Как да пържим гъби obabka: колко да готвя, рецепти

За да се изпържат камерите съгласно всички правила, е необходимо предварително да се обработят, да се почистят от отпадъци и да се отрежат тъмни места. Има мнение, че не бива да варите плодовете, тъй като те губят аромата си от това, а някои дори предпочитат да ги ядете сурови. Обаче само смелчаците са в състояние да направят това, като берат плодове със собствените си ръце.

Пържените шоколади с право са най-популярните и вкусни сред ястията с гъби..

Как и колко да готвим гъби

Те могат да бъдат варени, сушени, пържени, кисели, замразени за зимата, осолени, те все още не губят полезните си свойства. Гъбите трябва да бъдат обработени в рамките на няколко часа след прибирането на реколтата, защото плътта бързо се влошава, потъмнява.

Първо отрежете част от крака, отстранете отломките от лепкавата шапка, след което измийте обилно под студена течаща вода. Накисването не е необходимо, просто трябва да ги напълните с вода и да изчакате да заври. След като изцедите водата, вземете нова и отново сварете гъбите. Така всички бактерии, токсични вещества, насекоми, червеи, невидими за окото, ще загинат. Необходимо е да се готвят камерите цял час, като се отстранява пяната. Веднага след като гъбената маса се утаи на дъното на тигана, можем да предположим, че плодовите тела са сварени.

След такова лечение се приготвя независимо ястие от гъби или се сервира като гарнитура към месо или пълнена с пайове.

Колко да се запържи

Преди да подложите гъбите на топлинна обработка, те трябва да бъдат почистени и измити. Ако няма нужда да ги варите, тогава обелените и нарязани на филийки от вафлата просто трябва да се изплакнат с вряла вода, да се разстлат върху хартиена кърпа и да се оставят да изсъхнат.

Загрейте тигана, сложете плодовете в него и, без да наливате растително масло, го изсушете отново. Така излиза цялата течност. Тази процедура ще отнеме около 10 мин. След като гъбите намалят по размер, можете да добавите зеленчук или масло и пържете старателно 15 минути, като бъркате постоянно.

Как да пържим гъби

Пържени кнедли по два начина:

• без предварително готвене;
• с предварително готвене.

Примери, събрани на екологично чисто място, не могат да се готвят дълго време след варене. Достатъчно е да ги почистите от отломки и да изсипете вряла вода над тях. Накисването на гъби също не се препоръчва, тъй като те имат пореста консистенция, която има склонност да абсорбира много влага. В резултат на това готовото ястие ще се окаже воднисто и безвкусно.

Междувременно много хора предпочитат първо да сварят гъбите. Това отнема около 40 минути. След предварителната обработка камерите се заливат със студена вода, слагат се на силен огън и се довеждат до кипене. Тогава пламъкът се намалява и гъбите се варят дълго време, като в процеса се отстранява пяната. Или първата вода след варене се отцежда, гъбите се заливат с прясна вода и се варят около 30 минути.

След тези процедури можете да започнете да пържите..

Пържен лук

От тази рецепта получавате вкусно предястие за всяко ястие. Ако плодовете са нарязани на ситно или се нарязват на месомелачка, тогава в завършен вид те могат да се намажат върху хляб и да се консумират в дните на гладно..

съставки:

• странични стени - 1 кг;
• лук - 2 глави;
• чесън –2 скилидки;
• растително масло - 40 мл;
• масло - 30 мл;
• сол - 1 ч.л;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• гранулирана захар - 0,5 ч.л..

Получаване:

1. Пригответе гъбите за пържене и накълцайте. Младите екземпляри се разрязват по дължина на две части.
2. Загрейте тигана, добавете растително масло и малко масло.
3. Хвърлете натрошените скилидки чесън и изчакайте, докато се откажат от аромата си, кафяво и след това внимателно извадете от тигана.
4. Обелете и ситно нарежете лука предварително, сложете в съд и донесете до златист оттенък.
5. Добавете гъбите към лука, намалете котлона до среден, запържете за 10 минути, докато цялата вода заври.
6. Намалете топлината до минимум и пържете още 10 минути.
7. В края добавете сол и черен пипер в масата.

Халбата, пържена в олио с лук, са готови. Сервирайте ги със зеленина.

Пържени гъби с картофи и лук

Картофите вървят добре с гъбите, особено ако не ги сварите предварително.

съставки:

• пробни гъби - 700 кг;
• картофи - 1 кг;
• лук - 300 г;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - 80 мл
• подправки на вкус.

Получаване:

1. Обелете, изплакнете и размажете всяка коренова култура в хартиена кърпа. Филийка като пържени картофи.
2. Обработвайте гъби, нарязани на малки парченца.
3. Нарежете лука на малки кубчета.
4. На печката едновременно поставете две тигани. Изсипете една трета от маслото в едната, а останалата част в другата.
5. Там, където има по-малко олио, сложете лука и запържете до прозрачност. След това добавете гъбите и ги запържете всички заедно за 10 минути.
6. Изчакайте, докато маслото се загрее в друг тиган, и хвърлете нарязаните картофи там. Запържете за около 15 минути до златисто кафяво.
7. Добавете гъби с лук към картофа, изстискайте чесъна, затворете капака и запържете всичко заедно за 5 минути.

След 10 минути капакът може да се отвори, да се постави съдържанието на красива чиния и да се лекуват гостите. Obolka с картофи се оставя да се украсява с килантро и копър.

Обебек пържен в олио с яйце

За ястието ще са ви необходими следните съставки:

• гъби гъби - 300 г;
• масло - 30 г;
• яйце - 1 бр .;
• мляко - 1 супена лъжица. л .;
• зелен лук - 1 китка;
• копър - 1 китка;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Обработете гъбите и нарежете на парчета.
2. В зеления лук отделете лека част и нарежете.
3. Сложете масло в тиган, разтопете и запържете лука в него, добавете гъби и след това оставете да къкри на огъня още 30 минути.
4. Разбийте яйцето с млякото, добавете черен пипер и сол.
5. Изсипете яйчената и млечната смес в гъбите и пържете още 5 минути.
6. Изплакнете и накълцайте зелената част на лука и накълцайте, гарнирайте преди сервиране.

Това ястие е добро за закуска. Яйцата с мляко правят гъбите по-меки и нежни.

Калорийно пържени чипсове

Когато се пържат, те стават по-висококалорични, но това не им пречи да останат най-диетичните храни. Те са включени в менюто на диабетици, ядра, както и тези, които следват фигурата.

Пърженият Обабек съдържа:

• протеини - 2,27 g;
• мазнини - 4,71 g;
• въглехидрати - 1,25 g.

Освен това гъбите съдържат ценни витамини, хранителни вещества и минерали..

заключение

Въобще не е трудно да изпържите фаската Има много различни ястия с тези гъби. Готвят се със сметана и сирене, с пилешко, заешко, пуешко, говеждо и др. Всеки път, когато получите ново ястие, понякога вкусно, като френска жулиена или италианска лазаня с гъби. Фъстъците, направени във фурната, пълни с пържени гъби, са несравними.