Проста рецепта за компот от ябълки и грозде за зимата

Компот, приготвен от грозде и ябълки, е напитка, която може да се приготви за зимата. Плодовете са перфектно комбинирани, като се допълват взаимно. Валенето на компоти не отнема много време. Процесът е прост и дори човек, който никога преди не е имал въртене, може да се справи..

Приготвяне на грозде

За приготвянето на компотно грозде от всякакъв сорт се вземат. Тя може да бъде бяла, зелена, жълта или синя. Оттенъкът на клъстерите ще повлияе на насищането на напитката. Слагат цял ​​куп в буркан или берат плодове.

Гроздето трябва да се измие добре. По правило клъстерите са покрити с прах и малки жилки. Течащата вода няма да може да изчисти напълно плодовете.. За да направите това, клонките се поставят в купа и се заливат с много вода. След 30-40 минути самото замърсяване ще изостане.

Рецепти за готвене

Има много начини да приготвите ароматна напитка за зимата. Избраният метод влияе върху вкуса на компота. Някои отнемат повече време за готвене. Всеки избира това, което най-много му харесва.

Проста рецепта за зимата

За компот ще ви трябва:

• ябълки;
• грозде;
• вода;
• захар.

Получаване:

1. Измийте и нарежете ябълките на 4 части. Ядро със семена.
2. Гроздето също се измива и откъсва с четка.
3. Изсипете чаша гроздови плодове и 4 резена ябълка в подготвени буркани.
4. В тенджера смесете захарта с водата, като се изчисли 1 с.л. захар в 3 литра вода.
5. Разбъркайте вода, за да разтворите захарта.
6. Доведете до кипене и оставете на среден огън за 5 минути..
7. Изсипете кипящ сироп в буркана на малки порции, след като спуснете там дървена шпатула. Това ще предотврати спукване на контейнера..

След като бурканът се напълни, той може да бъде покрит с капак и навит с ключ. Контейнерите за компот се покриват с одеяло и се оставят да изстинат напълно. Отначало цветът ще е светъл, но постепенно ще потъмнява. Можете да се насладите на напитка не само през зимата. Ще се пие 3 седмици след зашиване.

Без стерилизация

Този метод е малко по-различен от предишния:

1. Приготвените ябълки ще трябва да бъдат нарязани на ситно - предпоставка за рецептата.
2. Разделете гроздето на няколко малки и пълнете всички плодове в чист, но не стерилизиран буркан. Бурканът трябва да е 1/3 пълен със съдържание на ябълка и грозде.
3. Поставете капаците за навиване във вряща вода и оставете за 5 минути.
4. Пригответе вряща вода и я изсипете в буркани, отгоре с капаци. Оставете за 10-15 минути.
5. След това източете водата от консервите в тенджерата и отново я сложете на огъня за кипене. Добавете към него захар и кипнете сиропа.
6. Изсипете течност в буркан и запечете.

Когато всички консерви се навият, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в одеяло. Това действие е необходимо за по-нататъшна пастьоризация. Когато напитката се е охладила напълно, занесете я на хладно място за съхранение. По правило на 2-3-тия ден вече можете да обърнете банките и да ги вземете.

С лимон

Цитрусовите плодове, добавени към напитката, я насищат с пресни нотки. Компотът става сладък с киселост. Особено добре е да използвате лимон, ако напитката включва сортове грозде и ябълки, които съдържат твърде много захар. За един буркан ще са ви необходими само 2 резена или 3 полукръга. Необходимо е сиропът да се вари, след което да се напълни със съдържанието на консервите. Преди да добавите лимон към други плодове, той се измива в гореща вода. Това допринася за отделянето на етерични масла по повърхността на корите. Тя никога не трябва да бъде премахната. Някои домакини вместо лимон добавят лимонена киселина.

С мед и подправки

Можете да добавите различни подправки към компота от плодове. Най-популярни са мед, канела и карамфил. Те ще придадат на напитката невероятен аромат. Ако компотът се навива със стерилизация на консервите, подправките се изсипват директно в бурканчето с плодове. Методът без стерилизация изисква варенето им в захарен сироп.

Карамфил се добавят както към плодовете, така и към зеленчуците. Подправката позволява напитката да се запази..

Функции за съхранение

Банките с задушени плодове се изнасят в мазето или мазето. Стаята трябва да е суха и хладна. Стъклените контейнери се поставят на рафтове, не много близо един до друг, за да не се счупят след контакт. Компотът може да се съхранява не повече от 2 години. Най-добре е да го пиете през зимата и пролетта, а през лятото да правите подготовка за новия сезон.