Всичко за цариградско грозде: описание, свойства, характеристики на отглеждане, диви видове

Именно тези сортове през 19 век се появяват в различни страни на Америка. Но се оказа, че обикновеният цариградско грозде е много податлив на брашнеста мана и животновъдите активно започват да разработват нови сортове, които са по-устойчиви на различни заболявания. Така цариградско грозде почти се върна към първоначалния си вид: храстите отново станаха бодливи, а плодовете бяха сравнително малки.

През ХХ век европейските градинари започват да кръстосват американската версия на цариградско грозде с тези, получени по-рано във Великобритания, за да развият устойчиви на мана сортове с пролетни или шиповидни издънки и големи плодове. През 60-те години на миналия век в Московската експериментална станция за плодове и плодове са получени първите сортове: Kolobok, Orlyonok и Laskovy.

Работата по разработването на нови сортове продължава и до днес. Днес в света има повече от 3000 вида цариградско грозде със зелени, жълти, бели, червени, сини и черни плодове с различни размери и вкусове..

Ботаническа характеристика

Кръстникът принадлежи към семейство Крижовникови, род Grossularia, покритосеменни. Това е многогодишен нисък, среден или висок храст, достигащ височина от 0,5 до 1,5 м. Диаметърът на короната е приблизително равен на височината на храста. Хабитусът на короната е прав, компактен, леко разпръснат и разпръснат.

През целия живот на растението от основата му се формират нови основни издънки, които след 2-3 години се превръщат в пълноценни клони и започват да дават плод. Общо в един храст може да има до 60 базални издънки от различна възраст и плодоносно качество.

Централните стъбла са по-малко продуктивни, защото растат директно, имат минимален брой клони и получават най-малко количество слънчева светлина. Най-продуктивните странични издънки се отклониха от центъра на плодовия храст. Клоновете на цариградско грозде са бодливи, бодливи, а не бодливи. Шиповете са светли и тъмно оцветени, с различна дължина и форма..

Плодовете също са боядисани в голямо разнообразие от цветове: от зелено до бордово.

Най-известните сортове

В света има повече от 3000 хиляди сорта цариградско грозде. Най-популярните в нашите географски ширини са сортоустойчиви сортове, които спокойно могат да преживеят суровите зими. Освен това, когато избират разсад, градинарите обръщат внимание на височината на леторастите, диаметъра на короната, времето на зреене, размера на плодовете, цвета и вкуса.

Най-добри сортове за суровите региони

Зимоустойчивите сортове се отглеждат специално за онези региони, където преобладават тежки, дълги зими. Те започват да цъфтят в началото на пролетта при средна дневна температура от + 5 ° C и лесно понасят пролетни студове.

1. аристократ характеризира се с големи плодове от поне 6 g яркочервен цвят на аристократичен сладко-кисел вкус. Базалните издънки са дебели, прави, шипасти.
2. Бели нощи - десертен сорт с малки бели сладки плодове. Храста е малък, бодлив, гъст и компактен..
3. арлекин има средни плодове с тегло до 5 g тъмно-черешов цвят. Вкусът е интересен, сладък със закачлива киселинност. Стъблата са шиповидни, извити, високи до 1 м.
4. ягода. Името на сорта говори само за себе си: цариградско грозде, с тегло около 5 г, има вкусен вкус с ягодови нотки. Цветът на плодовете е светло зелен, но под слънчевите лъчи плодовете придобиват бордо оттенък. Компактен средно бодлив храст.
5. комодор характеризиращи се с малки сладки и кисели плодове с почти черен цвят. Храстът е много красив, плътен, но компактен с много шипове по леторастите..
6. Grushenka прилича на круша във формата на зрънце: плодовете са кръгли, стеснени до стъблото, със среден размер, лилави на цвят със сладко-кисел вкус. Леко разпръснатият компактен храст се характеризира с висока устойчивост на пролетни студове и различни вирусни заболявания. Издънките се отличават с отсъствието на тръни.

Най-популярните едроплодни сортове

Едроплодните сортове са особено популярни сред любителите на цариградско грозде. Големите плодове са прекрасна украса не само на трапезата, но и на градината.

1. Джинджифилов мъж получи името си за формата на плодовете: те са големи (около 7 g) и приличат на топка. Вкусът е сладко-кисел. Плодовете, един по един, висят надолу от клоните. Сортът е самоплоден, способен да опрашва без помощта на пчелите.
2. кооператор характеризиращи се с кръгли крушовидни плодове с тъмночервен цвят със сладък десертен вкус. Издънките са извити, без шипове. Буш леко разстилащ се, висок до 1 м.
3. берил има сферични плодове с ярък салатен цвят. Сортът е десертен, много сладък. Височината на храста не надвишава 1 м височина, диаметърът на компактната корона съответства на височината на издънките. Шиповете са концентрирани само в долната част на леторастите, което не усложнява реколтата. Лесно понася студове до -36 ° C, не подлежи на плодно гниене..
4. защитник характеризиращ се с плодовете на бордо, склонни към черно, цвят на круша. Плодовете имат сладък вкус с фини кисели нотки. Храстите са високи. Мощните пагони достигат височина 2 m.
5. кехлибар - супер ранен сорт с големи кехлибарени плодове. Вкусът е нежен, сладък с лека киселинност. Храстът достига 1,5 м височина, плододава плодоносно. Шиповете са рядкост.

Диви свързани видове

Кръстниците се срещат в дивата природа на всички континенти на Земята, главно в планински райони, по бреговете на реките и в горите. Със сходни ботанически характеристики храстите са много устойчиви на замръзване и различни заболявания, в зависимост от климатичните зони на местообитание.

В нашия район дивите цариградско грозде могат да бъдат намерени в Кавказ, Алтай, Сибир, европейската част на Русия и в западните райони на Украйна, както и в горите на Беларус. Алтайският и сибирският цариградско грозде се характеризират с максимална устойчивост на студ и непретенциозност.

Всички диви растения от семейство Крижовникови по нашите географски ширини са разделени на три вида:

• европейски;
• игла;
• Далечен Изток.

Кръстниците също са често срещани в Северна Африка и Северна Америка. Тези сортове са по-малко устойчиви на климатични аномалии, но в същото време са по-малко податливи на различни заболявания, бактерии и гъбички. Основната характеристика на американския цариградски цариград е устойчивост на брашнеста мана.

Функции за отглеждане

Кръстниците са доста непретенциозно растение. Но това не означава, че ще расте навсякъде, при всяка светлина и напълно без грижи..

Правилният избор на разсад

Правилният избор на разсад е половината от успеха в получаването на добра реколта от цариградско грозде:

1. Важно е да определите сорта. В същото време човек трябва да отчита не само вкуса, цвета и размера на плодовете, но и капризите на сорта към специфични климатични условия. Ако градинарят живее в климатична зона със сурови зими, трябва да изберете устойчиви на замръзване сортове.
2. Когато купувате разсад, трябва да изглеждате така, че корените да са силно разклонени, влакнести и да достигнат дължина 20-25 см.
3. За здравето и жизнеността на разсада говори и неговото разделяне на 2-3 пълноценни издънки.

Правила за слизане

Кръстниците се засаждат или в началото на пролетта, преди отваряне на пъпки, или в късна есен, след падането на листата. Тази култура не обича засенчени места с висока влажност. Важно е директната слънчева светлина да пада върху храста, но в същото време мястото трябва да бъде защитено от силни ветрове.

Почвата може да бъде почти всичко, освен влажните зони или наводнените райони. При постоянна влажност корените могат да започнат да гният. Ако цялата площ е склонна към наводнение, можете да направите малка могила за засаждане на цариградско грозде.

За да се разсадят бързо и добре вкоренени, в ямата трябва да добавите няколко кофи компост или хумус, както и торове калий (дървесна пепел) и фосфор (фосфорит и костно брашно) състав по схемата 100 g на 1 m².

Дълбочината на засаждане на разсада трябва да бъде малко по-голяма, отколкото расте в разсадника, и леко наклонена. Това ще ускори вкореняването му и появата на нови клонове. След засаждането е необходимо да отрежете въздушната част на храста, оставяйки само 3-4 пъпки на всеки издънка.

Грижи за Буш

Кръстниците имат нужда от правилна грижа, особено през първите години на полето за засаждане. Излишъкът или липсата на влага и светлина, студените зими и вредители могат да бъдат фатални за млад храст.

1. Земята около храстите трябва да е рохкава, леко влажен и без плевели. След плевене и разхлабване е необходимо да мулчирате почвата. Това предпазва корените от изгниване или изсушаване..
2. Така че храстът е добре вентилиран и получава достатъчно количество слънчева светлина, висяща надолу към земята клоните трябва да бъдат повдигнати до

подпори. След като храстът пусне листата си и се натрупа сняг под клоните, клоните трябва да бъдат отстранени от опорите. Това ще забави снега и ще затопли корените..

Ако зимата не е снежна, трябва покрийте храста със сняг от себе си. Това е особено важно през първите 2-3 години от живота му, когато корените са все още слаби, а короната не е много широка..

През втората половина на лятото, след плододаването на храста са необходими цариградско грозде фураж. За това са добре подходящи домашни птици, кефал или каша..

Кръстниците понасят сушата лесно, но без подходящо поливане няма да дадат големи плодове.. Поливайте храстите 3 пъти на сезон: когато цъфтят, когато плодовете узряват и след беритбата със скорост 30 литра вода на храст. За поливане е необходимо да изкопаете канавка около периметъра на короната, да излеете вода в нея и след като водата се абсорбира, погребете я.

Храстите от цариградско грозде трябва да бъдат подрязани, премахване на първо място сухи и слаби издънки. В противен случай подходът към всеки храст трябва да бъде индивидуален. При слабо разклонени издънки, върховете трябва да бъдат отрязани, за да се увеличи броят на страничните процеси. Силно разклонените издънки изобщо не могат да бъдат отрязани.

Не забравяйте, че цариградско грозде е пчелно опрашено растение. Ето защо, за да получите добра реколта, е важно да имате пчелни кошери наблизо и да осигурите свободен достъп на пчелите до храстите.

Как да отглеждаме цариградско грозде?

С известна грижа е възможно да отглеждате стандартен храст, който ще изглежда като дърво. За да направите това, използвайте сортове с високи, силни издънки.

За да получите дървоподобно растение, трябва да идентифицирате най-мощния и директен издънка в храста в началото на пролетта. Всички останали базални слоеве се изрязват. Оставащият багажник трябва да бъде завързан с права пръчка, за да се предотврати огъване и огъване.

Тъй като се появяват страничните процеси, те трябва да бъдат премахнати, оставяйки само няколко в самия връх. Процедурата се повтаря, докато багажникът достигне 80 см височина.

След това можете да продължите към формирането на короната. За това в началото на пролетта централната издънка се отрязва с 1/5, а на всички останали се оставят 4-5 пъпки. Това подрязване провокира появата на допълнителни странични издънки.

Ако всичко е направено правилно, до 4-5 години на сайта ще се появи красиво декоративно дърво, което ще даде добра реколта.

жътва

В зависимост от сорта, цариградско грозде може да узрее от началото на юли до края на август. Зреенето обикновено е дружелюбно, цялата реколта се извършва едновременно. От един храст обикновено се събират от 5 до 8 кг плодове. Добивът зависи от сорта и грижата за храста..

Контрол на вредители и болести

За да предпазите храстите от цариградско грозде от болести и вредители, може би най-важната задача. Има много лекарства от химически произход, които могат да убиват насекоми, гъбички и бактерии..

Но можете да направите без тях, ако спазвате някои правила и предотвратите заразяване на растенията:

1. В началото на април, преди снегът да се разтопи напълно, трябва да излеете храстите с вряла вода от лейка с фино пръскане. Тази процедура ви позволява да се отървете от повечето ларви на вредители..
2. Ларвите на огнената черва, Най-опасният вредител за това растение, остават за зимата директно под короната. За да защитите растението от него, през есента трябва внимателно да съберете и изгорите всички паднали листа и да мулчирате. Препоръчително е също да разхлабите горния слой на земята с завъртане на резервоара.
3. За борба паяк акара трябва да напръскате храстите с инфузия на пелин. За това половин кофа нарязан цъфтящ пелин налейте 10 литра вода и оставете за един ден. След един ден инфузията се вари 30 минути. охладете, прецедете и добавете 40 г разтворен сапун за пране.

Ако навреме не бяха взети предпазни мерки и цариградско грозде беше изложено на насекоми, гъбички или бактерии, ще трябва да прибягвате до помощта на инсектициди и фунгициди.

Икономическа стойност и приложение

Кръстниците са широко използвани в различни области на живота. Храстите от цариградско грозде се използват при озеленяване за украса и създаване на живи плетове. По време на цъфтежа това растение се превръща в добра помощ в пчеларството. Плодовете са широко използвани в готвенето по целия свят..

Освен това, поради високото съдържание на различни витамини и минерали, цветята, листата, издънките и плодовете се използват в народната медицина и козметологията..

Полезни свойства и приложение в традиционната медицина

Плодовете съдържат 10 до 13% захар. По същество това е глюкоза и фруктоза, които лесно се абсорбират и използват пълноценно от организма. Уникалният вкус се дължи на наличието на ябълчена, лимонена и оксалова киселина, които подобряват храносмилането и увеличават отделянето на урина. Освен това той е един от лидерите по съдържание на пектини. Ето защо цариградско грозде добре премахва радиацията от тялото..

По минерален състав нито едно зрънце не може да се сравни с цариградско грозде: 200 mg калий, 20 mg калций, 28 mg фосфор, 9 mg магнезий, 3 mg желязо (разбира се, тези цифри могат да варират, в зависимост от размера на горския плод, но пропорциите ще останат).

В допълнение, този плод е богат на железни соли, необходими в процеса на образуване на кръв. Уникалният минерален състав на зрънце подобрява кръвообращението и метаболитните процеси в организма, спомага за увеличаване на мускулната маса, укрепване на нервната система и нормализиране на хормоналните процеси.

Кръстниците са богати на витамини А, група В, С, РР, Е. Витамин РР помага за предотвратяване на инсулт и инфаркт, както и за преодоляване на техните ефекти. Витамини от група В и витамин С предпазват организма от атеросклероза, хипертония и венозна недостатъчност.

• Кръстниците трябва да бъдат включени в диетата за профилактика и лечение на следните заболявания:
• възпалителни процеси на горните дихателни пътища, отит, синузит, възпалено гърло;
• настинки и грип;
• анемия;
• нисък хемоглобин;
• със заболяване на черния дроб, бъбреците, със запек;
• с гастрит с ниска киселинност.

Освен това цариградско грозде предотвратява стареенето на клетките и развитието на рак. Кръстниците са много полезни при бременност, защото предотвратяват появата на анемия и проблеми с бъбреците..

В козметологията

Описаното растение се използва в козметологията за подмладяване на кожата и премахване на възрастовите петна. За борба с лунички и старчески петна се използват неузрели плодове. За да направите това, просто разтривайте в ръцете на няколко неузрели плодове и смазвайте проблемните участъци от кожата със сок 1-2 пъти на ден.

За да подобрите състоянието на кожата на лицето, достатъчно е само да изстискате сока от узрели плодове, да навлажнете марля в него и да нанесете маска върху лицето за 15-20 минути. След това избършете лицето със сух тампон и намажете с крем.

За да предотвратите стареене на ръцете, е необходимо да се разтегнете няколко плодове в ръцете, да се разтрият добре със сока на ръцете и да се оставят, докато напълно изсъхнат. След това изплакнете и също намажете с крем.

Сокът от цариградско грозде може да се смесва с други съставки, например мед, бяла глина или извара, за да се получат маски, предназначени за различни типове кожа..

В готвенето

Незрелите цариградско грозде, независимо от сорта, имат подчертан кисел вкус. След узряване плодовете стават сладки или кисело-сладки. Различните сортове могат да имат специфични пикантни или плодови аромати..

В зависимост от степента на зрялост и вкус на плодовете, те се използват по различен начин при готвене. Въз основа на световната практика можем спокойно да кажем, че няма нито едно ястие, което не би могло да бъде допълнено с цариградско грозде. Консумира се сурово, варено, печено, консервирано, приготвени сосове и сос.

Французите, например, обичат да готвят ястия с гурме месо с маринати и сос от неузрели или узрели цариградско грозде. Британците предпочитат да сервират гъска със сладко-кисел сос от неузрели плодове.

В нашата област цариградско грозде се използва повече за приготвяне на сладки ястия: задушени плодове, плодови напитки, консерви, пайове, желе и др В допълнение, цариградско грозде може да бъде замразено за зимата. При ниски температури той не губи своите свойства и хранителни вещества.

В пчеларството

Храстите от цариградско грозде често се отглеждат на територията на пчелните ферми. Това растение е красиво. медоносно растение. Кръстниците започват да цъфтят много по-рано от другите култури. Цъфтежът продължава доста дълго време: от 10 до 30 дни, в зависимост от сорта и метеорологичните условия.

Цъфтящият храст е много изобилен. На един храст има от 2300 до 18000 цветя. Всеки от тях съдържа от 0,52 до 3,2 mg нектар. Медът от цариградско грозде е много полезен за човешкия организъм..

Кръстниците са широко известни на всички континенти и по някаква причина се влюбиха в жители на много страни. Това растение се използва в много области на човешката дейност: ландшафтен дизайн, медицина, козметология, готвене. С проста грижа, храстът дава добра реколта и радва окото с уникална комбинация от разклонени издънки, цветни плодове и зелени листа.