Популярни породи крави

Породите крави се появяват преди много векове, когато хората опитомявали тези животни. Развъждането и развъждането са поставени на научна основа едва през 19 век. Днес има около 1000 сорта говеда, в Русия се отглеждат около 70. Животните се различават по размер, характеристики на храната и външен вид.

Популярни породи крави

Класификация на породата

Отначало те се опитали да разделят животните на мястото на отглеждане на планински и низински.

Сега е приета следната класификация:

• Млечни продукти (Холмогорск, Ярославъл, Холандски, Агерол).
• Месо (Брафорд, Херефорд, Галоуей, Калмик, Чаролски).
• Месо и млечни продукти или комбинирани (Бестужев, Кострома, Симентал).

Всяка от тези области има свои подгрупи. Например млечните продукти се различават по съдържание на мазнини в продуктите, месото - в темпа на наддаване на тегло..

Популярността на определени райони зависи от характеристиките на кухнята в различните региони. В степите те често ядат месо от крави; там млечната посока там не е развита. Но в Европа и Северна Америка млечните крави са популярни..

Породите на съвременните високопродуктивни крави са скъпи. При закупуване на добитък е необходимо да се вземе предвид неговата адаптивност към климата в района. Някои животни понасят студа добре, докато други обичат по-топъл климат. Обърнете внимание на изискванията за фуражи и условия за отглеждане. Непретенциозността се характеризира с универсални породи, които често се отглеждат в дворовете.

Млечни породи

Породите говеда от млечната посока са популярни както в частните стопанства, така и в промишлените стопанства. Характеристики на конституцията:

• Тялото е тънко, мускулите са слабо развити.
• Удължен врат, често със сгъната кожа, с добра подвижност.
• Вимето е голямо, с изразена венозна мрежа, големи зърна.
• Маса на бикове - 600-800 кг, юници - 400-600 кг.

Количеството и качеството на млякото зависи не само от условията на животното, но и от породата крави

Природата на тези крави е спокойна, уравновесена. Отглеждат се както по метода на сергията, така и на свободните пасища. След раждането телетата бързо се отстраняват от майката и се хранят обратно. Гобитата се изпращат на клане в ранна възраст, ако не са предназначени за разплод. Неизгодно е да се хранят тези видове за дълго време. За производството на месо е по-добре да изберете други сортове.

холандски

Холандската порода крави е класически представител на млечната посока, която се отглежда повече от 300 години. Холандските бикове и юници станаха предците на много други видове.

Цветът на животните е черно-бял, тялото е силно, мускулесто. Доене - 4500-5000 кг годишно, млечната мазнина е повече от 4%. Телицата тежи 400-500 кг, добивът на месо е 60%. Мнозина приписват холандските крави на универсална посока..

Черно и бяло

Черно-пестрата краснодарска или ставрополска порода крави се развъжда чрез кръстосване на холандски и местни сортове. Тя получи името заради цвета (бяло с черно). Ставропол е популярен сред фермерите, има нужда от безплатна паша. За една година дава 5500 кг мляко със средно съдържание на мазнини 3,5%. Сега белоруската линия се изтегля.

Черна и пестра крава

Suksunsky

Суксунската порода крави е призната през 1938 г., въпреки че развъждането се извършва по това време в продължение на няколко десетилетия. Кафяво кафяви, червени степи и червени естонски крави участваха в създаването. Буренката има червен цвят, тежи 450-500 кг. През сезона дава 3200-3700 литра мляко със съдържание на мазнини 3,4-3,8% , рекордьорите - до 5000 литра. Най-често индивидите от сорта суксун се срещат в района на Перм.

рибар

Древната ангелска порода крави се появява в Германия през XVII век. Отгледаха я на остров Ейнджъл. Тези животни имат типична млечна конституция, юници тежат до 500 кг, бикове - 800-1000 кг. За сезона давайте 3000-3500 кг мляко с високо съдържание на мазнини, до 4,3%. Немският ангелски е използван за отглеждане на нови хибриди в цяла Европа. кравите са добре приспособени към студен климат. Популярен Angler и в Русия, особено в северните райони.

Gernzeyskaya

Породата крави в Гърнси е отгледана в Бретан и Нормандия през XVII-XVIII век, бързо се разпространи в Англия. Буренки с удължено тяло и лек скелет, характерен млечен екстериор. Масата е малка, женската херния тежи до 480 кг, бикът - 760-780 кг. За една година те дават 3500-4000 литра мляко, процентът на съдържание на мазнини в него достига 4,5-5%. Сортът Guernsey сега се използва като генетичен материал за отглеждане на нови хибриди и повишаване на тяхната продуктивност..

Tagilskaya

Tagil порода крави - древен местен сорт с най-различни цветове. Размерите са малки, тялото е плътно, с лек скелет. Производителност - 3500-3400 литра годишно, съдържание на мазнини - 4-4.2% , протеин - 3.2-3.4%. Тагилската порода млечни крави е непретенциозна, понася добре ниските температури. Отглеждат се в Сибир, на Урал, в Алтай, в района на Ленинград.

Ayshirskaya

Аширската порода крави - една от най-известните и продуктивни в света, беше отгледана в Шотландия. Развъждането се осъществява в продължение на няколко века. Животните са добре адаптирани към студа, поради което са се разпространили в северните страни и региони с умерен климат. Този сорт е рекордьорът по мляко. Финландските фермери успяха да накарат мацката Aishir да даде млечен добив от 8500-8900 литра годишно. Други ферми получават по-малко мляко, но обемът не пада под 6000-6500 литра. Съдържание на мазнини - 4.2-4.3% , протеин - 3.2-3.4 g.

Айрширска порода крави

Червена степ

Червената степ е била развъждана в Украйна преди повече от 200 години, въпреки че не е призната веднага. Първоначалният ареал на местообитанието му е съвременните Полтавска, Черкасска, Кировоградска, Днепропетровска, Николаевска области. Сега този вид се е разпространил в южните райони на Русия (до Воронеж), Сибир, Беларус, Молдова, Казахстан. Животните имат обикновен червен или червен цвят, компактни размери на тялото. Възрастна мацка тежи около 0,5 т. През сезона тя дава 4000-5000 литра мляко със съдържание на мазнини 3,5-3,6%.

Червен датски

Червената датска крава е един от шампионите за млечни продукти. Развъдните юници произвеждат 8,6-8,9 тона мляко годишно. Стада, съдържащи елитни породи датски крави, показват средни резултати от 11 тона на индивид, абсолютен рекорд от 17 тона годишно. Качеството на датските породи крави и техните характеристики не се ограничават до добива на мляко. Буренките имат добри месни показатели, юниците тежат 700-800 кг, биковете - 1200-1400 кг, кланичният добив на месо - 54%.

Холщайн-Friesian

Holstein-Friesian или Holstein идва от шведските местни и холандски сортове. Но най-накрая се оформи в Канада и САЩ. Това са големи животни, които още в първата лактация дават 7000 литра мляко, в следващите - до 9000 литра. Продуктите не са твърде мазни, до 3,6%. Новородените телета тежат 40 кг, биковете достигат маса до 1 т. Тегло на клане - 50-55%.

Istobinskaya

Сортът Истобин или Истобен е отгледан в село Истобино, област Киров. В селекцията взеха участие няколко групи, сред които Швицки, Холмогорски, Ярославъл, Холандски. Малки юници, възрастните тежат не повече от 480 кг. За една година един индивид дава 3000-3700 литра мляко. Те нямат промишлено значение, отглеждат се у дома и в малки частни стопанства..

Istobinskaya или Istobenskaya сорт крави

Dzherseyskaya

Джърси Буренка се появи в Англия на остров Джърси. Оттам се разпространи по целия свят, лесно се среща в Канада, на австралийската равнина, в южноамериканските пампаси и степи на Азия. Размерите са малки, юници тежат 300-400 кг, разплодни бикове - 500-700 кг. Годишен добив на мляко - 5000-5500 л.

Тази порода крави е шампион по съдържание на млечни мазнини, показателите са 5-6% , понякога те се покачват до 7%. Количеството протеин - 4%.

Месни породи

Породите месни гоби са предназначени за производство на говеждо месо. Те се характеризират с бърз растеж и добър прираст на маса. Конституцията има свои собствени характеристики:

• Тялото е голямо, с развити мускули, правилните пропорции.
• Тялото е леко удължено, гърбът и предната част са еднакво развити.
• Гръдният кош е мощен и дълбок.
• Бедрата са стръмни, с развити мускули.
• Кожата е дебела
• Породи от месо без рога са често срещани.
• Вимето е малко, слабо развито.
• Маса на бикове - 900-1400 кг, юници 800-1000 кг.

Основната особеност на месните крави е бързият им растеж, който зависи от диетата, условията на отглеждане и климатичните условия

При кравите с месо е обичайно да се разграничават следните подгрупи:

• Порода месни телета с интензивно бързо набиране на маса. Това са съвременни хибриди, които изискват правилно балансирано хранене. От тях получават сочно и тлъсто говеждо месо, пращат ги на клане през първата година.
• Сортове с бавно наддаване на тегло. Такива животни достигат състояние 1,5-2 години. Месото от тях е постно, често мраморно. При хранене непретенциозно, растат добре на безплатни пасища.
• Местни, получени от кръстосване на зебу с диви бикове. Добре приспособени към горещия климат, често такива говеда са гърбави.

Месните бикове и крави са бавни, предразположени към затлъстяване. Повечето имат достатъчно мляко само за телета. Понякога в популацията се срещат индивиди с висока производителност на мляко, които се използват за подобряване на качествата на комбинираните видове.

порода дребни яки коне

Породата галавеи на кравите е една от най-старите разновидности на производство на месо. От векове се отглежда в Шотландия, от там планината Галловеан се разпространи в американските щати и канадските провинции, дори беше доведена до студения Клондайк. Сега добитъкът не е многоброен; в Русия добитъкът от 800 индивида е собственост само на една експериментална ферма в Алтай. Отличителна черта на кравите е гъстата черна коса. Породата крави на Голоуей, глава или Галоуей понася студени и тежки условия, те прекарват целия си живот на пасища. Масата на юници е до 500 кг, бикове - 900-1000 кг. Добив - 65-70% , млечен добив - 1000-1700 литра високопротеиново мляко.

Аквитания

Бяла аквитанска порода крави, отглеждани във Франция. Тези животни имат красив пшеничен цвят, с бяло коремче и крака. Масата на юници достига 1100 кг, а биковете - 2000 кг, телетата се раждат с тегло 45 кг. Аквитания Буренка узрява късно, първото отелване се случва на 14 месеца. Но производителността на женските трае 8-10 години. Животните се изпращат на клане след 2,5 години, продукцията на месни продукти - 75%. Френските бели крави се използват в развъждането, те са се разпространили в много страни в Европа и Южна Америка. Сортът Аквитания стана прародител на някои хибриди..

Chianina

Породата Чиянин или Киан се счита за една от най-старите на земята. Развъден в централна Италия, в долината на Вал ди Чиана. Смята се, че нейните предци са живели още в древен Рим. Животните са красиви, цветът им е бял, със светлосив нюанс. Теглото на биковете достига 1500 кг, добивът на месо е 65%.

Порода Chianin или Kian

Сега кравите от тази порода се използват за отглеждане на нови хибриди, те са докарани в Бразилия, Аржентина и други страни. Руските фермери рядко срещат чианин Буренки, те все още не са популярни при нас.

белгийски

Белгийската синя порода крави (понякога наричана още синя) е продукт на генетиката. За основа е взет сортът Шортхорн. През 50-те години на миналия век специалистите успяват да блокират гена, който регулира мускулния растеж. Резултатът е животни, които наподобяват културисти на външен вид.

Добивът на месни продукти от белгийската порода е до 80% , възрастните бикове достигат маса от около тон. Месото е постно, с ниско съдържание на холестерол. Млечносината юница дава до 4000-4500 литра на сезон, което е добър показател за месните сортове.

късорого

Шортхорнската месна порода крави беше отгледана в Англия. Името си получи заради късите рога. Животните са ниски, със свободна конституция. Костюмът е различен - роан, череша, вишнево червено, петнисто червено. Юниците достигат тегло до 0,5 тона, чистокръвни бикове - 1-1,3 т. Добив - 81% , млечен добив - 2500-3000 литра мляко със съдържание на мазнини 3,4-3,8%. Проста грижа, непретенциозни животни.

Абърдийн Ангъс

Породата месни крави на Абърдийн-Ангус има своето родословие от две пристанища - Абърдийн и Ангъс, намиращи се в Шотландия. Тези безроги животни отдавна се използват като добитък. От мъгливия Албион юниците стигнаха до Северна Америка, някои европейски страни и Русия. Водещият доставчик на това родословно говедо у нас е регион Брянск. Качествата на кравите бяха подобрени и сега те се отглеждат в много стопанства. Буренки къса, без рог, черна, с разрошена коса. Телиците тежат 500-550 кг, биковете - 750-980 кг, добивът на клане на месо - 60-70%.

Казахски бялоглав

Казахската порода бялоглав или бялоглав бик е един от най-популярните сортове в Централна Азия, а руските фермери също са запознати с него. Цветът на юниците е червено-бял, с ясно изразен светъл цвят на главата. Теглото на женските е около 600 кг, мъжките - до 1 тон, добив от клане 60-68%. Казашкият бялоглав е известен с постно мраморно месо. Доенето е ниско, до 2000 литра. Тези крави не се нуждаят от специални грижи, те пасат на пасищата сами, непретенциозни са, понасят лошо време.

Крава с бяла глава

salerskogo

Салерски порода крави е развъдена във едноименното френско село. Отначало тя принадлежала към комбинирания тип, но след това те започнали да развиват посоката на месото. Само 5% от добитъка се използва като млечни продукти, производството се насочва към производството на сирене. Живо тегло на женските - 0,7 тона, мъжете - 1-1,2 тона, добив на месо от клане - 60%.

Бурятия

В края на ХХ век не е имало чистокръвен местен сорт бурят. Имаше само кръстове с казахстанската белоглава. Но местните животновъди решиха да го възстановят, повече от сантиментална, отколкото от практическа гледна точка. Сега запасът бавно се преражда. Характеристика на този вид е устойчивост на неблагоприятни условия, добра поносимост към замръзване, непретенциозна храна. Месните продукти са мазни, сочни, със специфичен аромат.

Aubrac

Aubrac е френска порода говежди зебувидийски, която наскоро дойде в Русия. Костюм от крави е сиво-кафяв. Външният вид прилича на бивол или зебу, с повдигната опашка, разперени рога, повдигната холка. Размерът на едър рогат добитък е малък, телетата достигат едва 0,5 т. Производството е 60-68%.

Унгарско сиво

Унгарската сива е вид издръжливи животни, които отдавна се използват като работещи теглителни животни. Малките крави са дребни, гъби достигат маса от 0,8-1 т. Производството достига 58%. Добивът на мляко е нисък, до 1000 литра годишно. Унгарското мляко от буренка е специално, количеството на мазнините в него достига 5%. За съжаление, представителите на тази линия, както и Гомитиногорск, сега са рядкост.

Унгарска сива порода крави

Auliekolskaya

Породата Auliekol на месните бикове е рядка. Развъден е в Казахстан, като кръстосва местните белоглави, Чарли и Ангъс. Цветът на кравите е сиво-бял, 70% от безрогите индивиди. Масата на мъжките е 1-1,2 тона, женските - 0,9 т. От трупа се добива 60-63% висококачествено говеждо месо. Особеността на тези животни е 4-5 слоя кожа, а не 3, както при повечето крави.

Димитър

Дмитриевская е вид добитък, който е създаден от руски животновъди на московското училище. Животните имат средно тегло, оптимално съдържание на мазнини и процент на натрупване на тегло. Тялото е удължено, главата е малка, цвят - червен с бяло.

Месни и млечни породи

Комбинираните месни и млечни породи крави са много популярни в домакинствата. Те едновременно дават много мляко и месо. В големите ферми също започнаха да им обръщат внимание, става изгодно да се отглеждат съвременни универсални сортове, особено с правилния избор на фураж.

Основната характеристика на месо-млечната порода е нейната гъвкавост, те се съдържат и с цел получаване на мляко и за месо

Универсалните видове съчетават характеристиките на месото и млечните животни. Корпусът им е удължен, леко разширен отзад. Краката са високи, гърдите и бедрата са добре развити. Вимето е голямо, с ясно изразени зърна. Мускулите са по-мощни от млечните крави, но по-слабо развити в сравнение с месните бикове..

Sychevskaya

Sychevskaya порода крави произхожда от Смоленска област, където се отглежда повече от 150 години. Цветът на юници е фален или пелин-петен. Конституцията на Сичевски е силна, с признаци на млечни и месни сортове. Производителност на млякото - 3500-4000 кг годишно. Теглото на ювката Sychevskoy е 400-500 кг, а бикът - до 900 кг. Производството на месни продукти е 52-62%. Говеждото месо е сочно с мастни ивици. Кравата порода Сичевски е популярна в западната част на Русия (смоленските селяни са щастливи да я отглеждат), в Беларус.

Кавказки кафяв

Кавказкият кафяв е създаден след кръстосването на местни крави с швейцарски бикове. В края се свързват мъжки от видовете Кострома и Лебед. Животните имат светлокафяв цвят, удължена козина. Бикове на Запад 0,7-0,9 тона, юници - 0,4-0,5 т. Добив на месо след клане - 50%. Максималният добив на мляко, 5000 l, се постига след третото отелване.

shvitckogo

Преди много векове се появи швейцарска или швейцарска крава в резултат на народна селекция. Сега животните са пренесени в много страни, в началото на ХХ век те се появяват в Русия.

Schwyz порода крави

Посоката е месо и млечни продукти. Кравите от тази порода имат удължена козина, светлосива, кафява или козина. Изходът зависи от посоката. Биците Schweiz често се използват за подобряване на качеството на други хибриди..

Alatau

Алатау се появява в средата на ХХ век, селекцията е извършена в Киргизстан и Казахстан. Въз основа на местни юници, които бяха кръстосани с бикове Schwyz, Kostroma и Swan. Резултатът е кафяви крави със средно тегло, добив на месо след клане 55-60%. Възможно е значително да се увеличи производителността на добива на мляко, от 600-1000 литра при местни сортове, до 4000-5000 литра в хибриден.

Йоркшир

Йоркшир Буренка се появи в едноименния окръг в Северна Англия. Животните имат червен и бял цвят, козината им е пухкава. Те са непретенциозни към храната, умеят да ядат паша. Понасят добре студ и влажност. Възрастните бикове достигат тегло от 700 кг, продукция 50%. Телиците дават 5000-5500 литра мляко с високо съдържание на мазнини, до 4,5% годишно.

Кафяв кат

Големите кафяви латвийски крави първоначално бяха от млечния тип, но сега е по-близо до комбинираната посока. Буренката е боядисана в червено-кафяв цвят, във външността има признаци на месни и млечни видове. Производителност на млякото - 4500-5000 литра годишно. Гобитата на 12 месеца достигат тегло от 300-400 кг, добива от говеждо месо - 50%.

заключение

Има оригинални редки сортове. Например, пухкава плюшена крава, отгледана в САЩ. Тя прилича на огромна ангорска коза или котка. На челото има великолепен бретон, падащ към лицето като каптур. Нейните качества на месото и млякото са слаби, но Буренка успешно участва в „конкурси за красота“.

В Индия преди няколко десетилетия се отглеждаха джудже породи крави. Тогава тенденцията се разпространи и в САЩ и Великобритания. Някои джуджета идват от диво гърбично зебу, други - от рошави шотландски крави. От тези мини крави получавате нискомаслена телешка диета.

Породите крави в Русия и по света постоянно се променят. Появяват се нови хибриди. Старите изчезват или стават малки стопанства от промишлени стопанства. Преди да купите, е важно да определите посоката им. При избора е необходимо да се ръководите от показатели за теглото, производството на мляко, да вземете предвид климатичните предпочитания, изискването на храна, устойчивостта на болести.