Кипърски мед: полезни свойства и приложение

316 kcal на 100 gЮни, юли или август,

в зависимост от региона

Русия, Украйна,

Молдова, Монголия

150-550 кг,

в редки случаи до 1000 кг

Свежо зеленикавожълто и прозрачно,

бял след кристализация

Много нежно, не горчивоИнтензивно флорално, малко натежалобавноКонсистенция на мазна заквасена сметана Не много добре

Ако говорим за територията на Руската федерация, най-голямото количество мед се събира в басейна на река Амур, както и в други райони на Далечния Изток, Урал и Сибир. Освен това, ако средният сбор на мед може да се счита за 600 кг на хектар, тогава максималният "добив" може да достигне до един тон, а едно пчелно семейство може да произведе до 6 кг полезен продукт на ден. Следователно не е изненадващо, че известният мед с тегло от Алтай често се прави с помощта на кипарисов нектар..

Монофлеровият мед, събран по време на цъфтежа на огнената трева, има ясна водниста структура и зеленикав цвят с лека жълтеност. Ароматът на продукта е нежен, флорален, а вкусът е изключително деликатен. Поради липсата на горчивина и богато затваряне на мед, такъв мед понякога се нарича бебешки мед, още повече, че мирише малко на така обичания от децата кисел кисел. От друга страна, подобна „безтегловност“ не е популярна за всички, затова кипаритовият мед често се смесва чрез смесване в различни пропорции с други видове.Едно от най-интересните и в същото време ярки отличителни свойства на кипарисовия мед е, че по време на процеса на кристализация той побелява, придобивайки цвета на свинската мас и структурата на снежната каша.

Съдържание на калории и химичен състав

Основата на всеки мед (приблизително 4/5 от неговия състав) са монозахаридите - фруктоза и глюкоза, както и по-сложни въглехидрати, включително малтоза, захароза, платина, тураноза, коибиоза и др. Ако вземем предвид, че останалата част от продукта е главно вода (в течен мед може да бъде повече от 22% , в кристализиран мед - около 18%), за други хранителни вещества, а техният пчелен продукт съдържа, според някои оценки, повече от триста, като цяло, много малък процент от състава му. Но тяхната комбинация, заедно с абсолютно естествения произход на всеки компонент, прави меда толкова ценен.Така че сред минералите, които са богати на мед от мед, на първо място си струва да се спомене калий и фосфор. Освен тях в продукта са открити калций, магнезий, сяра, манган, желязо, силиций, алуминий, йод, бор, цинк, хлор, натрий, кобалт, бисмут, титан, както и благородни метали - сребро и злато.

Важно качество на пчелния мед е ензимната активност, която се проявява чрез съставните му протеини, по-специално алфа и бета амилаза, протеаза, пероксидаза, редуктаза, гликогеназа, инулаза, липаза и фосфолипаза, каталаза, фосфатаза, диастаза, инвертаза, полифенолоксидаза, аскорбат оксидаза и глюкоза оксидаза.

Сред включените в „Иван-чай продукт“ органични киселини, които му придават характерен вкус (заедно с ароматни вещества), трябва да се разграничат преди всичко ябълка, вино, мляко, кехлибар, лимонена, оксалова и глюконова..Аминокиселинният състав на пчелния мед е представен от следните вещества:

• аланин;
• аргинин;
• аспарагинова киселина;
• валин;
• глутаминова киселина;
• левцин;
• изолевцин;
• серин;
• лизин;
• фенилаланин;
• тирозин;
• треонин;
• триптофан,
• хистидин;
• цистин;
• пролин;
• хидроксипролин;
• метионин;
• орнитин.

Медът не е твърде богат на витамини, обаче, съдържа малко количество аскорбинова киселина, както и редица витамини от група В - пантотенова и никотинова киселини, тиамин, рибофлавин и ниацин.

Калоричното съдържание на мед се определя от наличието на захар в него. При сорт кипарис този показател е 316 kcal на 100 g, което е малко по-високо от това на елда, цвете и вереск, но по-ниско от това на акация и липа.

Свойства и мед от мед

Маковият мед, подобно на други натурални продукти, които включват голям брой биологично активни елементи, има противоречиви свойства: в малки дози той може да бъде не само лечение, но и истинско лекарство, но в големи дози може да причини сериозни вреди на здравето.

облага

• Сред множеството лечебни свойства на пчелен продукт от чай Иван трябва преди всичко да се отбележи неговата способност:
• стимулират процесите на кръвообращение (препоръчва се за употреба при анемия, ниско ниво на хемоглобин и други симптоми на недостиг на желязо);
• укрепване на имунната система (често се използва при симптоматично лечение на настинки и други остри респираторни заболявания, както и средство за бързо облекчаване на умората);
• имат благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система (укрепва стените на кръвоносните съдове, разширява ги, като по този начин понижава кръвното налягане, но в същото време, поради високото си съдържание на захар, може да се използва и като добро лекарство за ниско кръвно налягане);
• увеличаване на скоростта на всички метаболитни процеси в организма;
• подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб (използва се като лек при киселини, чревни разстройства, запек);
• благоприятен ефект върху нервната система (облекчава спазмите, депресията, облекчава тревожността, понякога се използва като лекарство срещу безсъние);
• възстановяване на хормоналния баланс (приложим както за мъже, така и за жени);
• заздравяват рани и язви (понякога дори се използват за симптоматично лечение на простатит);
• облекчаване на някои симптоми на болка (болка в мускулите, ставите, главоболие и др.);
• подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите (широко използвани в козметологията).

По принцип медът не е съвсем правилно да се счита за лекарство, но заедно с традиционните методи на лечение, той много добре може да се използва като допълнителен начин за укрепване на организма и, което също е важно, за намаляване на отрицателните ефекти от мащабна лекарствена атака..

Противопоказания и вреди

Въпреки факта, че медът е много полезен, медът трябва да се консумира внимателно и в ограничени количества. Освен това има случаи, когато такъв деликатес изобщо трябва да бъде изоставен.

• На първо място, това се отнася за хора, страдащи от:
• алергии - както хранителни, така и астматични (доказано е, че поне 3% от световното население има индивидуална непоносимост към продуктите на пчеларството);
• гастрит, язви или панкреатит, както и други патологии на стомашно-чревния тракт в остър стадий;
• грип и други заболявания, характеризиращи се с висока температура, втрисане и тежка температура;
• уролитиаза;
• някои заболявания на психиката.

Възможността за използване на мед от киприот за хора с диабет изисква индивидуална консултация с ендокринолог.

Показания за употреба на бял кипърски мед

За здравия човек общоприетата безопасна дневна норма на меда, включително кипариса, се счита за 100 гр. Можете да използвате продукта по ваше желание - в чист вид, с мляко, ядки, като част от салати, сосове и др. Но ако нектарът се обработва от пчелите Иван чай се използва като лечение, много е важно стриктно да се спазват ясни дози, пропорции и други важни препоръки, така че ползите да не се справят с още по-големи здравословни проблеми.

Стомашно-чревни заболявания

Ако работата на стомашно-чревния тракт оставя много да се желае, ситуацията може леко да се коригира с помощта на меден аперитив. За да направите това, изсипете 1 ч.л. смесен мед с чаша пречистена вода, загрята до температура 40 ° C (гореща, но не печеща), разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса, и пийте преди хранене. През деня такова лекарство може да се използва 2-3 пъти, но само при липса на признаци на алергии и други странични ефекти.

За лечение на пептична язва традиционните лечители отдавна използват такава рецепта. Първо, трябва да приготвите отвара от канела (друго име за лечебното растение е блатна канела), залива се с 1 с.л. л. суха трева 250 мл прясно преварена вода и оставете да къкри получената смес за 20 минути на парна баня. Когато бульонът изстине, той трябва да се филтрира, добавете 1 с.л. л. мед от мед, предварително загрят до течно състояние, така че да е по-лесно да го разтворим във вода - и разбъркайте добре. Готовият продукт се разделя на три дози и се приема 30 минути преди хранене.

простудни заболявания

За лечение на настинки обикновено се използват различни билкови отвари, в които се добавя малко (до 1 ч.л.) мед. Трябва да се помни, че напитките трябва да бъдат охладени до стайна температура, преди да ги смесите с мед, тъй като нагряването унищожава всички лечебни свойства на пчелния продукт, освен това оксиметилфурфуралът, който е опасен канцероген, започва да изпъква..

Като растителни компоненти на лечебната отвара можете да използвате растения като:

• лайка;
• градински чай;
• медуница;
• Жълт кантарион;
• Лабрадор чай;
• лавандула;
• подбел;
• пелин;
• Мелиса;
• обикновен равнец.

Стандартна дозировка - не повече от 1 супена лъжица. л. билки за 250 мл вода. При липса на противопоказания можете да пиете такава отвара за 2-3 чаши на ден, независимо от приема на храна.

Класическото средство за кашлица е черна ряпа с мед. В горната част на кореновата култура се изрязва отвор с форма на фуния, като в нея се поставят 1 с. Л. л. пчелен продукт и се оставя за няколко часа, за да може репичката да пусне сока. Течността в резултат на смесването на тези два компонента се приема в 1 ч. Л. За да се отървете от болезнените пристъпи на кашлица..

УНГ заболявания, бронхиална астма

Ангина е опасно заболяване от бактериален характер, при което понякога болката в гърлото е толкова тежка, че не може да се говори за приемане на каквато и да е храна, дори пюре и течност. Възможно е да се поддържа състоянието на пациента, да се засили имунната му система, както и да се намали болката, като се използва мед, включително огнена трева: лечение трябва да се приема в устата на малки порции и внимателно да се абсорбира преди поглъщане.

Въпреки факта, че бронхиалната астма обикновено се счита за противопоказание за употребата на мед, отровата в някои случаи може да се превърне в лекарство. Пчелен продукт има способността да стимулира слюноотделянето, докато слюнката овлажнява дихателните пътища, като по този начин намалява дразненето им. В допълнение, естествено лечение намалява подуването и спомага за спиране на възпалителните процеси в организма, което за астматиците също може да бъде много полезно. Ето защо при липса на алергии калифорнийските учени препоръчват на пациентите с бронхиална астма да ядат по 2 ч.л. всяка вечер. мед.

Трябва да се отбележи обаче, че лечението на бронхиална астма при хора с мед, използващи съвременната медицина, досега се провежда изключително орално.

Кожни заболявания

Много кожни заболявания могат да бъдат излекувани с медени мехлеми и медени питки. За приготвянето им се използва или чист пчелен продукт, или предварително се смесва в равни пропорции с мазна заквасена сметана и яйчен белтък. В допълнение към обичайните акне или дерматити, такива народни средства понякога успяват да излекуват дори някои видове лишеи.

Ако се появи абсцес върху кожата, причинявайки силна болка, тя може да се ускори чрез съзряване и последващо заздравяване на кожата с помощта на каша, направена от листата на пелин, натрошен чесън, мед, едра сол и няколко капки оцет, смесени помежду си в равни пропорции..

Възстановяване на нервната система след стрес

Най-доброто средство за безсъние е да се яде 1 ч.л. мед и го изпийте с чаша топло мляко или вода. Интересен е и „меденият“ метод за лечение на такъв неприятен синдром като танца на св. Вит (научното наименование за състоянието е хорея). Външно това се проявява в лошо контролирани мускулни движения, включително и лицеви, наподобяващи странен танц. Пациентите се предписват голям (до 300 г) мед дневно в продължение на 15-20 дни, а на третия ден има явна положителна тенденция.

Как да различим кипарисовия мед от фалшив?

Ако смесите захар с вода в съотношение 2: 1, доведете разтвора до кипене, добавете към него малко лимонена киселина и оставете да къкри на слаб огън за един час, получавате така наречения инвертен сироп - вискозно вещество с жълтеникав цвят, често наричано „изкуствен мед“ от -за почти пълна прилика с истинския пчеларски продукт. Това е инвертен сироп, състоящ се от вода, фруктоза и глюкоза, но без да включва всички други лекарствени компоненти, които нечестните продавачи много често използват, предавайки го като натурален мед.

Въпреки факта, че когато втвърдяващият мед става бял, захарта, кристализирана с някои химически трикове, може да има същите външни признаци. Можете да различите фалшив, като проведете няколко експеримента:

Условия за съхранение

За да може медът от мед да запази своите лечебни свойства и в същото време да остане течен за дълго време, той трябва да се съхранява при следните условия:

• тъмно място;
• защита на черновата;
• добра вентилация;
• сухота (влажност на въздуха не по-висока от 20%);
• постоянна температура (+ 5 ... + 10 ° С).

По този начин, най-доброто място за съхранение на мед е изба или хладилник. Ако горните температурни параметри не могат да бъдат постигнати, по-добре е да се отклоните от долната, а не от горната страна: продуктът губи свойствата си само при замръзване под -35 ° C, но при стайна температура издържа не повече от 6 месеца.

Контейнер за съхранение на мед е най-добре да изберете стъкло или глина, но в никакъв случай метал, в противен случай окисляването на някои от съставките, които съставляват продукта, може да доведе до разваляне и дори до сериозно отравяне..Кипърският мед, разбира се, не е толкова известен като липа или елда, но със сигурност не е по-нисък от тези сортове заради лечебните си свойства. При правилно съхранение и употреба този натурален продукт, приготвен от пчели от нектара на най-близкия роднина на Иван чай, може да бъде не само прекрасно лечение, но и истинска панацея за много болезнени състояния.