Как да мариноваме гъби от стриди

Мариноването е най-добрият начин да направите уникални гъби от стриди. Самият процес е толкова прост, че начинаещите готвачи ще се справят с него за първи път. Закупуването на стриди не изисква много време или пари, а резултатът изненадва дори ценителите на такива ястия с гъби.

Градините от стриди не са само вкусни гъби, те са едновременно питателни и нискокалорични. Затова популярността им непрекъснато се увеличава. Но въпреки че маринованите стриди не са диетичен продукт, те се използват навсякъде. Помислете за варианти за мариноване на стриди. Това може да се направи горещо или студено, на корейски, със зеленчуци или подправки. Изборът е ваш.

Основната съставка на всички препарати са стриди гъби.

Важно е да изберете качествен продукт. Вземете млади гъби без признаци на повреда или счупвания. Внимателно огледайте шапките и крака. Не трябва да се оцветяват и да се вземат гъби с малки крака. Дълго ще трябва да се реже. Ако въпреки това се получат презрели екземпляри, те ще трябва да се накисват поне 2 дни в студена вода.

Избираме красиви еластични гъби от стриди, изплакваме под течаща вода и пристъпваме към процеса на мариноване. Обмислете основните рецепти.

Гореща туршия

За рецептата ще ви трябват много познати съставки - сол, подправка, копър семена или чадъри, лаврови листа, листа от касис и череша, растително масло. От тях ще приготвим маринатата. Готвим ястие от 1 кг гъба от стриди.

Нарязваме големи крака на гъби, почистваме ги от отпадъци, отстраняваме повредени и зле повредени екземпляри.

че туршии от стриди гъби, първо трябва да се варят на среден огън. Слагаме тигана на печката, наливаме чиста студена вода, слагаме подготвените гъби и включваме на среден огън. Щом водата заври, я изсипваме и напълваме тигана отново с чиста студена вода. Добавете един обелен едър лук и гответе стриди гъби 30 минути след като заври.

За да продължите да мариновате гъбите, ги прехвърлете в гевгир и дайте време за отцеждане на бульона. За да направите това, поставете чиста купа или тиган под гевгир.

Започваме да готвим марината. Първо поръсете вряща вода с подправките:

• листа от черна череша и касис (5 бр.);
• грах от подправка (5 грах);
• чадъри за копър (3 бр.).

Сварете гъбите гъсто в буркани. За да запазите маринованите стриди гъби за зимата, бурканите от 0,5 л са чудесни. Напълваме контейнера 2/3 на слоеве - слой гъби, сол, подправки. Остава да добавите гъбен бульон и да добавите 1-2 супени лъжици растително масло. Според рецептата е достатъчно бурканите да покриете пергамент и да ги завържете с конец. Съхранявайте вкусни гъби в студено мазе. Някои домакини все още предпочитат да покриват банките с капаци.

Студен начин за кисели гъби

За да приготвите заготовката, вземете 1 кг гъба от стриди, изплакнете обилно, почистете шапките, отрежете дългите крака.

Приготвяме контейнер за студено осоляване. Поръсете дъното на съда със сол и започнете да поставяте шапките на слоеве, така че плочите да изглеждат нагоре. Изсипете всеки ред със сол. Достатъчен е слой от 2 листа от череша и дъб. Последният слой шапки ще се нуждае от повече сол от предишните.

Покриваме съда с памучна кърпа, поставяме потиснати кръгове отгоре. Задържаме маринованите стриди в стаята в продължение на 5 дни, след което прехвърляме на студено. Можем да започнем да дегустираме след 1,5 месеца.

Грейски корейски стриди

Вкусна рецепта за почитателите на пикантни гъби от стриди. Вземете:

• 1,5 кг гъби;
• един червен голям лук;
• два обикновени лука;
• една супена лъжица оцет и захар;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3 скилидки чесън;
• 50 мл растително масло.

Гъби от стриди се приготвят за такова ястие, нарязани на ивици. След това лентите се варят в солена вода за 15 минути. Изваждат прореза с лъжица, дават време за източване на излишната вода.

В момента, в който гъбите все още кипят, червеният лук се нарязва на ивици, чесънът се натрошава. Бял лук се запържва до златисто кафяво. Всички компоненти на консерви се комбинират с гъби, добавя се правилното количество оцет и се изпраща в хладилника за 10 часа. След това време гъбите от стриди са готови да украсят вашата трапеза. Ето такава проста рецепта със снимка на готовото ястие.

Гъби със зеленчуци в марината

Ще бъде много вкусно, ако готвите консервирани стриди с гъби и лук за зимата. За 0,5 кг гъби ще са достатъчни две големи чушки, 50 мл растително масло, една глава лук, супена лъжица оцет, 5-6 скилидки чесън, сол и захар на вкус. Задължителен зелен копър!

Измиваме гъбите, варим в солена вода за 10 -15 минути. Изцеждаме водата, изваждаме останалия бульон, поставяйки стриди гъби върху гевгир. По това време гответе зеленчуците. Безплатен чесън и лук от люспи, черен пипер от стеблото и семената. Нарежете на парчета с желания размер. Няма специални препоръки, както желаете..

Сега подготвяме необичайна марината. Загряваме растително масло. Поръсете зеленчуците със сол, захар, налейте горещо олио и оцет. Разбъркайте старателно.

Изберете тенджера по размер, сложете гъбите, изсипете маринатата, покрийте с капак. Само 40 минути са достатъчни за мариноване и могат да бъдат сервирани!

Всички рецепти са подходящи за мариноване не само гъби от стриди, но и гъби. В бъдеще гъбите могат да се консумират отделно или като част от салати с варено говеждо месо и лук. Не забравяйте да опитате кисели закуски с гъби, тя е здравословна и много вкусна.!