Слънчево вино у дома

Sunberry е европейска черна нощница, кръстосана със своя африкански „роднина“. Плодовете са блестящо черни, с размер на череша, външно приличат на боровинките. Те имат висока производителност, непретенциозни грижи, имат отличен вкус. Важно е да знаете рецептата за вино от слънчоглед, което има уникални лечебни и хранителни свойства..

Ползите и вредите от виното от слънчоглед

Виното, приготвено от черен нощен грозде, Sunberry се използва в народната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания. Напитката запазва почти всички полезни свойства на чудодейните плодове, които така се наричат ​​заради своите невероятни лечебни свойства. Терапевтичният ефект на виното от слънчоглед се дължи на богатия му химичен състав:

• селенът предотвратява възрастовите промени в организма, предотвратява появата на ракови патологии;
• Манганът засилва защитните функции;
• калий;
• калций;
• среброто има антибактериален ефект;
• изгладят;
• медта регулира нивото на гликемия;
• цинкът има добър ефект върху функционирането на хипофизата;
• Витамин С произвежда имунитет в организма, подпомага работата на ендокринната и нервната система;
• каротинът има почистващ ефект върху организма;
• фруктоза;
• лактоза;
• антоцианините пречистват кръвта, подобряват нейния състав;
• пектините премахват токсините от тялото.

Поради високото съдържание на лесно смилаема фруктоза, малки количества вино от слънчоглед ще бъдат полезни дори за диабетици. Такава напитка ще почисти и еластизира кръвоносните съдове, ще подобри кръвообращението, ще даде тласък и енергия и ще развесели. Виното от слънчоглед трябва да се пие преди хранене. Напитката ще помогне за насищане на организма с почти всички микроелементи, необходими за нормалния живот, подобряване на храносмилането. Виното от слънчоглед има лечебни свойства:

• лаксативи;
• диуретик;
• антипаразитни;
• антисептично;
• възстановява зрението;
• предотвратява рака на простатата;
• ускорява лечението на аденом на простатата;
• облекчава главоболие, мигрена;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• повишава еластичността на кръвоносните съдове;
• подобрява храносмилането на храната, повлиява благоприятно храносмилателната система;
• положителен ефект върху черния дроб, пикочно-половата система;
• предотвратяване на сезонни заболявания.

Как се прави вино от слънчоглед

За да направите домашно вино, можете да използвате не само грозде, но и всякакви други плодове. Използвайки такава напитка в умерено състояние, можете да напълните тялото с необходимите микроелементи, витамини и други хранителни вещества. Средната дневна сума за възрастен трябва да бъде 50-70 мл.

Домашното винопроизводство през последните години набира все повече сила. И това не е изненадващо. Виното, приготвено у дома, със собствените си ръце, носи богатия вкус на естествени плодове и придава отлично настроение.

Ако при производството на вино няма да се използват специални винени дрожди, тогава е по-добре да не се мият плодовете, за да не се загуби естествената микрофлора, която гнезди върху кожата на плодовете. Можете да добавите и шепа стафиди. Това ще осигури процеса на ферментация и ще придаде на напитката благородно докосване на небцето..

Ако всички предприети мерки не са дали желания ефект, можете да добавите малко мая хляб. В противен случай напитката може да стане кисела. Бирената мая не се препоръчва за употреба тук, те няма да издържат на високи концентрации на алкохол и бързо ще спрат да ферментират..

За да направите вино от слънчоглед, ще ви трябва 10-15-литрова бутилка, която трябва да се напълни до 2/3 от обема. Шията трябва да бъде затворена с такава запушалка, която да позволява преминаване на въздух. В процеса на ферментация на вината активно се отделя въглероден диоксид, създава се високо налягане. Следователно газът трябва да бъде отстранен, но толкова внимателно, за да не попадне кислород в бутилката вино от слънчоглед, което активира жизнената активност на бактериите, които превръщат алкохола в оцетна киселина.

Можете да използвате:

• памучна вата;
• гумена ръкавица (набодете дупка с игла);
• воден затвор.

Бутилка вино от слънчогледа трябва да се остави на място, където директната слънчева светлина няма да падне върху него, но не и напълно тъмна.

Рецепта за вино от слънчоглед

Вземете бутилка от 10 литра. Смачкайте плодовете на слънчоглед с тласкач или по какъвто и да е друг начин.

съставки:

• Слънчоглед - 3,5 кг;
• гранулирана захар - 3 кг;
• вода.

Поставете подготвената ягодова маса в бутилка, добавете захар, добавете вода към раменете. Носете гумена ръкавица над врата и оставете настрана за ферментация. Виното ще е готово след около месец. Когато ръкавицата падне, тя вече може да бъде бутилирана и изпратена на студено място за съхранение, например в мазе или мазе. Вземете 50 ml вечер преди хранене.

Ябълкова рецепта

За да направите вино, натрошете плодовете на горския плод в хаванче. Ябълките се приемат най-добре ароматни, сладки и кисели сортове. Ранетките са добри, тъй като имат леко кисел и тръпчив вкус. Те също се подлагат на смилане в блендер или в месомелачка. Смесете двата компонента в равни пропорции.

Поставете в подходящ съд, като кофа за емайл или нещо друго. В тази форма оставете за 4 дни. За да ускорите процеса на ферментиране на вино от слънчоглед, добавете чаена лъжичка захар за всеки килограм плодова маса, разбъркайте.

съставки:

• горски плодове (слънчоглед) - 1 кг;
• ябълки (ranetka) - 3 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 10 л.

След този период изсипете цялата вода, добавете захар. Сложете в стъклена бутилка, затворете с водна пломба. Готовото вино от слънчогледа ще бъде след около 2-2,5 месеца.

Условия за съхранение

Виното от слънчоглед трябва да се съхранява на хладно, затъмнено място, така че на пряка слънчева светлина да не губи наситения си наситен цвят, активните съставки на напитката да не се унищожават. Най-подходящият контейнер за това би бил стъклена бутилка. Когато виното от слънчоглед е готово, то трябва да бъде бутилирано и поставено на студено място.

заключение

Рецептата за вино от слънчоглед може да е малко по-различна. По желание можете да добавите свои съставки. В този случай има пълна свобода за творчество, но е важно да се спазват основните технологични аспекти на правенето на вино.