С настъпването на лятото всички чакат нова реколта от ябълки. Въпреки това има толкова много плодове, че след като сте яли достатъчно и смели много сушилни, идва най-доброто решение - да приготвите компот за зимата от цели ябълки. Рецептите са прости, освен ябълки, захар и вода са необходими. За един час работа можете да навиете кофа с летни ябълки за зимата. Вкусен домашен компот ще се съхранява до новата реколта!
съдържание
Обърнете внимание! За прибиране на компот за зимата без стерилизация трябва да вземете ябълки със среден размер с разхлабена каша, в противен случай те ще останат твърди.
Сортовете ябълки, които са най-подходящи за цялостно консервиране, са Бели Булив, Папировка, Мелба, Грушовка Москва, Барнаул рано, Дубровинка, Жебровское, Кузнецовское, Лидия, Женева ерли, Неженка.
Ако трябва да получите повече напитка, тогава контейнерите са пълни с плодове половината или 1/3. Ако са необходими повече плодове при въртене, тогава те се полагат в банки според "раменете".
Продукти от основни рецепти
Ябълките в реколтата придават целия си вкус, така че за обикновен компот са ви нужни само плодове и захар. За тези, които харесват аромата на канела, мента или розмарин, можете да препоръчате да добавите малки количества от любимите си подправки към консерва.
Подбор и подготовка на съставките
Летните ябълки не могат да се съхраняват дълго. В рамките на 2-3 седмици те започват да презреят и бързо започват да се влошават. За компота можете да вземете леко презрели плодове, но без тъмни петна, червейни и гниене. Плодовете се измиват и се оставят за няколко минути върху кърпа за сушене. Ако плодовете са много твърди, тогава можете да направите 1-2 убождания с клечка за зъби близо до стъблото.
Подготовка на контейнери
Компот от цели плодове се прибира в трилитрови буркани. Резервоарите се измиват в разтвор на сода за хляб. Ако е силно замърсена, използвайте четка. След това се измива под течаща вода и се стерилизира в голям съд с вряла вода за 5-7 минути. Капаците се държат в гореща вода, преди да се търкалят.
Стъпки за готвене
Помислете за рецепта с термична обработка на пълни кутии. Такива плодове са прекрасен десерт за зимна консумация..
Основни продукти за 1 буркан:
- средни по размер ябълки - 7-12 броя;
- вода - до пълното пълнене на обема на резервоара;
- захар - 300 грама.
Напълнете контейнера с плодове. Кипнете вода, за да направите сироп. Изсипете положения плод с горещ сироп, покрийте буркана с капак и поставете в съд с вряща вода за стерилизация. Изчакайте сиропът да заври във вътрешността на кутиите и открийте за 10 минути. След това време навийте консерви, обърнете, за да проверите за течове, увийте, за да запазите топлина, оставете да се охлади.
Рецептата без стерилизация - съставките са същите. Залейте контейнерите с плодове с гореща вода и оставете за 15-20 минути. Изсипете вода в тиган, кипнете, за да направите сироп. Налейте консервите с вряла течност със захар, навийте на руло, увийте, изчакайте пълно охлаждане.
Съхранение на екстри
Задушени плодове, приготвени с термична обработка, могат да се съхраняват на стайна температура в продължение на една година. Резервоарите не трябва да са на пряка слънчева светлина. Оптималните условия за съхранение на всички заготовки са осигурени в мазето - постоянна температура от 3-4 градуса и влажност на въздуха от 60-70%. Препоръчително е да ядете плодове от прясно отворена консерва в рамките на 24 часа.
Проста рецепта за компот от ябълки и круши за зимата
Проста рецепта за компот от ябълки и цариградско грозде за зимата
3 Вкусна рецепта за компот от ябълки и праскови за зимата
Топ 2 рецепти за приготвяне на задушени ябълки с канела за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за компот от ябълки и кайсии за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за задушаване на дрян и ябълки за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за ябълков компот с лимонена киселина за зимата
Топ 2 рецепти за кисел ябълков компот за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от неузрели ябълки за зимата