издънки на босилек в земята

Сортове босилек за средната ивица

Някои сортове за засаждане в средната зона на Руската федерация все още не са развъждани. Ето защо, за да засадите тази подправка, трябва внимателно да изберете подходящите видове за определен регион от наличните сортове. Според климатичните особености, в Средната алея (и в района на Москва), на Урал, в Сибир, студоустойчивите видове растат най-добре: маркиз, москворецки, дракон, аромат на босилек анасон, зелен ароматен, жигало.

Културни ценности

Съставът на зеления босилек включва витамини като A, B, C, PP, което определя неговата стойност. Съдържание на калории в 100 gr. подправките е 23 kcal. Поради високото съдържание на етерично масло (от 0,2 до 0,5%), то често се използва като лекарство.

Какво е полезен босилек

Също така, благодарение на работата на Авицена, беше установено, че растението има тонизиращи, спазмолитични и релаксиращи свойства..

Босилек на перваза на прозореца

Босилекът се използва за лечение на заболявания като:

• главоболие;
• възпалено гърло;
• ревматизъм;
• заболяване на пикочния мехур;
• стомашни проблеми.

Отварите ефективно помагат при повръщане, отит, гадене и метеоризъм. Вземането на вана с инфузия на босилек ще помогне да се отпуснете и укрепите тялото..

Освен ползите, босилекът може да бъде вреден и за човешкото здраве. Поради факта, че живакът е включен в състава му, той не трябва да се злоупотребява. Той също има някои противопоказания. Препоръчва се да се въздържате от употребата на тази подправка за бременни и кърмещи жени, хора със сърдечно-съдови заболявания.