Мед от диви пчели: характеристики, ползи и вреди от консумацията

400 kcal на 100 gАвгуст, за 2-3 седмиципредимно чисти

районите на Карпатите и Башкирия

5-15 кгтъмен кехлибар до

тъмнокафяв, наситен

леко горчив, леко тръпчивпо-ароматен от обикновения мед,

сянка на липа с нотка на мараня

не кристализирапо-дебел от обикновения медлошо

Тъй като див мед се събира само веднъж годишно в продължение на 2-3 седмици и пчелен рой събира не повече от 15 кг от това сладко лакомство на сезон, цената му е доста висока. Друг фактор, влияещ върху цената на даден продукт, е трудността на неговото производство..

Вкус, цвят и аромат

Медът от мъниста се отличава с тъмно наситен цвят, до тъмнокафяв цвят, и гъста консистенция. Мирис и аромат - характерен, скъпа. Той се различава от обикновения нектар по това, че има лека стипчивост и горчивина във вкуса. А миризмата напомня липа с лека нотка на мъгла. Като цяло, много приятен продукт, който предизвиква голямо желание да го опитате..

Много любители на пчеларските продукти се чудят дали медът от топчета кристализира или не. За разлика от обикновения нектар от пчелина, продуктът на дивите пчели не кристализира с течение на времето. И това е още едно от големите му предимства..

Какво е различното от обикновено

В допълнение към липсата на кристализация, дивият мед изглежда по-гъст от обичайния и практически не се разпространява. Има по-тъмен цвят и наситена миризма и вкус. Но основната разлика между този деликатес е неговата чистота, екологичност, липсата на вредни добавки и високо съдържание на ценни микроелементи. С какво е свързана високата му цена?.

Начини за събиране на мед

Прибирането на див мед е най-старата версия на пчеларството, наречена пчеларство. Жътварите, извличащи сладко лечение, издълбават кухи дървета, изкуствено създавайки кошери.

За място на пребиваване на насекомите изберете южната страна на дървото, разположена далеч от пътища и селища и заобиколена от медоносни растения - липи и кленове. Също наблизо трябва да има някакво водно тяло или източник на вода.

За да привличат насекоми, в кошера се полагат ароматни билки. Удобният кошер се обитава от пчели в продължение на 1-2 години и започва своята работа.

Правила за прибиране на див нектар:

1. Носете защитен костюм.
2. Подгответе оборудване за повдигане на височина.
3. Вземете част от оборудването за работа с рояк - специална лопата за събиране на мед и комин за разсейване на пчелите.
4. Не избирайте целия запас от мед, оставете малко за хранене на пчелите на студено.

Химичен състав и съдържание на калории

Дивият мед има уникален химичен състав. И оставайки дълго време в гребените, той е естествено дехидратиран и става много плътен и наситен с почти всички ценни витамини и елементи.

Химическият състав на нектара включва:

• пълноценни витамини;
• аминокиселини;
• ензими;
• антиоксиданти;
• глюкоза, фруктоза и захароза.

Продуктът съдържа също:

• цветен прашец - основният компонент на меда;
• пчелно мляко - ензимен компонент за хранене на ларвите;
• частици пчелен хляб (пчелен хляб) - цветен прашец, събран от цветя;
• восъчни включвания (zabrus) - парчета медени „капачки“ в кошера;
• дроново мляко (разплод) - неоплодени яйца, от които се появяват дронове;
• апитокеин (пчелна отрова) - компонент, състоящ се от мед, магнезий, калций и фосфор, с горчив горящ вкус.

Всички тези натурални добавки правят дивия мед много здравословен. Продуктът има доста високо съдържание на калории, но се използва в малки количества, така че не можете да се страхувате да го използвате. Калоричното съдържание на сладко лакомство зависи от състава и мястото на събиране и средно е 400 kcal на 100 g.

Свойства на меда

Въпреки уникалния набор от биологично активни вещества и микроелементи, има противопоказания за прием на този продукт. И така, каква е употребата на див нектар и в какви случаи не трябва да го използвате.

облага

• Продуктът се характеризира с такива полезни свойства:
• подобрява храносмилателната система, повишава апетита;
• помага при лечението на респираторни заболявания;
• има антисептични свойства;
• подобрява метаболизма и функционирането на кръвоносната система;
• има мощен антивирусен и антимикробен ефект;
• подобрява имунитета, помага за възстановяване след големи натоварвания;
• укрепва нервната система, има лек успокояващ ефект;
• подобрява мозъчната функция, концентрацията на вниманието;
• помага да се справите с апатията, безсънието, загубата на сила.

По този начин, дивият нектар има положителен ефект върху почти всички човешки органи и системи, като помага както при лечението, така и при превенцията на много заболявания. В допълнение, той се използва за приготвяне на различни маски, компреси и мехлеми. Още от древни времена много красавици знаеха, че маските с мед забавят процеса на стареене и подмладяват кожата, придавайки й свежест и коприненост..

Вреда и противопоказания

Ако приемате продукта в нормални дози, тогава няма да донесе вреда. Въпреки това, употребата на сладък нектар с повишено внимание трябва да се приема за хора, страдащи от диабет, които имат сериозни хронични заболявания, бременни жени и кърмачки. За тези категории хора е най-добре първо да се консултирате с вашия лекар..

Категорично не можете да ядете лакомство на хората:

• под 2 години;
• алергични към пчелни продукти.

• Прекомерната консумация на нектар може да причини:
• захарен диабет;
• унищожаване на зъбния емайл;
• наднорменото тегло;
• алергична реакция.

Как да се разграничим от фалшив и да изберете правилния

Дивият мед е изключително ценен продукт, така че някои безскрупулни предприемачи продават обикновен мед под неговия прикритие. Ако след закупуването на сладко лакомство възникна въпросът - какво е, трябва да извършите проста проверка. Тъй като дивият нектар е по-плътен и вискозен, за да оцените неговата естественост, трябва да спуснете лъжицата в контейнера и да я повдигнете на височина около 10 см над буркана.

Истинският див нектар ще се оттича много бавно, не с струя, а с плоска панделка и ще създаде въздушни мехурчета, които остават на повърхността дълго време. Друг метод за проверка на качеството на продукта е да го приложите върху парче обикновен бял хляб и да изчакате 10-15 минути. Ако продуктът е оригинален, тогава хлябът ще се втвърди и фалшив най-вероятно ще го превърне в каша.

Как се използва

Ежедневната употреба на това сладко лакомство ще донесе големи ползи за тялото. Възрастен може да яде 1-2 с.л. супени лъжици продукт на ден, а дете - не повече от две чаени лъжички.

За съжаление, някои хора правят доста често срещана грешка - слагат мед в горещ чай. Това е погрешно. Под влияние на високите температури тя губи много полезни свойства. Не поглъщайте веднага лакомство, трябва да го държите малко на езика, като сте го вкусили с всички вкусови рецептори.

Продуктът не реагира добре на метала, така че е по-добре да намерите дървена или пластмасова лъжица. Освен това не оставяйте нектар в чинийка или ваза на масата, тъй като във въздуха той ще започне да променя свойствата си. Вземете точно толкова мед от буркана, колкото ще ядете наведнъж.

Условия за съхранение

Важно е не само как се събира див нектар, но и как се съхранява. Правилното съхранение ще ви позволи да се насладите на вкуса и полезните му свойства на биологично активни вещества за дълго време.

Оптимални условия за съхранение:

• температура - не по-висока от + 7 ° С;
• липса на температурни разлики;
• няма замразяващ продукт;
• в стъклен съд с плътно прилепващ капак.

Сега знаете какво е див мед, как да го използвате и защо се нарича така. В наше време на активно индустриално развитие и замърсяване на околната среда чистите и естествени продукти са особено ценни. Яжте див мед, насладете се на яркия му вкус и със сигурност ще почувствате прилив на жизненост и енергия.