Домати с босилек за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Доматите с босилек за зимата е не само много красива, но и вкусна реколта. Тайната на консервирането се крие в специалните ориенталски нотки на ястието. Комбинацията от червени и виолетови нюанси придава красота на детайла. Трябва да се отбележи, че маринованите домати с босилек за зимата е възможност да украсите трапезата си с вкусна и оригинална закуска.

съдържание

Бърз начин
Чесън Чери
Подправете сладка рецепта за марината

съставки:

домати 1,2 кг;
пресен босилек 3 клона;
чесън 4 лъжици;
черен пипер 4 грах;
вода 1 л;
гранулирана захар 100 g;
сол 50 g;
лимонена киселина 1 ч.л..

босилек с домати

От посочения обем се получават 2 консерви мариновани домати от 1 литър.

Доматите със среден размер се измиват под вода и се сушат.
Чистият босилек, скилидките чесън и черният пипер се слагат на дъното на стерилизиран буркан..
Тампонирани зеленчуци отгоре.
Готовата консерва се пълни с вряла вода. Водата се оставя да се стерилизира 10 минути.
Саламурата се приготвя от чиста вода с добавяне на сол, гранулирана захар и лимон. Компонентите се смесват старателно и се довеждат до кипене.
Консервацията се залива с гореща саламура и се навива с капаци.
Мариновани домати с босилек охладете под топло одеяло. След това туршията се изважда в мазето или мазето за съхранение..

Бърз начин

Доматите, мариновани с босилек, се оказват също толкова добри, ако използвате бързия метод за консервиране. Солени рецепти домат с босилек за зимата не са подходящи за дългосрочно съхранение. Те трябва да се ядат след готвене..

съставки:

вода 2 литра;
китка босилек със среден размер;
сол 45 g;
захар 10 g;
лък 1 глава;
чесън 3 скилидки;
Lavrushka;
черен пипер.

домати с босилек в буркани

Определеният обем съставки консервирани 1,5 кг плодове.

Изплаква зеленчуците добре във вода. Лукът се нарязва на пръстени. Нарязан босилек. За украса са оставени няколко големи листа.
За осоляване на домати използвайте насипни контейнери. Зеленчуците се слагат на дъното, редувайки се със слоеве билки и подправки.
Филтрираната вода се довежда до кипене. Солта и захарта се добавят към вряща вода. Сместа се довежда до кипене и се държи на огъня за 2-3 минути.
Консервацията се залива с гореща марината. На върха се поставя плоча с потисничество. Готвене без стерилизиране на зеленчуци.

Солените домати престояват 3 дни. Тогава ястието е готово за ядене. Консервираните домати с босилек се съхраняват в хладилника. Те вървят добре с варени картофи и ястия с месо..

Чесън Чери

Маринованите домати с босилек имат оригинален вкус, ако за консервация използвайте разнообразие от череши в комбинация с чесън.

съставки:

череша 1 кг;
вода 1 л;
лилав босилек 1 китка;
копър 2 китка;
Лавров 1 лист;
люта подправка на вкус;
трапезна сол 20 g;
захар 25 g;
ябълков оцет 6% 35 мл;
скилидки чесън 5 броя;
мед 30 g.

домати с босилек в буркан

За приготвянето на консервирани домати с босилек трябва да изберете само гъсти узрели плодове. Най-доброто проникване на саламурата се осигурява от малки пункции на корите в областта на стъблото.

Черешата се изплаква под вода и се отделя от клона.
В голяма тенджера сложете плодовете, добавете черен пипер, билки, нарязан чесън, копър, сол и захар. Литър вряла вода се изсипва в сместа и се оставя да се маринова под капак.
Охладената марината се изсипва в отделен съд. Череша с подправки, наредени в банки. Саламурата се довежда до кипене..
Пуснете в банки, пълни с листа босилек, добавете оцетна киселина, мед. Гореща саламура се залива с домати с босилек. Завийте капаците.
Осоляването се съхранява дълго време в хладилник или хладно мазе..

Подправете сладка рецепта за марината

Сладките домати се получават, ако количеството захар в маринатата се увеличи и не е включена оцетната киселина. Придава на консервацията кисела нотка.

съставки:

средно големи домати;
клон или букет пресен босилек;
лист касис 4-6 броя;
Lavrushka 2 листа;
подправка 10 грах;
карамфил (по желание);
лук 1 брой;
чесън 1 глава;
сол 60 г;
моркови 1 брой;
захар 125 g.

домати с босилек на масата

Подправки, посочени за запазването на 3 литра.

Измиваме продуктите предварително. Извадете корите и люспите. На дъното на стерилизираните консерви разстиламе подправки, карамфил, моркови, лук, нарязани на пръстени.
Слагаме домати отгоре на билките. В наличните празнини поставете листата на босилека.
Изсипете готовите буркани с вряла вода и оставете за 10 минути. Изсипете охладената вода в тиган и доведете до кипене със сол и захар..
Мариновани зеленчуци с готов саламура. Разточете солта и покрийте, за да се охлади под кожено палто в топла стая.

Доматите с босилек за зимата се почистват в студена изба. Но дори и в обикновен апартамент, детайлите се съхраняват перфектно.