Как да пържим дроселите с картофи: рецепти

Гъбите под такова поетично име като тройки са познати на почти всеки гъбарник. Розовата им или светла шапка с подбрани краища е боядисана с джанти и рамкирана с пухкави ресни, благодарение на които е трудно да ги объркате с всякакви други сортове гъби. Обикновено се използват за мариноване, понякога за мариноване. Но не всеки знае, че тези гъби, когато се използват правилно, са вкусно пържени. Печените картофени клинове, когато са правилно приготвени, могат да се превърнат в семеен специалитет, който може да изненада семейството и приятелите на празнични празници.

Възможно ли е пържене на дросели с картофи

Разбира се, напълно е възможно сами да изпържите трепетите, като към тях добавите само редица подправки и билки, като лук и чесън. Но в комбинация с картофите тези гъби придобиват допълнителна ситост и специална пълнота и уникален вкус.

Освен това ястието може да се подобри за неопределено време, като добавите към него интересни нови съставки и подправки.

Как да пържим дроселите с картофи

Почти всяка джакузи, с изключение на най-старата и най-голямата, е подходяща за пържене. По-добре е първоначално да не поставяте такива гъби в кошницата, в тях може да се натрупа твърде много вредни за здравето вещества.

След събиране, млечницата, като всяка друга гъба, се демонтира, премахвайки червеи и счупени. След това се почиства от различни отпадъци и се измива. При почистване трябва да се обърне специално внимание на "ресни" под шапката. Трябва да се почисти, защото именно в него е концентрирано максималното количество горчиви вещества. Не забравяйте да отрежете и долната част на крака, ако това не е направено, докато се събирате в гората.

Като цяло, патиците, въпреки високата им хранителна стойност, са класифицирани като условно годни за консумация гъби. Това означава, че те съдържат горчив млечен сок, който не само може да намали всички вкусови качества на ястията от тройки до нула, но и да доведе до отравяне на организма. За да се справят с този проблем, куличките трябва да бъдат предварително накиснати в студена вода в продължение на 24 часа след събирането. Препоръчително е да смените напълно водата няколко пъти през това време..

Освен това, преди пържене, гъбите все още задължително се варят в солена вода за 30 до 60 минути. След готвене водата трябва да се източи, а гъбите се оставят да се отцедят в гевгир. След това можете да започнете да ги пържите.

Обикновено картофите се пържат отделно от трепетите, защото обикновено им е необходимо повече време за готвене. След това всички съставки се смесват и се запържват заедно, така че да имат време да се накиснат в духа на един друг.

Направете мариновани или осолени печени с картофи

Разбира се, ястие от пържени картофи със осолени или мариновани трепети се оказва много вкусно. Преди готвене е обичайно да се мият гъбите в студена вода, за да се отървете от излишната сол. И те вече се добавят към леко пържени картофи, така че когато тези две съставки се комбинират, те вземат една от друга най-вкусното и ароматно.

Как да готвим пържени дросели с картофи според класическата рецепта

Лесно е да приготвите млечница с картофи по класическата рецепта. Ако не вземете предвид времето на предварителната подготовка на гъбите, самият процес ще отнеме около 30-40 минути.

Ще ви трябва:

• 400 г пеперуди;
• 500 г картофи;
• 1 голям лук;
• щипка смлян черен пипер;
• 2 дафинови листа;
• сол на вкус
• 50-60 г масло за пържене на гъби;
• 50 мл растително масло за пържене на картофи.

Получаване:

1. Приготвените варени вълни се нарязват на няколко части и се запържват в масло на умерен огън до златисто кафяво.
2. На другия тиган запържете лука, нарязан на тънки пръстени, за 6-8 минути. Разстелете върху чиния.
3. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки и поставете в тигана от лука с добавяне на олио.
4. Пържете до златисто кафяво на умерен огън. Тогава отоплението се намалява до минимум и без капак довеждат картофите до почти готово състояние.
5. Комбинирайте гъби, картофи и лук в един тиган, добавете сол и всички подправки и разбъркайте добре.
6. Запържете за още 5 до 10 минути, след това изключете котлона и оставете ястието да се влее още 10 минути.

Как да готвим млечница, пържена с картофи и моркови

Рецептата за дросели, пържени с картофи и моркови, ще ви изненада с не съвсем стандартен вкус и простота.

Ще ви трябва:

• 700 г варени бисквити;
• 6 картофа;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. масло и растително масло;
• 10 г магданоз;
• сол на вкус.

Получаване:

1. Гъбите се нарязват на филийки с приблизително същия размер и първо се запържват в сух тиган без олио за около 10 минути.
2. След това добавете растително масло и пържете още четвърт час.
3. В маслото, като използвате различен тиган, запържете обеления и ситно нарязан чесън и лук.
   
4. Обелете картофите и морковите, нарязани на тънки ивици.
5. Пържете заедно на среден огън без капак за около 20 минути.
6. Комбинирайте всички съставки в един тиган, добавете подправки, разбъркайте и дръжте на огъня за около 10 минути.

Как да запържим дроселите с картофи в тиган с лук и билки

Лукът и пикантните зелени перфектно допълват и подчертават вкуса на трепетите и е много лесно да се пържат гъби с картофи според тази рецепта.

Ще ви трябва:

• 2 кг приготвени бисквити;
• 10 парчета лук;
• 1-1,2 кг картофи;
• 30 г копър, магданоз, босилек;
• 80-100 мл слънчогледово масло;
• ½ ч.л. грах черен пипер;
• щипка сол.

Получаване:

1. Почистените капани се варят 20 минути във вода с добавяне на 1 ч.л. към 1 л. соли и щипки лимонена киселина.
2. Изцедете водата, разредете пресен разтвор със същата концентрация на лимонена киселина и сол и отново сварете гъбите в нея..
3. Оставете течността да се отцеди, нарязана на малки филийки.
4. Гъбите се пържат в дълбок тиган, докато станат розови.
5. Лукът, обелен от люспите, се нарязва на тънки ивици, добавя се заедно с маслото в тиган с тундра и се запържва за около четвърт час.
6. Натрошете зелените с остър нож и поръсете гъбите с черен пипер и сол, разбъркайте и запържете до готовност за 8-10 минути.

Как да изпържим замразени гъби с картофи

Замразяването може да бъде замразено без много трудности за зимата след предварително накисване и варене в солена вода. Замразени, тези гъби могат да се съхраняват дълго време, поне една година. И тъй като цялата необходима подготовка вече е извършена преди замразяване, остава само да ги използвате за пържене според някоя от горните рецепти.

Преди пържене с картофи, размразяването се размразява при стайна температура или леко се залива с вряла вода, за да се ускори процеса.

Времето за пържене на размразени горски продукти трябва да бъде най-малко четвърт час. В противен случай технологията на запържването им с картофи не се различава от използването на пресни гъби.

заключение

Пържените картофи са толкова привлекателни на вкус и питателни, че е трудно да се забравят. Освен това всеки път можете да експериментирате и добавяте нови подправки и съставки, освежавайки вкуса на любимото си ястие.