Как да изсушим босилека у дома

Сушенето на босилек у дома не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Това е страхотна подправка, която е идеална за повечето ястия. В някои страни се използва по време на приготвяне на месо, супи, сосове. За да може крайният продукт да запази свойствата и аромата си, е необходимо да го съберете и обработите правилно.

Възможно ли е сушенето на босилек за зимата

За съжаление е невъзможно да се използват пресни билки през цялата година, не винаги и не всеки има възможност да ги закупи през зимата. В този случай отличен вариант е да готвите сушени подправки у дома. Трябва да се има предвид, че босилекът не губи своя вкус, аромат и полезни свойства. Можете да сушите билки по няколко начина, което позволява на всеки да избере подходящ и достъпен вариант. Основното е да се придържате към всички препоръки.

Сушени ли са цветята босилек

Всичко зависи от вкусовете на всеки. Например, някои хора използват само листа, други режат растения до самия корен, използвайки дори пръчици, а има и такива, които обичат да добавят цветя към ястия.

Някои домакини казват: ако изсушите цветята и пръчиците и след това ги смилате в кафемелачка, получавате отлична подправка. Съцветия започват да се берат в момента, когато придобият тъмен нюанс. През този период е необходимо да се съберат семената и да се поставят в платнена торба. В това състояние те ще узреят и изсъхнат едновременно. След известно време продуктът се отделя от боклука, смачква се и се използва като подправка.

Полезни свойства на сушен босилек

Ако следвате всички препоръки и правила, тогава изсушен продукт ще бъде също толкова полезен, колкото и пресен. Босилекът е много богат на витамини, което не е характерно за всички билки..

Полезни свойства на сушените растения:

1. Предотвратяване на недостиг на витамини по време на диета. Доста често жените преминават на диети, което води до недостиг на хранителни вещества в организма. Можете да ги попълните с пресен или сушен босилек.
2. Отстранете токсините от тялото.
3. Те имат противовъзпалителни свойства, помагат за бързото зарастване на рани, намаляват зъбобола..

Сушените билки също помагат за подобряване на мозъчната функция, дават сила и имат успокояващ ефект върху нервната система. По този начин босилекът не губи своите полезни свойства и витамини..

Кога да събираме босилек за сушене за зимата

За да изсушите босилек за зимата, той трябва да бъде подготвен правилно. Препоръчва се да се събират суровини до момента, в който започва цъфтежът. Ако отрежете тревата по време на цъфтежа, вероятно изсушените листа няма да са толкова вкусни и ароматни.

Веднага след като растението започне да придобива цвят, трябва да изберете слънчев ден и да съберете млади издънки за сушене. Това трябва да се направи при второто рязане - през септември. Ако е необходимо, можете да използвате първоначално нарязаните суровини. Най-добре е да вземете листа в средата на сутринта. По това време са напълно изсушени..

Как да изсушим босилека у дома

Някои хора изсушават босилека у дома по различни начини. Това се отнася не само за методите, за които има голям брой (в микровълновата, фурната, електрическата сушилня, естествено), но и за избора на суровини. Например, някои използват само листа, с изключение на пръчки, тъй като те са достатъчно груби, а други само ограбват цветя. Във всеки случай, приготвянето на сушени билки трябва да се подхожда максимално внимателно, което ще спести не само аромат и вкус, но и полезни свойства.

Как да изсушим босилека за зимата по естествен начин

На първо място, събраните суровини се сортират внимателно и след това се измиват под течаща вода. Тъй като мокрите билки не могат да се използват за сушене, босилекът трябва да се разклати, което ще ви позволи да се отървете от част от водата и след това да го сложите върху кърпа, за да премахнете остатъчната влага. След като тревата е готова, тя се поставя върху хартия в един слой и се оставя на тъмно място, предварително покрито с марля. Не се препоръчва сушенето на билките върху вестник, тъй като печатарското мастило е отровно.

Как да изсушим босилека в микровълновата

Основното предимство на микровълновото сушене е фактът, че като изберете тази опция, можете да постигнете желания резултат за минути, а не дни или часове. Трябва да се отбележи, че ароматът, вкусът и полезните свойства на изсушените растения остават на правилното ниво и не се губят.

Алгоритъмът за работа е следният:

1. Съберете билки.
2. Изплакнете обилно под течаща вода..
3. Оставете да изсъхне, за да не остане влагата върху листата.
4. Сложете салфетка в чиния.
5. Поставете листа от босилек върху него в един слой..
6. Включете микровълновата с пълна мощност
7. Оставете за 2-3 минути.

След това можете да изпратите суха трева за съхранение и да добавите към ястия.

Как да изсушим босилека в електрическа сушилня

За да запазят миризмата и вкуса, мнозина предпочитат електрическа сушилня. За да изсушите билките по този начин, трябва да се придържате към определен алгоритъм:

1. Събраните суровини се измиват, разклаща се вода. Препоръчва се да се използват само листа за сушене, тъй като пръчките са груби и не са подходящи за тази цел..
2. Поставете тънък слой трева върху палета.
3. Процесът на сушене се извършва при +35 ° C.
4. Палетите трябва да се сменят на всеки час.
5. След 4 часа изсушеният босилек е напълно готов..

Ако няма електроинструмент под ръка, можете да си свършите работата естествено.

Как да изсушим босилека в фурната

Преди да започнете сушенето на билките, те трябва да бъдат събрани, измити и изсушени. Листата се подреждат върху хартиена кърпа, така че да абсорбира вода. При необходимост сменете кърпата.

Можете да започнете да изсушавате във фурната след няколко часа:

1. Първо, предварително загрейте фурната до +100 ° C.
2. Пергаментът се поставя върху лист за печене и листата се подреждат..
3. Босилекът трябва да бъде в отворена фурна 2 часа.

Листата са намалени по размер няколко пъти, докато ароматът им е засилен.

Къде да добавите сушен босилек

Сушеният босилек е отлична подправка, която може да се добави към мляно месо, сосове, първи и втори ястия. Подправката, универсална във всички сетива на думата, е в състояние да подобри вкуса на месо и риба, в идеалния случай се комбинира с голям брой продукти.

Някои сортове имат лимонов аромат, поради което са чудесни за приготвяне на ароматни чайове и компоти. Сушените билки могат да заменят пресни билки при консервиране и приготвяне на марината. Няма строги правила за употреба. Основното предимство на сушените билки е уникалният вкус и аромат.

Условия за съхранение

Мнозина използват различни методи за съхранение на сушени билки. Ако е необходимо, можете да използвате кафемелачка и да смилате зелените на малки трохи, а след това да ги добавите към чиниите. Можете също да изпратите цели листа и клонки за съхранение. В този случай всеки избира метод по своя преценка. Опитните домакини предпочитат да използват втория вариант за съхранение, а босилекът се смила непосредствено преди добавяне към ястието.

Целите листа се сгъват в хартиени торбички, но за трохите са идеални консерви, които плътно се затварят, тъй като босилекът бързо губи аромат.

заключение

Сушенето на босилек у дома е достатъчно лесно, не изисква специални умения и знания. Ако знаете как правилно да приготвите подправката, тогава можете да го направите с импровизирани средства, например изберете естествения начин, микровълнова фурна или фурна, който се предлага във всяка къща. Сушеният босилек може да се съхранява цял или смлян и да се съхранява в стъклени буркани.