Как мога да запазя босилека в хладилника за зимата пресен у дома

Как може да се съхранява босилекът е задача за много градинари. Това пикантно растение се консумира активно. Добре върви с домати, риба и морски дарове. Босилекът съдържа рутин, захари, витамини (B, PP, A, C, каротин), летливи продукти. Използва се като лекарство. Той е ефективен при настинки, кашлица, нормализира храносмилателния тракт.

Дългосрочно съхранение

Градинарите искат да си осигурят отглеждана реколта за зимата. За да направите това, приложете други методи.

Метод на замразяване

Този метод изисква свободно място във фризера. Подготвената зеленина трябва да бъде нарязана, сгъната в контейнер или найлонов плик, плътно коркована. Напълнете фризера с режим „бързо замразяване“, след 30 минути се върнете в нормален режим.

Градинарите замразяват лимоновия босилек по различен начин. Растението се смачква, поставя се в съд с лед, залива се с вода. След замразяване кубчетата лед се съхраняват в найлонов плик. Те се добавят към напитките..

Сушене на босилек

Методът не изисква специални условия за съхранение. Но с този метод на прибиране на реколтата се губят най-полезните вещества.

Листата трябва да бъдат отделени от стъблата, нарязани. След това се разстила на тънък слой върху хартиена кърпа на сухо и проветриво място. Tousel два пъти на ден. Босилекът е готов, когато листото се огъне и счупи, но не се руши. Съхранявайте детайла в стъклен буркан с плътно прилепващ капак. Ароматът продължава около 3 месеца.

Промишлеността произвежда електрически сушилни. Устройството издухва суровини с въздух от 30-40 градуса по Целзий. Време за сушене - до 2 часа. Предимството на това третиране: растението не изсъхва, хранителните вещества се съхраняват възможно най-много.

Някои градинари използват фурна, за да получат зимна подправка. Съвременните печки имат режим "сушене". Механизмът наподобява електрическа сушилня. Има възможност за управление на звука. Това прави задачата по-лесна..

При прости модели плочи босилекът трябва да се изсушава с отворена врата с минимална мощност. Трябва да покриете листа за печене с хартия за печене. Суровините трябва да се пълнят редовно. Ръчна наличност.

Мариновани подправки

За този вид консервирани храни се използва една листовка. Последователността на действията:

• стерилизират банки;
• напълнете ги с листовки до върха;
• пригответе марината: 1 литър вода, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка гроздов или ябълков оцет;
• изсипете вряща марината върху съдържанието;
• корк.

След охлаждане съхранявайте консервираните стоки в хладилника.

Консервиране на босилек

Босилекът, приготвен по този начин, е вкусно допълнение към ястия с риба и месо. Как да действаме:

• стерилизирайте стъклен буркан;
• поставете листата в буркан на слоеве;
• поръсете всеки слой с морска сол;
• тампонирайте, докато се появи сок;
• затворете капака.

Консервираните храни трябва да се съхраняват в хладилника. Необходимо е да се гарантира, че сокът покрива съдържанието на консервата. Ако не, добавете студена преварена вода със сол (1 чаена лъжичка на чаша вода).

Някои градинари пълнят съдържанието на консервата с нерафиниран зехтин. Тя трябва да покрива листата.

поставете

Това е често срещана зимна подправка. Клончетата босилек се пюрират в блендер със сол, зехтин. Солта е консервант, тя се поставя в излишък. Маслото определя консистенцията на картофеното пюре. Чесънът се добавя понякога. Приготвената паста се замразява или се слага в стерилни буркани и се съхранява в хладилник.

Колко да се съхранява

Правилно приготвен и консервиран босилек - вкусна подправка и лекарство. Препоръчва се да съхранявате замразени зелени за не повече от година. Изсушеният босилек трябва да се консумира в рамките на 3 месеца. В хладилника зелените се използват за 5-7 дни. При стайна температура растението изглежда свежо до 5 дни.