Виното от глухарче: снимки, ползи, вкус, отзиви

Виното от глухарче е лековита алкохолна напитка, чиято рецепта отдавна е забравена. Той е направен да развесели и отпусне. Яркото цвете е склад на витамини. Ако приготвите правилно тинктурата, ще можете да хванете лятото, както е написал Рей Бредбъри в своята история. Рецептите са оптимизирани за домашните условия, основното е да бъдете търпеливи.

Възможно ли е да направите вино от глухарчета

Често онези, които са вкусили вино от диви глухарчета, не могат да повярват, че от това цвете може да се приготви не само лекарство. Употребата му в разумни количества е полезна за организма. Например във Великобритания той е популярен с домашните винопроизводители, лесно може да бъде закупен в магазините.

Има невероятна история за виното от пролетните глухарчета. Легендата гласи, че лечебно растение се е родило в къщата на стар отшелник, който събирал светли дневни цветя, за да не бъдат отнесени от вятъра. Той приготвяше вълшебно вино, което поглъщаше сиянието на Слънцето. Смятало се е, че лекува души и сърца, пречупени от несправедлива жестокост. Радваше се, че може да помогне.

Предимства на виното от глухарче

По-често домакините правят вино от цветя от глухарче за медицински цели.

Лечебните свойства на растението:

• стимулира храносмилането;
• помага за премахване на токсините;
• способен да се бори с високия холестерол;
• корен от глухарче има диуретично и холеретично свойство;
• влияе положително на кръвоносната система, укрепвайки сърцето и кръвоносните съдове;
• нормализира хормоналните нива, метаболизма;
• при мъжете увеличава потентността.

Почти всичко това е присъщо на вино от цвете. Пиенето от глухарчета е полезно за нервната система, възстановява силата, здравословния сън. Използва се при възпалителни заболявания, за възстановяване на зрението и диабет. Стимулирането на мозъчната дейност ще зарадва хората, които печелят умствена работа.

Глухарчето е богато на витамини. Калият укрепва скелета, отварите се използват като превантивна мярка срещу кариес и пародонтоза. Помогнете в борбата с наднорменото тегло.

Как да си направим вино от глухарче

Тя трябва да отговаря на мястото на събиране на суровини от глухарчета и времето, когато трябва да направите това.

Глухарчетата не трябва да се събират на следните места:

• в рамките на града, в непосредствена близост до тях;
• в близост до главни магистрали, малки пътища;
• в близост до промишлени предприятия.

Растенията, отлежали на тези територии, са замърсени и няма да донесат нищо друго освен вреда.

Трудно е да се каже кога точно да се събират глухарчетата, защото у нас има доста региони с различен климат. Има 2 сезона: от началото до средата на май и от края на юни до началото на юли.

От пролетната колекция се получава напитка със зеленикав оттенък, но по-полезна и прозрачна. Летните растения ще придадат богат жълт цвят на напитката и уникален вкус. Разликата може да се усети на снимката, където виното от различен период на зреене глухарче.

Венчелистчетата трябва да се събират сутрин, когато росата е паднала, цветята вече са отворили жълти пъпки. Трябва да пропуснете колекцията при дъждовно време, защото водата ще измие цветен прашец и нектар, което ще даде незабравим аромат. Глухарчетата, събрани на екологично чисто място, не изискват изплакване.

Във виното най-често се използват само жълти венчелистчета, но има и опростена рецепта, при която съцветието е взето за основа. Лесно е да освободите необходимата част: дръжте долната част на гредата с пръсти и издърпайте съда с другата ръка с кръгово движение.

Основната тайна за приготвяне на вкусно вино от слънчев глухарче е стриктно да спазвате технологията, а не пропорциите в рецептите, веднага да излеете „реколтата“ със захар. По време на ферментацията тя трябва да „диша“. За да се даде място на въглеродния диоксид, на врата се поставя ръкавица или топка и след надуване се прави малка пункция.

Традиционна рецепта за вино от глухарче

Тук венчелистчетата се използват заедно с околоцветниците, което опростява процеса на приготвяне. Трябва да се има предвид, че такова вино може да се получи от глухарчета с горчив вкус. За да избегнете това, можете просто да накиснете суровините във варена студена вода през деня.

съставки:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• цветя глухарче - 3 л.

Пригответе виното, както следва:

1. Сложете съцветия в стъклен съд, като всеки слой изсипете със захар.
2. Уплътнете внимателно и поставете на тъмно място.
3. Когато от цветята на глухарчето се отдели достатъчно количество сок, той се отцежда, изстисквайки пъпките.
4. Резултатът е задължително вино, което се бутилира. Прикрепете балон към всяка шия. Той трябва да се надуе с течение на времето.
5. Когато висите, изцедете виното, без да се смесва с утайката.

Все още може да се влива на закрито, без излагане на слънчева светлина.

Как да си направим вино от глухарчета с винена мая

В рецептите на домашно вино от лечебни глухарчета има етап на ферментация, който може да се активира по-бързо с винена мая.

Съставки:

• захар - 1,5 кг;
• суха мая - 11 g;
• оранжево - 4 бр .;
• вода - 4 л;
• венчелистчета от глухарче - 500 g.

 Пригответе вино на етапи:

1. Изсипете глухарчетата с вряла вода, настоявайте в увито състояние под капака за 48 часа.
2. Изсипете в емайлирани съдове, изсипете захар и портокалова кора без бяла кора. Сварете четвърт час след като заври.
3. Прецедете през марля, нарязана.
4. Разредете маята в топла преварена вода и добавете към охладения състав до 30 градуса. Изсипете изцеден портокалов сок.
5. Изсипете в голяма бутилка, издърпайте ръкавицата над гърлото.
6. За добро вино да настоява пивната мъст до пълното й ферментиране. Температурата в стаята не трябва да пада под 15 градуса.
7. Веднага щом ръкавицата падне, декантирайте виното със сламка, разделете на бутилки, затворете плътно.

Съхранявайте още 5 месеца за стареене на затъмнено място..

Домашно вино от глухарче с мента и лимон

От глухарчетата виното е популярна напитка в Европа. Това е друг вариант за готвене..

Комплект съставки:

• вода - 4 л;
• лимон - 2 бр .;
• венчелистчета от глухарче - 1 л;
• захар - 1500 g;
• мента - 2 клона;
• стафиди - 100 g.

Метод на производство:

1. Поставете жълтите листенца от глухарче в емайлирана купа, изсипете вряща вода над него и оставете да престои един ден под капака.
2. Прецедете, изцедете сока от пулпата и изсипете в бутилка.
3. Извадете жар от чисти лимони с ренде, добавете заедно с мента, стафиди и 1/3 част захар към инфузия от глухарче, разбъркайте старателно.
4. Покрийте шията с марля и оставете на тъмно място.
5. След три дни, когато започне ферментацията, добавете още една порция гранулирана захар. Затворете съда с ръкавица..
6. Разделете останалата захар наполовина и след 5 дни добавете към младото вино 2 пъти по 250 г. За да се подобри процесът, той трябва да бъде разтворен в пивна мъст от бутилка.

След около 2 месеца ферментацията трябва да приключи, след това се шише и се оставя да отлежава 4 месеца на тъмно място.

Виното от глухарче върху стафиди без мая

На небцето това вино от слънчеви глухарчета с топъл летен цвят ще се окаже пикантно.

Съставки:

• вода - 4 л;
• гранулирана захар - 1 кг;
• стафиди - 10 бр .;
• лимонена киселина - 2 g;
• глухарче - 100 съцветия.

Виното започва да се приготвя по следния начин:

1. Налейте вода в тиган с емайлово покритие, доведете до кипене и спуснете венчелистчетата на глухарчето там. Покрийте, настоявайте 48 часа.
2. Филтрирайте и прехвърлете пивната мъст в подготвената бутилка.
3. Стафидите не могат да се мият, за да не се унищожат бактериите, необходими за ферментацията, да заспят в суха форма.
4. Поставете специална водна брава, оставете я сама за около месец.
5. Ако виното вече не ферментира, внимателно го прецедете, за да се отървете от утайката.

Оставете го да вари в продължение на 2 месеца, като изберете място без излагане на слънчева светлина.

Как да си направим вино от глухарче с лимон, портокали и джинджифил

Комбинацията от два цитрусови плода с подправки ще бъде интересна за гурметата.

Комплект за хранителни стоки:

• джинджифил - ½ ч.л;
• захар - 6 супени лъжици;
• вода - 4 л;
• винена мая - 1 пакет;
• цветя глухарче - 8 супени лъжици;
• портокалова и лимонова кора.

Гответе вино, следвайки стъпка по стъпка инструкциите:

1. Извадете жар от измитите плодове без бели ивици. Количеството му зависи от предпочитанията на собствениците..
2. Изсипете в голям съд със захар, подправки и венчелистчета от глухарче. Изсипете течност.
3. Доведете до кипене и оставете да къкри за час. Охладете малко и прецедете.
4. Добавете винената мая, разредена в същия разтвор и изсипете обратно в общия състав. Настоявайте за 10 часа, когато е затворен.
5. Преместете се в удобна стъклена посуда, поставете върху шията на медицинска ръкавица.
6. След ферментация разпределете в по-малък съд, декантирайте вино без утайка.

Оставете на тъмно място, така че съставът да е стипчив.

Как да си направим домашно вино от глухарчета с мента и мед

Според тази рецепта виното от глухарче, съдейки по отзивите, ще ви помогне да получите заряд от свежест, витаминният състав ще бъде просто уникален.

съставки:

• пресен мед - 1 кг;
• винена мая - 50 г;
• захар - 1 кг;
• цветя - 2 кг;
• вода - 3 л;
• мента.

Метод на производство:

1. В този случай венчелистчетата ще трябва да се измият от цветен прашец и да се смилат чрез месомелачка.
2. Налейте 1 литър вода, изсипете 500 г захар и настоявайте 4 дни.
3. Разредете меда с останалата захар в загрята вода, смесете с нарязана мента и инфузиран разтвор.
4. След като инсталирате хидравличното уплътнение, преместете на тъмно място за 1 месец.

Остава само да се филтрира с марля, да се излее в по-малък съд и оставете виното да остарее. Ще отнеме от 2 до 5 месеца.

Как да съхранявате вино от глухарче

Ако попитате истински винопроизводител как правилно да съхранявате вино, тогава лекцията може да продължи повече от един час.

Има основни канони, които трябва да се следват:

1. Използвайте само стъклени контейнери за съхранение.
2. От глухарчетата има вино, което ще престои след отваряне в затворена форма за около 3 дни, но сравнително сладките видове могат да запазят свойствата си до седмица.
3. Идеалната температура се счита за режим от +10 до + 15 градуса. Поради много високата температура, виното ще загуби деликатния си вкус, а заради твърде ниската виното ще престане да узрява. Друг нюанс е предотвратяването на скокове на температурата..
4. Влажността в рамките на 60-80% ще предотврати появата на мухъл.
5. Пазете от слънчева светлина..
6. Пазете виното да не се разклаща хоризонтално.

Не поставяйте тинктура в хладилника.

заключение

Виното от глухарче помага на човек да възвърне силата си след работен ден или болест. Струва си да се опитате да го приготвите у дома, за да се насладите на слънчевия вкус през зимните студени вечери..

Отзиви