Пържени гъби от свинско месо в тиган: вкусни рецепти

Пърженето на кокоши не само е интересно, но и полезно. Гъбите са много вкусни, имат много витамини. Има достатъчно рецепти, с които можете да разнообразите масата по всяко време на годината. Всяка любовница има свои собствени тайни. Можете да пържите пресни, сушени, замразени плодови тела. Те са подходящи като допълнение към всяка гарнитура. Тези, които за първи път са опитали пържени гъби, са възхитени от отличния вкус и аромат.

Възможно ли е да изпържите гъби от свинско месо

Гъбите са класифицирани в първата категория за годни за консумация, така че са подходящи за ядене. Пърженето на гъби от свинско месо в тиган не е трудно, още повече, че не се изисква предварителна подготовка. След топлинна обработка плододаващите тела не губят полезните си свойства..

Как да пържим гъби от свинско месо

За да готвите пържени гъби от свинско месо, не се изискват специални умения. За пържене е необходимо да събирате гъби далеч от пътища и промишлени предприятия, тъй като всички плододаващи тела бързо абсорбират вредни вещества. Гъби от свинско месо трябва да се приемат не твърде големи, без червеи. Обраслите екземпляри са най-добре оставени за горски обитатели. У дома трябва да премахнете отломки, да отделите шапките и краката на едрите плодове за рязане.

Преди пържене се препоръчва шапките да се напоят с вряла вода, така че да станат по-малко чупливи. В допълнение, такава обработка с вода ще почисти по-добре повърхността и ще намали гъбите по размер. След измиване поставете суровините върху кърпа, за да изсъхне. Ако варенето е приготвено преди пържене, процесът трябва да продължи не повече от 10 минути, за да се запази аромата на плододаващите тела.

За пържене можете да използвате всякакви гъби:

• пресни;
• замразен;
• сушен.

Плодовите тела се приготвят с различни добавки. Тя може да бъде:

• зеленчуци;
• сметана;
• заквасена сметана;
• галета;
• яйцата.

Всичко зависи от вкусовите предпочитания и избраната рецепта..

Как да изпържим пресни гъби от свинско месо

След почистване и измиване, прибраните плододаващи тела се препоръчват да се варят не повече от седем минути в леко подсолена вода или да се заливат с вряла вода. За да стъкнете течността, поставете шапките и краката в гевгир. След това запържете в сух тиган, докато сокът от гъби се изпари. И след това - според избраната рецепта.

Как да пържим замразени гъби от свинско месо

Можете да приготвите вкусно печено от плодови тела, които лежат във фризера. За пържене на замразени гъби от свинско месо, не е необходимо напълно да ги размразявате. Достатъчно е да извадите от фризера и да поставите в хладилника на рафта за 15 минути. След това сложете в тиган и започнете да пържите.

Как да изпържим сушени гъби от свинско месо

За да изпържите сушени гъби от свинско месо, трябва да извършите редица процедури:

• първо сортирайте и изплакнете обилно;
• сложете горещо сварено мляко за подуване;
  
• изплакнете в чиста вода;
• нарязани на необходими парчета;
  
• дребна риба.

Колко време за пържене на гъби от свинско месо

След като сокът от гъби изчезне от сварените или обелени плодови тела, положени върху сух тиган, можете да излеете масло. Златна кора се появява след четвърт час. Това време е достатъчно за пържене на гъби от свине.

Рецепти за пържени бели гъби

Много домакини готвят гъби от свинско месо, тъй като това е истински деликатес. За да попълните готварската книга, можете да използвате рецептите по-долу.

Проста рецепта за пържени гъби от свинско месо

Не винаги има време да приготвите вкусно ястие с гъби. Можете просто да изпържите шапки и крака.

По рецепта се нуждаете:

• 600 г гъби;
• 1 голям лук;
• 50 мл растително масло;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Как се готви:

1. Поставете нарязани шапки и крака на гореща тава.
2. Когато сокът се е изпарил, добавете олио, изсипете сол и пържете до златисто кафяво.
3. Нарежете лука на пръстени и добавете към гъбената маса.
4. Пет минути по-късно, пипер, поръсете с билки.

Гъбена печена в саксии

Гъбарите често готвят гъби. Ястието се оказва ароматно и удовлетворяващо. За пържене можете да използвате не само пресни, но и замразени гъби от свинско месо. От това вкусът не се променя.

съставки:

• 0,5 кг гъби от свинско месо;
• 0,6 кг свинско месо;
• 0,8 кг картофи;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 100 гр. Консервиран зелен грах;
• 6 бр дафинов лист;
• 6 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• месен бульон - ако е необходимо;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 2 скилидки чесън.

Характеристики на препарата:

1. Първо трябва да изпържите малки парченца свинско месо до златисто кафяво. В края на готвенето се добавят сол и черен пипер..
2. Пърженото месо лежеше на дъното на съда.
3. Сламките шапки и краката се запържват в олио в продължение на пет минути. Добавете към месото.
4. Първо нарежете лука наполовина, а след това на половин пръстени. Сложете в тиган с горещо олио и запържете.
5. Настържете морковите, добавете към лука.
6. Сложете зеленчуци отгоре с гъбите.
7. Нарязваме картофи и нареждаме отгоре.
8. Поръсете със зелен грах и сол.
9. Изсипете бульона. Количеството му зависи от вкусовите предпочитания. Във всеки съд с пържени гъби от свинско месо добавете 1 с.л. л. заквасена сметана, дафинов лист.
10. Поставете съдовете в предварително загрята фурна на 200 градуса за половин час. Това време е достатъчно за готвене на картофи.

Сервирайте веднага, докато ястието е горещо. Може да бъде в саксии или да се сложи в чиния.

Пържени гъби за зимнина в буркани

Ароматните ястия с гъби могат да се ползват не само през лятото, но и през зимата, ако плодоносните тела се пържат и се търкалят в буркани през сезона на реколтата. Мазнините се използват като консервант.

Съставът на рецептата:

• пресни гъби - 1 кг;
• избистрено масло или животински мазнини - 350-400 g;
• сол без добавки - 2-3 ч.л..

Нюанси на рецептата:

1. Гъбите се накисват в подсолена вода за два часа. Изплакнете всяка гъба, като отстранявате по пътя всички листа и игли.
2. Сложете гъбите в тиган, налейте чиста вода. От момента на кипене оставете да къкри за четвърт час. За да запазите гъбите бели, добавете 3 g кристална лимонена киселина на 1 литър вода.
3. Изплакнете отново гъбите и сварете в нова вода за още 15 минути.
4. Измийте шапките и краката отново, след това нарежете на парчета и сложете в тенджера.
5. Загрейте голям тиган, сложете гъбите в тигана и пържете без олио при разбъркване, докато сокът се изпари.
6. Добавете избраната мазнина, сол и продължете пърженето.
7. Разпределете готовия детайл в стерилни буркани, без да отчитате 10-15 мм до върха.
8. Изсипете гореща мазнина от тигана, навийте на руло и стерилизирайте за един час.

За да изстинат напълно, консервите с пържената заготовка се държат под капаците, без да се обръщат наопаки. Стерилизираните домашни вещи могат да се съхраняват в суха изба за около година.

Печена бяла гъба

Гъбите могат да бъдат пържени с картофи. За готвене ще ви трябва:

• плодови тела - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лук - 1 глава;
• растително масло - за пържене;
• копър, сол, подправка - на вкус.

Правила на готвене:

1. Обелете картофите, нарязани на ивици.
2. Белен лук на половин пръстени.
3. Прекарайте чесъна през пресата за чесън или нарежете на ситно.
4. Изсипете олио в тигана. Когато загрее, запържете чесъна до златисто кафяво, след което го извадете с нарязана лъжица върху чинийка.
5. Запържете картофите в ароматното масло до покафеняване.
6. Добавете сол, черен пипер, покрийте тигана с капак и докарайте до готовност.
7. Докато картофите се пържат, трябва да приготвите гъби от свинско месо. След цялостно измиване, нарязвайте плодовите тела произволно.
8. Първо гъбите трябва да се пържат в сух тиган с разбъркване, след това в растително масло за четвърт час.
9. Комбинирайте всички съставки в един съд, овкусете, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
10. Поръсете смесеното ястие с билки. Запържете за още пет минути и можете да лекувате домакинството.

Пържени гъби от свинско месо в зехтин с черен пипер

Гъбите могат да бъдат пържени с различни зеленчуци. Те вървят добре със сладки пиперки..

Съставът на рецептата:

• пресни гъби - 0,4 кг;
• голям сладък пипер - 2-3 бр .;
• лук - 1 глава;
• зехтин - 2-3 с.л. л .;
• сол на вкус.

Как да пържим гъби:

1. Сладък пипер, нарязан на ивици, лук - половин пръстени.
2. Гъбите от свинско месо се нарязват на филийки или филийки, първо се запържват в сух тиган, след това с масло, черен пипер и лук, когато сокът се изпари. Гъбите от маточина често се разбъркват, за да не изгорят.
3. Когато съставките са розови, сол и черен пипер.

Рецепта за пържене на гъби от свинско месо със сметана и сирене

Съставът на рецептата:

• гъби - 1 кг;
• зелен фасул - 0,4 кг;
• масло - 100 г;
• прясна сметана - 500 мл;
• твърдо сирене - 200 г;
• лук - 3 глави;
• Италиански билки - 1 супена лъжица. л .;
• сол на вкус.

Как се пържи:

1. Намажете съдовете с олио и сложете боба на дъното.
2. Запържете гъбите и лука в масло за 15 минути, след което добавете сол.
3. Поставете гъби от свинско месо със зеленчуци в съд, поръсете с настърган кашкавал.
4. Добавете италианските билки, солта към сметаната, разбъркайте и изсипете в саксии.
5. Сложете резенчета масло, настърган кашкавал.
6. Покрийте съда, поставете във фурната, предварително загрята до 190 градуса за половин час.

Пържени гъби със сушено бяло вино

Гурметата харесват рецептата за гъби, където е обичайно да ги пържите, добавяйки сухо бяло вино. Тъй като се използват замразени гъби, ястието може да се сервира на трапезата по всяко време на годината.

съставки:

• 300 г коприва от замръзване;
• 150 г лук;
• 100 мл сухо бяло вино;
• 35 мл растително масло;
• 25 г листа от магданоз;
• ½ ч.л. сол;
• 2 скилидки чесън.

Правила на готвене:

1. Лукът и скилидките чесън се обелват и се измиват със студена вода. След това се смилат: зъбите се нарязват на чинии, а лукът - на кубчета.
2. Запържете шапките и краката в ароматно масло, така подготвените зеленчуци се подреждат в тиган и се довеждат до прозрачно състояние.
3. Цепсите, които не се размразяват напълно, се разстилат върху сух тиган и при разбъркване изпаряват течността.
4. Добавете в тигана с лука и чесъна, продължете да пържите 10 минути.
5. Когато гъбите започнат да покафеняват, изсипете бяло сухо вино и пържете 2-3 минути, докато лекият алкохол се изпари.
6. Изключете печката и добавете магданоза. Разбъркайте добре ястието.

Пържени гъби в сос от заквасена сметана

Заквасена сметана - отлично допълнение към пържени гъби. Можете да приготвите ястие от всяка гъба: прясна, замразена или сушена. Така че не е нужно да чакате сезона на гъбите, а пържете шапки и крака, когато искате.

По рецепта ще трябва:

• гъби - 500 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• лук - 1 глава;
• сол - ½ супена лъжица. л .;
• подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Последователност на готвене:

1. Обелете лука, сложете в тиган с загрято олио. Веднага след като стане златисто, изберете лъжица с шлиц върху чиста чинийка.
2. Шапки и крака, нарязани на филийки, сложете във врящо ароматно масло, пържете при разбъркване, докато сокът започне да изпъква.
3. След половин час изберете с лъжица останалия гъбен сок.
4. Налейте малко топла вода в заквасена сметана, за да не се извива.
5. Добавете ферментиралото мляко и пържения лук в тигана. Изцедете съда за 8-10 минути.
6. Спете с нарязани билки, нарязан чесън и сервирайте..

Пържени гъби в галета

В галетата гъбите са хрупкави. Пърженето на вкусни гъби от свинско месо не е толкова трудно. По рецепта е необходимо да вземете:

• гъби - 10-12 бр .;
• пилешки яйца - 1 бр .;
• галета - 5 супени лъжици. л .;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер - на вкус;
• прясно мляко - 1 супена лъжица.

Нюанси на рецептата:

1. Изплакнете старателно шапки и крака.
2. Смесете мляко и вода, сложете гъби от свинско месо, оставете за 2-3 часа.
3. Сварете гъбите в млечна смес до омекване, пуснете в гевгир.
4. Сложете гъбената маса в чиния, добавете сол и черен пипер.
5. Разбийте яйцата и разбийте на пяна с камшик, изсипете бисквити върху чинийка.
6. Загрейте олио в тиган. Всяко парче се набожда на вилица, навлажнява се с яйце, след което се пече в галета. Пържете до златисто кафяво.

Рецепта за яйце от пържени бели гъби

Малко любовници, които пържат гъби от свинско месо в тиган с яйца. Но такова ястие ще бъде истинска бомба на всяка празнична трапеза.

Съставът на рецептата:

• 500 г гъби;
• 2 яйца
• 50 мл мляко;
• 50 мл растително масло;
• сол и зелени на вкус.

Как се готви:

1. Сварете гъбите в подсолена вода за не повече от 10 минути. Сгънете в гевгир, така че стъклената течност.
2. Загрейте растително масло и сложете гъби от свинско месо, запържете за една трета от разбъркването.
3. Разбийте яйцата в чаша, запечете ги с камшик, след което комбинирайте с мляко.
4. Изсипете сместа с гъби, покрийте тигана с капак и сложете на печката. Можете да печете във фурната на 200 градуса за пет минути.

Поръсете готовия омлет от гъби с билки и може да се сложи на масата.

Защо гъбите от свинско месо са горчиви след пържене

Гъбите имат гъбеста структура, така че те абсорбират всички вредни вещества, намиращи се във вода, почва, въздух. Това може много да е причината за горчивината, останала след пърженето..

Неправилното готвене също води до неприятен вкус. Горчивината може да се появи, ако гъбите са изгорени..

Печени гъби от печени калории

Суров нискокалоричен гъбен продукт. Има само 22 kcal на 100 g. По време на готвене гъбите от свинско месо абсорбират голямо количество мазнини, така че тази цифра рязко се увеличава. При пържени жлезисти около 163 ккал.

Съвет! След пържене е по-добре да извадите гъбените филийки с нарязана лъжица и да сложите в гевгир, така че част от стъкленото масло. Съдържанието на калории ще намалее леко.

заключение

Пърженето на гъби от свинско месо не е по-трудно от другите плодови тела. Използвайки горните рецепти, можете да разнообразите диетата на семейството с вкусни ястия през цялата година.