Цепчета на скара: рецепти за кебап

Бялата гъба на огъня прилича на месо на вкус, тя е гъста и сочна. Гъбеният кебап от тях е истински деликатес. Подправките и маринатата се избират по негов вкус, най-често използват чесън, черен пипер, майонеза и соев сос. Всички предлагани рецепти са вкусни и достойни за внимание..

Как да готвя гъби от свинско месо на клада

Гъбите, събрани в гората, се измиват в кофа или голям басейн:

1. Към 5 литра студена вода добавете 1 с.л. л. едра сол за по-добро измиване на мръсотията от реколтата от гъби.
2. Белите гъби се оставят във водата за 30 минути, след което почистват краката и шапките с нож.
3. Заменете водата с чиста вода, накиснете отново за 20 минути и всичко измийте добре..

Млади млади екземпляри са избрани за барбекю.

Печените гъби на скара са популярни в италианската кухня. Има два начина да приготвите гъбен деликатес на клада: печете на скара или нанизвате на шишчета. И двете опции дават отлични резултати..

Преди пържене гъбите от маточина обикновено се намазват с растително масло, майонеза или заквасена сметана с подправки и сол, накисват се няколко часа и след това се пържат върху тлеещи въглища. Време за готвене - 15-20 минути, всичко зависи от това колко интензивна е топлината. Шиш кебапът трябва да се обръща през цялото време в различни посоки към огъня. След като стане златист, ястието е готово.

Рецепти за огън

Рецепти от гъби от свинско месо на скарата според снимката и описанието не се различават по особено разнообразие. Навсякъде има подправки и марината на базата на мазнини. Изключение е гъбен кебап с бекон. Картофите и зеленчуците най-често се сервират като гарнитура към гъби, пържени на огън..

Гъбени шишчета с бекон

Гъби от свинско месо имат приятен силен аромат, не се нуждаят от много подправки. Вместо класическия черен пипер можете да използвате провансалски билки.

продукти:

• гъби от свинско месо - 500 г;
• свинска мас - 100 г;
• Провансалски билки и сол на вкус.

Получаване:

1. Приготвените измити и обелени гъби от свинско месо се осоляват и поръсват с провансалски билки. Сало нарязани на кубчета.
2. Гъбите нанизани на коса внимателно през крака и шапка, за да не се счупят. Между тях се поставят малки парченца сланина..
3. Печете на скарата до златисто кафяво за около 20 минути.

Вкусът на това просто ястие няма да остави никого безразличен. Освен това гъбата кебап е много полезна за здравето..

ЗАБЕЛЕЖКА! Ако не ви харесва, не можете да ядете крекели в готовия вид, но те ще добавят специална сочност и аромат на ястието.

Гъбени шишчета в марината за лук

На клада можете да приготвите кебап от млади гъби от свинско месо. Събраната в гората реколта от гъби е предварително измита и сортирана, като се избират малки гъсти екземпляри, които ще бъдат удобно засадени на шиш, и се запържват на огън.

продукти:

• гъби от свинско месо - 1 кг;
• лук - 2-3 бр .;
• сол - 0,5 супени лъжици. л .;
• смлян черен пипер - на вкус;
• подправки за барбекю;
• майонеза - 180 гр.

Получаване:

1. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
2. Приготвените гъби се слагат в тиган и се добавя лукът, леко го омесват с ръце. Сол, черен пипер, поръсете с подправка на вкус. Залива се с майонеза и се разбърква добре.
3. Гъби от свинско месо, подправени с марината, се оставят в хладилника за една нощ.
4. На следващия ден гъбите се нанизват на метални пръти и се пекат на огън.

Розовите гъби, приготвени по рецептата, се изваждат от шишчето в чиния.

Гъби на скара с майонеза и чесън

Горещо предястие по проста рецепта се готви на огън в гората или в страната. Можете да направите това вкусно ястие за 30 минути.

продукти

• средни по размер кокошки - 1 кг;
• копър - 1 китка;
• чесън - 6 скилидки;
• майонеза - 180 г;
• сол и черен пипер според нуждите.

Получаване:

1. Измитите, приготвените гъби се поставят в купа, за да се смесят с маринатата.
2. Нарязан копър.
3. Чесънът се прецежда през смачка отгоре върху гъбите, поръсен с копър.
4. Добавете майонезата в купа, черен пипер и сол.
5. Смесете всичко старателно с ръце, така че чесън, подправки и майонеза да се разпространят върху гъбите. Оставете за киснене за 15-20 минути
6. След това сложете гъбите на скара и запържете на скара до кафяво от двете страни.

Гъби от свинско месо, приготвени на скара, са много вкусни, ароматни. Сервират се с бон-пържени картофи, патладжан, домати и пресни билки.

Гъби в соево-чеснов сос

За тази рецепта е по-добре да вземете малки гъби от свинско месо. Големите екземпляри се нарязват наполовина, така че да са добре наситени с марината. Освен чесън и соев сос за рецептата се използват и други подправки по ваш вкус, например:

• червен пипер;
• смлян черен пипер;
• лимонов сок;
• сол.

Трябва да се внимава с последната добавка, тъй като соевият сос вече е доста солен, като цяло не можете да мариновате маринатата.

продукти:

• гъби от свинско месо - 1 кг;
• соев сос - 250 мл;
• минерална газирана вода - 1,5 л;
• чесън - 1 глава.

Получаване:

1. Измитите и приготвените гъби се поставят в тиган за мариноване.
2. Към тях се добавя натрошен чесън, соев сос и, като се налива минерална вода, се разбърква добре на ръка.
3. Поставете чиния отгоре, сложете товар, например, кутия с вода.
4. Boletuses се съхраняват в маринатата за най-малко три часа, за максимум един.
5. Поставете на скарата и печете от всички страни, докато гъбената каша може лесно да се пробие.

Готовата закуска се оказва много сочна. Картофи, приготвени на огън, и пресни зеленчуци са идеални за него..

Калорийни гъби на скара

Калоричното съдържание на бели гъби на скара според рецептата е ниско - около 59 ккал се съдържа в 100 g. Хранителната стойност на продукта се дължи на голям брой протеини, минерални соли и витамини. 100-грамова порция съдържа следните компоненти:

• въглехидрати - 2 g;
• протеини - 6 g;
• мазнини - 3 g;
• диетични фибри - 3 g.

Гъбите на скара са особено богати на витамини от група В, калий, мед, селен, кобалт.

заключение

Бяла гъба на клада - вкусно лакомство, на което можете да се насладите през целия сезон на гъбите. Но за това трябва да работите усилено. Отидете в гората за тих лов, сред тревата и под дърветата върху легло от красиви листа, за да съберете гъби. Не се знае кое е по-приятно - да се скиташ из гората в търсене на ценна находка или да пържиш кебапчета от свински гъби, без да готвиш около огън, наслаждавайки се на отлични аромати. За съжаление, подобен лукс не е достъпен за всички, затова много гурмета правят барбекю от шампион или използват продукт от магазин. Принципът на готвене на тези гъби е подобен..